糕点面包类(共23页)

1、PAGE PAGE 261、杏仁(xngrn)豆沙小面包 2、蛋黄(dnhung)酥3、港式菠萝包-真的(zhn de)很酥哦 4、红豆饼5、布朗尼芝士蛋糕 6、奶油曲奇饼干7、脆皮鸡蛋糕 8、黑芝麻麻薯面包9、椰蓉面包卷 10、海绵蛋糕11、蜂蜜葡萄干小面包 12、浓郁的香酥花生酱饼干13、巧克力戚风蛋糕 14、杯子香蕉蛋糕15、提拉米苏 16、烤香蕉17、烘焙必会的戚风蛋糕杏仁(xngrn)豆沙小面包材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法(zuf)大全 高粉400克， HYPERLINK /%E5

2、%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B2%99/ o 红豆沙做法大全 红豆沙适量， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9D%8F%E4%BB%81/ o 杏仁做法大全 杏仁瓦片少许， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E6%B6%B2/ o 蛋液做法大全 蛋液80克，细砂糖80克，盐4克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶180克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%

3、95/%E9%85%B5%E6%AF%8D/ o 酵母做法大全 酵母6克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油做法大全 黄油40克 HYPERLINK /%E6%9D%8F%E4%BB%81%E8%B1%86%E6%B2%99%E5%B0%8F%E9%9D%A2%E5%8C%85-173870.htm 杏仁豆沙小面包的做法1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。） 2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵 3.分割成12个，滚圆松弛15分钟 4.将面团擀成圆形，轻轻几

4、下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧 5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片 6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟（我烤了两盘）蛋黄(dnhung)酥材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%A5%E7%9A%AE/ o 酥皮做法(zuf)大全 酥皮：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%AD%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 中筋面粉做法大全 中筋面粉150克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%8C%

5、AA%E6%B2%B9/ o 猪油做法大全 猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉的吸水量酌情添减哈)65克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B2%B9%E9%85%A5/ o 油酥做法大全 油酥：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉120克，猪油.60克， HYPERLINK /%E5%81%

6、9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黄做法大全 蛋黄 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%A5/ o 酥做法大全 酥：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BA%A2%E8%B1%86%E6%B2%99/ o 红豆沙做法大全 红豆沙375克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%92%B8%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 咸蛋黄做法大全 咸蛋黄8个，表面装饰：， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%A8%E8%

7、9B%8B%E6%B6%B2/ o 全蛋液做法大全 全蛋液， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%99%BD%E8%8A%9D%E9%BA%BB/ o 白芝麻做法大全 白芝麻少许 HYPERLINK /%E8%9B%8B%E9%BB%84%E9%85%A5-13560.htm 蛋黄酥的做法1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;4.取一份油酥皮擀成牛舌状;5.松弛

8、后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形;9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟.小诀窍(juqio)1.中式点心只要按照(nzho)步骤来,成功率应该都不错的哈! 2.表面应该刷蛋黄液,这样上色会好一些,我刷的全蛋液,所以颜色就淡了. 3.不做不知道,做了才知道这个的热量简直超级高啊,光看看猪油的分量就怕

9、怕,嘿嘿,但忍不住还是要说,灰常地好吃哈!港式菠萝包-真的(zhn de)很酥哦材料 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E5%8C%85/ o 面包做法大全 面包材料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B1%A4%E7%A7%8D/ o 汤种做法大全 汤种材料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 高筋面粉做法大全 高筋面粉15克，清水65克， 面团材料：（50克一个面团6个量）， A：高筋面粉（金像 HYPE

10、RLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E5%8C%85%E7%B2%89/ o 面包粉做法大全 面包粉）100克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%AD%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 中筋面粉做法大全 中筋面粉50克，汤种70克，（普通 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉建议60克或是减少10克水量）， B：细砂糖25克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%

11、E7%B2%89/ o 奶粉做法大全 奶粉2大匙， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%BB%86%E7%9B%90/ o 细盐做法大全 细盐1/4小匙， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B5%E6%AF%8D%E7%B2%89/ o 酵母粉做法大全 酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克， D： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油做法大全 黄油20克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%A5/ o 酥做法

12、大全 酥 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8F%A0%E8%90%9D/ o 菠萝做法大全 菠萝皮材料：（35克一个面团）（括号里的量是6个量）， A：黄油35克（48克）， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B3%96%E7%B2%89/ o 糖粉做法大全 糖粉35克（48克）， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%A8%E8%9B%8B/ o 全蛋做法大全 全蛋16克（22克）， B：奶粉1大匙7克（10克）， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD

13、%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉58克（81克）做法(zuf)汤种做法： 将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。 菠萝皮的做法： 1、材料A黄油加糖粉混合，用手打搅打至膨胀泛白色。 2、分2次加入全蛋液，搅打均匀。 3、加入材料B粉类，用刮刀拌成团。 4、成团的面团，放在保鲜膜上，包好移入冰箱冷藏约1小时（冷冻约10分钟）至有些变硬状态。 面团制作方法： 将材料A和B混合成面团，摔打揉和至可拉出略厚的薄膜加入材料C，继续(jx)摔打揉和至可拉出略透明不易破裂的薄膜。 将面团放入涂了薄薄沙

14、拉油的容器内，盖上保鲜膜。28度室温发酵40分钟。 面包制作： 1、将发酵完成的面团，分割成6份（50克一份），滚圆(gnyun)盖上保鲜膜松弛10分钟。 2、将冷藏过的菠萝皮也均分成6等份（35克一份）搓圆备用。 3、将面包面团擀成圆饼状排气。 4、用刮板刮起面团，翻面捏紧收口，并再次滚圆。 5、底垫保鲜膜，将菠萝皮面团压成圆饼形，比面包面团大约1/2 6、用菠萝皮包住面包面团的表面。 7、翻面后，用刮刀在菠萝皮上横纵压上条纹状。 8、放入烤盘中，28度室温发酵约20分钟。 9、发酵至2倍大时，烤箱200度预热，180度上下火，中层15-18分钟（我烤18分钟）小诀窍(juqio)制作心得：

15、 1、面包非常的粘手，最好用面包机和面，或是(hu sh)用摔打的方式才不会粘手。 2、刚烤好的面包表皮没有降温还不会脆，再放一会就脆了。但到面包凉了要尽快用塑料胶密封起来。 3、天气热时菠萝皮会很软，不容易操作。所以用保鲜膜包着比较容易操作。天冷时菠萝皮较硬，就不需要用保鲜膜。红豆饼拌好的面煳可静置15分钟后再烤焙，烤出来的红豆饼会更为(n wi)松软可口。面煳倒入烤模的份量需相同，烤焙的时间才会一致。份量：6个材料(cilio)1. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 高筋面粉(minf

16、n)做法大全 高筋面粉(minfn)50公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89/ o 泡打粉做法大全 泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法大全 蛋2个，3. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6

17、%B2%B9/ o 奶油做法大全 奶油45公克 HYPERLINK /%E7%BA%A2%E8%B1%86%E9%A5%BC-45055.htm 红豆饼的做法(1)材料1过筛备用。 (2)将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。 (3)将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。 (4)材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。 (5)烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。 (6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约11.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约56分

18、钟后面皮完全离模即可取出。布朗尼芝士蛋糕材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%B8%83%E6%9C%97%E5%B0%BC/ o 布朗尼做法(zuf)大全 布朗尼配料(pi lio)： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油做法大全 黄油50克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%91%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B/ o 黑巧克力做法大全 黑巧克力50克，细砂糖50克， HYPERLINK /%E5%81%9A

19、%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/ o 鸡蛋做法大全 鸡蛋40克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8E%9F%E5%91%B3%E9%85%B8%E5%A5%B6/ o 原味酸奶做法大全 原味酸奶20克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%B8%AD%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 中筋面粉做法大全 中筋面粉(普通 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉)50克， HYPERLINK /%

20、E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%9D%E5%A3%AB/ o 芝士做法大全 芝士 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%B3%95/ o 蛋糕做法大全 蛋糕配料： HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E5%A5%B6%E9%85%AA/ o 奶油奶酪做法大全 奶油奶酪210克，细砂糖40克，鸡蛋60克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%B2%BE/ o 香草精做法大全 香草精1/2小勺(2.5ML

21、)，原味酸奶60克，烘焙温度：需两次烘焙，详见制作过程 HYPERLINK /%E5%B8%83%E6%9C%97%E5%B0%BC%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95-649.htm 布朗尼芝士蛋糕的做法1、准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。 2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。 3-4、继续加入鸡蛋

22、、酸奶，搅拌均匀。 5、筛入面粉。 6、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。 7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。 8、在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。 9、加入鸡蛋、香草精（没有香草精可省略）。 10、用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。 11、最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。 12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上

23、。 13、用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。 14、烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。（成品图上的蛋糕，配上了蓝莓干，并撒上了少量糖粉作为装饰）小诀窍(juqio)1、奶油奶酪，英文名为cream cheese，又叫奶油芝士，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。一般在大型的超市进口乳制品冷藏柜可以买到。 2、这款蛋

24、糕没有采用水浴法，在烤的过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大，则可能是烤的温度(wnd)过高，请酌情调低温度。 3、制作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香。 4、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切哦，否则，刚出炉的蛋糕内部非常软嫩，是难以切块的哈。奶油(niyu)曲奇饼干材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油(hungyu)做法大全 黄油600g糖300g HYPERLINK /%E5%81%9

25、A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/ o 鸡蛋做法大全 鸡蛋180g(3个半的量)， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%B2%89/ o 低粉做法大全 低粉450g HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法大全 高粉450g（ HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/ o 可可粉做法大全 可可粉50g），（可可粉，是做 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%

26、95/%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B/ o 巧克力做法大全 巧克力 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9B%B2%E5%A5%87/ o 曲奇做法大全 曲奇加的， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 奶油做法大全 奶油曲奇就不要加了），这是80块的量。每个挤大概20克重。 HYPERLINK /%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E6%9B%B2%E5%A5%87%E9%A5%BC%E5%B9%B2-65682.htm 奶油曲奇饼干的做法1。先将黄油、糖放一起打20分

27、钟左右至发白（一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥）。 2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。 3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。 4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。小诀窍如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以！ 每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了！脆皮鸡蛋糕材料(cilio)A. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 奶油做法(zuf)大全 奶油(niyu)50公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%

28、95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶50公克，B. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉100公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%BE%84%E7%B2%89/ o 澄粉做法大全 澄粉20公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89/ o 泡打粉做法大全 泡打粉2公克，C. HYPERLINK /%E5%81%9A%E

29、6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黄做法大全 蛋黄80公克，细砂糖30公克，盐1公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%B2%BE/ o 香草精做法大全 香草精数滴，D. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%99%BD/ o 蛋白做法大全 蛋白150公克，细砂糖70公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%B1%81/ o 柠檬汁做法大全 柠檬汁5cc HYPERLINK /%

30、E8%84%86%E7%9A%AE%E9%B8%A1%E8%9B%8B%E7%B3%95-38317.htm 脆皮鸡蛋糕的做法1.取一钢盆，放入材料A，开小火煮至85后熄火。2.将材料B过筛备用。3.另取一钢盆，放入材料C用直型打蛋器拌匀，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳。4.再取一个干净钢盆，放入材料D拌打至溼性发泡备用。5.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，再全部加入拌匀，即为脆皮鸡蛋糕面煳。6.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满），再盖上盖子快速翻面，让模型整个沾黏上面煳，然后待烤至上色后（约23分钟），用尖锥或竹签从接

31、缝处挑起即可。黑芝麻麻薯面包(minbo)材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BA%BB%E8%96%AF/ o 麻薯做法(zuf)大全 麻薯预拌 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B2%89/ o 粉做法大全 粉200G， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法大全 高粉30G， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E7%B2%89/ o 奶粉做法大全 奶粉10g， HYPERLINK /%

32、E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油做法大全 黄油50g， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法大全 蛋1个，水100G， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB/ o 黑芝麻做法大全 黑芝麻5G HYPERLINK /%E9%BB%91%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E9%BA%BB%E8%96%AF%E9%9D%A2%E5%8C%85-15570.htm 黑芝麻麻薯面包的做法1.1、黄油隔水融化后，加入所有

33、材料中，用手揉匀成团 2.2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 3.3、将面团用手整成长条形 4.4、均匀分割12份 5.5、烤箱预热230度，上下火，中层，最底层加一烤盘隔下火，20分钟左右即可。椰蓉面包(minbo)卷材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E5%8C%85/ o 面包(minbo)做法大全 面包原料- HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 高筋面粉做法大全 高筋面粉150克. HYPERLINK /%E5%81%9A

34、%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉50克.白糖15克.盐1克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E7%B2%89/ o 奶粉做法大全 奶粉12克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B5%E6%AF%8D/ o 酵母做法大全 酵母3克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%A8%E8%9B%8B%E6%B6%B2/ o 全蛋液做法大全 全蛋液25克.水100克. HYPERLIN

35、K /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%B5%E8%8A%B1%E7%B1%BD%E6%B2%B9/ o 葵花籽油做法大全 葵花籽油15克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%A4%B0%E8%93%89/ o 椰蓉做法大全 椰蓉馅原料- HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油做法大全 黄油30克. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%B3%96%E7%B2%89/ o 糖粉做法大全 糖粉25克.全蛋液10克.椰蓉40克. HYPERLINK

36、 /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶20克 HYPERLINK /%E6%A4%B0%E8%93%89%E9%9D%A2%E5%8C%85%E5%8D%B7-200108.htm 椰蓉面包卷的做法1、面包原料除油外全部混合揉成光滑面团，加油后继续边揉边摔至能拉出薄膜。 2、整理成圆形放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。（手指插入时起来个大泡） 3、在发酵时间里就可以做馅料，黄油室温软化后加糖粉用刮刀拌匀，再分两次加入蛋液拌匀，再加椰蓉拌匀，加牛奶拌匀盖上盖备用。 4、基础发酵结束后，排气分割成六份，滚圆盖湿纱布松驰10分钟。

37、 5、将小面团压扁擀成长方形，翻面后均匀铺上馅料自上而下卷成圆柱形，用刀在中间切开（不能切断）切面朝上翻成两个圆柱体放入烤模里。（我用的是马芬杯.最好用椭圆形的模具）放温暖湿润处发酵，表面刷蛋液放入预热好185度烤箱，中层20分钟上色即可。海绵(himin)蛋糕松，软，香材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法(zuf)大全 蛋4个，细砂糖100克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法大全 低筋面粉120克

38、， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶30毫升， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%89%B2%E6%8B%89%E6%B2%B9/ o 色拉油做法大全 色拉油30毫升， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%B3%95%E6%B2%B9/ o 蛋糕油做法大全 蛋糕油10克 HYPERLINK /%E6%B5%B7%E7%BB%B5%E8%9B%8B%E7%B3%95-67341.htm 海绵(himin)蛋糕的做法(zuf)

39、1、将砂糖倒入鸡蛋中，打蛋器开高档打到起泡，加入蛋糕油，再开中档打到蛋液变成乳白色和粘稠，表面几乎看不到气泡.这个过程大概需要25分钟。2、将牛奶和色拉油混合后，挑取一部分的蛋糊混合均匀，再倒入蛋糊盆中用塑料刮刀搅拌几下，然后倒入过筛后的低筋面粉，用塑料刮刀搅拌几下，再用打蛋器中档打至均匀.最后(zuhu)用塑料刮刀搅拌几下，看面盆底部是否还有干粉.3、烤箱150度预热，将面糊倒入8寸的模具中，轻轻晃动几下，放入烤箱中层，150度，约50分钟.本来是要加盐的，由于我是新手，手忙脚乱的忘记了.Bytheway，我买来烤箱第一个做的就是海绵蛋糕.小诀窍关键是蛋白要打发到位,一定要变成很粘稠了才可以

40、.最好是加蛋糕油,之前做了两个海绵蛋糕都扁了,蛋白打的不错,就是面粉放下去,搅几下几乎就缩水了,这个是第三个,放了蛋糕油就可以了.蜂蜜葡萄干小面包材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%AB%98%E7%B2%89/ o 高粉做法(zuf)大全 高粉400克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9C%82%E8%9C%9C/ o 蜂蜜(fn m)做法大全 蜂蜜70克，盐3克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%91%E9%85%B5%E7%B2%89/ o 发酵粉做法大全

41、发酵粉5克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶200克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油做法大全 黄油30克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%A1%E8%90%84%E5%B9%B2/ o 葡萄干做法大全 葡萄干40克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E6%B6%B2/ o 蛋液做法大全 蛋液40克 HYPERLINK /%E8%9C%

42、82%E8%9C%9C%E8%91%A1%E8%90%84%E5%B9%B2%E5%B0%8F%E9%9D%A2%E5%8C%85-14227.htm 蜂蜜葡萄干小面包的做法1.除黄油，葡萄干外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，10分钟后加入葡萄干揉出筋膜后进行基础发酵。2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成20份，揉圆，让面团松驰15分钟。3.把一个面团压扁排气，再揉圆。4.依次做完20个，排入烤盘中，进行最后发酵。5.当发至3倍大，表面涮蛋液，撒点黑芝麻。6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管15-20分钟即可。浓郁的香酥花生酱饼干材料(cilio)普通

43、(ptng) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法(zuf)大全 面粉200克，四季宝颗粒 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%B1/ o 花生酱做法大全 花生酱150克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%B1%E7%94%9F%E6%B2%B9/ o 花生油做法大全 花生油50克，细砂糖80克 HYPERLINK /%E6%B5%93%E9%83%81%E7%9A%84%E9%A6%99%E9%85%A

44、5%E2%80%94%E8%8A%B1%E7%94%9F%E9%85%B1%E9%A5%BC%E5%B9%B2-67313.htm 花生酱饼干的做法1、将花生油倒入花生酱中，用打蛋器充分搅拌均匀（如花生酱过干，需增加油量） 2、加入细砂糖打匀 3、加入面粉（可不过筛），揉匀成面团（无需冷藏） 4、将面团擀成约0.8CM厚的面饼，用饼干模切出图案 5、烤箱预热170度烤20分钟（请根据自己的烤箱调整温度和时间）小诀窍入箱烤一会儿，房间里开始弥漫香香的花生酱味道，时间到，把烤盘端出来之后饼干还是软的，但稍放一会儿待它凉透之后会变得十分的酥脆可口，咬一口，嘴巴里不仅是饼干，还有幸福。巧克力戚风蛋糕材

45、料(cilio)A. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 低筋面粉做法(zuf)大全 低筋面粉(minfn)180公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8B%8F%E6%89%93%E7%B2%89/ o 苏打粉做法大全 苏打粉10公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B2%99%E6%8B%89%E6%B2%B9/ o 沙拉油做法大全 沙拉油150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/

46、%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/ o 可可粉做法大全 可可粉40公克，水150公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黄做法大全 蛋黄200公克， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%85%B0%E5%A7%86%E9%85%92/ o 兰姆酒做法大全 兰姆酒20公克，B. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%99%BD/ o 蛋白做法大全 蛋白400公克，细砂糖200公克， HYPERLINK /%E5%81%9A

47、%E6%B3%95/%E5%A1%94%E5%A1%94%E7%B2%89/ o 塔塔粉做法大全 塔塔粉10公克，内馅：150公克 HYPERLINK /%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E6%88%9A%E9%A3%8E%E8%9B%8B%E7%B3%95-44855.htm 巧克力戚风蛋糕的做法1.将材料A中的沙拉油及可可粉一起放入钢盆中，小火加热并搅拌至完全均匀后熄火。2.将材料A中的低筋面粉、苏打粉一起筛入钢盆中，续将作法1及其他材料A依序加入拌匀。3.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。4.取1/3作法3放入作法2中拌匀，再加入

48、剩余的2/3作法3再次拌匀。5.将作法4平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火180、下火150烘烤约18分钟。6.将作法5取出，静置至完全冷却，取出抹上打发的鲜奶油，捲起分切为20片即可。杯子香蕉(xingjio)蛋糕材料(cilio)用香甜(xingtin)又富有食物纤维的 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%95%89/ o 香蕉做法大全 香蕉来制作杯子 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E7%B3%95/ o 蛋糕做法大全 蛋糕，吃起来美味， 携带又方便， 是孩子们带去学校

49、当点 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%BF%83/ o 心做法大全 心的首选。 材料： 12个11号杯子蛋糕材料： 1. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉 - 175g 2. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%91%E7%B2%89/ o 发粉做法大全 发粉/ HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89/ o 泡打粉做法大全 泡打粉-2+1/2茶匙 3. 烘培

50、用 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8B%8F%E6%89%93%E7%B2%89/ o 苏打粉做法大全 苏打粉- 1/2茶匙 4. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 奶油做法大全 奶油或 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E6%B2%B9/ o 黄油做法大全 黄油 - 175g 5. 细砂糖 - 90g 6. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B/ o 蛋做法大全 蛋 - 3颗 7. HYPERLIN

51、K /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%89%9B%E5%A5%B6/ o 牛奶做法大全 牛奶- 60ml 8. 剥皮香蕉(熟透的才好吃） - 200g 9. HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%91%A1%E8%90%84%E5%B9%B2/ o 葡萄干做法大全 葡萄干-适量（也可以选择不放） HYPERLINK /%E6%9D%AF%E5%AD%90%E9%A6%99%E8%95%89%E8%9B%8B%E7%B3%95%EF%BC%88%E5%8E%9F%E5%88%9B%EF%BC%89-156325.htm 杯子香蕉蛋糕（原创）的做法1.

52、香蕉先用牛奶打成香蕉泥待用。再把面粉，发粉及烘培用的苏打粉过筛均匀待用。 2. 把牛油切成小块和细砂糖搅打至牛油发白（大约57分钟） 3. 逐个加入冷鸡蛋（先存放在冰箱门的鸡蛋格最少2小时）打匀。 4. 加入冷香蕉泥， 搅拌均匀。香蕉泥会氧化变深色，有的人会加些柠檬汁防止氧化， 我选择保存原味， 所以不加， 烤出来的香蕉蛋糕颜色也没什么有差别。 5. 分4次加入面粉， 轻轻搅拌。 6. 把混合料放入纸杯内(我用的是11号纸杯/Muffin 杯），先放一大匙的香蕉蛋糕混合料，然后撒下几颗葡萄干， 再盖上一小匙的蛋糕混合料， 就成了杯子葡萄干香蕉蛋糕了！（我用2个不同size的冰淇淋舀匙， 操作起

53、来就俐落的多了， 如果你不是常做蛋糕的话， 用一大一小的汤匙也ok的。） 8. 把烤箱预热至180度C， 烤2025分钟至蛋糕熟及上色（时间是根据烤箱的型号和热度作调整）， 途中(大约18分钟后）把烤盘调头， 避免蛋糕表面上色不均的情况发生。如果你用9号的纸杯, 只需要烤1820分钟。提拉米苏小贴士：肥胖者慎食材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%B7%A1%E5%A5%B6%E6%B2%B9/ o 淡奶油做法(zuf)大全 淡奶油(niyu)、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%89%8B%E6%8C%87%

54、E9%A5%BC%E5%B9%B2/ o 手指饼干做法大全 手指饼干、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/ o 可可粉做法大全 可可粉、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%B1%81/ o 柠檬汁做法大全 柠檬汁、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%9B%8B%E9%BB%84/ o 蛋黄做法大全 蛋黄、细砂糖、 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E8%8A%9D%E5%A3%AB%

55、E7%B2%89/ o 芝士粉做法大全 芝士粉 在做提拉米苏之前，需要准备以下烘培工具：电动 HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E6%89%93%E8%9B%8B%E5%99%A8/ o 打蛋器做法大全 打蛋器 HYPERLINK /%E6%8F%90%E6%8B%89%E7%B1%B3%E8%8B%8F-199962.htm 提拉米苏的做法1、将淡奶油打发，致淡奶油呈现白霜状 2、柠檬汁加到1中，搅拌均匀 3、将蛋黄和白砂糖一起，隔水加热，边加热边搅拌，致成蛋黄发白，砂糖融化 4、再次，将一些淡奶油打发，加芝士粉，然后将1,2,3,4融合，搅拌均匀，混合好的即为制

56、作好的芝士酱料 5、准备一锅60度的温开水，将一只透明酒杯烫一烫消毒， 6、取出酒杯，用干净的白纸巾将酒杯完全擦干 7、将手指饼干铺在酒杯底部 8、在铺好的手指饼干上，倒入一部分芝士酱料 9、然后，重复7的步骤 10，用芝士酱料把酒杯铺满，铺平 11、在制作好的提拉米苏上面撒上一层薄厚均匀的可可粉，撒可可粉时，可用筛网滤一滤，最后，将制作好的提拉米苏，放冰箱冷藏4小时烤香蕉材料(cilio) HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/ o 鸡蛋做法(zuf)大全 鸡蛋1个， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%A6%99%E8%95%89/ o 香蕉(xingjio)做法大全 香蕉1条， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%9D%A2%E7%B2%89/ o 面粉做法大全 面粉1勺， HYPERLINK /%E5%81%9A%E6%B3%95/%E7%94%9F%E7%B2%89/ o 生粉做法大全 生粉大半勺，白糖2勺，