饮食习惯与人体健康课件

1、 饮食习惯与人体健康Company Logo不良饮食习惯重盐、重油的危害饮食指南一二三目录Company Logo饮食习惯（北京、上海、广州）随着人民收入水平不断提升，各式快餐企业在国内迅速发展，居民在外就餐的频率也不断增高。Company Logo中国居民膳食平衡宝塔建议每人每日食盐的摄入量应控制在 6 g 左右，油类应控制在 2530 g 左右。由此进行估算可得，每100 g 菜品中食盐含量不应超过 1.4 g ，油类的使用量也不应超过 7 g。Company Logo食盐使用情况Company Logo食用油使用情况Company Logo“重盐”危 害引起高血压引起水肿引起感冒危害心脏

2、导致胃癌Company Logo“重油”的危害 肥胖高血脂高血糖 高血压冠心病癌症脑梗塞Company Logo维持细胞外液的渗透压参与体内酸碱平衡的调节氯离子在体内参与胃酸的生成生理作用维持神经和肌肉的正常兴奋性Company Logo食用油是人体生命活动重要的组成成分和能源物质之一食用油提供必须脂肪酸，必须脂肪酸是人体健康的重要元素食用油是脂溶性维生素的载体和保护剂积极作用食用油是美味膳食中的重要成分Company Logo日常饮食中应如何减少食盐的摄入量？Company Logo明智选择食物少食加工食品，常食淡味佳肴。Company Logo正确选择调味品选择低钠调味品，如低钠盐、减盐酱

3、油。限制含盐食品配料。注意复合型调味品、汤料中的含盐量。用鸡精或增鲜味精来代替普通味精。Company Logo注意食物的烹调方法将食物烤熟或蒸熟食用做菜时较晚放盐做菜时可放些醋放些调味品勾芡有讲究凉拌菜应尽快吃完尽量少吃放糖的菜肴Company Logo日常饮食中应如何减少食用油的摄入量？Company Logo注意烹饪方式，注意尽量采用蒸、煮、凉拌、水氽、清炖等烹饪方法，不要每样菜都采用油炸、油煎等方式。Company Logo用砂锅做炖菜，这样可以不用添加食用油煸炒，可以直接添加高汤或者水，加入食材即可。Company Logo少吃奶油蛋糕、桃酥、炸鸡腿、炸薯条等高脂肪、高油脂的食物。C

4、ompany Logo尽量在自己家就餐，外出就餐要选择放心餐馆，点菜时点些少油清淡类的菜品，防止餐馆油水过大，或者油质量不过关。Company Logo多使用电饼铛、微波炉等电器代替煎锅、炸锅等炊具，少添加食用油，而且节能省时无油烟。Company Logo不良饮食习惯：电视佐餐偏食零食当正餐饮料当水好烧烤不吃早饭丰富晚餐暴饮暴食咖啡成瘾餐后吸烟喜欢吃含脂肪高的红肉喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜Company Logo良好的饮食习惯宜早：人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作，故早餐宜早。宜缓：吃饭细嚼慢咽有利于消化，狼吞虎咽，会增加胃的负担。宜少：人体需要的营养虽然来自饮食，但饮食过量也会损伤胃肠等消化器官。宜淡：饮食五味不可偏亢，多吃淡味，于健康大有好处。宜暖：胃喜暖而恶寒。饮食宜温，生冷宜少，这有利于胃对食物的消化与吸