中国食用油市场分析报告9

1、.：.；中国食用油市场分析报告新规范重新洗牌食用油市场 长期以来，由于我国食用油行业没有市场准入制度，食用植物油的消费规范比较低，食用油制造企业纷纷上马，导致食用油质量良莠不齐。年，随着新的国家食用油规范开场施行，食用油消费采取市场准入制度，一大批实力缺乏的食用油企业将因质量不能达标而被淘汰，留出了宏大的二三级市场空间，为有实力的食用油品牌扩张市场提供了时机，使本已竞争猛烈的小包装食用油之争更加火上浇油。可预料的是，未来几年内，食用油市场又将进入新一轮的洗牌时期。 我国食用油现状食用植物油是关系国计民生的重要产品，随着我国市场经济制度的建立和完善，粮油市场的逐渐开放，食用油行业的开展呈现出勃勃

2、活力，成为我国的朝阳行业，市场前景宽广。根据国家统计年鉴公布的数据， 2001年我国国产食用植物油3.17万吨，进口食用植物油165万吨，进口值为39.64亿元人民币，出口食用植物油13.45万吨，当年食用植物油的市场总供应到达1534.72万吨。2002年食用植物油国内总产量超越1531万吨，2002年比2001年递增10.7%；进口食用植物油319万吨，进口值为108.7亿元，进口值比2001年添加了174%，而食用植物油的出口量9.74万吨，比上一年减少了27.6%，2002年食用植物油的市场总供应超越1634万吨，整体总供应量的增长幅度为15.39%。可见我国对食用植物油的需求正呈快速

3、上升态势，食用油的市场增长前景宽广。与此同时，进口食用油的价值增幅远远超越数量增幅，阐明进口食用植物油中，高价值食用油所占比例越来越大，进口量也越来越多。这正符合食用植物油消费的新趋势：食用植物油的消费需求日趋多样化、细分化、高档化。从食用油市场来看，目前我国国产油增长缓慢，进口油增长迅速，精炼油消费增长很快，占据了75%城市食用油市场，其中有15%是小包装食用油，并逐渐向乡村市场浸透。随着城乡居民、特别是大中城市居民生活程度的不断提高，中国的小包装食用油目前正处于高速生长阶段，消费量以平均每年的速度增长。在一些经济较兴隆的大城市，小包装食用油曾经取代散装食用油成为市场主角。现阶段食用植物油市

4、场主要表现出以下特点：城市以食用精制油、乡村以消费二级油为主；食用油的种类丰富，因油料和加工工艺的不同而分为20多个种类，但大豆油的消费量最大，占40%以上；不同种类食用植物油的消费表现出明显的地域特征；目前市场上的食用植物油品牌众多，除有限品牌的市场分布较广泛之外，其它品牌的分布也呈现明显的地域特征。阐明中小食用油品牌的知名度也具有显著的区域特征。 历史回想随着中国经济的飞速开展，人民生活程度的大幅度提高，相应带动了对生活必需消费质量量要求的全面提升，最终引导着中国的食用油市场向平安、卫生、安康、营养的方向过渡和开展。十年前，人们还在不断食用传统的散装油，中国小包装食用油只是作为舶来品被高高

5、俯视，谁也没想到短短数年内会有这样迅猛的开展，在一些经济较兴隆的大城市，小包装食用油曾经取代散装食用油成为市场主角。食用油行业正孕育着宏大商机，小包装食用油行业将成为未来几年中国最具开展潜力的朝阳行业之一。1991年，嘉里集团以令人耳目一新的金龙鱼小包装食用油开启了中国食用油市场大门，之后不断作为小包装食用油行业的指点者。同时，嘉里集团又培育了十几个二三线品牌。几年内，靠着这十多个品牌和遍及全国的营销网络， “嘉里系列不断稳占小包装食用油的主要市场份额。 突破嘉里寡头垄断的是中粮集团及其旗下福临门对应金龙鱼，鲁花对应胡姬花等品牌。竞争双方在品牌、种类和价钱等方面展开了一系列的对抗和竞争，将整个

6、食用油市场烧得如火如荼，引得众多区域性品牌纷纷跟进效仿，争夺市场份额。目前全国小包装食用油市场上的大小品牌已有400500个之多，从品牌影响力、市场占有率、营销网络的建立来看，金龙鱼、福临门、鲁花曾经成为普通小包装食用油市场的三大主导品牌。 食用油种类之争现实上，中国食用油行业早就存在着种类概念之争，比如动物油和植物油，比如花生油和大豆油等，只是这种争论更多地存在于动物油和植物油区别的层面上。在很多人看来，植物油之间的区别并不大，几乎一切的小包装食用油企业都处于同一个植物油阵营，他们的共同对手便是中国人千百年来构成的以食用动物油为主的饮食习惯。但现实的市场利益也使这个共同阵营内部产生分化，在品

7、牌竞争不相上下的时候，开场转向种类竞争。作为最先被人们所知道的小包装食用油，色拉油在卫生条件方面上了一个全新的台阶，然而，这种油是用菜籽油或豆油、棕榈油加上各种中介质、经过脱色、脱酸、脱臭后精炼而成，没有太多油香，不适宜中国人的饮食习惯。1990年，金龙鱼针对中国人的需求，推出了调和油，即将花生油、芝麻油等同菜籽色拉油混合起来，在卫生平安的根底上，又添加了营养和美味。食用油市场逐渐从毛油时代进入到色拉油和调和油时代。福临门进入市场后，主要在调和油市场和金龙鱼进展竞争。在天然食用油领域，橄榄油和粟米油不断是国外受宠的产品，但由于我国是世界花生的主要消费国，因此花生油便更快、更自然地成为中国人天然

8、食用油的首选。1998年，凭仗产品的差别化和强大的宣传攻势，鲁花花生油横空出世，迅速窜升为继金龙鱼、福临门之后的第三个全国性品牌。鲁花花生油大力宣传绿色安康，给金龙鱼呵斥了一定的压力。为阻击花生油对于色拉油和调和油市场的侵占，金龙鱼号称斥资数亿元进军“粟米油市场，盛大推出粟米油，并提出了“安康新概念来倡导一种全新的消费观念。同时，金龙鱼还推出山茶油等新种类，加之其它品牌推出的各种类的天然植物油，纷纷打出各自的营养概念牌，争相争夺终端市场。在今年的媒体报纸上四处可以看到关于宣传食用油脂营养与安康的文章，使本来就很繁华的食用油市场更加狼烟四起。中国小包装食用油在经过十几年的开展之后，构成了以色拉油

9、、调和油、花生油为主要食用油种类，粟米油、葵花籽油、橄榄油等各种天然保健食用油百花齐放的局面，食用油市场开场从卫生、平安用油阶段步入安康、营养用油的新开展时期。 安康油的风行缘由我们以为，二OO四年将是天然保健类食用油驰骋争霸的一年。这种趋势已从今年春节的食用油市场初见端倪。各种种类的天然植物食用油远比往年丰富多样，其中具有保健效果的食用油备受消费者青睐，在礼品市场上也是风头甚健。追溯其缘由，不外乎有三：缘由一、安康的需求和消费才干的加强。经过十几年的开展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改动，人们选择食用油的规范已不再停留在符合卫生、平安规范的层面上，而是更加注重食用油的安康、营养。

10、2003非典疫情的影响，更使人们的安康认识大大加强。此外，随着我国经济的稳定开展，一个规模不断扩展、购买力旺盛的中产阶级正日渐构成，他们对安康类食品的剧烈需求，也使高档食用油的市场潜力不断增大。缘由二、企业竞争的需求。食用油市场的猛烈竞争，在价钱战、广告战、概念战之后，最终还是产品本身的功能、质量的竞争。食用油企业之间的竞争提升了消费者的需求，又反过来推进食用油企业为顺应新的市场需求消费差别化的产品。以前由于消费观念的不同，人们对食用油认知度有限，所以人们较多注重中低档食用油。如今人们走过散装油、小包装食用油之后，对食用油的认识越来越深，购买才干也日益加强，对食用油功能也就有了更高需求。要顺应

11、对食用油有不同需求的消费者，就必需求进展市场细分。缘由三、价钱战呵斥利润空间缩水，食用油巨头需求寻觅新的经济增长点，这也是最重要的缘由之一。随着竞争加剧，中低档食用油如花生油、调和油、色拉油等种类利润空间越来越小，业内巨头急需寻觅新的经济增长点，而利润空间较大的高档油种类就是最好的选择。据有关人士引见，各种高档食用油根本上都有本人的特殊效果性，价钱较贵。与中低档食用油相比，他们的消费群体相对要窄，针对的是一些特殊的消费者，而这些特殊消费者是具有较高消费才干的一群。即使高档产品细分市场相对较小，但消费根底雄厚，其市场商机依然很乐观。 橄榄油初露峥嵘，参与食用油市场洗牌橄榄油是近年来我国食用油市场

12、上新添加的一个种类。因其独特的美味和对人体的保健价值，橄榄油日益遭到包括中国在内的各国营养专家和消费者的青睐，根据国家相关部门的统计数据， 2003年中国橄榄油的月平均进口量比2002年添加了46%，橄榄油消费量呈现出飞速增长的态势，市场前景非常宽广。以下图是2003年1-9月份有关橄榄油的原产国别构成表示图，原产于西班牙的橄榄油所占比例超越3/4，其次是意大利和希腊。作为公认的保健食用油极品，橄榄油虽然是国外人人皆知的食用油，但在国内还是食用油家族中的新面孔，很多人都没有听说过。随着国内对保健食用油的需求添加，橄榄油也被引入中国。今年春节，国产食用油品牌战火猛烈之时，各国的橄榄油品牌也在竞相

13、厮杀，抢占地盘。其中实力雄厚的西班牙的白叶初榨橄榄油异军突起，成为食用油市场中杀出的一匹“黑马,格外引人注目。 与其它食用油不同的是，西班牙白叶初榨橄榄油有着两个特点：一是作为食用油中的极品，橄榄油原产于地中海，在我国消费受地域限制，国内大食用油企业的优势都不是很明显。二是白叶初榨橄榄油西班牙，其规模优势和品牌优势及其原生血缘使之有着不可比较的优势，是我国第一个成为区域性主导品牌的国外品牌。相较于争相向高端食用油市场进军的国内食用油品牌来说，白叶初榨橄榄油以其不可超越的天然保健功能，足以傲视国内一切的保健食用油；而且更以绝对的规模优势和品牌优势，卓立于中高端食用油市场。 纵观中国食用油市场的开展，每种新产品的出现，都相应会培育一个新品牌，从金龙鱼到鲁花，莫不如此。白叶初榨橄榄油作为一个国际知名橄榄油品牌，虽然目