2022年二级公共营养师基础知识练习题

1、2022年二级公共营养师基础知识练习题6、锌缺乏的临床表现包括（）A、偏食，异食癖B、矮小,瘦弱C、腹泻D、性功能低下E、皮肤枯燥，炎症，伤口不易愈合7、老年人的生理特点包括（）A、根底代谢下降B、体脂增加，骨密度下降C、消化功能减退D、眼球晶体失去弹性，易患白内障、8、母乳喂养的优点为（）A、养分丰富B、易于消化汲取C、不易污染D、含有多种免疫因子E、缓冲大小，对胃酸中和作用小9、孕期养分不良对胎儿的影响为（）B、疾病恢复C、老年D、饥饿E、儿童10、膳食纤维是生理功能包括（）A、降低血浆胆固醇B、增加粪便体积C、掌握体重和减肥D、减缓葡萄糖汲取，降低餐后血糖E、促进胃肠蠕动A、低诞生体重B

2、、早产儿或小于胎龄儿C、脑发育受损D、围产期新生儿死亡率增高E、先天畸形10、与肥胖病发生有关的饮食因素有（）A、进食过快B、进食过慢C、高热能高脂肪低纤维饮食D、晚餐过饱E、高脂肪高碳水化合物11、急性肾炎饮食治疗时，以下哪种食物不行以选用（）A、面粉B、咸肉C、卷心菜D、苹果12、食物与药物的主要区分是（）A、构造不同B、性质不同C、作用不同D、来源不同13、可局部在肠内细菌合成的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K14、大剂量服用维生素C可能引起（ ）A、机体对抗力下降B、脂肪吸增加C、腹泻D、坏血病15、膳食调查的目的是（）A、了解有无养分缺乏症B、了解膳食级成

3、及养分素摄取状况C、了解机体生长发育状况D、了解机体养分状况16、大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（ ）A、亮氨酸和赖氨酸B、赖氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和赖氨酸D、赖氨酸和苯丙氨酸17、食物有五味，以下哪项不是五味的内容（）A、酸B、辛C、涩D、甘18、临床见心悸，头晕，失眠多梦，健忘，考I试/大面色淡白或萎黄, 唇、舌色淡，脉细弱多属（）A、心气虚症B、心阳虚症C、心血虚症D、心阴虚症19、津液辨证不包括（）A、津液亏虚病症B、脾症C、水停症D、痰饮20、亚油酸是（ ）A、18碳2稀酸B、22碳4稀酸C、24碳6稀酸D、18碳4稀酸21、中医食物配伍包括()A、相须相使B、以脏补

4、脏C、“发物”忌口论D、药食同源学说22、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质 ()A、核蛋白质B、醵蛋白C、磷蛋白D、色蛋白23、那一种胺基酸，考I试/大可间接的合成一种重要的神经传递物乙 酸胆碱(Acetylcholine)()A、笨丙胺酸B、甲硫胺酸C、甘胺酸D、戴胺酸 24、一克食盐(氯化钠)含有(A、0.3gNa, 17gClB、0. 5gNa, 0. 5gClC、0. 6gNa, 0. 4gClD、0. 4gNa, 0. 6gCl25、Bl亦称为（）A、抗坏血病因数B、抗不孕因子C、抗神经元因子D、抗癞皮症因子26、B6缺乏产的贫血症为（）A、巨红血球症B

5、、小红血球症C、溶血性红血于症D、恶性贫血27、VitB2最怕的是（ ）A、光B、热C、酸D、以上皆非28、Foklicacid能参加单碳分子的转移，其活性型为（）A、 MonofolicacidDifolicacidTrifolicacidTetrafolicacid29、B2 （Riboflavin）是何辅酶之成分？解答:A、FADB、NADCoASHpyridoxal-5-phosphate二、多项选择题1、人体的能量消耗包括以下哪些方面（A、根底代谢B、与外界交换C、食物特别动力作用D、儿童和生长发育E、体力活动2、根底代谢的影响因素包括（）A、性别B、年龄C、体型D、应激状态E、内分泌3、以下是人体必需氨基酸的有（）A、亮氨酸B、蛋氨酸C、谷氨酸D、赖氨酸E、甘氨酸4、蛋白质的生理功能包括（）A、构成和修补人体组织B、供应能量C、构成激素和酶D、维持体内酸碱平衡E、构成抗体5、以下哪些物质含碳水化合物（）A、糖白质B、糖脂C、白蛋白D、DNAE、RNA6、以下是人体必需脂肪酸的有（）A、油酸B、亚油酸C、花生四烯酸D、亚麻酸E、草酸7、以下哪些食物肥胖患