企业年终述职报告模型

1、企业年终述职报告模型2019年，物流集团遵从& ldquo三个服务，两个教育& rdquo服务宗旨，重在建设& ldquo诚信、便捷、规范、高效& rdquo物流支持系统的目标。整体作品更上一层楼，重点作品力求一流，特色作品树形象& rdquo为工作方针而努力工作。节约物流、学习物流、开拓物流、创新物流& rdquo建设的步伐。作为HACCP团队的管理者代表和领导者，我感觉自己肩上的担子很重，一点也不敢懈怠。我尽我所能做好这项工作，不辜负领导和同志的期望。1。将认证工作扩展到三个老校区，全面规范物流服务物流集团在2019年底获得ISO9001质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证后，决定

2、在2019年将该体系扩展到三个老校区，以规范各种物流管理和服务，实现管理的持续改进。结合老校区设施，组织内部审核员编制适合老校区工作的体系文件和三级文件，将三个老校区纳入体系管辖。2。组织内部审核和管理评审，提高系统标准为了测试ISO9001和HACCP体系在物流集团的适用性、充分性和有效性，并提高标准，先后组织了两次内部审核和管理评审。对内审中发现的不符合项和观察项及时组织整改。暑假期间，组织内部审核员对文件进行了一个月的修改，使系统文件能够覆盖物流服务的全过程。总体而言，物流集团的质量与食品安全体系已经按照ISO9001和HACCP标准建立，并已全面投入运行。HACCP计划和操作前提方案已

3、全面实施，可有效控制食品安全。同时，各部门的文件控制和记录控制相对完善，关键控制点到位，组织体系完善，权责明确，内部沟通和外部沟通良好，服务意识增强，客户满意，建立的制度合规性良好。没有偏离标准轨道。第二，深入挖掘内部潜力，采取措施积极应对物价上涨，稳定粮食价格2019年下半年以来，粮、油、肉、蛋等食品价格持续上涨。特别是2019年1-10月，合伙经营成本比2019年同期多500多万元。面对物价上涨带来的巨大困难和压力，物流集团始终坚持在学生食堂& ldquo公益、服务和福利& rdquo原则上，通过争取政府政策支持、加强食堂内部管理、调整食堂菜品结构、开源节流、减少浪费、堵塞漏洞等措施，可以

4、实现& ldquo学生食堂保证食品价格不上涨，食品质量不下降。& rdquo，已经实现& ldquo价格稳定、质量高、数量足、安全& rdquo工作目标得到了全校师生的高度认可。1。食品原料上涨态势2019年，食品原料大幅上涨。从我校后勤组的统计来看，食用油从去年同期的113元/桶增长到现在的217元/桶，增长92%，肉类从5.20元/公斤增长到10.5元/公斤，增长101.9%。牛羊肉从7.40元/公斤涨到10.5元。2。采取有效措施稳定饭菜价格推动大规模采购，降低原材料成本为了积极应对原材料价格的大幅上涨，充分发挥物流配送的作用，建立科学、严格、高效的材料采购工作流程和工作管理体系，拓宽采

5、购渠道，实行制造商直接供应，减少中间环节，有效降低组织合作伙伴的成本。以米、面、油、肉为例，市场批发价格分别为1.46元/公斤、1.06元/公斤、218元/桶、10.5元/公斤、1.00元/公斤(均价)，而我们的进货价格分别为1.42元/公斤、1.03元/公斤、200元/公斤。同时，借助郑大为平台，推进郑州市11所高校食堂大宗物资联合采购，11所高校联合采购每年节约120万元。及时调整品种结构，避免高价格的影响。根据市场价格，组织力量，加大新配方、新品种的开发力度，稳定食堂主副食品品种的重量和价格。针对市场价格的变化，不断研究和推出新的食谱和菜肴，供食堂使用，特别是根据季节性菜肴的市场数量和蔬

6、菜价格的变化，确保新推出的菜肴的主辅料与营养合理匹配，口感最佳，价格达到最低和最优惠的状态。比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、鸡蛋、豆制品等价格涨幅比猪肉小的原料被广泛用作配菜，让就餐的老师和学生用更少的钱得到实惠。并组织力量重点发展鱼菜品种，有效稳定食堂品种价格。【/S2/】加强监督管理，确保数量充足，价格稳定。坚持在20个学生食堂实施& ldquo统一的产品名称，统一的重量，统一的饲养标准，统一的价格& rdquo& other四个统一。管理工作。目前我们学校学生食堂的饭菜价格还是2019年暑假的价格。主食:馒头0.30元/2两，米饭0.80元/4两；荤菜一般在3元左右，素菜一般在1.5元左右；每包2

7、.5元，3元，5元；中午一般有主食20个品种，副食40个品种；高、中、低档齐全。二十个学生食堂每天中午提供免费汤，满足不同食客的需求。学生平均消费一般在220元/月左右。后勤集团品控部加强了对各学生食堂主副食品品种质量、价格、重量的检查监督，加大了违规、涨价或变相涨价的处罚力度。同时，充分发挥学生组织和管理膳食的积极性，邀请学生委员会监督膳食的价格、重量和质量，公布各种成分膳食的重量，建立公平的秤，及时向小组报告食品质量和价格问题，使我们食堂组织膳食的质量和价格始终处于师生的有力监控之下。实施食品补贴，减轻食堂压力各级党委和政府都非常关心学生的伙食工作。省政府对郑达物流集团20个学生食堂一次性

8、补助100万元已经到位。在物质财力非常紧张的情况下，学校也给予专项资金补贴学生食堂。从而保证学生食堂食品价格的稳定。第三，加强科学管理，确保餐桌安全1。引入国际标准，科学管理膳食2019年，物流集团决定在餐饮公司引入ISO9001国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系，以不断提高我校的食品管理水平，并以国际公认的标准控制食品工作。通过了ISO 9001: 2019、ISO22019:2019双认证(HACCP)，在国内高校中处于前列。目前系统运行正常，对规范饮食科学管理起到了积极作用。2。实施系统管理，严格控制标准让食物链中的每一个环节都有人负责采购、食品检验、储存、食品生产、餐具消毒等

9、。，规范程序，加强管理，确保学校后勤的安全稳定。(1)采购水平:确保食品安全& ldquo来源关闭& rdquo餐饮公司物流配送中心定期对大宗货物和小食品进行公开招标，严格执行索证制度，重点是严格审核各种食品原料的卫生检验报告和动物性食品的检疫证书，建立各供应商提供的食品原料索证规范档案。【/s2/】(2)检验水平:【/S2/】餐饮公司食品检验室在规范物流配送中心认证工作的同时，每天对采购的新鲜蔬菜进行农药残留指标的测定。如果农药残留超标，及时通知物流配送中心和食堂，并采取清水浸泡降解、停用、退货、退菜等措施，确保蔬菜安全卫生。同时，我们购买了一个食品快速检测箱，对购买的干调味料、购买肉的注水

10、肉、每批购买粮的陈化粮进行重金属含量检测，进一步完善了食品检测的功能。【/s2/】(3)仓储等级:【/S2/】餐饮公司严格管理食品仓储，利用各食堂的冷库、冷柜、主料、副料库房，分类存放各种物料，做到生熟分开，原料与半成品分开，原辅料分开存放，防止交叉污染。【/s2/】(4)生产水平:【/S2/】餐饮公司规范了加工生产过程的管理和监督，制定了食品成品标准，并在作业过程中对成品和半成品进行了检验，确保食品煮熟、加热彻底。同时严格做凉菜& ldquo五大特色& rdquo制度，严格执行食品留样制度等。，确保食品卫生。【/s2/】(5)餐具消毒:【/S2/】为防止学生因进食引起肠道传染病，加强餐具去污

11、人员培训，实施餐具去污& ldquo二次消毒& rdquo工序，即采用250ppm消毒液结合高温蒸汽和红外线消毒进行浸泡消毒，并在食品检验室对各食堂消毒的餐具进行抽检，确保餐具100%合格，阻断传染病的发生。总之，随着主副食品原料的上涨，我们克服困难，挖掘潜力，使我们学校食堂的饭菜质量没有下降，价格没有上涨，从而维护了学校的整体安全稳定。四.完成经济指标和成就为了支持物流集团的发展，2019年，通过开源节流，餐饮公司实现了经济效益和社会效益的双丰收:1.完成移交物流集团的经济任务，今年共移交220万元。2.通过加强管理，我校在2019年获得7个食品卫生A级单位的基础上，今年新增食品卫生A级单位

12、3个，是河南省高校食品卫生A级单位数量最多的部门。3.被郑州市卫生监督所评为& ldquo食品卫生学获奖者。，受到公众的认可。4.为了规范餐饮公司的物流管理，2019年通过公开招标筹集20万元，开发仓储网络管理软件，安装在餐饮公司食堂，进一步实现科学、规范、便捷的管理。五、现有的问题和缺点1、由于各种事务性的伙食工作，今后要加强理论学习。2、经常深入一线解决实际问题，在今后的工作中，克服缺点，再接再厉。3.认真学习ISO9000和HACCP知识，结合工作实际与时俱进，及时修改补充程序文件，加强内部审核员培训，更好地指导工作，实现物流管理的持续改进。4.食品和服务质量将进一步提高，实现和谐饮食、效益饮食和快乐饮食。综上所述，一年来，在学校党委、行政