反刍动物的营养特点课件

1、反刍动物反刍动物（ruminant)来源于拉丁语ruminare，意即再次咀嚼（to chew over again)，反刍动物即咀嚼食团的偶蹄哺乳动物(cud-chewing, even-toed, hooved mammals)。KingdomAnimal PhylumCordata (with a backbone) ClassMammals(produce milk) SubclassUngulata(hooved animals) OrderArtiodactyla(even-toed) SuborderRuminantia Family or Suborder Genus and

2、Subgebus Species and Subspecies反刍动物 原兽亚纲（Prototheria) 鸭嘴兽哺乳动物 后兽亚纲（Metatheria) 袋鼠 真兽亚纲 （Eutheria) 18目 500种 不反刍亚目 猪科（Suidae) (Non-ruminantia) 河马科（Hippopotamidae) 偶蹄目Artiodactyla 骆驼科（Camelidae) 反刍亚目 鹿科（Cervidae) （Ruminantia) 牛科（Bovidae)牛科（Bovidae):野牛(Bos gaurus) 黄牛(Bos taurus) 大额牛(Bos frontalis) 牦牛（Po

3、ephagus grunniens) 水牛（Bubalus bubalua) 山羊（Capra hircus) 绵羊（Ovis aris) 羚羊（Saiga tatarica) 反刍动物无论是在家养、放养的草食动物，还是在野生草食动物中，反刍动物的数量是最多的。反刍动物种类繁多、体型各异、颜色多样* Mouse Deer : 体重25kg，肩高200230mm Giraffes：体高超过6m，体重达1.9t反刍动物适应性强，分布广泛* 可适应极冷气候的动物如yak、caribou、musk ox 、mountain goat、sheep 潮湿、干燥是热带气候：非洲反刍动物* 可适应沼泽环境的动

4、物：moose、buffalo、swamp deer、water bucks) 沙漠环境的动物：antelope、sheep、非洲、亚洲品种食物适应性广泛* caribou可采食北极的地衣，giraffes可采食刺槐的叶子* moose 可采食水下3m的水生植物* antelope、deer、goats、sheep喜欢植物的嫩尖和牧草* 水牛可以依靠芦苇生存，而其他牛满足不了维持需要反刍动物的营养特点碳水化合物 纤维素 VFA 吸收利用CH2O 半纤维素 过瘤胃淀粉 葡萄糖 吸收利用 淀粉 VFA 吸收利用 发酵热(占发酵能的6-7%) 甲烷(占发酵能的6-15%,DE的5-13%)反刍动物的

5、营养特点 90% 80% 80% NPN MCP 真蛋白 AA(57.6%) 90% 64%粗蛋白 低质蛋白质 发酵氮 MCP AA(57.6%) 80% 过瘤胃蛋白 AA(80%) 优质蛋白质 90% 64% 发酵氮 MCP AA(57.6%) 反刍动物的营养特点 过瘤胃脂肪 脂肪酸和甘油 吸收利用 脂肪 脂肪酸 吸收利用 甘油 VFA 吸收利用对纤维素的消化产生影响反刍动物的营养特点 80% 90% 80% Nem(1500)鸡: GE DE ME NE 4000 3200 2900 NEeg(800) 94-97(96)% 66-72%猪: GE DE ME NE 甲烷能(0.5-1.0

6、%DE) 82% Nem(NE1)=1.37ME-0.138ME2+0.0105ME3-1肉牛: GE DE ME Neg=1.42ME-0.174ME2+0.0122ME3-1.65 甲烷能(5-13%DE)Nem(NE1)=1.37ME-0.138ME2+0.0105ME3-1.12 Neg=1.42ME-0.174ME2+0.0122ME3-1.65 80706050403020奶 牛单胃动物混合日粮春牧草次生草2.0 2.5 3.0 肉用反刍动物Kf%ME.Mcal/kgDOMWebster.1978 反刍动物维生素需要量维生素 A（IU/Kg） D E 备注育肥牛 2200 275

7、- 代乳料：2.6ppm尼克酸 妊娠 2800 - - 13ppm泛酸，6.5ppm核黄素 产奶牛 3900 - - 6.5ppmB6，0.5ppm叶酸 公牛 3900 - - 0.1ppm生物素，0.07ppmB12 泌乳牛 3200 1000 15 0.26%胆碱。 泌乳早期 4000 1000 15 胆碱：改善乳汁率 干奶牛 4000 1200 15 烟酸：产前2-产后8-12W，6-12g/d 代乳料 3800 600 40 (酮病发生率高和过肥牛群效果好) 犊牛料 2200 300 25 硫胺素:高精料日粮型,瘤胃合成硫 3-12月龄 2200 300 25 胺素酶或拮抗物,脑灰质软

8、化症 成年公牛 3200 300 15 B12:与Co缺乏有关 最大耐受量 6600 10000 1000 尼克酸:增强MCP的合成(秸杆型) 蛋鸡生长期 1500 200 5-10 VK:瘤胃合成甲萘醌(K2),鲜或干的 产蛋期 4000 500 5 多叶植物含叶绿醌(K1).与双香豆 肉鸡 1500 200 10 素产生拮抗(发霉草木犀) 猪1-10Kg 2200 220 16 10-20Kg 1750 200 11 20-100Kg 1300 150 11 后备母羊 1600 555 15 怀妊母羊 3300 555 15 泌乳母羊 2400 555 15 后备公羊 2000 555 1

9、5 山羊 5000 1400 100不同家畜对矿物质的需要量（NRC）矿物质 肉牛 泌乳牛 泌乳早期 干奶牛 代乳料 犊牛 生长牛 耐受量Ca % .43-.66 0.77 0.39 0.70 0.60 .52-.30 2.0P % .28-.41 0.48 0.24 0.60 0.40 .31-.19 1.0 Co ppm 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 10Cu ppm 8 10 10 10 10 10 10 100 I ppm 0.5 0.60 0.60 0.25 0.25 0.25 0.25 50Fe ppm 50 50 50 50 100 50

10、50 1000Mn ppm 40 40 40 40 40 40 40 1000Mo ppm - - - - - - - 6Zn ppm 30 30 40 40 40 40 40 500Se ppm 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 2-3Mg % 0.10 0.22 0.25 0.16 0.07 0.10 0.16 0.50K % 0.65 1.00 1.00 0.65 0.65 0.65 0.65 3.0Na % 0.08 0.18 0.18 0.10 0.10 0.10 0.10 -S % 0.10 0.20 0.25 0.16 0.29 0.20 0.16 0.40

11、不同家畜对矿物质的需要量（NRC） 猪（Kg） 蛋鸡 肉鸡矿物质1-5 5-10 10-20 20-50 50-100生长期 产蛋期0-3 3-6 6-Ca % 0.90.80 0.70 0.60 0.50 .60-.80 3.40 1.0 .90.80P % 0.70 .65 0.50 0.50 0.40 .30-.40 0.32 .45 .40 .35Cu ppm 6.0 6.0 5.0 4.0 3.0 6-8 6 8.0 8.0 8.0 I ppm .14 0.14 0.14 0.14 0.14 0.35 0.30 .35 .35 .35Fe ppm 100 100 80 60 40 6

12、0-80 50 80 80 80 Mn ppm 4.0 4.0 3.0 2.0 2.0 30-60 30 60 60 60 Zn ppm 100 100 80 60 50 35-40 50 40 40 40Se ppm .30 .30 .25 .15 .10 .10-.15 .10 .15 .15 .15Mg % 0.04 .04 .04 .04 .04 .04-.06 .05 .06 .06 .06K % 0.30 .28 .26 .23 .17 .25-.40 .15 .40 .35 .30Na % 0.10 .10 .10 .10 .10 .15 .15 .15 .15 .15CoMoS

13、初生反刍动物营养与饲养特点 不同年龄各胃体积比例（）动物 年龄 网胃 瘤胃 瓣胃 真胃 初生 -38- 13 49 牛 3个月 -54- 14 32 成年 -84- 12 4 初生 8 24 8 60 绵羊 3个月 11 61 6 22 成年 11 62 5 22 初生 6 23 5 65 白尾鹿 3个月 8 71 4 17 成年 6 74 8 1 初生时：真胃瘤胃 成年：瘤胃为是真胃的10倍初生反刍动物营养与饲养特点食道沟反射的条件引起食道沟反射的第一个条件是饲料必须是液态只有当幼畜自愿饮液并处于幼畜特有的兴奋状态下，食道沟才闭合 提高反刍动物生产水平的营养途径 一、提高纤维素的消化率 1体

14、外的加工处理 机械加工：切碎、揉碎、粉碎和制粒 化学处理历史演变：1900年造制纸厂方法 1921年 Bechman NaOH湿法 1964年NaOH干法处理 1978年Sundstol 氨化处理 1988年毛华明和冯仰廉石灰+尿素复合化学处理 3-5kg石灰溶于50kg水 过滤后加入2-3kg尿素 均匀喷洒在100kg秸秆上密封 （夏季20天，春秋30-40天，冬天2个月） 开封后直接饲喂 作物秸秆复合化学处理技术与氨化处理相比：简单、经济、有效、安全在生产中广泛应用作物秸秆复合化学处理加工工艺农村推广型工厂化处理加工工艺一、提高纤维素的消化率一1体外的加工处理 2瘤胃发酵环境的改善：（1）

15、通过控制精饲料在瘤胃的发酵、精粗比例、合理选择精饲料、适当增加饲喂次数等手段控制瘤胃PH ，使其尽可能在6.2以上和缩短PH 低于6.0的时间；（2）添加适当的尿素等NPN，保证瘤胃氨浓度在58 mg/100ml瘤胃液（具体添加量可通过瘤胃能氮平衡计算）；（3）秸秆与氨化秸秆、秸秆与青绿饲料混和饲喂，可提高秸秆的饲喂价值。 3 提高瘤胃微生物消化纤维素的能力 二、提高NPN的利用效率和比例1选择经济有效的NPN的种类如尿素、糖蜜尿素、糊化淀粉尿素等。2适宜的NPN用量的确定，最好的办法是计算尿素的利用潜力。过去通常以瘤胃氨浓度是否高于5mg/100ml瘤胃液，或日粮粗蛋白是否高于1213%作为

16、是否添加尿素的指标（即低于加，高于不加），而添加量按干物质的1%或蛋白质需要量的1/31/4，可作为参考，但随着日粮的变化可能会有很大误差。最好的办法是通过计算瘤胃能氮平衡来确定每种日粮的尿素用量。 3NPN的使用安全性。合理利用尿素等NPN对于反刍动物生产是经济有效的，但使用不当，会造成家畜中毒。保证使用NPN安全性的措施：（1）准确计算尿素的添加量，一般生长育肥牛每日尿素的添加量为50150g，超过150g就要特别小心；（2）选择适宜NPN种类，或使用尿酶抑制剂 ； （3）饲喂时尽可能少量多次，并随禾本科粗饲料、谷物等能量饲料同时饲喂，而尽可能避免与蛋白质饲料，特别是豆饼等含脲酶较高的饲料

17、同时饲喂；（4）循序渐进，一般需从少到多逐渐增加，一周后在加足；（5）避免饲喂后立即饮水 三、提高ME的转化效率三1建立适合反刍动物消化代谢特点的精饲料加工体系，有效调控精饲料因瘤胃发酵造成的能量损失的蛋白质饲喂价值的降低，以及吸收后葡萄糖及其前提的有效供给（1）合理的机械加工；（2）热处理；（3）甲醛、单宁等化学处理；（4）血或脂肪包被处理；（5）复合处理等。2合理的日粮配合：（1）瘤胃能氮平衡、动物自身的能蛋平衡；（2）矿物质元素的补充和平衡；（3）维生素的添加等。 3药物和激素的使用：莫能菌素钠、拉沙里菌素钠、玉米赤霉醇、十六次甲基地妊酮、雌二醇等。云南省家畜矿物质营养地 理信息系统的建

18、立岩石（Mn：350-2000mg/kg)母岩类型成土过程地貌特征气候条件等土壤（Mn：痕迹1000mg/kg）土壤含量PH及CEC土壤有机质元素互作施肥情况饲料（Mn:几个几千mg/kg)引水空气补饲 粪便 肉牛 （Mn需要量：40mg/kg) （1） 反刍动物添加剂的研究（以矿物质营养地理信息系统为基础） 补饲牛羊添加剂对山羊日增重的影响 组别 只数 初始重 日增重 提高 （千克） （克） （%） 对照组 7 28.9 45 - （放牧） 试验组 19 31.8 75 66.67（放牧+添加剂）补饲肉牛添加剂和肉牛补充料（2千克/头/日）对云南黄牛的影响 组别 头数 初始重 日增重 （千克

19、） （克） 对照组 6 255.8 -26 （处理麦秸） 添加剂组 6 256.3 77 （处理麦秸+添加剂） 补充料组 6 251.3 619 （处理麦秸+补充料）反刍动物糖蜜-尿素复合舔砖肉牛每天舔食矿盐舔砖133g，日增重从30g提高到43g，每天舔食500g糖蜜尿素复合舔砖，日增重可提高到411g 牛羊舔 食机反刍动物精饲料化学处理-膨化加工工艺流程（2）精饲料加工处理工艺 原料 初清筛 磁选机 粉碎机 料仓 产品原料 调质器 膨化机 冷却 干燥 处理剂喷雾 成品 2 蛋白和淀粉保护工艺研究（豆饼） 2 蛋白和淀粉保护工艺研究（玉米） 蛋白和淀粉保护工艺研究（1）单独用化学处理剂 A处

20、理豆饼时用量为0.4g/100gCP，蛋白质降解率从72.43%下降到48.66%，膨化处理加强了化学处理剂A对蛋白质的保护作用，比单一化学处理瘤胃降解率平均下降了7.43个百分点；同时膨化处理提高豆饼蛋白质的酶解率，平均显著提高4.18个百分点，膨化加工处理，采用0.6 g化学处理剂A /100gCP处理是适宜的，蛋白质的降解率可比原豆饼下降35.80个百分点，下降到36.63%,而不影响酶解率。（2）膨化处理可大幅度提高玉米淀粉、有机物和干物质小肠酶解率，在不使用化学处理剂时分别提高29.43、23.71和24.11个百分点，即使在使用高剂量化学保护剂时，膨化后玉米淀粉酶解率也显著高于原玉

21、米。但膨化加工同时提高了玉米淀粉在瘤胃中的降解率。 膨化和化学处理剂B处理对豆饼过瘤胃保护效果的影响精饲料加工处理与否对放牧羔羊育肥效果的影响组别 头数 初始重 日增重 提高（%） （只） （千克） （克） 对照组（放牧）54 19.3 96a 100放牧+补充料 49 18.9 120b 125 100 放牧+加工处 49 19.3 134c 140 112理补充料精饲料加工处理对肉牛日增重的影响奶牛浓缩料的研制奶牛浓缩料的研制补饲奶牛浓缩料对产奶量和奶质的影响组别 产奶量 乳密度 乳脂 乳糖 乳蛋白 （kg） （度） （%）（%）（%）对照组 10.78 16.52 3.38 4.56 2

22、.98试验A组 13.44 16.85 3.84 4.71 3.02 （对+500g）(+2.66)试验B组 16.30 18.03 3.87 4.56 3.22 （对+1000g）(+5.52)奶牛浓缩料的研制本产品的科学试验目前正在进行中，在本年年底将结束。但推广面很大，养殖户普遍反应：（1）可大幅度提高产奶量；（2）奶的品质提高，许多因质量问题交不了奶的农户饲喂饲料后牛奶达到了收购标准；（3）奶牛疾病发病率有所降低。 奶牛浓缩料和奶牛精料补充料产品已在晋宁、宜良和大理大力推广，基本上已占该地区商品奶牛饲料的50%以上，奶牛饲料除了在上述三个地区推广外，在昆明、曲靖、昭通等有奶牛饲养地区也

23、在逐渐推广。肉牛浓缩料(500g/d)的试验研究年龄 试验组 对照组 提高 (g) (g) 绝对值 相对值%6-12月龄 663 373 290 77.7512-25月龄 677 412 265 64.322岁以上 662 475 187 39.37 平均 667 420 247 58.81 （3）犊牛精料补充料犊牛补充料(200g/d)对犊牛日增重(g)试验研究 试验地点 试验 对照 提高 绝对值 相对值（%） 会泽金钟 618 519 99* 19.08 会泽新街 683 463 220* 47.52 昭通守望 573 302 271* 89.74 平均 627 428 187 46.02

24、（5）肉牛浓缩料（4）羔羊精料补充料羔羊补充料的试验研究 组别 羔羊补充料A 羔羊补充料B 对照组 羊群I 头数 20 21 12 日增重（g）111 119 92 补充料采食量（g） 60 57 羊群II 头数 20 17 13 日增重（g） 112 109 87 补充料采食量（g） 62 66 平均日增重（g） 112 114 90 补充料平均采食量（g） 61 61 补充料/增加增重 2.84 2.552 肉牛配套饲养技术研究2。1 品种改良对肉牛采食量的影响 年龄 杂交 云南 提高 改良牛 黄牛 绝对值 相对值（%） 采食量 26月龄 4.57 4.06 0.51 12.56 (KgD

25、M/日) 612月龄 5.89 4.59 1.30* 28.32 12-25月龄 6.90 5.69 1.21* 21.26 2岁以上 7.04 6.11 0.93* 15.22 平均 6.10 5.11 1.00 19.32采食量 26月龄 127 156 -29 -22.83 gDM/KgLW0.75/日 612月龄 112 116 -4 -3.57 1225月龄 111 109 2 1.80 2岁以上 88 81 7 8.64 注：（1）同一年龄阶段属同一个试验的结果，精饲料喂量相同，粗饲料自由采食；而不同年龄的结果属不同试验，饲料和试验的时间也不尽相同。 （2）*：差异显著（P.2 肉

26、牛配套饲养技术研究 2。1 品种改良对肉牛生产性能的影响 年龄 杂交 云南 提高 改良牛 黄牛 绝对值 相对值（%） 日增重 26月龄 516 299 217* 72.58(ADG,g/日) 612月龄 546 384 162* 42.19 12-25月龄 558 399 164* 41.10 2岁以上 771 573 196* 34.21 平均 598 414 185 46.63 单位增重 26月龄 8.86 13.58 -4.72 -34.76 饲料消耗 612月龄 10.78 11.95 -1.17 -9.79KgDM/KgADG 12-25月龄 12.36 14.26 -1.90 -1

27、3.32 2岁以上 9.13 10.66 -1.53 -14.35 平均 10.28 12.61 -2.33 -18.49 图1 云南黄牛（）、短杂牛（）和西杂牛（）坐骨端宽和胸围与十字部高的比例2 肉牛配套饲养技术研究 2.2 驱虫对肉牛生产性能的影响(1)驱虫对消化道寄生虫的影响通过调查发现会泽新街有肝片吸虫的中间宿主截口土蜗、椭圆萝卜螺的孳生和分布，牛羊感染肝片吸虫也较严重。牛羊肠道寄生的线虫有捻转血矛线虫和食道口线虫，感染率也很高。用丙硫苯咪唑驱虫后1个月发现，每100克粪便中的虫卵数从对照组平均4.54个下降到试验组的0.78个。2 肉牛配套饲养技术研究2。2 驱虫对肉牛生产性能的影

28、响 年龄 驱虫 不驱虫 提高 绝对值 相对值（%） 日增重 12-25月龄 637 443 194* 43.79 （ADG,g/日） 2岁以上 768 598 170* 28.42 平均 703 521 182 34.93 采食量 12-25月龄 7.06 5.35 1.71* 31.96 （KgDM/日） 2岁以上 6.99 5.95 1.04 17.47 平均 7.03 5.65 1.38 24.42 饲料消耗 12-25月龄 11.08 12.08 -1.00 -8.33(KgDM/KgADG） 2岁以上 9.10 9.95 -0.84 -8.44 平均 10.09 11.02 -0.9

29、3 -8.39基础日粮：自由采食作物秸秆等农副产品+1kg玉米面/头/天二、畜禽的消化代谢1. 营养物质的消化代谢2. 能量代谢饲料及饲养原理4 畜禽需要的营养素能量维生素 脂溶性维生素：A D E K 水溶性维生素： B族 B1-12, C矿物质元素常量元素：Ca P K Na Cl Mg微量元素： Fe Zn Mn Cu Co Se I Mo蛋白质和必须氨基酸必须氨基酸：赖 色 苯丙 蛋，苏 缬 异亮 亮脂肪和必须脂肪酸必须脂肪酸：油酸、亚麻酸、花生四稀酸水1 营养物质的消化代谢饲料 粗纤维 蛋白质 淀粉 脂肪 蛋白质 寡肽 氨基酸 脂肪沉积 胃 葡萄 脂肪 蛋白沉积 淀粉 糖 酸 小肠 单糖 甘油 奶的合成