固定酵母细胞的实验专项训练(共13页)

1、试卷第 =page 12 12页，总 =sectionpages 12 12页试卷第 =page 21 21页，总 =sectionpages 21 21页1下列(xili)属于固定化酶在利用时特点的是A有利于酶与产物(chnw)分离B制成的加酶洗衣粉可以被反复(fnf)利用C能自由出入依附的载体D能催化一系列的酶促反应【答案】A2下列关于酶的相关叙述，正确的是A胃蛋白酶催化蛋白质水解需要适宜的温度、pH和ATP供能B在细胞质内合成的酶也可在细胞核内发挥作用C固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显D加酶洗衣粉适宜快速去除各种衣料上的顽固污渍【答案】B3某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的

2、实验，分组见下表，下列有关说法错误的是组别固定化酶柱长度(cm)淀粉溶液的流速(mLmin-l)甲100.3乙100.5丙150.3丁150.5A固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量B淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉C各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同D淀粉溶液的pH对实验结果有影响【答案】A4固定化酶的优点是()A有利于提高酶活性 B有利于提高反应速度C有利于产物的纯化 D有利于酶发挥作用【答案】C5右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果，出现此结果的可能原因有（多选）A海藻酸钠浓度过高B酵母细胞已经死亡C注射器中的溶液推进速度过快D注射器距离CaCl2溶液液面太近

3、【答案】ACD6下列有关固定化酵母细胞的制备步骤中不正确的是 A应使干酵母与蒸馏水混合并搅拌(jiobn)，以利于酵母菌活化B配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断(jindun)加热的方法C向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化(huhu)的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D将与酵母菌混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl2溶液，形成球形或椭球形的凝胶珠【答案】C7下列有关制备固定化酵母细胞叙述错误的是 A在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞B溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞C溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法D在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器

4、中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中 【答案】C8下列关于酶和细胞的固定化研究及应用的叙述，正确的是A.用海藻酸钠固定酵母细胞的方法属于物理吸附法B用化学结合法固定化酶不会对其活性产生影响C固定化酶和固定化细胞催化反应的底物都可以是大分子D固定化酶和固定化细胞都可反复使用，催化反应的速率会受环境影响【答案】D9下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是A从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大B作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C探究加酶洗衣粉洗涤效果时实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量D将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌【答案】B

5、CD10下列关于酶和固定化酶的研究与应用的叙述，正确的是A作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药B尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用C固定化后的淀粉酶可以连续水解废水中的淀粉为葡萄糖，因而可用于保护环境D“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关【答案】A11下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是（ ）A固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显B与自然发酵相比，人工接种发酵获得的产品品质更好C相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA【答案】B12下列有关现代生物技术的叙述中，正确

6、的是A运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质B果酒和果醋制作中利用的微生物，结构上主要差别在于有无核糖体C用稀释涂布平板法统计的菌落数往往比活菌实际数目低D探究加酶洗衣粉的最适温度时，洗衣粉量、污渍的种类属于自变量【答案】C13下列有关固定化酶和固定化细胞(xbo)的说法错误(cuw)的是()。A固定化细胞(xbo)和固定一种酶比较，优势在于能催化一系列生化反应B固定化细胞和固定一种酶比较，利用固定化细胞时需要给它提供营养物质C固定化酶通常采用化学结合法进行固定，固定化细胞常用包埋法进行固定D固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但活性在使用时会迅速下降【答案】D14下列有关固

7、定化酶和固定化细胞的说法,正确的是( )A.某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应B.固定化细胞技术只能固定一种酶C.固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但酶的活性迅速下降D.固定化细胞常用包埋法,固定化酶常用物理吸附法【答案】D15下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( )A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物【答案】A16(多选题)如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的

8、示意图,下列叙述正确的是( )A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B.图1中X溶液为CaCl2溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中【答案】BCD17下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是( )A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌【答案】C18酶在大规模产业化应用中的核心问题

9、是固定化技术,而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有( )A.热稳定性 B.催化高效性C.催化特异性D.可反复使用性【答案】D19下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( )A.可用包埋法制备(zhbi)固定化酵母细胞B.反应产物(chnw)对固定化酶的活性没有影响C.葡萄糖异构酶固定(gdng)前后专一性不同D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应【答案】A20下列关于酶制剂应用的叙述，不正确的是A.生产氨苄青霉素 B.治疗糖尿病C.用于水质监测 治D.疗血栓病【答案】B【解析】超纲了,属于新教材选修本内容.选B21下列关于酶制剂的叙述正确的是A.需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程B

10、.经过固定化的酶才能称为酶制剂C.酶制剂活性的维持需要提供营养物质D.酶制剂中的酶最终来源于活细胞【答案】D22下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B固定化酶制作方法中，最好用包埋法C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件D利用固定化酵母细胞进行发酵，优点是成本低和操作更容易【答案】AD23下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是()A高果糖浆的生产主要使用果糖异构酶B在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物进入C将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出D固定化酶技术复杂，成本较高【答案】C

11、24目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是( )。A酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感B酶的结构比较稳定，所以催化功能很高C酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量D直接用于生产的酶可以多次利用【答案】C25下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是 ( )。A某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应B固定化细胞技术一次只能固定一种酶C固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用D固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性迅速下降【答案】C26某同学为了验证pH对固定化酶活性影响，设计了如表中的方法步骤。下列评价中不合理的是 ( )

12、。序号项目试管试管1固定好的淀粉酶1 mL1 mL2可溶性淀粉液2 mL2 mL337 水浴5 mL5 mL41 mol/L盐酸1 ml/51 mol/L NaOH/1 mL6碘液2滴2滴7结果预期均不变蓝A.缺少(qusho)正常pH的对照组B实验结果(ji gu)预期不正确C检验实验结果(ji gu)的试剂选择不当D实验操作步骤的安排合理【答案】D27下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是 ( )。A固定化酶生物活性强，可长久使用B一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高C一般酶制剂参加反应后不能重复利用D固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量【答案】A

13、28固定化酶技术常采用( )。A包埋法 B化学结合法和物理吸附法C凝胶法 D微胶囊法【答案】B29下列关于固定化酶技术的说法，正确的是( )。A固定化酶技术就是固定反应物，并将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C固定化酶中的酶无法重复利用D固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术【答案】D30下列关于固定化酶的说法，正确的是( )。A酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应B酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用C酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去D固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点【答案】B31下列属于固定化

14、酶应用特点的是( )。可以被反复(fnf)利用 有利于酶与产物(chnw)分离 能自由出入(chr)载体 一种固定化酶只催化一种酶促反应 酶多用包埋法固定化A B C D32酵母细胞固定化的实验中，下列实验操作与目的不相符的是（ ）A干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后，放置一段时间，使酵母细胞活化B采用小火间断加热的方法，防止海藻酸钠发生焦糊C将活化的酵母细胞加入到海藻酸钠溶液，轻轻搅拌，以免产生气泡D制作凝胶珠时，应快速将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中【答案】D33（15分）根据所学微生物的实验室培养和应用知识，完成下列问题。（1）通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有

15、_ 、_和高压蒸汽灭菌。（2）锥形瓶接种过程应在酒精灯火焰附近进行，防止_污染培养基。对无菌操作时用到的玻璃器皿要用_的方法彻底消灭其中的微生物，用酒精擦拭不能达到目的。（3）稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的_稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到_的表面，进行培养。（4）平板划线操作（如右图所示）时要做到以下几点：第一次划线及每次划线之前都需要对接种环进行 _，待接种环冷却后才能伸入菌液，以免 _。划线时最后一区不要与第一区 。划线用力大小要适当，防止用力过大将_划破。（5）土壤中细菌之所以能分解尿素，是由于它们体内能合成_，这种物质在把尿素分解成无机物的过程中起到徨化作用。统计样品中的分

16、解尿素的活菌一般用_法，具体的操作流程是土壤取样_微生物的培养与观察 细菌的计数。（6）统计的菌落往往比活菌的实际数目低，这是因为_。【答案】（除标注外，每空1分，共15分）（1）灼烧灭菌 干热灭菌（2）瓶口的微生物 干热灭菌 （3）浓度梯度 琼脂固体培养基（4）灼烧灭菌 温度太高杀死菌种 相交 培养基（5）脲酶 稀释涂布平板 样品的稀释（6）菌落可能由两个或多个细菌连在一起生长而成，所以实际活菌数量要比测得的数量多（2分）34（15分） = 1 * ROMAN * MERGEFORMAT I.某生物兴趣小组利用图甲所示实验装置比较了淀粉酶、唾液淀粉酶两种蛋白质的分子质量大小。请回答：（1）利

17、用图甲所示实验装置测定蛋白质相对分子质量的方法为_法，原理是_。（2）将含有(hn yu)淀粉酶、唾液(tuy)淀粉酶两种蛋白质的混合液加入装满凝胶的玻璃管上端，用_进行洗脱。（3）图乙中能正确表示相对分子质量不同的蛋白质在凝胶中进行(jnxng)的过程的是_，蛋白质相对分子质量大，经过路程_（填“较短”或“较长”）。 = 2 * ROMAN * MERGEFORMAT II.图丙是利用固定化酶技术生产高果糖浆的示意图。（4）高果糖浆的生产需要使用_酶，它能将葡萄糖转化成_。（5）固定化酶的优点是使酶易与反应物接触，又易反应物分离，还可被_。【答案】（1)凝胶色谱 根据相对分子质量的大小分离蛋

18、白质 （2）缓冲液 （3）B 较短 （4）葡萄糖异构 果糖 （5）反复利用35如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。请回答下列问题:(1)图1中X溶液为 ,其作用是使 。(2)图1中制备的凝胶珠用 洗涤后再转移到图2装置中。图2发酵过程中搅拌的目的是为了使 。(3)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中,加热溶解海藻酸钠时需注意用 加热,然后将溶化好的海藻酸钠溶液 后,加入酵母菌充分搅拌混合均匀。(4)研究发现,固定化强度强的酵母颗粒(kl)发酵效果好,且稳定性高、使用寿命长。某机构利用上述装置,将2%、2.5%、3%的海藻酸钠分别利用2%、3

19、%、4%的X溶液进行凝胶化处理,所得到的固定化酵母颗粒的强度及在28 下发酵(f jio)48 h后的酒精(jijng)产量见下表:海藻酸钠(%)22.5322.5322.53X溶液(%)222333444固定化强度(g/30个)9309509901 0301 1001 1401 1701 1701 160酒精量(%)6.76.56.56.76.46.26.76.46.3可以看出,随着X溶液浓度的增加, 增加;凝胶固定化效果较好的海藻酸钠与X溶液浓度分别是 。【答案】(1)CaCl2溶液 海藻酸钠形成凝胶珠 (2)蒸馏水 培养液与酵母菌充分接触(3)小火(或间断) 冷却(至室温) (4)固定化

20、强度 2%、4%36如图为固定化酶的反应柱示意图,其中为反应柱,为固定化酶,为分布着小孔的筛板,请据图回答:(1)关于固定化酶中用到的反应柱,理解正确的是( )A.反应物和酶均可自由通过反应柱B.反应物和酶均不能通过反应柱C.反应物能通过,酶不能通过D.反应物不能通过,酶能通过(2)与一般酶制剂相比,固定化酶的突出优点是 ,固定化细胞的优点是 。(3)的作用是 。(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方法有 (至少两种)。【答案】(1)C (2)既能与反应物接触,又能与产物分离,能被反复利用 成本更低,操作更容易(3)使酶颗粒无法通过,反应液能自由通过(4)吸附法、交联法、包埋法等(答出两种即可)

21、37请回答有关果酒制作及固定化细胞的问题：葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用_检验，若在酸性条件下液体呈现_色，则证明有酒精产生。为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到_。利用果汁可以酿制果酒，现为提高果酒的品质及节约生产成本，某厂家已尝试使用固定化细胞技术。在制备固定化酵母细胞时，常采用下图中的方法_(填出序号及名称)。采用该方法的原因是_。制作固定化酵母细胞时，要将已冷却至_的溶化好的海藻酸钠溶液与已_的酵母细胞充分搅拌，经充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和的_溶液中形成凝胶珠。如果(rgu)得到的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明_，如果得到的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则可能的原因

22、是_。【答案(d n)】(1)重铬酸钾 灰绿 (2)果胶酶 (3)包埋法 体积大的细胞难以(nny)被吸附或结合，但它不容易从包埋材料中漏出(4)室温 活化 CaCl2 海藻酸钠溶液浓度偏低 海藻酸钾浓度偏高38根据材料回答下列有关问题。.某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果。(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量)从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更_。从图2可以看出：海藻酸钠浓度为_时的小麦酯酶活力最强。

23、当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是_ _。.制备固定化酵母细胞的过程为 酵母细胞活化 配制CaCl2溶液 配制海藻酸钠溶液 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 固定化酵母细胞（1）活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复 状态。（2）影响此实验成败的关键步骤是 ，此步的操作应采用 ,以防止发生焦糊现象。（3）海藻酸钠溶液必须冷却至室温后才能和酵母混合，原因是 。（4）刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30 min左右，目的是_。（5）如果制作的凝胶珠颜色过浅，呈白色，则说明(shumng)海藻酸钠浓度_(过低/过高)。（6）此固定酵母细胞(xbo)的方法是 法,固定化酵母(jiom)细胞的优点

24、是 （7）制备固定化酶则不宜用此方法，原因是 。【答案】.强3% 酶的数量不足.（1）正常生活（2）配制海藻酸钠溶液 小火间断加热的方法（3）高温导致酵母菌细胞死亡（4）使凝胶珠形成稳定的结构（5）过低（6）包埋法 可以重复使用 （7）酶分子很小，容易从包埋的材料中漏出 39固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶的有关参数。如图：曲线表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：（1）与普通酶制剂相比，固定化酶在生产中的优点是 。（2）曲线中，35和80的数据点是

25、在 时测得的。通过本实验，你对酶的最适温度的认识是 。该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是 。（3）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率，该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图是降低酶活性的两种机制模型，符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是 、 。（4）在酶的活性不受抑制时，起始反应速率与底物浓度的关系如下图所示。请在答题卡的指定位置画出加入甲物质时，起始反应速率与底物浓度之间的关系曲线。【答案(d n)】（1）可反复(fnf)使用（2）80 既能使酶具有(jyu)高的催化活性，又能维持较长时间 6070（3）A B（4）曲线如下图40固定化

26、酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)，分析回答下列问题。(1)从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是_。(2)乙图曲线表明浓度为_的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是_。(3)固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用_次，酶活力明显下降。(4)固定小麦

27、酯酶不仅采用海藻(hi zo)酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为_。【答案(d n)】(1)固定化酶比游离酶对温度(wnd)变化适应性更强且应用范围较广(2)3% 海藻酸钠浓度较低时包埋不紧密，酶分子容易漏出，数量不足(3)3 (4)酶分子很小，很容易从包埋材料中漏出41某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题。产酒酒精度的比较时间/d游离酵母固定化酵母00021.02.542.14.263.25.083.95.4104.36.0124.66.4eq avs4al()(1)制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化_配制海藻酸钠溶液_固定化酵母细胞。(2)影响实验成败的关键步骤是_。(3)图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起_的作用。(4)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记