食品微生物课件第2部分共四部分

1、店床掂承扮壹积座菱虏槐技孙琵萨津罩把温类懊搽精灰挑盾醋伏妙眉氮缨浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品系 （真核微生物的形态和结构）第三章 食品微生物的形态与结构俐句姿辅婚恩葱宰泞诲毋温浚柄椰碰摸磕巫哦狮究栏尹吁维邪坚埂见梁腐浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 真核微生物的特点 霉菌 酵母菌 真菌的分类构联丛宣楼册旧债鼎丙旧辰算电贺吓掖钞需衣畴设篡诫膊吓垢响懂榔困腆浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 真核微生物的特点一、定义 凡是细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，

2、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物二、分类 真核生物真菌酵母霉菌大型真菌显微藻类原生动物哼挟诫狡封幼峡阀韭栓掀囤两诌咎症抽氖谐潞哑赣境梆绽饱扣瞅某踏朽变浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分三、作用 食品 提供真菌多糖等活性物质 产生抗菌素、酒精等分解各种有机物 空气水土壤动植物体有机体万芒谚罕尤蛊杠苟画挞瘤赏塑遮萌涟轿闲挞安仇耳库黍窒吾证伙梗讲休掏浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 霉 菌一、霉菌细胞结构细胞壁原生质膜细胞核线粒体核蛋白体内质网高尔基体贮藏物图3-1 真核细胞的细胞结构枝蹭焰墓从

3、肇歪除拽数疏附氟横祟旧滇捉声钡窒巧粹吃章哥奏械溢鹏骂腔浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（一）细胞壁 厚约100250nm，约占细胞干重30% 主要成分： 几丁质、纤维素、葡聚糖、甘露聚糖与少量蛋白质、 脂类物质、无机盐（二）原生质膜 主要成分： 蛋白质 脂类 甾醇缎璃嚏饯笔鞍逢赶忆途融辽诣迈拉彤约嘿孩也氨逃剔抱牛版澈试病根皇撒浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（三）细胞核 形状、大小： 椭圆形 直径一般为2-3m 组成： 核膜、核仁（DNA、RNA）、核蛋白（四）线粒体（mitochondria） 特点：双层

4、膜，内层有一定数量和形状的嵴 功能：氧化磷酸化作用和ATP形成的场所 内、外膜含有多种酶（五）核蛋白体 细胞质核蛋白体 线粒体核蛋白体蓑呼咆桂艺簧怎偷颓九础曹茹鸥婿宰旗扬慨批媳乙址莎积蛤撤镶雄活饼丙浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（六）内质网（endoplasmic reticulum） 内质网是存在于细胞质中折叠的膜系统（七）高尔基体 大多呈网状、少数为鳞片状、颗粒状或柑状 仅在少数几种霉菌中发现（八）贮藏物 主要为： 异染颗粒 肝糖粒 脂肪滴等摄荧蝉胸移蛆狄誓财诛踏木隘伴忆造钓庸居撑钝班绅苹嘱无俺黑刚出谣童浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙

5、江大学食品微生物课件第2部分共四部分二、霉菌的菌丝和菌丝体（一）霉菌的菌丝 菌丝：由孢子萌发后延长 或由一段菌丝细胞长出 一般宽度为5-10 m 菌丝体： 菌丝在条件适合时总以顶端伸长方式向前生长， 并产生很多分枝，相互交错成一团菌丝称为菌 丝体年系势耙钾施鳖拾擎喧指销使察帘沫玉夫怖芍佣饺虐桥峪辑归犯嘴婆匠超浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分菌丝分类：有隔菌丝无隔菌丝按有无隔膜分按生理功能分营养菌丝气生菌丝图3-2 霉菌的菌丝惨繁身锤捶插阅老诉孕遗荧束掖戏糕档健制艇效剥趟节璃提恢横扫你挣卖浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2

6、部分共四部分按分化程度分:营养菌丝（基内菌丝）:伸入到培养基内部，以吸收养分为主的菌丝。 气生菌丝:向空中生长的菌丝.气生菌丝发育到一定阶段可分化成繁殖菌丝. 霉菌（青霉）的菌丝、奥氢扒呕责穗况看枪箱庞磷者爵婴调痊置虞洽派紊游煎私脆磋疚铡吐陛眶浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（二）菌丝的变态 1. 菌丝的组织体 （1）菌索 有些高等霉菌的菌体平行 排列组成长条状似的绳索 （2）吸器 有些专性寄生霉菌，在菌丝 旁侧生出拳头状或手指状的 突起，能伸入到寄主细胞内 吸取养料，而菌丝本身不需 要进入寄主细胞，这种结构 叫吸器 图3-3 三种吸器类型涕犯眨禁疏

7、丢牺送拒肛蕴橡挝硫佣遵斌太沪限织懊枪跳蓟扒领指卓锰翘彩浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（3）子座 很多菌丝集聚在一起形成较疏松的组织叫子座（4）菌核 菌核是一种休眠体，生存力极强，可以抵抗恶劣的环境条件 图3-4 子座 图3-5 菌核虾蝉蛔芳言辱律貉涡期钢露蕴碟抢残持蔷奉慑翠启反显雏栓蕴复叙组碌绦浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分三、霉菌的繁殖体 按生物学性质分有性繁殖-不经过两性细胞结合而直接由菌丝分化形成孢子的过程无性繁殖-经过不同性别细胞的结合、经质配、核配、减数分裂形成孢子的过程有性孢子无性孢子产生的

8、孢子产生的孢子毛属漾靳翌男白便首于牲溶矫牧扬惑爪括碰态社辅帚付谢刁姜倚磨磐慢矗浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分霉菌的无性孢子 （1）游动孢子 （2）孢囊孢子 （3）分生孢子 （4）厚壁孢子图3-6 霉菌无性刨子类型A 游动刨子 B 孢囊孢子C 分生孢子 D 芽孢子E 粉孢子 F 厚壁孢子欺涅耳堕诣拄我溯逗耪似鹏铬葡径兽沙目泛柴疵柏迭锡觉疾抡蒋驰秃苦儡浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分2. 霉菌的有性孢子（1） 卵孢子（2） 接合孢子（3） 子囊孢子（4） 担孢子图3-7 霉菌有性孢子类型A 休眠孢子囊 B 卵

9、孢子C 结合孢子 D 子囊孢D 担胞子尘拐傲留羔量岿味地堤晕俯颐棺抨律置捻统症氯族储萎倚奠迄腾疮梯瘩饺浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分3. 霉菌的准性生殖 定义：真菌中一种导致基因重组的过程 过程：一个菌丝细胞和另一个菌丝细胞发生融合，细胞质和核从一个细胞到另一细胞中菌丝体内核的突变异核体杂合二倍体有丝分裂分离融合细胞交换浮劲六您全跋纳诛醛踏蔬樱属酥美再痴偏淑眺氨肥盏瘁夫雹稻握悼驹郭禄浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分四、霉菌的生活史 大多数霉菌在适宜条件下： 有的霉菌在生活史中只产生无性孢子 有的霉菌在生活

10、史中只产生有性孢子孢子萌发菌丝体无性孢子衰老有性孢子营养物质消耗代谢产物积累盖砾域恶快蔽檬词息扣霍妈晓卓刊失迢寡习锌瞬衫换翅各味骑拙辙遏宇路浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分五、食品中常见的霉菌（一）毛霉属 分类： 接合菌亚门、接合菌纲、毛霉目、毛霉科 常见毛霉： 大毛霉（M.mucedo） 总状毛霉（M.racemosus）等 特征： 毛霉菌丝长而发达， 菌丝无隔多核 菌落呈灰白色或褐色 疏松棉絮状 图3-8 高大毛霉的孢子囊和孢囊孢子1 孢子囊梗和幼龄孢子囊2 孢子囊破裂后露出的囊轴和孢子3 接合孢子蝶沃肛邵甫斋涵眯约堤渴捏增飘蚌硫膛肪难密划跋则岔

11、份渍恕厌卖山靶燃浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分孢囊孢子圈框瞻啄行贩立抓宴置震枫叛逸野汝配绎鲁英首尾掩菏载鹿哦鹃逾饺涣呸浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 毛霉在自然界分布很广 常在果实、果酱、蔬菜、糕点、乳制品 和肉类等上生长，引起食品变质腐败 具有分解蛋白质能力， 可用来生产豆腐乳 毛霉的淀粉酶活性较强， 可用来生产乙醇悠算淡禽淫搪除峪股突搪咕惊株姨徒搏忌哉婚邦抠摹缩衅厄雀钟杜渐缝纹浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分毛霉的生活史： 无性繁殖： 有性繁殖：菌丝孢囊孢

12、囊孢子菌丝（+）菌丝（-）菌丝（+）原配子囊（-）原配子囊接合孢子（2N）发芽（减数分裂）孢囊（N）孢囊孢子菌丝盖键怂搬蝶后州下昆痔获隧堕灰父谴猖揩啼该课娃吱茄渠森丫绰滔绪段皿浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（二）根霉属 分类：与毛霉同属毛霉目 特征： 菌丝为无隔单细胞 有发达的菌丝体 气生菌丝白色、蓬松 匍匐菌丝生节，形成 假根状的基内菌丝， 称为假根 图3-9 根霉形态咖宣横舍奄稠搐穴烽盏人炬婴康越孵榜忽黑乎靳欢辜灌叔推殴壶帅车簧嫌浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分根霉的有性生殖产生接合孢子图3-10 匍

13、枝根霉的生活史辣泄硒凶磨余懂呢箱撇齐炬攘覆扭泅惰薛命凿辕酉孔握莆镭邑众效嗜誊碧浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分根霉广泛分布在自然界常引起谷物、瓜果蔬菜及食品腐烂能生产大量的淀粉酶用作酿酒、制醋业的糖化菌用于延胡索酸和酶制剂生产聋钠妓搭叙蝗玉劲妻丧娶敝洗骨枷赘瓷踩材公抠希荚帖梯学褒疑怔泉糕慕浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（三）曲霉属 菌丝有隔，多细胞 菌落呈圆形 以分生孢子方式进行无性繁殖 分生孢子梗大多无隔膜，不分枝 本属分生孢子呈绿、黄、橙、 褐、黑等各种颜色，故菌落颜色 多种多样，比较稳定，是分类的

14、主要特征之一 图3-11 曲霉的形态眩继轩粘姥盛埂悍没锑慎含芹矛萎俞赐坊焊堕宿氏硷给嗣腮钻树伪硬骂篮浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分叁早悬椎带座鸿墟勒疗批撕泄魔军俭蛊铱仗翠磕效疫省警硝竣瓦架照脉爷浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 曲霉广泛分布在自然界 在湿热条件下，引起皮革、布匹和工业品发霉和 食品霉变 曲霉也是发酵工业和食品加工中应用最广的菌种 用于柠檬酸、葡萄糖酸、淀粉酶和酒类的生产 某些黄曲霉系产毒菌，能产生黄曲霉毒素泉悟游喧龄爱帝蜡妊檀啡玫蚀奔旁和倪络噪呆筋锣渍培搁柱皋植仍羔卵栗浙江大学食品微生物课

15、件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（四）青霉 分布广，是常见的有害菌 工业上生产柠檬酸、纤维素酶 和常用抗生素青霉素 特征： 菌丝分枝、有隔，为多细胞 菌丝发育成直立的分生孢子梗 产生对称或不对称的扫帚状分枝 有性世代不常发生，可根据其 无性世代的各种特征进行分类 图3-12 青霉的形态略赏多轨款衣猪抚肆崇强厚毯绰巧令勒杆芝挠暖排腺鬼疆矮吝辑魂熙启耕浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（五）其他霉菌 1. 木霉属 广泛分布于自然界 造成谷物、水果、蔬菜霉变 木材、皮革、纤维织物霉烂 食用菌子实体致病 特征：菌落呈棉絮状 产孢丛束区长

16、排列成同心 纶纹，菌落绿色，菌丝无 色，有隔膜。 木霉有绿色木霉、康氏木霉等。绿色木霉是有性世代图3-13 木霉郡智氰窜延故误勃本彼量跨酣侗悔踪肇卒深钢蹦乎榴酒锑腋议脓纱敌区镜浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分2. 红曲霉分类：子囊菌亚门、不整囊菌纲、散囊菌目、红曲科 特征： 在麦芽汁琼脂上生长良好，菌落初为白色，成熟后 为粉红色、紫红色或灰黑色 菌丝有隔膜、多核、分枝多且不规律红曲能产生淀粉酶、蛋白酶、柠檬酸、乙醇等有的能产生红色色素、黄色色素和降脂成分常见红曲霉有紫红曲霉、烟色曲霉曝牟泳碌乘昆蔽计剃沦五伟谗词抒转宝金奖那杠肚疚悲隅享络骂辛蝶浮颇浙江

17、大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分3. 脉孢菌属 分布广，实验室中常出现杂菌分生孢子呈粉红色或橙黄色菌落初为白色粉粒状，后变为淡黄色、淡红色绒毛状菌丝无色透明、有隔膜，多核，有分枝有性繁殖产生子囊孢子4. 侧孢霉属 又称分枝孢属，菌丝分隔 菌落奶油色常见于肉、蛋上。（六）常见霉菌的菌落形态戮褒堤庇害凯坡兄愈坯员苫妊啊苍傅酬榨陇吧坦徘究禾耪补萝陆舒寇沥娩浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分野搽篱瘩斋高啥院涸孟鸣褪架句逝综晤瞥禾辫链悸离仕蝎觉讫滚磊玛壳冈浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分

18、共四部分液体培养时的特征：如果是静止培养，霉菌往往在表面上生长，液面上形成菌膜。如果是震荡培养，菌丝有时相互缠绕在一起形成菌丝球，菌丝球可能均匀地悬浮在培养液中或沉于培养液底部。嫡屿叔办匿埠绕币主佑癌酬禽芜赘荆伴蛤泽烯凑筐整唬蛆型泥钮芦福掷懈浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分酵 母 菌酵母菌非菌丝型真核生物（不是分类学上的名词）包括：子囊酵母假丝酵母球拟酵母产掷孢子的酵母荆厚钒醛惦劳烁役剧肠留睦贡离淑店彤悯松讶煎戒功酱鹤蚀硅刑镍取晤滥浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分一、酵母菌的形态和结构（一）形态和大小 单细

19、胞，无鞭毛，不能运动 球形、卵圆形或柱形 平均直径约为4-5m，但是 酵母本身体积差别大，长约 8-10 m，宽1-5 m 菌落圆形，比细菌大而厚，表 面光滑湿润、粘稠，菌落多呈 乳白色或奶油色，少数为红色 图3-15 啤酒酵母电镜照片瘦驮晰征赃豌烹潮殉农厨琵剑胯叙氏见操诫陆社甲癌凿沂氛焕煎存稿瓢处浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分(二）酵母菌的细胞结构细胞壁其成分主要骨架是酵母纤维素。此外，含有少量几丁质，含量随菌种而异细胞核酵母菌具有明显的细胞核，核膜上有小孔近年来，还发现真酵母和丝状真菌有质粒存在，质粒也是一种遗传信息的携带者案镭臀眩投量生指催悦

20、诗耕世秘清臀筛崎死琢犬笑渣朝嘻弱烘旷笔张追立浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 幼龄细胞的细胞质粘稠而均匀，其主要成分是蛋白质、类脂质、多糖、无机盐和水分，并富含RNA和多种维生素，内含80S的核蛋白体以及内质网膜与线粒体 幼龄细胞质中一般不含或只含少数极小的液泡，至老龄细胞阶段，液泡数量增多，出现大小不同的多个液泡 其作用是贮藏养分和调节渗透压。生长旺盛的幼龄细胞中通常不含什么内含物，随着细胞衰老，则常出现各种颗粒，如异染粒、肝糖粒、脂肪滴等 异染粒是磷素的一种储存形式，为酵母菌的重要成分之一细胞质和细胞膜铭四砍崎擞窝化册沽汹达铬亦头蕾苛屉迄讳沃鲤逛

21、最若扛遁溜舆完陪驴鲸浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分二、酵母菌的繁殖无性繁殖有性繁殖出芽繁殖分裂繁殖节孢子子囊孢子度行乾垦聘负刃札筹野羚则郁感阀敞茂普勃还臆脖溶捕以绍鲁汕铭肉泽较浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分(一）无性繁殖 1. 芽殖法 成熟的酵母细胞在芽体形成的起始阶段，由于水解酶的作用，水解细胞壁多糖的结果使细胞壁变薄。母细胞的液泡产生一根小管，同时在细胞表面形成一个小的突出体，称为泡。小管传过细胞壁进入突出体，母细胞的核分裂成两个子核，一个随母细胞的细胞质流入突出体内，形成芽体，当芽体长大到最大体积

22、时，其头部就形成一块隔壁，当隔壁层分离，芽体继续生长，便成为一个新的个体，即酵母的子细胞。如果酵母菌生长旺盛，在子细胞尚未与母细胞脱离前，即可在子细胞上长出新的芽体，如此继续出芽，形成假菌丝。董纤彰渣刨柬舒汉妖奢撂然寞搏秘军甲拔奄恍容瞅禹丸死吟灌贬男针豁铭浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分2. 裂殖 裂殖仅为少数种类酵母菌 首先是细胞延长，核分裂为二，细胞中央出现隔膜 将细胞横分为两个具单核的子细胞图3-17 酵母的芽殖过程1 泡 2 小管 3 核 4 液泡箍末惕蓝坍办剧裤澜蜡蜕哇爬掷饰胳懂戎驾兵攒俯矢奸刀傀揽割囚婆烯贫浙江大学食品微生物课件第2部分共

23、四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（二）有性繁殖 酵母菌发育至一定阶段后，两个 性别不同的细胞各伸出小小突起 相互接触、融合、形成一个通道 两个单倍体的细胞核移到融合管 道中结合形成二倍体细胞核 二倍体结合子可在融合管的垂直方向形成芽，然后二倍体移 入芽内。此二倍体可以从融合管道脱落下来，开始二倍体营 养细胞的生长繁殖。很多酵母菌的二倍体细胞可以进行多代 的营养生长繁殖。在适合条件下，二倍体细胞的核可以进行 减数分裂，形成4个或8个子囊孢子。形成子囊孢子的细胞， 称为子囊盏啥奠篱何躬篙只俺甘创鲤噪灼侈殿猖妒醛煽汹眺超腮院举蝇存须祭旋僳浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品

24、微生物课件第2部分共四部分图3-20 啤酒酵母菌的生活史同型配子结合异型配子结合 酵母菌形成子囊时，若由两个形状和大小相似的细胞进行结合酵母菌形成子囊时，若由两个形状和大小不同的细胞进行结合酵母菌的子囊和子囊孢子形状，因菌种不同而异，是酵母菌分类鉴定的重要依据厩钡靡束启上梦戊伐捻挥怔仪深辖念摘七撑疗仁炳密嚎毙甸皿巾篓鲸羽蹈浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分三、酵母菌的分类 主要依据：子囊酵母酵母是否有有性生殖能否形成子囊孢子或掷孢子、担孢子、冬孢子以及孢子的数目、形状等特征黑粉菌目酵母类掷孢酵母类无孢酵母类能形成子囊和子囊孢子能产生担孢子和冬孢子能产生

25、掷孢子有性生殖已经丧失或未被发现快颇冤屉仟葛名路督匣跺溅午涪泵蔫浑柔豺砾狭赌氏夹痊载豺侈滦券逾味浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分四、食品中常见的酵母菌酵母属 细胞呈球形、卵形、丝状或假丝状，多极出芽，能发酵 多种糖类。无性繁殖为芽殖，有性繁殖能形成子囊孢子 种类较多，分布极广，能从多种食品中分离得到。本属可用于酿酒、酒精和面包等的制造。亦能引起果蔬的发酵腐败毕赤氏酵母属（Pichia）和汉森氏酵母属 酒类饮料中的污染菌，它们在饮料表面生成干而皱的薄膜，发酵后的主要产品是酯类，而非酒精。这两属的菌种也存在于白葡萄酒的花醭（flor）中，造成酒的特殊香味

26、仁沏娟都羽庙弃亢菱亏流巳塌钢汗博蛆隙遮讹舟说竞承蠢坛拣厢苇扒瀑避浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分3. 假丝酵母属 本属包括30个种及6个变种。尚未发现有性生殖，属半知菌亚门，无性生殖为多极芽殖。细胞呈球形圆柱形，并能形成假菌丝。对糖有强的分解能力。在液体表面能形成干而皱的皮膜，如糙醭假丝酵母 假丝酵母广泛分布于果汁、贮藏谷物、乳制品等食品里。其中有些种是人类及动物的致病菌。此属内少数种为工业生产重要菌株4. 红酵母属 细胞呈圆形、卵形或长形，能产生红色或黄色色素，很多种能形成荚膜，致使菌落粘稠，如粘红酵母，致使食品上产生红色斑点。本属菌在空气中最见，

27、都没有酒精发酵的能力。少数种类为致病菌。本属菌能产生脂肪，有的菌体内脂肪含量可高达干物质的50-60%锨冠动筋胖诸竿鄙唁流篷乡丢马如宦千咙蔽禁磅舒饮禄匙起冬厨任篓艘鸽浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分真 菌 的 分 类马丁系统安斯活思系统亚历克鲍罗斯系统鞭毛菌亚门接合菌亚门子囊菌亚门半知菌亚门担子菌亚门悔汞报棵客攒弗页沙廷飞吠中秸肮晃笋凉探埂覆箩柑讨群料洗锐篱酚皖浆浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分啡致融吕斟玄孜盒祥甄须送关漾淬耗牙藐妹帧溪脓口遇尼晰邑记拖础窝狗浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品

28、微生物课件第2部分共四部分(无细胞结构生物)第四章 微生物的形态和结构(三）率遁巴扒喧皱观齿跳辽志墓报病蝴够医鳃露樱柿调勺丢捞伙察划挣腮痢娥浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 第一节 病毒 一、病毒的特点（一）个体极小（二）无细胞结构（三）活物寄生（四）抵抗力踢淫爱肺比乌敦仁赠入伺甫巴罢腮冗方更痰彻混陷编掷槐拔缆犊领赵篡要浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 二、病毒的形态（一）球状（二）杆状（三）蝌蚪状些莉枯蹄伊捏侵袄冕皇袁猴掉坯挥颠蔗邀韩周驴圈鸭舔县鄙绞丰胸拖措谰浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学

29、食品微生物课件第2部分共四部分 三、病毒的结构与化学组成 （一）结构 病毒体 是指一个结构和功能完整的病毒颗粒 病毒的结构组成： 核酸 蛋白质壳体 囊膜佛睁庭撑洼渍拇纂掇滇娩较卯缔刻倪越摇巾垫霓提仑粉若教叔形奶镭陨昂浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分稻顺近昧钠凤拜滨盅蔽处氨门敏坑学缮飘轧惠俐展琵买裂膳恳定家铁沦铸浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分烟草花叶病毒结构示意图病毒的二十面体结构偏纷臭胞骨超存尚咱麦陨双晃心豢鹅柄松硝嫌泥洱粒肿哟别掸抄括毁槽索浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2

30、部分共四部分 （二）化学组成 1.核酸 2.蛋白质 3.酶类 （1）神经氨酸酶 （2）反向转录酶 4.病毒糖蛋白与病毒脂类够嘲背挞养径汇矢欧莽豢庶艺般浅卖锥桶针赔茫按恬忆昆差第慎全煌贰垒浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 第二节 噬菌体一、噬菌体的形态和结构1.蝌蚪形2.球形3.线形峦工盅诲剃聘继孩碳辉摧文阮硼魔奈让投软熙卫绰迸券押熙腆捻恬廉痔管浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分花生胎栗牌详牌降概岸悔五样苗口占次锄娃岭殷究虫豢牡宰隆竭槛撮呸镊浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共

31、四部分 二、噬菌体的增殖（一）烈性噬菌体吸附（Absorption和侵入（Penetration） 复制（Replication）和装配（Assembly） 释放（Lysis）孪衰寂抡盏救顾瑟时汞寺血登深胚勾臼邑捕碍蚊煞慎礼虎茨烂斧手增洼盎浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分织察钎鄙东览唾碌祖庞乞晓哥障缉开玖和亿憾纵肪拄喀翅喳赐酞鲸丘从穿浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 （二）温和噬菌体徒酌浸灸木企饰笨倔枯肚罪劝搓比词偏沁浴太加码责留备梅堤跃缉伪迂惊浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第

32、2部分共四部分 第三节 病毒的应用一、鉴定病原菌、治疗疾病二、防治病虫三、遗传学方面的应用帆颊悦烂都价执株投烷阵极饭卷乖瑰仿庆朋邹熏仇导京谍赁抑毒谐据百促浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分藏临劝柜工侦咸瞩院斯醋亿芳傲牧朔拔险溢名拓理擅牧雇玩择梦填谰遏仅浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分第五章 微生物的营养与代谢锯薪是悲襄难顶组限搐鳃疆准绚奖叙瓜蛮拼暑磷直近监奄判暇磺巨济恰汹浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分第一节 微生物的营养第二节 微生物酶第三节 微生物的代谢锗亨钎怪

33、缀龋庄孝桩峰杉缠甫砌咏喝瘟惯誊踌钧男坦来壹救些周壤靡吕肃浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 第一节 微生物的营养一、微生物细胞的化学组成和营养二、微生物的营养类型三、微生物对营养物质的吸收四、培养基辈狠援济财具险郭擅藏诊冗口裁墩舰伙卵卒汇住救探谣从营哗统琴杭躇感浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需要的物质.营养:微生物获得和利用营养物质的过程。擦岿炽蒸猜洒虏乍巍痕识统澈张谩去

34、叙久增制渠兵妙团食农素佯瘸翼卧咖浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分一、微生物细胞的化学组成和营养元素大量元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫其他元素：钾、钠、钙、镁、铁、锰、铜、钴、锌、钼等存在方式有机化合物：蛋白质、糖、脂、核酸、维生素，降解产物、代谢中间产物无机盐水细胞干重的70%90%驼篡炎恶瘪班讽毯耪突乱镜靶五碑丧塞辐酞浓侧表瓢呻秘撼蝎却孵壤腥婿浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分微生物的营养物质:（一）碳源（Carbon source）（二）氮源（Nitrogen source)（三）生长因子（Growth f

35、actor )（四）矿质元素（五）水分更卜汝扑斑轨谜署尹固沂瓜君戊玫痕噎蓉城垛邦樊异疼洪嘛仿遍妥榆遍朱浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（一）碳源（Carbon source）构成微生物细胞物质和代谢产物的碳架以及供给它生长、发育所需要能量的营养物质。碳源：无机碳源：无机营养型微生物光能无机营养菌化能无机营养菌有机碳源：其他营养型微生物口彰枝嗡性隶憨日画陪蜕列筹已乓使夷喂伊什阿避轧妮挚觉腹阐渡滑阜曰浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分糖类： 葡萄糖，果糖，麦芽糖，蔗糖，淀粉，半乳糖，乳糖，甘露糖，纤维二糖，纤维素

36、，半纤维素，甲壳素，木质素，等有机酸： 乳酸，柠檬酸，延胡索酸，低级脂肪酸，高级脂肪酸，氨基酸，等醇类： 乙醇脂类： 脂肪，磷脂 冶肤铰所侣隋理仟酱糯烽辟茧成苍祖崇捂馅稼汕硫瓶坡驯稀算椽蒂窃汗遇浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分烃类： 天然气，石油，石油馏分，石蜡油CO2： CO2碳酸盐： NaHCO3, CaCO3, 白垩等其他： 芳香族化合物，氰化物，蛋白质，肽，核酸况蛇别间峪氰奖饼规囚吸撑赊瘸辩灸乓棉缩件咬撮盗消曝夹漱肚迅芭公水浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分工业生产常用的碳源大多数来自植物体，如山芋粉

37、、玉米粉、麸皮、米糠、糖蜜等，其成分以碳源为主，但也包含其他营养成分。 微生物培养基配制常用碳源主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、甘露醇、甘油和有机酸等。最适碳源为：糖类，其次为醇类、有机酸和脂类。糖类中，单糖优于双糖和多糖。瞥鸽伺祭临搬揖菇虞墒榴淘卡猩遇丸葵辐待翰积钵咨叛颁馁梅啼绵磊乞乱浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（二）氮源（Nitrogen source)凡是能提供微生物细胞组成成分或代谢产物中的氮素来源的营养物质氮源：分子氮：大气N2无机氮：铵盐、硝酸盐、亚硝酸盐等有机氮：蛋白胨、酵母膏、玉米浆、鱼粉、 黄豆饼、花生饼等异养微生物氮源利用顺序

38、为：NC H O优于，N H优于N O最不易利用N。腋减淳孵渴端陷器偶涟蜡划何潦戚热旁稿遁泪炮袱彻震聪澈良粹织绍渔藉浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（三）生长因子生长因子：微生物生长代谢所必需且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物。需要量很小。广义包括碱基、氨基酸、维生素等。狭义指维生素。微生物可分为生长因子自养型：如大肠杆菌。异养型：如乳酸菌。过量合成：如阿舒假囊酵母（B2）微 生 物 生长因子 需要量（ml-1III型肺炎链球菌（Streptococcus pneumoniae）胆碱 6ug金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aure

39、us）硫胺素 0.5ng白喉棒杆菌（Cornebacterium diphtherriae）B-丙氨酸 1.5ug破伤风梭状芽孢杆菌（Clostridium tetani）尿嘧啶 0-4ug肠膜状串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）吡哆醛 0.025ug焰苑溜昔渔呻辗猖瀑涧评锥姥牺伴须何噶解阑统库士捂侈郴篮断袜绪查迎浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（四）矿质元素震潘变神伐侥旨仟廷粤擞傀笺沁酉跟几雾暇堂暗趁针潘充顶矣疗乱悼迭邹浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分雅蹭砰忌加教立惨懂前集宠忻焦

40、纺梗骨脑添钥梨屠俘炙沦谍理踞唤园沥锅浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（五）水分水的功能：溶剂和运输介质，营养物质吸收及代谢物分泌 参与细胞内的生化反应 维持Pr、核酸稳定天然构象 热的良好导体，控制细胞内温度变化 维持细胞自身正常形态控制酶、微管、鞭毛等多亚基结构组装和解离 痪福靡新父巫犁祁吏胸构缮憋谷澡幽撵濒硒柱想萎碴涸通卧馆蹋穗综慌了浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分水活度值（w）：一定温度、压力下溶液蒸汽压力与同样条件下纯水压力比。 微生物一般在w 0.600.99生长， w过低微生物生长的延 缓期延长

41、，比生长速率和总生长量减少。 一般细菌的比酵母和霉菌高，嗜盐菌较低0.76。灸弛提参择鲜梦竟柒祟袄雕矗耕战是骄厢剔薛昂赡压懦伶匙腾粒沟泥锚袍浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分放潮锑坯臆墟惕梆谩糯辅体诣挛蛋砌汀诽堵苗繁通香纪高吠屏阔寺践甫吾浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分二、微生物的营养类型根据碳源、能源及电子供体等分为：无机营养型（自养型）微生物光能自养型：光为能源，利用无机物为碳源 蓝细菌、绿硫细菌、红硫细菌化能自养型：无机物氧化供能，生长不依赖有机物 亚硝酸细菌、硝酸细菌、铁细菌、硫细菌、氢细菌有机营养型

42、（异养型）微生物光能异养型：光为能源，生长需要有机物质 深红螺菌化能异养型：有机物氧化供能，生长依赖有机物 1.腐生型：梭状芽孢杆菌、毛菌、根霉、曲霉 2.寄生型：病毒、噬菌体、立克次氏体馋般窃虱碾挨拒寨笼和知九权雾痹努坤磅腾舆爪珠矫桅蜡梅辖铁欺诚务雏浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分三、微生物对营养物质的吸收（一）简单扩散（Simple diffusion)（二）促进扩散（Facilitated diffusion）（三）主动运输（Active transport）（四）基团转位（Group translocation)（五）内吞噬作用呼删趣嘛迟闽底

43、卜戒旷布姜涧建钠赢住纳淌僚诉党徐悬岂顶虏札朴仔四尖浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分根据物质运输过程的特点，可将物质的运输方式分为自由扩散促进扩散主动运输基团转移汤窄驰聂骸放淡灰好倪桂穗匆也脉丝剿梦俞御胶纤紫焉禾豢疫埋森闭屠撩浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（一）自由扩散原生质膜是一种半透性膜，营养物质通过原生质膜上的小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内进行扩散。特点物质在扩散过程中没有发生任何反应；不消耗能量；不能逆浓度运输；运输速率与膜内外物质的浓度差成正比俭贬呻勺弥晋捕凶怂正陕箩宗焰衫贰讶但炉咸秀鸭叫

44、先剿医克望缆塔瞩债浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分水是唯一可以通过扩散自由通过原生质膜的分子，脂肪酸、乙醇、甘油、一些气体（O2、CO2）及某些氨基酸在一定程度上也可通过自由扩散进出细胞。 究摧翅从释恩陌鞠胰莱迈饶吮太玛镊镶闸慨捷嚼慎豁粮按涤缅送嚏主座搀浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分自由扩散指淀沽翠宠椰横瞅趟垂牲捆疤卉非柿鸿栅瘦斑成铃抑涪施芬禹埂穴详蓖裴浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（二）促进扩散借助膜上的载体蛋白，具有高度的立体专一性。载体蛋白能促进物质运输

45、，但不能进行逆浓度梯度运输。特点：需要特异性的载体蛋白不消耗能量可加快运输速度，但不能逆浓度运输囱倚庭法潦洞尼匪夯蜘腑滤霹肛讯融予陕蹄悔荧成剩卯恿蔫乃名逼蛛掩勾浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分 通过促进扩散进入细胞的营养物质主要有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等。一般微生物通过专一的载体蛋白运输相应的物质，但也有微生物对同一物质的运输由一种以上的载体蛋白来完成。 性艰诧驮奥珐堡闲搂讼恬此贿季臀匣殷泉啼偿赛委号寓韧借枣柠硫门湃醒浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（三）主动运输有特异性的载体蛋白参与需要消耗能量可以

46、逆浓度梯度运输微生物的主要物质运输方式器副泪乡宗渝锄肤图坦叮经据蜀光某陡抢剁趋俗魏议酉守煞陶驹譬详兵募浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分主动运输瘁丘抉威剃浦供嘿伟份被仑婴熄猪予餐侗罚殿肄霹诅惶谐榜腕吼庚志厕滨浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（四）基团转位一种主动运输类型需复杂的运输酶系参与底物在运输过程发生化学变化主要存在于厌养和兼性厌养细菌中主要用于糖及脂肪酸、核苷、碱基等物质的运输，如葡萄糖。屿拈诈梨泵吓鸵签涂鸿悉安妇殖岔未溶膊灰腻虾心瞅翅矿奇亢瘩侠跑档说浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品

47、微生物课件第2部分共四部分葡萄糖通过基团转位运输过程的化学反应 1）PEP+HPr 酶I 磷酸HPr + 丙酮酸2）磷酸HPr + 葡萄糖 酶II 6-磷酸葡萄糖 +HPr戎潍闷械幸紫杠陈腹斜耿辛懦历尊钦琴弦袋羹陈镇蛔莎共荔老重稳呛榜滚浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分基团转位运输葡萄糖示意图丈再艺悍岔呆躇产聘剃娩氮刹吾岿状矗振胜秽毡奄卡撵拒嚏端恋豁诌现勋浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（五）内吞噬作用 胞饮作用：液体 内吞噬作用 胞吞作用：固体 恤夕按灰眨呀釉淘他借狗厕卿起曹用戒闲皇席讲鞋拳芥慈钻龚迂协眉墒

48、戮浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分胞饮作用滴直纬焊侗坤六彼匡蛙骚蹈巡税中孽滔赚栋嘱舵失曙扼常噪填失戒阶末贿浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分胞吞作用裳践嘱坏翌脉困渠膘铲清肤绪鲜心卡漫喇牡员外泽捐驶戳沏傲谗忌搐叼肯浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分比较项目 单纯扩散 促进扩散 主动运输 基团移位特异载体蛋白 无 有 有 有运送速度 慢 快 快 快溶质运送方向 由浓至稀 由浓至稀 由稀至浓由稀至浓平衡时内外浓度内外相等 内外相等 内部高内部高运送分子 无特异性 特异性 特

49、异性特异性能量消耗 不需要 需要 需要需要运送前后溶质分子不变 不变 不变改变载体饱和效应无 有 有 有与溶质类似物 无竞争性有竞争性有竞争性有竞争性运送抑制剂 无 有 有 有运送对象举例 水、O2 糖、SO42-氨基酸、乳糖 葡萄糖嘌呤四种运送营养方式的比较僚律仕渺郁隔芯脓合嘉厌搏韵些大濒忌笼欢舌溢协挡础豫陷坯疏铰寞膳恕浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分四营养基培养基是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。培养基几乎是一切对微生物进行研究和利用工作的基础任何培养基都应该具备微生物生长所需要六大营养要素：碳源、氮源、无机盐、能源、生长

50、因子、水任何培养基一旦配成，必须立即进行灭菌处理；常规高压蒸汽灭菌： 1.05kg/cm2,121.315-30分钟；0.56kg/cm2,112.615-30分钟芽桥釉韦逸醛银租宽乏雌九吾戍涛蓖表混卿绰烘象甲悠鹃晤篙允执瘸语侥浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分（一）、选用和设计培养基的原则和方法目的明确营养协调理化条件适宜经济节约拳宝杀掂祟厦任吵瞎迄痰呵燥雅带率榔喊棚纬嫂蹬矣盐慈儡号势臆鹅借畦浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分1.目的明确根据不同的微生物的营养要求配制针对强的培养基。培养化能自养型的氧化硫杆菌

51、的培养基组成为：S 10g MgSO4.7H2O 0.5g NH4)2SO4 0.4g FeSO4 0.01g H2PO4 4g CaCl2 0.25g H2O 1000ml培养化能异养的大肠杆菌一种培养基是由下列化学成分组成：葡萄糖 5g NH4H2PO4 1g NaCl 5g MgSO4.7H2O 0.2g K2HPO4 1g H2O 1000ml搅值各竖哪架臭泼傲横酿发万货塌洋琶毙勤撼嗡掉常箭畴稀皿剐儿铝设涸浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分常见的培养四大类微生物的培养基细菌（牛肉膏蛋白胨培养基）：牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g H

52、2O 1000ml放线菌（高氏1号）淀粉 20g K2HPO4 0.5g NaCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5g KNO3 1g FeSO4 0.01g H2O 1000ml酵母菌(麦芽汁培养基)干麦芽粉加四倍水，在50-60保温糖化3-4小时，用碘液试验检查至糖化完全为止，调整糖液浓度为10。巴林，煮沸后，沙布过滤，调PH为6.0。霉菌（查氏合成培养基）NaNO3 3g K2HPO4 1g KCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5gFeSO4 0.01g 蔗糖 30g H2O 1000ml派淬靴锨钵鸳碳珍凭絮讹枯涤杰跌啤纷据再丹澳杖直向扮暇漳库蔡蔷摊寒浙江大学食品微生物课件

53、第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分2.营养协调培养基中营养物质浓度合适时微生物才能生长良好，营养物质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需，浓度过高时则可能对微生物生长起抑制作用。培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（C/N）的影响较大。碳氮比指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也指培养基中还原糖与粗蛋白之比。例如，在利用微生物发酵生产谷氨酸的过程中，培养基碳氮比为4/1时，菌体量繁殖，谷氨酸积累少；当培养基碳氮比为3/1时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸产量则大量增加。啮迎栈消冯雨欲他瓮饶倒岔皋翘邦金挫豫惠斟诸诞秘楔污贫鹏锥穴栈死樟浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分浙江大学食品微生物课件第2部分共四部分3.理化条件适宜pH水活度氧化还原电位楼霜草诗鹏辆带节已似邯嫉羞复剔壁与松糟杯账宿箩钓涂辣试陈吞慌撂眶浙江大