酒店客房部培训资料（教案）1

1、Word文档 酒店客房部培训资料（教案）1 客房在宾馆中的地位与作用u=yzf 客房是酒店的主体，是酒店的主要组成部门，是酒店存在的基础，在酒店中占有重要地位。/srk1、 酒店是向旅客供应生活需要的综合服务设施，它必需能向旅客供应住宿服务，而要住宿必需有客房，从这个意义上来说，有客房便能成为酒店，所以说客房是酒店存在的基础。,jB2、 客房是酒店组成的主体。按客房和餐位的一般比例，在酒店建筑面积中，客房占70%80%；酒店的固定资产，也绝大部分在客房，酒店经营活动所必需的各种物质设备和物料用品，亦大部分在客房，所以说客房是酒店的主要组成部分。kg#（1） 客房空间规格：客房空间是客房作为商品

2、的基础。我国饭店星级评定标准规定：标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于12平方米；标准高度不能低于2.7米。t（2） 建筑标：为客人制造一个清洁、美观、舒适、平安的抱负住宿环境。#+#u3、 酒店的等级水平主要是由客店水平打算的。由于人们衡量酒店的等级水平，主要依据酒店的设备和服务。设备无论从外观、数量或是使用来说，都主要体现在客房，由于旅客在客房呆的时间较长，较易于感受，因而客房服务水平经常被人衡量酒店等级水平的标准。客房水平包括两个方面：一是客房设备，包括房间、家具、墙壁和地面的装饰、客房布置及客房电器设备和卫生间设备等；二是服务水平即服务员的工作态度，服务技巧和方法等。jh4、 客房是

3、酒店经济收入和利润的重要来源。酒店的经济收入主要来源于三部分-客房收入、饮食收入和综合服务设施收入。其中，客房收入是酒店收入的主要来源，而且客房收入较其他部门收入稳定。客房收入一般占酒店总收入的50%左右。从利润来分析，因客房经营成本比饮食部、商场部等都小，所以其利润是酒店利润的主要来源。4C5、 客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。酒店作为一种现代化食宿购物场所，只有在客房入住率高的状况下，酒店的一切设施才能发挥作用，酒店的一切组织机构才能运转，才能带动整个酒店的经营管理。客人住进客房，要到前台办手续、交房租；要到饮食部用餐、宴请；要到商务中心进行商务活动，还要健身、购物、消遣，因而客房服务带

4、动了酒店的各种综合服务设施。n6、 服务质量的影响0-LM1iv. 豪华套房（Deluxe Suite）#此类套间非常注意装饰布置，房间气氛及用品配备，以呈现豪华的气派。有卧房，会客厅（餐室）和书房，两个卫生间。卧房中配置大号双人床或特大号双人床。)|tv. 总统套房8d总统套房由多间客房组成，室内设备和用品华丽、珍贵。套房内分总统房、夫人房、随从房、警卫房，另有客厅、办公室、会计室、消遣室、书房、健身房、餐厅、厨房等。男女卫生间分用，还有桑拿浴室、按摩浴池等高级设施。整个套房装饰高雅豪华。:e房态即客房状态，一般有住房、退房、空房、修理房（即房间尚待修理，暂不能使用）等到四种。(a7# M客

5、房的设备与用品T#一、房间的设备与用品?1. 床（席梦思床垫，中式床有一张床单，一床棉被，两个枕头。西式床有两张床单，一床毛毯，一床套，两个枕头）MMqKV2. 床头柜（抽屉内有针线包，笔和留言条）Ys3. 灯、床头灯、夜灯、落地灯、台灯Y4. 圆桌茶几或方形茶几_65. 扶手椅或沙发Orub%6. 化妆台或写字台（桌子台面摆有服务指南和服务指南夹，客房送餐卡）|)GI7. 琴凳ydP-8. 行李架;e9. 电视柜（有电视机、冰箱及VCD点播系统）#!E10. 电话机（VOD点播单，电视频道介绍）KEfm)11. 衣柜（内放12个衣架，洗衣袋，礼品及擦鞋栏，备用棉被两床）=v12. 凉水瓶、电

6、水煲p=913. 垃圾桶t8、 生纸卷，盒装纸一盒，女宾清洁袋一个。5M清洁卫生服务R（一）、客房sJH+一、 工作车的预备 loiw)工作车是客房清洁工清理房间最重要的工具。它是供清洁整理客房用的，有三层或四层大小不同的规格。一般为一面开口，以供放取物品。在开头清洁客房前，应按要求把工作车布置好。工作车不仅减轻了劳动强度、省时，也是一种服务的标志。假如不用工作车而用提篮的话，则应在房门外挂历上正在打扫的牌子。*21l 工作车上的全部物品必需取出；s6=l 用半湿抹布抹车身内外，每周星期六对车身上一次金属保养剂；:HVl 留意检查车身有无毛刺，车轮是否敏捷；QRD2l 布草袋上的挂扣必需全部扣紧，保证有足够的支撑力去放置布草；7zi,-dl 床单和枕套放在最底层，以保证车身平稳；Xl 中间层放四巾；R-l 顶层放文具用品和低值易耗品，留意把珍贵物品放在不惹眼处；qwZ7l 各类物品必需归类摆放整齐；uX#l 干湿抹布和不同类的清洁用具应分开放置；3 配置充分的抹布。zK=W二、房间清洁次序om（1） 正常清扫次序!)BDFA、 VIP=_B、 客人口头要求打扫的房间liC、 挂有请速打扫牌的房间5R#K:8D、