【课件】2.1 细胞中的元素和化合物（课件）（人教版2019必修1）_第1页
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1、细胞中的元素和化合物学习目标简述组成细胞的元素探讨细胞中主要化合物的种类尝试检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质视频问题探讨地壳中和细胞中的元素种类差不多，但含量大不相同。细胞生活所需的物质归根结底是从无机自然界中获取的，因此，组成细胞的化学元素，在无机自然界都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有。组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表观察表，说出地壳中和细胞中所含元素的异同元素地壳细胞O48.6065.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7810.0组成细胞的元素一样的，都是C、H、O、N。1.在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗?2.细胞中有些元素含量较少

2、，是否意味着它们不重要?细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用。如在玉米细胞中，Mg只有0.18%，但如果缺少Mg，细胞就不能合成叶绿素。组成细胞的元素C、H、O、N组成细胞的化学元素，常见的有20多种。含量最多的四种元素：大量元素：微量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 。 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。记忆口诀：牧童碰新铁门组成细胞的元素组成细胞的化合物细胞中含量最多的化合物是水蛋白质细胞中含量最多的有机化合物是组成细胞的化合物检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.实验原理某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生特定的颜色反应。(1) 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀

3、(2) 脂肪+苏丹III（IV）染液 橘黄色 （红色）(3) 蛋白质+双缩脲试剂 紫色检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2.实验流程图示(1) 还原糖的检测和观察 选材与制备：含糖量量高、浆液无色或近于无色的植物组织 制浆 一层纱布过滤 取液 颜色反应：若出现砖红色沉淀，则说明组织样液中含有还原糖注意:不宜用马铃薯(含淀粉多)、甘蔗、甜菜(主要含蔗糖)作为实验材料，淀粉、蔗糖不属于还原料。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质2.实验流程图示(2)脂肪的检测和观察取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片制片：观察：在低倍镜下寻找到已着色颗粒再用高倍镜观察。若圆形小颗粒呈橘黄色，则说明有脂肪存在。取最理想的薄片滴2-3滴苏丹 III 染液(染色3min)洗去浮色(1-2滴体积分数50%的酒精溶液)制成临时装片(1滴蒸馏水，加盖玻片)方法二：可以将花生种子制成匀浆，向其中滴加2-3滴苏丹III做检测检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(3)蛋白质的检测和观察选材与制备:大豆组织研磨液或蛋清稀释液颜色反应：若出现紫色反应，则说明组织样液中存在蛋白质。

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