奶牛养殖技术规范(共14页)

1、奶牛(nini)养殖技术规范 Q/TMVY01-20022002-10-31发布(fb) 2002-11-1实施(shsh)上海市金山区吕巷奶牛公司发布前言为确保本区奶牛安全、卫生优质高效的饲养与管理，满足国内外市场的需求，特制定本地方标准。本标准是按GB/T1.1-2000和GB/T1.2-2002标准中所规定的要求编写。本标准的附录A、B、C、D是标准的附录。本标准由上海市金山区质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：金山区奶牛管理站、上海光明乳业集团、金山区兽医卫生监督所、上海市金山区吕巷奶牛场。本标准主要起草人：李伟、陆耀华、孙爱林、沈国辉、符文勇。本标准首次发布时间为2002年10月

2、31日。奶牛养殖技术规范1 范围本标准规定了奶牛生产过程中引种、育种、繁殖、环境、饲养、消毒、用药、防疫、牛奶收集和废弃物处理应遵循的规范。本标准适用于奶牛养殖场奶牛生产饲养与管理。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范GB 7959-1987 粪便无害化卫生标准GB 89

3、79-1996 污水综合排放标准GB 16568-1996 奶牛场卫生及检疫规范NY/T388 畜禽场环境质量标准NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质NY 6045 无公害食品 生鲜牛乳NY 5046 无公害食品 奶牛饲养兽药使用准则NY 5017 无公害食品 奶牛(nini)饲养兽药防疫准则NY 5048 无公害食品(shpn) 奶牛饲养饲料使用准则奶牛营养需要(xyo)和饲养标准（第二版）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准31 净道牛群周转、饲养员行走、场内运送饲料、奶车出入的专用道路。32 污道 粪便等废弃物、淘汰牛出场的道路。33 牛场废弃物主要包括牛粪、尿、死牛、褥草、过

4、期兽药、残余疫苗、疫苗及药瓶和污水等。4 引种、育种、繁殖41 引种引进种牛，按照GB 16567进行检疫。引进的种牛，隔离观察至少3045天，经兽医检疫部门检查确定为健康合格后，方可并入牛场饲养，供繁殖使用。不应从疫区引进种牛。42 育种详见附录A（奶牛育种方法）43 繁殖详见附录B（奶牛繁殖方法）5 牛场环境与工艺51 奶牛场应建在地势平坦干燥、背风向阳，排水良好，场地水源充足、交通方便但远离居民和其他畜牧场、未被污染和没有发生过任何传染病的地方。52 牛舍按照GB7959-1987标准应具备良好的清粪排尿系统。53 舍内的温度、湿度、气流、风速和光照应满足奶牛不同饲养阶段的生理需求，以降

5、低牛群发生疾病的机会。夏季要采用防暑降温措施。54牛舍内空气质量应符合NY/T388的规定。55 牛舍地面和墙壁应选用适宜材料，以便于进行彻底清洗消毒。56 牛场内应分设管理区、封闭生产区及粪污处理区、病畜隔离区，管理区和生产区应处上风向，粪污处理区、病畜隔离区应处下风向。57 牛场净道和污道分开，污道在下风向，雨水和污水应分开。58 牛场周围应设防疫河或围墙，场区设有若干绿化隔离带。59 牛场排污按照GB8979-1996应遵循(zn xn)减量化、无害化和资源化的原则。6饲养(syng)61 饲养(syng)和饲养添加剂611 饲料及添加剂的使用应符合NY 5048的规定。612 奶牛的不

6、同生长时间和生理阶段至少应达到奶牛营养需要和饲养标准（第二版）要求。613 不应在饲料中添加未经国家有关部门批准使用的各种化学、生物制剂及保护剂（如抗氧化剂、防霉剂）等添加剂。614 应清除饲料中的金属异物和泥沙。62 兽药使用621 对于治疗患疾病的奶牛及必须使用药物处理时。应按照N45046执行。622 泌乳牛在正常情况下控制使用抗生素药物，必须用药时，在药物残留期间的牛乳不应作为商品牛乳出售，牛乳在上市前应按规定停药，应准确计算停药时间和弃乳期。623 不许使用未经有关部门批准使用的违禁药物。63 防疫牛群的免疫应符合NY 5067的规定。64 饮水641 场区应有足够的生产和饮用水，饮

7、水质理应达到NY 5027的规定。642 经常清洗和消毒饮水设备，避免细菌滋生。643 若有水塔或其他贮水设施，则应有防止污染的措施，予以定期清洗和消毒。644 牛只必须有足够的清洁饮水，可采用自动饮水器。自动饮水器应保持清洁，定进清洗，放牧场饮水应每天调换，确保奶牛健康。7 卫生消毒 按照GB16568-1996的规定搞好清洁消毒工作71 消毒剂消毒剂应选择对人、奶牛和环境安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和在牛体内不应产生有害累积的消毒剂。72消毒方法721 喷雾消毒用有效浓度的消毒药，用喷雾装置进行喷雾消毒，主要用于牛舍清洗完毕后的喷洒消毒、带牛环境消毒、牛场道路和周围及进入场区的车辆。

8、722 浸液消毒(xio d)用有效浓度的消毒药水溶液(rngy)，进行洗水、洗工作服和胶鞋。723 喷撒(pn s)消毒在牛舍周围、入口、产床和牛床下面撒生石灰等杀死细菌或病毒。724 热水消毒用一定温度的热水杀死细菌或病毒。73 消毒制度 731 环境消毒牛舍周围环境（包括运动场）每周用有效消毒药消毒一次；场周围及场内污水池、排粪坑和下水道出口，每月用消毒药消毒1次。在大门口和牛舍入口设消毒池，并保持有效消毒药液。732 人员消毒7321 工作人员进入生产区必须更衣和紫外线消毒，工作服严禁穿出场外。7322 一般牧场不接受外来参观者，必须进入场区参观时应彻底消毒，更换场区工作服和工作鞋疫病

9、流行期间不许参观。733 牛舍消毒牛舍在每班牛只下槽后应彻底清扫干净，定期用高压水枪冲洗，进行喷雾消毒或熏蒸消毒。734 用具消毒定期对饲喂饲养用具、料槽和饲料车等进行消毒，可用0.1%新洁尔灭或0.2-0.5%过氧乙酸（PH5）；日常用具（如兽医用具、助产具、配种用具、挤奶设备和奶罐车等）在使用前后应进行彻底消毒和清洗。735 牛体消毒挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作前，应先将牛有关部位如乳房、乳头、阴道口和后躯等进行消毒擦拭，以降低感染机会和牛乳的细菌数，保证牛体健康。8 管理81 总的管理811 奶牛场严禁饲养任何其他家畜家禽，并应防止周围其他畜禽进入场区。812 保持

10、各生产环节的环境及用具的清洁，保证牛体卫生。牛体较脏时，需刷拭牛体，防止污染乳汁。813 成乳牛应坚持定期护蹄、修蹄和浴蹄。82 人员(rnyun)管理牛场工作人员应定期进行健康检查，发现有传染病患者(hunzh)应及时调出。83 饲喂(s wi)管理详见附录C（奶牛饲养方法）。84 饲养方式 采用舍饲加运动场方式，舍饲方式采用栓系定位饲养，将牛只固定于某牛床位，实行人牛固定操作。达到一定规模后，可按产量、泌乳期进行分群饲养，或实行散放饲养。9 挤奶管理详见附录D（奶牛挤奶方法）。10 奶牛盛装、贮藏和运输应符合NY 5045的规定。11 灭蚊蝇、灭鼠111 搞好牛舍内外环境卫生，消灭杂草和水

11、坑等蚊蝇孳生地，定期喷洒消毒药物，或在牛场外围设诱杀点，消灭蚊蝇。112 定期投放灭鼠药，控制啮齿类动物。投放灭鼠药应定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药，做无害化处理。12 病死牛及产品处理121 对于非传染病及机械创伤引起的病牛只，应及时进行治疗，死牛应及时定点进行无害化处理，应符合GB 16548等有关国家的规定。122 使用药物的病牛生产的牛奶（抗生素奶）不应作为商品牛奶出售。123 牛场内发生传染病后，应及时隔离病牛，病牛所产乳及死牛应作无害公处理，应符合GB 16548等有关国家的规定。13 废弃物处理131 场区内应于生产区的下风处设贮粪场，粪便及其他污物应有专人管理。每天应及时除

12、去牛舍内及运动场褥草、污物和粪便，并将粪便及污物运送到贮粪场。132 场内应设牛粪尿、褥草和污物等处理设施，废弃物应遵循减量化、无害化和资源化的原则。14 资料记录141 繁殖记录：包括发情、配种、妊娠检查、流产、产犊和产后监护记录。142 兽医记录：包括疾病档案(dng n)和防疫记录等有关记录。143 育种记录(jl)：包括牛只标记和谱系及有关记录。144 生产记录：包括产奶量、乳脂率、蛋白率、细菌(xjn)数、生长发育和饲料消耗等记录。145 病死牛应做好淘汰记录，出售牛只应将抄写复本随牛带走，保存好原始记录。146 牛只个体记录应长期保存，以利于育种工作的进行。附录A （标准的附录）奶

13、牛育种方法A1 奶牛育种A1.1 选种选配A1.1.1 每年10月对全场牛群按父代公牛谱系进行分类。同时计算出成乳牛经校正后305天奶牛量的平均水平。以全场牛群功能性外貌进行调查与评价。对全场牛只的系谱构成，外貌性状和群与配公牛的优劣做到心中有数。A1.1.2 成乳牛的比例数占全群牛的60%-65%。种用母牛群占成乳牛群的55%-65%。与配公牛精液的选择要符合本奶牛场定向培育要求，与本场母牛结合好，无近亲关系。A1.2 后备牛培育各阶段指标初生重：35kg 三月龄：97kg 六月龄：178kg 体高106cm。十二月龄：320kg 体高122cm。十五月龄：360kg 体高125cm。 十八

14、月龄：416kg 体高131cm。A1.3 牛籍档案A1.3.1 牛只编号：采用终身制，十位制。A1.3.2 出生日期和花纹：牛只在出生24小时内应登录编号，出生日期，性别，出生体重和描绘犊牛站立时左右二侧毛片花纹（或照片）。A1.3.3 编号标志方法有：耳标、脚环、颈圈、尾部标号等。A1.3.4 编号内容：性别、出生地点、牧场编号、出生年月、序号。耳标应轧在左侧或左右二侧。A1.3.5 系谱(x p)：应有2-3代父母本的系谱资料。A1.3.6 父系内容包括(boku)：牛号、品种、育种值、女儿头数及平均产奶量、乳脂率、乳蛋白率和重复率等。A1.3.7 母系内容包括：牛号、品种、第一(dy)

15、及最高胎次的产奶量，乳脂率和乳蛋白率等。A1.3.8 生长发育记录：按不同发育阶段测定和填写体尺、体重及一胎外貌评定。A1.3.9 繁殖记录：犊牛编号、胎次、分娩日期、与配公牛、难产、流产记录。A1.3.10 生产性能记录：各胎次305天产奶量、胎次、泌乳天数、总产奶量、加权平均乳脂率、加权平均乳蛋白率。A1.3.11 牛只去向：简要记录日期及到达地点。附录B（标准的附录）奶牛繁殖方法B1 奶牛发情与发情周期B1.1 奶牛的初情期初情期因品种、营养状况和气候等多种因素而有差别。上海荷斯坦品种的首次发情，一般出现在8-12月龄之间，最早的为6月龄。第一次发情时，即为该牛繁殖档案建立的起始日。8至

16、14月龄无发情征候的，应及时检查，采取措施。B1.2 发情周期从一次发情开始到下一次发情开始之间的时间，称之谓一个发情周期。发情周期平均为21天。B1.2.1 行为变化敏感躁动。寻找其它发情母牛。嗅闻其它母牛外阴。压捏腰背部下陷，尾根高抬。爬跨它牛或“静立”接受它牛爬跨。B1.2.2 身体变化外阴潮湿，阴道粘膜红润，阴户肿胀。外阴有透明，线状粘液流出，或粘污于外阴周围，有强的拉丝。臀部、尾根有接受爬跨造成的小伤痕或秃毛斑。60%左右的发情母牛可见阴道出血，大约出现在发情后二天。B1.2.3 发情观察大多数母牛发情持续期为10-24小时。B1.2.3.1 母牛发情(fqng)的时间分布：18：0

17、0-24：00 25% 6：00-12：00 22%； 0：00-6：00 43% 12：00-18：00 10%B1.2.3.2 裸视观察发情是目前最实用的方法。对产后40-50天未见发情牛只，应及时检查和采取措施。依照上次发情记录(jl)，推算本次发情日期，可提高观察发情效率。B2 适时(shsh)配种和配种技术B2.1 适时配种母牛流出粘液，粘丝提拉可达6-8次，二指水平拉丝后，粘丝可呈“Y”状，是配种最适宜的时段。“开始发情”后16-24小时可视为最佳配种期。通常在早晨发现牛发情的，可在下午输精；在下午发现发情的，可在次日早晨输精。观察到静立，强拉丝粘液征候，即予输精，是最佳的机遇。当

18、诊断为母牛延迟排乳时，可进行第二次输精。B2.2 配种技术B2.2.1 直肠检查子宫和卵巢态势及把握子宫颈输精是规范的配种技术。发情观察结合直肠检查触摸卵泡成熟状态，是提高受胎率的完美组合。在行将排卵及刚刚排卵时输精，会得到高的受精率。输精前及输精中应保持牛阴户周围的清洁及输精器具的干燥与卫生。在输精器接近子宫颈外口时，应是用把握子宫颈的手拉向阴道方，使之接近输精器前端，而不是用力将输精器推向子宫颈。B2.2.2 输精器进入子宫颈外口后，可用改变输精器前进方面，回抽，摆动，滚动等操作技巧，使输精器前端通过子宫颈。禁止以输精器硬戳的方法进入。B2.2.3 直肠把握宫颈的要领：轻柔触摸肛门，使肛门

19、肌松驰。分次掏出粪便，避免努责。避免空气进入直肠而引起直肠膨胀。从子宫劲侧面，用食、中、拇指握住宫颈。宫颈比较结实，阴道质地松软，宫体似海绵体。精液的注入部位是子宫体与宫角的结合部。B224 在技术熟练的条件下，可将精液注入排卵侧的子宫角大弯部。非一次性输精用具，在每天牛输精后应清洗，干燥消毒后备用。B3 同期发情B3.1 同期发情技术是为控制奶牛在某一时段发情的技术。B3.2 同期发情技术可以缩短发情周期，弥补漏配牛造成的时间损失。B3.3 同期发情技术使人工授精集约化成为可能。B3.4 同期发情技术有宫腔放置(fngzh)节育环节，孕酮雌激素埋植法和前列腺素注射法。B3.5 前列腺素F2a

20、型及其类似物能使卵巢黄体(hungt)溶解退化，使卵巢活动进入新的卵泡发育成熟期。B3.5.1 在奶牛(nini)发情期的第6-17天内（实际操作多在11-13天）深肌或皮下注射PGF2a可使成熟黄体溶解退化，在2-5天内将出现卵泡成熟的发情征候。B3.5.2 发情周期第1-5天（黄体尚未成熟），第18-21天（黄体退化期）在此两个时段内注射PGF2a将会无效。B3.5.3 PGF2a可治疗持久黄体型不孕症。B3.5.4 PGF2a有溶解黄体作用，切忌应用于有孕牛只。B4 精液的质量、贮存和取用B4.1 精液的质量活力大于等于0.35，直线运动精子密度大于等于1000万个，顶体完整率大于等于0

21、.4，畸型精子率小于等于20%，非病原细菌数小于等于1000个/ml。B4.2 贮存精液封装于0.25ml的塑料细管中，贮存在高真空保温的液氮罐内。液氮罐放置在清洁、干燥、通风的木质垫板上，周围不能有化学品。罐内应保持有足够的液氮存量，液氮水平面应保持18cm以上，至16cm即添上，5cm水平是极限。B4.3 取用需要取出的冻精，时间不超过10秒，超过后应放下重新取用。需要之冻精，取出后置38摄氏度水浴瞬时解冻，然后予以保温并在最短时间内输精完毕。精液清单上应包括公牛号、数量和取用记录。清洗液氮罐时，精液应快速转移，在罐外时间不超过3-5秒钟。B5 验胎B5.1 验胎有重要意义，可计算预产期和

22、安排干奶期。B5.2 验胎有直肠检查和激素试验两种方法，通常用直肠检查。B5.3 直肠检查应注意解剖学位置，循序渐进。B5.4 直肠检查最早能判断的时间为输精后21-24天，卵巢上有2.5-3cm发育完整的黄体。B5.5 在授精后60天进行验胎，确诊有胎，在180-210天进行验胎，确保有胎，进行干奶。B5.6 验胎时有几个主要妊娠特征：卵巢(luncho)：有2.5-3.0cm，子宫：孕角有波动感，变大，180天左右下沉在腹腔内，210天后(tin hu)开始上升。宽韧带：子宫中动脉有震颤感、博动感、流水感、后期变粗。B6 繁殖(fnzh)计划初配月龄：15月龄以上，体重：350kg以上。B

23、6.1 产犊间隔一般要求在12-13个月之间B6.2 产犊季节：根据生奶季节差价，根据场内特点决定。B6.3 选种选配B6.3.1 使用优秀公牛精液，可获得高的回报率。B6.3.2 在选用优秀公牛精液时，还应注意其结合效应。B6.3.3 在选种选配时，还应考虑到不同公牛的受胎率，精液拮抗等因素。B7 繁殖障碍B7.1 子宫内膜炎因产犊时或之后处置不当或宫缩乏力导致恶露滞留，细菌大量繁殖而引起。应在治愈后进行配种。B7.2 激素失衡B7.2.1生殖激素相互和循环的作用，使奶牛的繁殖循序实现。B7.2.2 当某一种生殖激素失常、失衡时，就会发生繁殖障碍。B7.2.3 由于激素失衡而导致的繁殖障碍，

24、可选择相应的药品，按商品说明正确使用。B8 繁殖记录与档案B8.1 繁殖记录B8.1.1 记录内容：牛只发情、过情、异常行为，子宫（阴道）分泌物状况及配种、验胎、流产等。B8.1.2 牛只繁殖卡内容包括：牛号、所在地、舍别、出生日期、父号、母号、发情期、配种日期、与配公牛、验胎结果、复验结果、分娩或流产、早产日期、难/顺产、犊牛号和重大繁殖摘记。B8.2 档案（月报表）B8.2.1 每月3日将上月配种验胎情况汇总列表报告。B8.2.2 配种月报表内容包括：序号、舍号、牛号、配种日期、与配公牛、配次、耗精数与备注。B8.2.3 验胎月报表内容(nirng)包括：序号、舍号、母牛号、与配公牛号、配

25、种日期、验胎日期及结果、预产期。实行电脑管理的单位，内容不应低于上述各条要求。附录(fl)C（标准的附录）奶牛(nini)饲养方法C1 饲喂管理C1.1 按饲养规范饲喂不堆槽，不空槽，不喂发霉及变质和冰冻的饲料。应捡出饲料中异物，保持饲槽清洁卫生。C1.2 保证足够的新鲜、清洁饮水，运动场设食盐、矿物质（如矿物质舔砖等）补饲槽和饮水槽，定期清水，消毒饮水设备。C2 日粮配合C2.1 反刍动物应注意日粮中的精粗比例，满足奶牛的营养需要。保持奶牛各种营养平衡及不同牛只的个体差异，良好的适口性。矿物质的平衡，钙磷比1.5-2:1；合理的能蛋比，控制日粮的水分（35-50%）。C2.2 饲料的养分应定

26、期测定。C2.3 饲料的配方应要求稳定，特别是饲喂青绿饲料时，应充分考虑货源，改变日粮应分步进行，过渡期不能一下子改变太大。首先，可提供粗饲料来满足奶牛的营养需要，不足部分再给予精料的补充。C3 分道饲喂将饲料按品种一道一道分发给牛只，要求定时，并给予足够的采食时间，以维持瘤胃PH值，可先粗料后精料。C4 TMR饲喂将所有精料和粗料混合在一起饲喂。C5 粗料饲喂按棚或按组分配粗料（青贮玉米时），可在其表面洒上粉料或汤料诱牛采食。C6 精料饲喂按棚或按组分配精料，供牛采食。C7 矿物质和添加剂饲喂把矿物质和添加剂混入精料中饲喂，也可让牛只舔食。C8 高产(o chn)牛饲喂可采用(ciyng)开

27、小灶，给予补料的方法饲喂。C9 夏季(xij)饲喂日粮组合宜少而精，提高饲料浓度。适当减少含粗纤维高的饲料，特别应控制劣质饲料，以减少热增耗。供给适口性好的粗料、混合精料。根据三潮食欲不均衡分喂，增加夜间饲喂量。供给清洁饮水。设法改善牛只小环境，安装排风扇，调整放牧时间，保证牛只休息。C10 后备母牛各阶段饲喂C10.1 犊牛哺乳期（初生60天），犊牛期（61180天），发育牛（18115至18月龄），育成牛（配种15至18月龄初产）。C10.2 初生犊牛应放在格栏中饲养，每头一栏。犊牛出生后应在2小时内及时喂初奶2000ml，3天内原则上喂其母乳，如母牛患病无乳，可用分娩期相近的其它健康母牛

28、的初乳。犊牛5-7天后移至犊牛舍饲养。应防止不良应激，防止饲料突变，防止下痢、肺炎和脐部感染，培养耐粗性能和增进瘤胃容积、机能。C10.3 三定饲喂哺乳应严格掌握定时、定温和定量，乳温38摄氏度。哺乳完，抹掉嘴边的奶渍，防止形成互舔恶癖。哺乳期60天，哺乳量360kg。第1-3天，喂奶量3kg、4kg、4.5kg。第4-7天，喂奶量5kg、5.5kg、6kg、6.5kg。第二周，每天7kg。第三、四周，每天8kg。第五周，每天7kg。每六周，每天6kg。每七周，每天5kg。第八周，每天4kg。以后四天共10.5kg。C10.4 早期开食出生后7天至3个月，训练其采食植物性饲料如干草、青贮与少量

29、精料。断奶后至6月龄，精料比例逐步降低，粗料比例逐步提高。采用犊牛代乳料可参照犊牛哺乳期饲喂方法。C11 成乳牛饲喂采用群体引导饲养法，在奶量上升趋势期以“料领着奶走”，在奶量下降时以“料跟着奶走”，对牛群进行泌乳归档，进行分群饲养。C12 新产牛饲喂分娩后喂温水，喂消化率高，适口性好的饲料。精料视食欲、消化、恶露、乳房等情况，以每天增加0.45kg。控制青贮玉米和块根，干草任其自由采食。C13 泌乳牛饲喂泌乳前期（分娩后2-3周至(zhuzh)100天），料领着奶走，至奶量不再上升或食欲饱感状为止。混合精料占体重2.3%左右。精粗比40：60，减重显著的牛可以添加脂肪。泌乳中期（101-20

30、0天），料跟着奶走，混合精料可渐减。精粗比50-45：50-50。泌乳后期（201-干奶），奶量明显下降，可视食欲，体膘调正日粮需要。精粗比40：60，体膘恢复到7.5成。防止过肥。泌乳曲线是评价奶牛(nini)饲养管理的一项工具，可用DHI检测的数据来描述泌乳曲线。奶牛泌乳高峰出现在分娩后4-8周。如果泌乳高峰不高，注意日粮蛋白质，如果泌乳高峰维持短，注意日粮能量。乳蛋白与乳脂肪之比应在0.85-0.88之间。C14 干奶期饲喂(s wi)精料给量根据粗料品质及体膘调整。精粗比35-30：65-70，体膘以3-5分为宜。附录D（标准的附录）奶牛挤奶方法D1 预冲洗、碱洗、配洗和清洗贮奶罐、挤奶机使用前后都应清洗干净，按操作规程要求放置。包括预冲洗、碱洗、配洗和清洗。D1.1 预冲洗用符合饮用水卫生标准的软性