2016高考生物二轮专题训练

1、专题训练(三)一、细胞代谢类1(2015第一次)簪是具有较高观赏价值的园林植物。某研究小簪在不同光照强度下培养 30 天后，测得部分生长指组将两种初始生长状态相同的标如表，另一小组将金鹰玉簪培养在 50%全光照的自然条件下，测得一天中光合作用的相关指标如图中曲线所示(注：气孔导大，气孔开放程高)。回答下列问题：绿色植物吸收光能的色素分布在叶绿体的，CO2 进入植物细胞后被利用的部位是。如果将黄金叶玉簪从全光照下移至 30%全光照环境，短时间内叶绿体中H的含量将。根据表中数据分析，条件下更有利于金鹰玉簪的生长，玉簪更适合栽种在光照很弱的荫蔽环境中，它们是通过来增强其适应能力的，簪的这种特性是长期

2、的结果。(3)据图分析，金鹰玉簪在 10001400 时段蒸腾作用的变化是，在 10001200 时段的净光合速率下降的主要原因是不是气孔关闭引起的？，判断的依据是。(1)植物体内的光合色素分布在叶绿体的类囊体结构薄膜上；CO2 在叶绿体基质中参与暗反应；如果将黄金叶玉簪从全光照下移至 30%全光照环境，由反应减弱，短时间内叶绿体中H的含量将下降。(2)据表中数据分析，50%全光照时植株干重最大，更有利于金鹰玉簪的生长，黄金叶玉簪在较弱光照条件下植株干重较大，更适合栽种在弱光荫蔽环境中，它们都是通过增加总叶面积来增强其适应能力的，这种特性是长期自然选择的结果。(3)据图分析，金鹰玉簪在 100

3、01400 时段，由于气孔导度减小，因此蒸腾作用减弱；在 10001200时段胞间 CO2 浓度在增加，因此此时段净光合速率下降并非气孔关闭引起的。(1)类囊体薄膜上叶绿体基质下降(2)50%全光照黄金叶增加总叶面积自然选择(3)减弱不是此时段内胞间 CO2 浓度在增加2(2015合肥第一次质检)某种观赏植物 A 在干旱条件下，会改变 CO2 吸收方式。测得正常和干旱条件下，植物 A 一昼夜气孔开放度与 CO2 吸收速率的变化情况如下表所示：正常条件下 800，叶绿体中H转移的方向为，线粒体中H转移的方向为。在干旱条件下 400，植物 A (填“发生”或“不发生”)光合作用的暗反应，原因是 。

4、已知在干旱条件下 1200，植物 A 发生明显的有机物积累，请推测光合作用所需 CO2 来源为 。此时实验测得 CO2 吸收速率相对值为零的原因是。(1)800 时，植物既进行光合作用，又进行呼吸作用，叶绿体中在光反应阶段产生H，暗反应阶段消耗H，故H从类囊体薄膜转移到叶绿体基质。线粒体中有氧呼吸第二阶段产生H，第三阶段消耗H，故H从线粒体基质向线粒体内膜转移。(2)光反应为暗反应提供H和 ATP,400 时无光，不能进行光反应，也就不能进行暗反应。1200 时，气孔关闭，但能进行光合作用，则可能来自夜间吸收并的 CO2和呼吸作用产生。(1)从类囊体向叶绿体基质从线粒体基质向线粒体内膜(2)不

5、发生无光照则无光反应为暗反应供氢、供能呼吸作用和夜间吸收并储存的 CO2气孔关闭3(2015江西南昌调研)为探究影响光合速率(/molm2s 1)的，科研利用玉米和大麦在适宜的温度、光照强度下进行有关实验，结果如图。请回答下列问题。(1)从图中可以看出，影响光合作用的有、和。(2)如果将长势相同的玉米和大麦幼苗共同种植在一个透明密闭的装置中，保持题干中的条件和 21% 的 O2 环境， 一段时间后， 幼苗先。 理 由 是(3)由图可知，大麦植株处于不同 CO2 浓度下，其光合作用速率均以含 O2 量为时最高；随着含 O2 量增加，光合速率会。(4)光合作用中H和 O2 产生的场所是。大麦在条件

6、下(填“有”或“无”)H的，原因是。(1)由题图可知，自变量有植物种类、CO2 浓度和 O2 浓度。(2)低 CO2 浓度和21%的 O2 环境下，温度、光照强度适宜，玉米利用 CO2 的能力较大麦强，故在透明密闭的装置中，大麦先。(3)在不同CO2 浓度条件下，在氧气浓度为4%时，大麦的光合作用速率最高，随着氧气浓度增高，光合作用速率下降。(4)光合作用中H和O2 产生反应，光反应在叶绿体类囊体薄膜上进行。H还可以来自呼吸作用，条件下，大麦细胞仍可以进行呼吸作用。(1)植物类型(或植物种类)CO2 浓度O2 浓度(2)大麦在较低 CO2 浓度和 21%O2 环境下，玉米利用 CO2 的能力较

7、大麦强(其他合理也可)(3)4%明显下降(逐渐降低)(4)叶绿体的基粒(类囊体)有时呼吸作用能产生H二、遗传变异类1(2015市海淀区期末练习)油菜容易被胞囊线虫侵染造成减产，萝卜具有抗线虫病。(1)自然界中，油菜与萝卜存在，无法通过杂交产生可育后代。(2)科研以萝卜和油菜为亲本杂交，通过途径获得抗线虫病油菜。F1 植株由于减数第一次时不能，因而高度不育。用秋水仙素处理使，形成异源多倍体。将异源多倍体与亲本油菜杂交(回交)，获得 BC1。BC1 细胞中的(用字母表示)。用 BC1 与油菜再一次杂交，得到的 BC2 植株群体的。组成为数目为获得的 BC2 植株不同。间存在胞囊线虫抗性的差异，其原

8、因是不同植株获得的(3)从 BC2 植株中筛选到胞囊线虫抗性强的后，使其抗性稳定转移到油菜染的方法是。色体中并尽快排除萝卜(1)油菜和萝卜为两个物种，不同物种之间存在生殖，不能通过杂交产生可育后代。(2)F1 植株组成为 ACR，因为没有同源，所以减数时不能联会，高度不育。秋水仙素可以抑制纺锤体形成，从而使数目加倍。BC1 是油菜(AACC)和图中异源多倍体(AACCRR)的杂交后代，所以组成应该为 AACCR。由于 BC1 减数时，A 与A、C 与C 中的可以联会，R 中的不能联会，随机分配到细胞两极，所以产生的配子中的数目为 1928 条，油菜产生的配子中有 19条，所以 BC2 的数目为

9、 3847。BC2 植株间存在差异，是因为 BC1减数时 R 的随机分配到配子中，即配子结合后不同 BC2 植株含有的 R 的染色体不同。(3)如果得到了抗线虫病的，要使抗性转移到油菜上且排除萝卜，可以将其与油菜植株不断杂交，使杂交后代中含有的 R 的数目不断减少。(1)生殖(2)联会(数目)加倍AACCR3847R(组)的(3)与油菜多代杂交(回交)2(2015合肥第一次质检)葫芦科植物喷瓜的自然种群中有雄株、雌株和两性植株，A决定雄株，a决定两性植株，a决定雌株。A 对 a、a为显性。现有喷瓜植株甲(雄株)、乙(雌株)、丙 1(两性植株)、丙 2(两性植株)，实验小组做了如下实验：实验 1

10、：甲乙F1 雄株雌株11实验 2：丙 1 自交F1 全为两性植株实验 3：丙 2 自交F1 两性植株雌株31实验 4：甲丙 2F1 雄株雌株两性植株211实验 5：丙 2乙F1 两性植株雌株11请回答：(1)根据实验结果对 a、a 的显隐关系做出相应的推断：。(2)在不考虑突变的情况下，喷瓜自然种群中雄株的型有种，雌株的型有种。(3)将植株丙 1 与雌株乙间行种植，F1型为、。将雌株上收获的种植，让其自花传粉，后代的表现型及其比例是。(1)根据实验 3 结果可知 a 对 a为显性。(2)分析可知，雌性植株型为 aa一种，两性植株型为aa、aa两种，则雄性植株不可能出现 AA，只能是 Aa、Aa

11、两种。(3)植株丙1(aa)与雌株乙(aa)间行种植，后代可能来自植株丙1 自交，或植株丙1和乙杂交，故 F1型为 aa 或 aa两种。雌株乙上收获的型为 aa，种植后为两性植株，自交后代型为 aa、aa、aa，比例为 121，表现型为两性植株雌株31。(1)a 对 a为显性(2)21(3)aaaa两性植株雌株313(2015福建福州期末质检)水稻为二倍体植物，组成为 2n24。若体细胞中某对同源多出一条，数目为三条，则称为三体水稻，三体水稻减数时同源染色体随机分离，产生两类配子，一类是 n1 型，即配子含有两条该同源；一类是n 型，即配子含有该同源的一条。卵细胞为 n1 型可育，花粉则不育。

12、(1)从变异类型分析，三倍体水稻的形成属于，形成的原因是减数第一次分裂后期，或者减数第二次中。后期某对姐妹染色单体未能分配到两个子细胞(2)已知水稻有香味(b)为隐性突变产生的性状，利用普通水稻与三体水稻(如 7 号三倍体)杂交，可判断等位(B、b)是否位于 7 号上。现以纯合无香味普通水稻(BB)为父本，与 7 号三倍体且有香味的水稻(母本)杂交，从F1 中选出三倍体植株作为父本，分别与有香味普通水稻(bb)进行杂交得 F2，分析可知：若等位(B、b)位于 7 号若等位(B、b)不位于 7 号上，F2 的表现型及比例为；上，F2 的表现型及比例为。(1)三体是某对同源多一条导致的，属于数目变

13、异。形成原因是减数第一次后期同源未分开或减数第二次后期其对姐妹染色单体未能分配到两个子细胞中。(2)若等位(B、b)位于 7 号上，则母本(BB)产生 B 一种配子，父本 7 号三体且有香味的水稻产生 b 和 bb 两种配子，F1 中三体的型是 Bbb，由于含n1 型配子的花粉不育，所以F1 中的三体可进行正常的花粉中Bb12，与有香味普通水稻(bb)进行杂交，后代中表现型及比例为无香味有香味12；若等位基因(B、b)不位于7 号上，则亲本7 号三体且有香味的水稻的型为bb，F1 中三体的型为 Bb，其与型为 bb 的水稻杂交，后代中表现型及比例为无香味有香味11。变异(数目变异)同源未分开(

14、1)(2)无香味有香味12无香味有香味11三、稳态调节类1(2015江西南昌调研测试)如图为伸腿和屈腿运动示意图，甲、乙电极分别插入支配股直肌和半膜肌的神经元胞体内，以神经元的电位变化。(1)甲、乙的是(填“传入神经元”或“传出神经元”)的电位变化。检测结果显示甲、乙两个电位变化不同，可以推测相应神经元的突触小泡的是不同的物质。乙电极显示的电位比该神经元在静息时的电位更低，分析表明该变化与 Cl 的( 填“ 内流” 或“ 外流”) 有关， 另外还有可能与细胞膜上的 Na 通道的(填“开放”或“关闭”)或 K通道的(填“开放”或“关闭”)有关。成 人 可 以 有 意 识 地 控 制 伸 腿 和

15、屈 腿 运 动 ， 这 说 明。(5)铁钉刺入的增加，它的(填“受”或的脚底，引起肾上腺素“不受”)神经直接支配。若脚部伤口，可引起体液中的杀菌物质和吞噬细胞抵御病菌，此过程属于免疫。(6)内此，临腺(填“有”或“无”)导管，可通过抽取血样来检测内系统的疾病。的激素，因(1)由图中甲、乙电极支配股直肌和半膜肌的神经元胞体内，可知的是传出神经元的电位变化。(2)两个电极所处的神经元接受同一个传入神经元传来的兴奋，但电位变化不同，可以推测这是由相应神经元的突触小泡的神经递质不同导致的。(3)神经元在静息时的电位表现为外正内负，乙电极显示的电位比静息时更低，这可能是由于 Cl内流，膜内负电荷增多导致

16、的；也可能是 Na通道关闭，Na不能内流，不能形成动作电位，或者与 K通道开放，K持续外流有关。(4)人的意识在大脑皮层形成，大脑皮层属于神经中枢，而控制伸腿和屈腿的神经中枢位于脊髓，脊髓属于低级神经中枢，成人可以有意识地控制伸腿和屈腿，说级神经中枢对低级神经中枢有控制作用。(5)铁钉刺入的脚底，引起肾上腺素的增加，这是神经调节的结果。杀菌物质和吞噬细胞抵御病菌是的第二道防线，属于非特异性免疫。(6)内腺无导管，的激素可直接进入血液，随血液运送到全身各处。(1)传出神经元(2)神经递质(3)内流关闭开放(4)高级神经中枢对低级神经中枢有控制作用(5)受非特异性(6)无直接进入血液(或弥散到体液

17、中，随血液流到全身)2(2015元月调研)请设计实验验证“植物生长素(IAA)促进细胞生长的作用机理”与其能酸化细胞(或细胞壁)有关。.材料用具：蒸麦胚芽鞘若干、中性缓冲液、弱酸性缓冲液、适宜浓度的生长素中性缓冲液、蒸馏水、锥形瓶等其他相关实验器材。.方法步骤：(1)选取的燕麦胚芽鞘若干，切去尖端；测量并芽鞘切段，吸干表面水分。长度，用蒸馏水浸洗胚(2)取锥形瓶 3 个，分别瓶中。为 A、B、C；把，分别放入 3 个锥形(3)在 A 瓶中加入中性缓冲液 2 mL；B 瓶中加入；C 瓶中加入。分别加盖，并放在的条件下培养。(4)一段时间后， 。.结果：A 组胚芽鞘切段的长度变化不明显；B 组胚芽

18、鞘；C 组胚芽鞘。.(1)实验中为了避免无关变量对实验的干扰，应控制各组实验中的无关变量相同，故应选择若干生长状况一致的燕麦胚芽鞘作为实验材料。(2)为了避免胚芽鞘尖端产生的生长素对实验产生干扰，应切去尖端；然后将生长状况一致的胚芽鞘切段平均分成 3 组。(3)3 组胚芽鞘切段应分别放入等量的中性缓冲液、弱酸性缓冲液、适宜浓度的生长素中性缓冲液中，然后在相同且适宜的条件下培养(在相同条件下培养的目的是可以避免无关变量的干扰，在适宜条件下培养是为了避免环境影响胚芽鞘的正常生长)。(4)经过一段时间的培养后，测量和3 组胚芽鞘切段的长度，以确定三种不同条件下胚芽鞘的生长情况。.B 组胚芽鞘切段是在

19、弱酸性缓冲液中，由于 IAA 促进细胞生长的作用机理与其能酸化细胞有关，因此，该组胚芽鞘切段出现明显生长。C 组使用了生长素，则 C 组胚芽鞘切段也有明显生长，且 B 组和 C 组生长情况相近。.(1)生长状况一致(2)(浸洗过的燕麦)胚芽鞘切段平均分成 3 份(3)弱酸性缓冲液 2 mL适宜浓度的生长素中性缓冲液 2 mL相同且适宜(4)测量并三组胚芽鞘切段的长度.切段伸长明显切段伸长量与 B 组大致相当3(2015开封第二次模拟)北极熊是寒冷地带的一种哺乳动物。下图为持续寒冷刺激下北极熊机体调节褐色脂肪组织细胞(BAT 细胞)产热过程的示意图。请据图分析回答：图中体现了激素BAT 细胞内的

20、 UCP1 (3)有氧呼吸所需的ATP的调节机制。的表达与的共同调节有关。粒体内膜上，能在跨浓度梯度的推酶大量分布ATP，进入线粒体的UCP1 蛋白，导致H外渗而消除跨膜的H梯度，线粒体动下虽能继续产生 CO2 和 H2O，但有氧呼吸的原因可能是的能量大部分转变成为热能。造成上述结果。(4)综上所述，在持续寒冷的环境中，北极熊通过上述调节方式引起 BAT 细胞内的，从而实现了产热增加，维持了体温的稳定。(1)过程中下丘脑通过TRH 促进垂体TSH，TSH 进而促进甲状腺甲状腺激素，因此，过程体现了甲状腺激素的分级调节过程。(2)图中显示，UCP1的表达受甲状腺激素和c的共同调节。(3)根据题中

21、信息，线粒体内膜上当H与氧气反应产生大量的能量时，在跨浓度梯度的推动下利用有氧呼吸第三阶段的能量可以大量的ATP，但由于UCP1 蛋白导致H外渗(改变了线粒体内膜对 H的通透性)，从而不能形成跨膜的 H浓度梯度，这样使有氧呼吸第三阶段中的能量不能转移到 ATP 中，而转变成为热能。(4)图中显示，在持续寒冷环境中，北极熊通过神经体液调节，使脂肪氧化分解增加，同时由于 UCP1 蛋白进入线粒体后使有机物氧化分解的能量大部分转变成为热能，产热增加，从而维持了体温的稳定。(1)分级(2)甲状腺激素和 c(3)UCP1 蛋白改变了线粒体内膜对 H的通透性，抑制了 ATP 的(4)神经体液脂肪分解增加，

22、ATP减少四、生态类1(2015(1)合肥第一次质检)回答下列与的调节过程类似于甲状腺激素有关：的调节过程。 在人的下丘脑中， 调节促激素激素的信号分子既可以是，又可以是。正常成人的血液中，的浓度总是维持在一定的范围内，这是因为当血液中降低到一定浓度时，将会发生的生理过程是；当血液中性激素升高到一定浓度时，将会发生的生理过程则相反。以上生理过程被称为负反馈调节。在维持 浓度相对稳定的调节过程中，具有拮抗作用的激素是 。(2)研究表明，核。进入靶细胞后先与细胞质中有关蛋白质结合，然后再进入细胞推测：在细胞质中形成的蛋白质复合体能在细胞核中影响转录过程，进而影响细胞质中的翻译过程，最终影响细胞中多

23、种代谢。与神经调节相比，以上推测说明调节反应速度。 在 与 靶 细 胞 的 特 异 性 受 体 结 合 位 置 上 ，与 胰 岛 素 的 区 别 是。可以反馈调节下丘脑和垂体相关激素，故促激素激素(1)的除了受到相关神经细胞的神经递质调节外，还受的调节。含量较低时，可以通过反馈调节使促激素和促激素激素的量增加。促激素激素可促进垂体促激素，而可抑制垂体促激素，故在维持浓度相对稳定的过程中二者具有拮抗作用。(2)与神经调节相比，激素调节的特点是作用时间长、作用范围广、反应速度缓慢。是固醇类激素，与靶细胞内的受体结合，而胰岛素与靶细胞膜上的受体结合。(1)神经递质促激素激素和促激素增加促激素激素和(

24、2)比较缓慢的受体在靶细胞内，胰岛素的受体在靶细胞膜上2(2015江西南昌调研)一个湖泊干涸后，经历了沼泽、湿地、草原到森林几个阶段。这片森林在不受外力干扰的情况下将会长期占据那里，成为一个非常稳定的生态系统。这个湖泊演变成森林的过程称为演替。人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的进行。在森林生态系统中， 是生态系统的基石。消费者的存在， 能够加快。是生态系统的营养结构，生态系统的就是沿着这种进行的。森林成为一个非常稳定的生态系统，是由于生态系统具有自我调节能力，这种能力的基础是 。在我国西北黄土高原由于植被破坏造成水土流失， 这说明。在森林中投放适量的鸟类能够适当抑制有害昆虫， 这体现

25、了生物多样性的价值。为了保护生物多样性，建立植物园、动物园以及濒危动植物繁育中心，属于保护。(1)在原有湖泊的地方演替为森林的过程称为次生演替。人类的活动可以影响群落的演替，使之按照不同于自然演替的速度和方向进行。(2)生产者是生态系统的基石。消费者的存在能够加快生态系统的物质循环。食物链和食物网是生态系统的营养结构，生态系统的能量和物质循环就是沿着食物链和食物网进行的。(3)负反馈调节使生态系统具有一定的自我调节能力，但这种自我调节能力是有一定限度的，一旦超过这个限度，就会导致生态系统的破坏。(4)维持生态系统稳定的能力体现了生物多样性的间接价值。建立植物园、动物园以及濒危动植物繁育中心，都

26、是将保护对象从原地迁出，在异地进行专门保护，属于易地保护。(1)次生速度和方向(2)生产者生态系统的物质循环食物链和食物网能量和物质循环(3)负反馈调节生态系统的自我调节能力是有限的(4)间接易地3(2015河北唐山第一次模拟)某校生物研究性学进行研究。回答下列问题：组的同学对当地农田生态系统(1)同种植单一品种相比，在不同田块种植不同品种玉米，可增加的多样性。若玉米和大豆间作( 相间种植)， 既可提高光能的利用率， 提高产量， 又可减少肥的用量，从而降低成本，并且该生态系统的稳定性也有所提高。通常还可采取等措施调整能量关系，来提高产量。(2)玉米螟幼虫能蛀入玉米茎秆和果穗内取食，玉米螟幼虫和

27、玉米的种间关系是。若玉米螟幼虫的密度，应采用法。若由于水淹而导致该农田弃耕，之后将发生演替，在演替过程中，群落有机物的总量将，营养结构越来越复杂。取两份等质量同品种的玉米粉，一份经发酵做玉米馒头，另一份煮玉米粥，这两份食物中所含能量较少的是。(1)生物的多样性包括生态系统多样性、多样性和物种多样性，题干中不同品种的玉米属于同一物种，故可增加多样性。大豆和根瘤菌共生能够增加土壤中氮肥的含量，玉米和大豆间作，增加了农田中物种的丰富度，提高了生态系统的抵抗力稳定性。农田管理中，可以通过锄草、捉虫等调整能量关系，使能量地流人类有益的方向。(2)玉米螟幼虫取食玉米茎秆和果穗，体现了捕食关系。玉米螟幼虫活

28、动范围小，因此可采用样方法其种群密度。(3)弃耕农田发生的演替为次生演替。在演替的过程中，群落的营养结构越来越复杂，植物种类越来越多，整个群落制造的有机物总量不断增加。(4)玉米粉发酵过程中其中的能量一部分被酵母菌利用，因此等质量的玉米粉发酵制成的馒头所含能量比玉米粥少。(1)遗传()氮抵抗力锄草(治虫)(只要合理即可)(2)捕食样方(3)次生增加(4)玉米馒头五、实验与探究类1(2015湖南株洲质检(一)某同学按下表所示制成临时装片进行有关实验。将上述各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，制成临时装片，放在显微镜下观察，分析回答：(1)上述实验中需要的材料用具除显微镜外，还需刀片、镊子、

29、滴管、吸水纸、。(2)A 组实验的目的是；50%的作用是。组别材料实验条件观察内容A浸泡过的花生清水、苏丹染液、50%酒精细胞中的小颗粒B人的口腔上皮细胞X 染液线粒体C菠菜叶清水叶绿体D紫色洋葱鳞片叶外表皮0.3 g/mL 蔗糖溶液质壁分离E紫色洋葱鳞片叶外表皮清水、解离液、0.3 g/mL 蔗糖溶液质壁分离B 组实验的 X 染液是，显微镜下看到的线粒体呈色。在 C组 实 验 中 ， 要 选 取 菠 菜 叶 稍 带 些 叶 肉 的 下 表 皮 ， 原 因 是。在 E 组实验中，显微镜下看不到质壁分离现象，原因是。(1)由于需要制成临时装片，因此实验中还需要载玻片和盖玻片。(2)根据 A组实验

30、所用的材料、实验条件，可知该实验的目的是观察花生细胞中的脂肪滴；在用苏丹对花生子叶切片染色后，需要使用 50%洗去浮色，以免染色剂的颜色影响细胞内被染脂肪滴颜色的观察。(3)B 组实验的目的是观察细胞中的线粒体，因此，X 染液为健那绿，线粒体被染成蓝绿色。(4)C 组实验目的是观察细胞中的叶绿体，叶绿体主要分布在叶片的叶肉细胞中，因此，需要选取稍带些叶肉的下表皮进行观察。(5)E 组实验使用解离液处理后细胞会，而质壁分离实验需要细胞保持活性，因此，E 组实验中看不到质壁分离现象。(1)载玻片和盖玻片(2)观察花生细胞中的脂肪滴洗去浮色(3)健那绿蓝绿(4)材料薄，且叶肉细胞中含叶绿体(5)解离

31、液处理后细胞2(2015开封第二次模拟)萌发的小麦中的淀粉酶主要有 淀粉酶(在3.6 以下迅速失活，但耐热)、淀粉酶(不耐热，70条件下 15 min 后就失活，但耐酸)。以下是以萌发的小麦为原料来测定 淀粉酶催化效率的实验，请回答下列与实验相关。实验目的测定 40条件下 淀粉酶的催化效率。实验材料萌发 3 天的小麦。主要试剂和器材麦芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、试管等。实验步骤(1)不同浓度麦芽糖溶液，与斐林试剂生成标准颜色。取 7 支洁净试管，按下表中所示加入试剂，然后将试管置于 60水浴中加热 2 min，取出后按排序。表中 Z 代表的数值是。(2)以萌发的小

32、麦淀粉酶溶液，将装有淀粉酶溶液的试管置于，取出后迅速冷却，得到 淀粉酶溶液。(3)取 A、B、C、D 四组试管分别做以下处理：(4)将 A1 和B1 试管中溶液加入到E1 试管中，A2 和B2 溶液加入到E2 试管中，A3 和B3溶液加入到 E3 试管中，C、D 试管中的溶液均加入到 F 试管中，立即将 E1、E2、E3、F试管在40水浴锅中保温一段时间。然后分别加入2 mL 斐林试剂，并经过60水浴加热 2 min 后，观察颜色变化。结果分析将 E1、E2、E3 试管中的颜色与试管进行比较得出麦芽糖溶液浓度，并计算出 淀粉酶催化效率的平均值。实验中 F 试管所起的具体作用是排除对实验结果的干

33、扰，从而对结果进行校正；若要测定 淀粉酶的活性，则需要对步骤(2)进行改变，具体的操作是将淀粉酶溶液，从而获得 淀粉酶。根据单因子变量原则，无关变量要相同，即麦芽糖标准溶液量蒸馏水量2.0 mL，即出 X、Y、Z 代表的数值。用萌发的小麦淀粉酶溶液，需除去 淀粉酶以防止干扰实验结果。因为 淀粉酶在3.6 以下迅速失活，但耐热，淀粉酶不耐热，在 70条件下 15 min 后就失活，所以将的淀粉酶溶液置于 70水浴锅中 15 min，取出后迅速冷却即可获得 淀粉酶溶液(若要测定淀粉酶的活性，则需将的淀粉酶溶液的调至 3.6 以下，获得 淀粉酶溶液)。反应结束后，需用斐林试剂进行鉴定，使用斐林试剂鉴定时需要在 60水浴中加热 2 min 后，再观察颜色变