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文档简介

1、工作站训练需求分析表,餐厅名称:,东方广场餐厅,训练月份:,2011年2月,制表人:,日期:,2011/1/21,核准人:,预估月份早班人数:,26,预估月份晚班人数:,30,早晚班营业额比例,早,45%,晚,55%,开店人数,6,打烊人数,9,区,工作站代码,工作站名称,训练计划,预估训练人数,已训练人数,训练计划人数,增加训练人数,新产品训练,最高人数,周上班天数,安全系数,人数,%,早,晚,早,晚,早,晚,早,晚,早,晚堂食服务区,L,餐区服务,51,14,16,14,5,0,11,C,柜台,52,14,16,16,12,-2,4,F,薯条,2,4,1.5,5,3,3,17,10,-14

2、,-7,OL,大厅开店,0,4,1.5,0,0,7,-7,OC,柜台开店,1,4,1.5,3,3,9,-6,CL,大厅打烊,1,4,1.5,3,3,3,0,CC,柜台打烊,1,4,1.5,3,3,4,-1,生产区,PC,总配控制,2,4,1.5,3,2,2,3,6,-1,-4,PA,组装,4,4,1.5,11,5,7,13,13,-8,-6,2,1,PP,调制,1,4,1.5,3,2,2,9,6,-7,-4,OP,总配开店,2,4,1.5,6,6,7,-1,CP,总配打烊,1,4,1.5,3,3,7,-4,KM,解冻腌制,1,4,1.5,3,2,2,3,2,-1,0,KB,裹粉烹炸,3,4,1

3、.5,8,4,5,5,11,-1,-6,1,1,KO,烤制,2,4,1.5,6,3,4,5,11,-2,-7,1,OK,厨房开店,1,4,1.5,3,3,2,1,CK,厨房打烊,1,4,1.5,3,3,7,-4,BW,后区清洗,1,4,1.5,3,3,4,-1,穿梭车道服务区,DT,汽车点餐车道,0,4,0,0,0,0,0,甜品站服务区,D/D,甜品站,0,4,0,0,0,0,0,行政区,HT,接待员,0,4,0,0,0,1,-1,0,AA,出纳,0,4,0,0,0,3,1,-3,-1,SL,组长,0,4,0,0,0,1,0,-1,SS,保安,0,0,0,0,0,0,0,宅急送服务区,RD,骑手,0,0,0,0,0,0,0,0,堂食服务区,YES,服务,100,26,30,26,21,0,9,宅急送服务区,D

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