医院安全生产管理考核制度

1、医院安全生产管理考核制度医院安全生产管理考核制度1为全面贯彻执行安全责任，进一步明确各级、各部门的安全生产责任制，强化安全管理，保证安全生产，特制订本安全生产责任考核制度，由安全生产领导小组负责对各部门、各级人员履行安全职责情况进行考核。具体考核方式：（一）、医院的安全生产实行以首长负责制为中心的各级、各部门的安全生产责任制，层层签定安全生产目标责任书。安全责任应明确内容、时间和考核标准的奖惩办法。（二）、医院各级领导、全体员工与各部门，均须对各自工作范围内的安全项目负责任。（三）、各科室及医务人员若因管理不到位或违章指挥、违章操作、违反劳动纪律等原因发生直接经济损失一万元以上火灾、爆炸或重大

2、伤害事故，除按安全生产奖惩制度处罚外，扣除科室负责人及事故责任人当月安全奖，并取消科室及科室负责人和事故责任人当年评优资格。（四）、各科室发生轻伤事故、火情、一般设备事故（责任事故），扣除按安全生产奖惩制度处罚外，扣除科室负责人及事故责任人当月安全补助金。（五）、年终部门和全体员工进行年度安全总结，结合安全生产目标责任书进行年度考核，按安全生产奖惩制度和绩效考核制度执行、兑现。附：安全生产奖惩制度（一）根据医院要求，科室负责人每月拿出200元、医务人员每月拿出100元作为风险押金，如科室内属人为原因造成医疗医疗纠纷、医疗差错、医疗事故、消防事故等的发生，医院将扣除科主任200元*12月，义务人

3、100元*12月作为处罚；如未发生任何医疗医疗纠纷、医疗差错、医疗事故，医院将给予科主任200元*12月*2作为奖励。（二）根据医院规定属人为原因造成医疗医疗纠纷、医疗差错、医疗事故发生的医疗赔偿，由当事人承担赔偿金的5-20%，并对科主任作200元*12月的处罚；（三）对无故不完成甲方安排的各种临时指令性工作的行为，据情况将给予处罚。（四）乙方未完成医疗安全工作中的任务和目标，跟据情况轻重将给予处罚。医院安全生产管理考核制度2第一章 安全工作总则一、为确保医院人员、物资、财产和医院管理安全，保证医院各项工作的顺利进行，根据有关安全工作法规制度，结合医院工作实际，制定本制度汇编。二、安全工作是

4、医院全部工作的重要组成局部，要贯穿到工作的方方面面，落实到各科室、各岗位、大家员及各项工作当中。任何人员、正在任何时候、任何情况下，都要十分重视安全工作，不得有任何的麻痹绕幸心理和疏忽大意。三、坚持“预防为主”的安全工作方针，正在思想上、认识上筑牢安全防线，筑起安全预防坝堤;正在物质上、技术上打牢安全防范基础，提供安全预防保障;正在人力上、精力上投入安全预防力量、进步安全预防警觉;正在制度上、措施上健全安全工作规范、建立安全工作机制。四、大力推行安全工作目标管理义务制，将安全工作的目标分解到科、到人，将安全工作的义务落实到人头，建立全方位、全时制的安全工作收集，努力创建平安型医院。第二章 安全

5、宗旨和目标一、坚持安全工作为医院建设、改革、发展服务，为人民群众、广大患者和职工服务的宗旨。二、全院人员必须牢固树立“安全第一”的思想，坚持以人为本的安全理念，把安全工作放到十分重要的位置，把人的安全放到重中之重的位置，正在进行各项工作时保证安全，正在确保安全的基础上认真做好各项工作，做到安全和工作“两不误”。三、安全工作的主要目标：围绕“没有危险、不受要挟、不出事故”的安全工作内涵，努力到达全院年度安全工作实现“五无”即：无我方有义务的政治案件、无我方有主要义务的刑事案件、无我方有主要义务的经济案件、无我方有主要义务的二级以上医疗事故和严重医疗纠纷、无我方有主要义务的行政事故、生产事故、交通

6、事故以及消防、偷(被)盗、食物(药物)中毒、触电、气体泄漏或爆炸、斗欧等严重事故。四、各科室要依照各自工作范畴和工作义务，做好本范畴内的政治、行政、医疗、生产以及人、财、物和行为安全管理工作，防止各类案件、事故的发生，具体目标是：1、办公室：年度内无义务性行事故，无影响医院形象和声誉的、影响全院工作有效进行的义务性党政管理工作差错事故。2、人事科：年度内无人事管理、执业管理、劳资管理、社保管理方面的义务性差错事故和严重纠纷。3、宣传科：年度内无正反宣传方面的失实、失策、失度义务性差错事故及违反广告法的虚假、误导性广告义务事故。4、经管科暨行政监察审计室：年度内无经济运行管理和经济考核方面的义务

7、心严重差错事故，无行政监察失察、审计失真、失职、失误、监察不到位导致发生的义务性监察审计差错事故和严重题目。5、纪检监察科：年度内无授理投诉、接待来访、查办案件和查处题目方面的义务心、人为性严重差错事故以及因此而导致发生的其他连锁变乱和严重题目，无对党员、领导干部监督失察而发生的义务心案件及严重题目。6、司机班：年度内无由我方负主要义务的等级车辆事故、车辆机械事故以及违反交通法规的规定、制度的严重题目，无领导和工感化车方面的严重义务题目。7、财价科：年度内无现金、资产、帐务管理方面的义务心差错事故，无财务工作人员监守自盗、贪污挪用、私报公款、收支差错导致医院或患者利益严重受损等严重题目，无乱立

8、项目、乱设价格、乱收费用因而导致发生经济义务事故和严重经济纠纷题目，无违反财务法律、法规、制度导致发生的经济案件。8、总务科：年度内无水、电、气断供及水、电、气机械设备设施方面的义务心严重事故，无物资采购及供应方面的严重差错题目，无采购中收受“回扣”的商业贿赂题目，无正在检修、维修方面的生产事故。9、基建科：年度内无因监督管理不到位呈现义务性严重工程质量题目和生产事故，无正在工程、维修项目承发全方面收受商业贿赂等题目。10、保卫科：年度内无因检查、巡查、监控不到位呈现被盗、失火及安全生产、人为破坏等方面的义务事故，无保卫人员参与各种不利于治安、安全方面的严重题目。11、信息中心：年度内无因安装

9、、检查、检修、调试、监控不到位和操作规程、编程不正确发生收集失灵、内部病毒侵害、数据丢失以及信息发布方面的严重错误的案件，无信息工作人员违反法规制度发生治安、安全方面的严重题目。12、医教科：年度内无因管理、监督不到位发生义务心等级以上医疗事故和严重纠纷，无医务人员违反医疗制度、技术规范和医疗职业道德发生的严重工作差错和义务事故。13、护理部：年度内无因护理管理不严、履行医嘱不严、护理不到位发生医疗事故和严重医护患纠纷，无护理人员违反卫生法规、护理规则、操作规程和职业道德发生严重义务心差错事故，无因对练习、学习人员管理失控导致发生事故和严重题目。14、院感科、预防保健科：年度内无因院内感染控制

10、不严、预防不力，导致发生义务性严重感染事故、传染病流行以及医疗纠纷，无因制度不健全不落实和违反操作规程和职业道德，导致发生严重义务性工作差错和严重题目。15、门诊部：年度内无因违反医学原理和医疗技术操作规范失诊、误诊导致发生义务心严重医疗差错、事故和纠纷，无因违反各项医疗核心制度和医疗职业道德发生严重工作差错和题目。16、住院部：年度内无严重义务性医疗事故和医疗纠纷，无因违反医疗制度和医疗职业道德发生严重工作差错和题目。17、药浴科：年度内无义务性药浴医疗事故和严重医患纠纷，无因洗浴医疗保护措施不到位及药水压力容器使用保护不当发生意外伤害事故，无违反医疗制度和医疗职业道德发生严重工作差错和题目

11、。18、外治科：年度内无义务性外治医疗事故和严重医患纠纷，无违反医疗制度和医疗职业道德发生严重工作差错和题目。19、外科：年度内无义务性手术医疗事故和医患纠纷，无违反手术等级管理制度、患者及家属签字同意制度发生义务性严重工作差错和题目，无收受“红包”等严重违反医疗职业道德的题目。20、麻醉科：年度内无违反麻醉技术规范和操作规程导致发生的义务性医疗事故和纠纷，无收受“红包”等严重违反医疗职业道德的题目。21、内科及各临床专科：年度内无违反医学原理和医疗规范导致发生义务心医疗事故和医患纠纷，无收受“红包”等严重违反医疗职业道德的题目，无错诊、误诊以及使用违规药品导致发生的义务性严重工作差错和题目，

12、无推销个人或不法使用药品导致发生的其他严重题目。22、疫病科(传染科)：年度内无违反传染病管理制度造成严重院内交叉感染的义务心医疗事故和医患纠纷，无违反医疗核心制度和医疗职业道德发生严重工作差错和题目。23、急诊科(普通急诊、icu)：年度内无因误诊和工作失职导致发生延误抢救时机造成义务医疗事故和医患纠纷，无违反急诊(急救)制度和违反职业道德发生重大工作差错和题目。24、放射科、化验科：年度内无因技术性检查错误、诊断错误导致发生义务心医疗事故和医患纠纷，无违反医技检查制度和医疗职业道德发生严重工作差错和题目。25、药剂科：年度内无因错发药和使用过期、不合格药品或对药品不良反应监测不严导致发生义

13、务心医疗事故和医患纠纷，无违反药品管理法规、制度以及职业道德发生严重工作差错和题目，无正在药采购过程中发生“回扣”等题目。2.用于加工、包装、储运的设备及工具和生产用管道等应进行彻底的清洗消毒，开工前再清洗一次。 3.用具及设备与食品接触的表面应按卫生规范的规定进行消毒，消毒后要彻底清洗。4.冰箱、冰柜的内部每周清洗一次，清洁后按卫生规范的规定消毒，冰箱、冰柜、生产台、出炉车、工具具架的表面每天清洁，按卫生规范的规定进行消毒。5.生产加工所使用的工器具，使用前后必须用表面活性剂或2%的碱水去油去污，然后按卫生规范的规定消毒，消毒后的工器具应放入消毒过的容器中储存备用。6.小型的工器具正在使用过

14、程中应摆放于已消毒的瓷盘中，不得随意乱放。7.车间使用的抹布应选用吸水性好，不易脱毛丝的材料缝制，抹布使用前后应先洗涤去污再进行消毒处理，处理后的抹布应放正在已消毒的容器中储存备用，清洁球不宜选用钢丝材料。8.与食品接触的设备及用具的清洗用水应符合生活饮水卫生标准GB5749的规定。 9.用于加工产品的设备及场所不得做其它食品加工无关的用途。10.生产加工经营场所设有防蝇、防鼠设施，设有纱门、纱窗，门下端装有金属防鼠板，下水道出口设有金属隔栅。卫生制度1.认真学习贯彻食品卫生法，持有有效卫生许可证，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。2.生产企业周围环境良好，25米内不得有露出的垃圾堆、垃圾场、坑

15、式厕所、粪池等孳生有害昆虫的场所，卫生区采用“四定”办法，即：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，义务到人，确保内外环境整洁。 3.建立食品及原料、食品增加剂索证索票、验收登记制度，严把采购关，采购食品及原料、食品增加剂必须按规定向供货索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件和购货发票，禁止采购不符合卫生要求的食品。4.食品入库时必须有验收登记纪录，食品贮存应做到分类存放，离地离墙先入先出，定期检验，及时清理；食品仓库内应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质和其它非食品物品（门下端装有金属防鼠板）。5.食品加工人员持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作时要认真履行岗位职责，

16、按良好的生产规范进行操作，确保各工序连续进行，严禁往返，防止交叉污染。6.加工后的废弃物存放设施应密闭或带盖，存放应远离生产车间，且位于生产车间的下风向；废弃食用油脂专人管理，盛放于标有“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器内，定期按有关规定及时清理。7.食品加工人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明前方可参加工作；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，保持良好的个人卫生习惯，防止人为因素造成的食品污染。8. 建立完善的质量控制体系，依照国家规定的卫生标准和检验办法进行检验，保证每批产品检验合格后出厂。个人卫生制度1.所有人员必须持有效健康证和卫生知识合格证上岗。2.保持良好的个人卫生，不留长指甲

17、和涂指甲油及其他化妆品，勤洗澡、勤理发、勤换衣，工作时不得戴戒指。3.从业人员进入生产经营场所必须穿戴统一的白色工作服、工作帽，头发不得外露，工作服工作帽必须定期更换，不得将与生产无关的个人用品和饰物带入操作间。不得穿工作服、鞋进厕所或离开生产经营场所。 4.从业人员正在工作当中时刻保持个人卫生和环境卫生，手部有破损时，不得接触食品。 5.一切人员禁止正在生产经营场所内以及工作时吃食物、吸烟、随地吐痰、乱扔废弃物。 6.非操作人员获准进入生产加工厂所时，必须遵守本规定。7.经营场所内外四周墙壁做到无蜘蛛网，无灰尘和卫生死角，地面无杂物、无脚印。 8.从业人员不得直接用手接触食品。食品、食品原料

18、、食品增加剂采购、验收和仓库管理卫生制度一 原料的采购、验收1.采购原料应按该种原料国家有关质量卫生标准或卫生要求进行，采购的原料应具有一定的新鲜度，具有该品种应有的色、喷鼻、味和组织形态特征，不含有毒有害物。2.采购原料时必须向售方索取该产品的检验合格证或化验单，并进行抽查，必须索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。3.应选用正在正常储存、销售过程中可适当保护食品，不至于有害物进入食品并符合卫生标准的包装材料，并索取该批产品的检验合格证或化验单，索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。4.对进厂的每批原辅料、包装材料须经品质管理检验合格前方可以使用，检验的内容包括感官、理化、微生物等，同时必须

19、向供方索取有关的证明。5.采购的食品增加剂应符合其产品质量标准和食品增加剂使用的卫生标准GB2760中规定的使用范围；索取该批产品的检验合格证或化验单，索取生产厂卫生许可证复印件及购货发票。 二 仓库管理卫生制度1.食品入库必须有验收、登记纪录，正在储存过程中要定期检查质量，发现变质食品要及时处理，出库做到“先进先出”。2.食品储存要分类分架，离墙离地(10cm以上),对报损或退货食品要有明确的标志,且与正常食品分开堆放。 3.库房应通风良好,库内应有防尘、防蝇、防潮设备，冷库要定期清扫、消毒、除臭、除霜（门下端装有金属防鼠板）。4.库内不得存放私人物品和杂物，严禁存放有毒有害物品及其它非食品

20、物品，储存直接入口食品的冷库内，禁止存放家禽，家畜及水产品等。食品店卫生制度1.卫生许可证悬挂于明显处，从业人员持有效合格健康证，经培训合格后上岗。 2.经营场所内设禁止吸烟标志，设痰盂、果皮箱。 3.地面湿式清扫，并保持清洁卫生。 4.食品分类存放，食品与非食品分开存放。5.不出售腐败变质及超保质期食品，不经营有毒有害商品。 6.销售无包装直接入口食品设专柜加罩，使用专用售货工具。7.食品的采购必须建立索证索票验收登记制度，采购食品及原料必须索取生产厂卫生许可证复印件，产品检验合格证明复印件及购货发票，必须实行入库前或采购后有验收、登记纪录。 8.从业人员工作时着清洁工作衣帽，并搞好个人卫生

21、。黉舍食堂卫生管理制度1.黉舍建立校长负责制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，同时建立健全食品安全管理制度、食品卫生管理制度及岗位义务制，强化安全防范措施，严禁非食堂人员随意进入黉舍食堂的食品加工间及食品原料存放间，防止投毒变乱的发生。2.黉舍食堂必须依法取得卫生许可证前方可从事食堂经营活动，并且每年正在卫生许可证有效期满30日前主动到原发证机关申请办理复验手续。3.食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康培训合格证明前方可参加工作，并且每年正在健康证有效期满30日前主动到原发证机关办理复验手续；工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，养成良好的个人卫生习惯。 4.食堂应当保持内外环境整洁，采纳有效

22、措施，消除老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫孳生的条件；操作间、仓库等门下端装有金属防鼠板，下水道出口处有金属隔栅。5. 严格把好食品采购关，建立食品及原料采购索证索票、验收登记制度，食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并向供货方索取有效的产品检验合格证明、生产厂卫生许可证复印件及购货发票，食品采购的场所应相对固定，以保证所采购食品的质量，禁止采购超期变质等不符合卫生要求的食品。 6. 严把供餐卫生质量关。食堂炊事员必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得加工或使用腐败变质或感官性状反常的食品及其原料，加工食品做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，防止交叉污染。7. 食

23、品正在亨调后到出售前，若超过2小时的，应当置于高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。 8. 学生集体用餐必须当餐加工，不得制售冷荤凉菜，食堂剩余食品不得向学生提供。 9. 建立入库或采购后验收、登记纪录。10. 食堂最少应有专用的粗加工切配间、烹调间、售餐间、食品仓库、杂物库、专用餐具消毒间，专用洗涤场所，使用隔墙烧火炉灶或油气炉，刀板实行生熟分开，荤蔬分开并有明显标志，清洗池做到荤、蔬分开清洗，并有明显标志，操作台做到荤、蔬分开，并有明显标志，餐具消毒采纳煮沸或蒸汽消毒的办法，并有保洁措施。理发、美容店卫生制度一、申领公共场所卫生许可证并亮证经营，按时复核，从业人员持有效健康证和卫生知

24、识合格证上岗。二、理发店、美容店的环境应整洁、明亮、舒适。随时清扫地面废弃物，并有特地容器存放。三、有健全的卫生制度，店内应有消毒设施或消毒间。四、工作人员操作时应穿清洁干净的工作服，洁面时要戴口罩。五、理发用大小围布要经常更换,脸巾应清洁,每位顾客用后应清洗消毒。6、 美容工具、理发工具、胡刷用后应消毒；理发工具应采用无臭氧紫外线消毒；清洗消毒后的工具应分类存放。七、 对患有头癣等皮肤传染病的顾客要有专用的理发工具，并有明显标志，用后及时消毒，并单独存放。八、 美容店工作人员正在美容前双手必须清洗消毒，工作时要戴口罩。九、 美容用唇膏、唇笔等应做到一次性使用。一般美容店不得做创伤性美容术。十

25、、 供顾客使用的化妆品应符合化妆品卫生标准；采购时索取卫生许可证复印件，国产特殊化妆品批准文复印件、进口化妆品批准文复印件及产品卫生质量检验报告复印件。公共浴室卫生制度1、 申领公共场所卫生许可证，亮证经营，按时复核。2、 从业人员每年进行健康检查，持有效健康证上岗。3、 从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗。4、 建立卫生管理收集和卫生管理档案，有卫生负责人。5、 门前整洁美观，室内定期粉刷油饰，墙壁、地面、灯具清洁无尘，玻璃明净，浴室应设有更衣室、浴室、厕所和消毒间等。更衣室（包括兼作休息室）必须有保暖、换气设备，地面要防渗、防滑。6、 浴室应设气窗，储存良好通风。现

26、正在尚不能取消的池浴，正在池浴间应设置淋浴喷头，浴池每晚要彻底清洗，经过消毒后再换水。新建、改建、扩建的浴室内不得设池浴。7、 盆浴间应设淋浴喷头，顾客用毕的浴盆应清洗消毒。8、 理发用大小围布要经常清洗更换，脸巾应清洁，每位顾客用后应清洗消毒。9、 公用茶具应做到一客一洗一消毒，拖鞋和修脚工具每客用后应消毒。10、浴室内及其卫生间应及时清扫、消毒，做到无积水，无异味。11、禁止患性病和各种传染性皮肤病的顾客进入浴室就浴，并有明显标志。12、加强自然通水，机械通风设施保持正常使用。棋牌室卫生制度一、 生许可证实行亮证经营，保持室内环境整洁，无积尘、果皮、痰迹和垃圾。二、 从业人员每年进行健康体

27、检及卫生知识培训，持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗。三、 禁止吸烟标志，设置痰盂、果皮箱。四、 茶具必须一客一消毒。五、 室内保持良好的自然通风和机械通风。6、 生间必须使用蹲便器，不得使用坐便器，每日必须清洗消毒。歌舞厅卫生制度1、 申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。2、 保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。3、 建立卫生管理收集和卫生管理档案，有专人负责卫生管理。4、 从业人员每年进行健康体检，持有效健康证上岗，证件集中保管。5、 从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗，培训材料、证件集中存档。6、 采购食品必须索取生产厂卫生许可证复印件

28、，产品检验合格证明复印件及购货发票，入库时实行验收登记制度，做到分类存放，离墙离地，防鼠、防潮、防霉，严禁与有毒有害物品和非食品物品同库存放。7、 设置公共用具清洗消毒间,配置清洗消毒设施,消毒间做到环境整洁,物品摆放整齐有序,污染物品和清洁物品分开存放,标识明显,消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。8、 场所内禁止吸烟,禁烟标志明显,机械通风设施保持正常使用,保证室内空气清新无异味。9、 场所内不使用紫外线灯、滑石粉和有害烟雾剂。10、茶具、饮具、毛巾做到一客一换一消毒，做到不重复使用，清洗、消毒有专人负责，办法正确，操作规范。11、加强自然通风，机械通风设施，保持正常使用，空调器滤网、

29、电扇叶片、座位套定期清洗保持整洁。12、 厕所及时清扫保洁，做到无积污、无异味。宾馆、旅店业卫生管理制度1、 申领公共场所卫生许可证应亮证经营，按时复核。2、 保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。3、 建立卫生管理收集和卫生管理档案，有专人负责卫生管理。4、 从业人员每年进行健康体检，持有效健康证上岗，证件集中保管。5、 从业人员每年进行公共场所卫生知识培训考核，持培训合格证上岗，培训材料、证件集中存档。6、 设置公共用具清洗消毒间,配制清洗消毒设施,消毒间做到环境整洁,物品摆放整齐有序,污染物品和清洁物品分开存放,标识明显,消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品.7、 被套

30、、枕套（巾）、床单等卧具实行一客一换，长住客床上用品最少一周一换。8、 公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光洁、无污垢、无油渍、无水渍、无异味。9、 客房内卫生间的洗漱池、浴室、座便器每日清洗消毒，打扫工具分开，做到列交叉污染。无卫生间的客房,每个床位配备标志明显的脸盆和脚盆。脸盆、脚盆和拖鞋做到一客一换，用后及时清洗和消毒。10、公共卫生间做到每日清扫消毒、并保持无积水、无蝇蛆、无异味。11、有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，经常检查设施使用情况。12、做好饮用水卫生管理，店内自备水源和二次供水水质符合生活饮用水卫生标准，二次供水蓄水池有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料符合输水管材卫生要求，做

31、到定期清洗消毒。13、 加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器滤网和电扇叶片定期清洗保洁。食（用）具洗涤消毒、保管制度一、食用具的洗涤、消毒所有的食具、茶具经消毒前方可以使用。（一）热力消毒：（程序：除残渣热碱水浸泡洗刷清水冲热力消毒）。1、煮沸消毒：将洗涤好的餐具放入100的滚水中煮沸10分钟。2、蒸气消毒：将洗涤好的餐具放入蒸气柜中，温度保持100，消毒时间不得少于15分钟。3、红外线消毒：将洗涤好的餐具放入消毒柜中，温度保持100，消毒时间不得少于15分钟。（二）药物消毒：对于益蒸、煮的消毒饮具、茶杯、酒杯，可正在洗净后用化学药物消毒，（程序：除残渣热水浸泡洗刷药物消毒清水冲洗）

32、。1、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全，无毒害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品。2、消毒液浓度、消毒时间必须严格按消毒液的使用说明使用进行。二、食具的保管经消毒的食品、（饮）具应有特地的存放柜，存放整齐，避免与其它杂物混放，防止食具重复污染，并对存放柜定期进行清洗消毒。三、餐具的检查制度1、餐具必须每餐次消毒，有消毒纪录、消毒人，卫生管理人员负责日常检查；2、单位负责人每周检查一次，有检查纪录，消毒工作未认真履行的，必须立刻整改并有处罚。烧煮烹调卫生制度一、上岗时必须穿戴白色的工作服，并经洗手消毒前方可上岗。二、从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证和卫生知识培训合格证明前方可参

33、加工作三、检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烧烤。四、食品充分加热，防止外熟内生。五、隔顿、隔夜、外购熟食回锅烧透后再供应。6、烘烤食品受热均匀，使用的增加剂必须符合国家卫生标准。七、烧菜、烧煮食品时应采用双盘制，生熟分开，防止交叉污染。八、工作结束调料加盖，工具、用具、灶上灶下及地面清扫洗刷干净。粗加工卫生制度1、清洗加工食品前先检查质量，腐败变质、有毒有害食品不加工。2、肉类、水产品等食品不落地存放，盛放荤食品与盛放蔬菜的容器分开使用，并有明显标志,用后及时清洗干净。3、肉类、水产品、蔬菜分池清洗，清洗池有明显标志,洗净后放正在相应的架子上。4、活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏，肉禽

34、类清洗后无血、毛、污，鱼类洗后无鳞、鳃、内脏。5、蔬菜按一拣二洗三切的顺序操作，清洗后的蔬菜无残留污物、杂草。6、加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清扫洗刷干净,废弃物应置于污物桶内,及时清倒。食品销售卫生制度1、食品销售工作人员必须有有效健康证和卫生知识合格证以及穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗。2、销售的直接入口食品必须有完整包装或容器或防尘容器盛放.3、食品销售应专柜或专间,要有防尘,防蝇,防污染设施.4、销售食品必须用专用工具取货,取货工具存放正在洁净的容器中储存,做到货,款分开.5、销售食品用工具,称重衡器要专用,定时消毒,保持清洁.6、销售的定型包装及散装食品应标明厂名,厂

35、址,品名,生产日期和储存期(或保质期)等.仓 库 卫 生 制 度一、库房必须保持通风、干燥，采纳防鼠、防虫、防霉措施(库房门下端装有金属防鼠板)。二、食品要分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出(离地离墙10cm以上)。三、定型包装食品和食品增加剂，必须有产品说明书或商品标志，必须符合食品通用标签标准的规定。四、入库食品的入库日期及数量应挂牌标明，必须有验收登记纪录。五、肉类、水产等易腐食品(必须有生产厂卫生许可证复印件、产品检验合格证复印件、购货发票)应冷藏储存，做到生熟分开，成品与半成品分开。冷库（冰箱）应定期除霜。6、经常清扫，保持库内、外环境整洁卫生。凉菜间卫生制度一、凉菜间必须每天

36、定时进行空气消毒，设置紫外线消毒设施,设置预进间,有洗手消毒设施。二、操作人员必须持有效健康证和卫生知识培训合格证上岗,上岗时必须穿戴洁净的工作衣帽,并将手洗净、消毒。三、凉菜应当由专人加工制作，非凉菜间工作人员不得擅自进入凉菜间。四、加工凉菜的工用具、容器必须专用，用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁。五、供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间。6、制作肉类、水产品类凉菜拼盘的原料，应尽量当餐用完，剩余尚需使用的必须存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。七、正在大型聚餐、会餐时，熟食实行留样制度（留样量为每样100克，放入冰箱储存24小时备查）。生活饮用水卫生

37、管理制度一、取水点上游一千米，下游一百米范围内不得有化学、物理、生物性污染源存正在。二、清水设备使用前必须进行清洗、消毒，使用中定期进行冲洗、排污，所用的清水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。三、生产区保持良好的卫生状况，其外围十米范围内不得有污染源。四、供水管道及防腐蚀涂料必须无毒无害。五、配备专（兼）职卫生管理人员，负责对制水人员进行卫生知识培训。6、制水人员每年进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事制水工作。七、按规定办理生活饮用水卫生许可证，每年复审一次，每四年换发新证。八、接受当地生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。

38、九、负责对源水、出厂水和管网水进行检测，确保供水水质符合国家生活饮用水卫生标准。十、建立检测材料月报、年报、污染应急报告制度，水质检测材料月报正在次月10日前；年报正在次年2月10前报送卫生监督部门。第二篇：设备清洗消毒管理制度设备清洗消毒管理制度1.目的：建立生产设备清洁管理制度，保证生产设备符合工艺卫生要求2.范围：车间一般生产区、洁净区设备。3.义务：车间班长负责组织实施，各工序生产操作人员有义务按本制度履行。 工艺员、质监员负责监督、检查。4 内容4.1一般生产区设备的清洁4.1.1设备内表面清洁时，先用软用水（必要时加洗涤剂）擦试设备内表面至清洁，再用干抹布将设备内表面擦试干净。4.

39、1.2设备外表面清洁时，用软布或湿毛巾擦拭设备外表面,注意不可让水流入电器开关及控制盘内。4.1.3如有污处应用去污粉或洗衣粉擦洗干净。4.1.4清洗完后，用毛巾擦干设备表面的水。4.1.5清洁时注意手勿被设备尖物刺伤。4.1.6 电器开关清洁前必须切断电源，用干布擦去表面浮尘。如有必要用微湿毛巾擦拭电器表面。4.2洁净区设备清洁4.2.1生产完毕后，切断电源，对设备进行整理，清除设备内外的残留物。4.2.2设备上可拆下局部及可移动设备送清洁间清洗，按生产用容器具清洁SOP进行清洁。4.2.3设备主体按各设备清洁SOP实施，内部要清洁干净，外部要见设备本色，电器擦拭无油污，设备清洗要揩净边角、

40、缝隙。4.2.4用纯化水将设备内外表面及拆下部件擦洗干净，再用75%酒精对设备及部件进行全面擦拭、清洁。4.2.5设备清洁完后，按顺序进行安装、试车，正常后，填写清洁记录，报质监员检查，检查合格后，设备挂已清洁牌第三篇：清洗消毒卫生管理制度清洗、消毒卫生管理制度1、供水管理的要求（1）二次供水设施配有专职管理人员，专人保管钥匙。 （2）直接从事供、管水人员必须每年进行一次健康体检和卫生知识培训。（3）二次供水设施每半年进行一次清洗、消毒。（4）每月最少对二次供水水质进行一次必测项目的检测。 （5）蓄水池周围10米内不得有渗水坑和堆放的垃圾等污染源。水箱周围2米内不应有污水管线及污染物。（6）设

41、置正在建筑物内的水箱其检查口位置和大小要满足水箱内部清洗消毒工作的需要。（7）水箱设溢水管和泄水管，均不得与下水管道直接连通，管口加装防护网罩。（8）水箱间独立设置，房门上锁；水箱检查口加盖加锁。 （9）发生二次供水水质污染事故时，应立刻采纳有效措施消除污染，并向当地卫生行政部门和建设部门报告。2、抽污水的潜水泵应装漏电开关，漏电开关应提前试验并确认开关可靠。 （1）水池消毒人员需戴防护眼镜和口罩，如果正在水池内感到头晕、气喘，则应马上离开水池到外面呼吸新鲜空气。 （2）上下水池时应把紧扶手、踩稳不锈钢梯，严防跌落。3、水池清洗消毒前的准备工作： （1）1:100灭菌清水溶液或市卫生防疫站配制

42、的消毒液。 （2）潜水泵、应急照明灯或手电筒。 （3）扫把、尼龙刷、尼龙绳、胶桶、眼镜、口罩、胶手套。 （4）4、水池清洗消毒程序： （1）排放水排放水应提前关闭水池进水阀，让水池水位用到接近消防用水水位，以避免浪费；为确保用户正常用水，排放干水池的时间应控制正在一小时之内。 （2）清洗消毒清洗：铲出水池内泥沙及各种沉淀物；用扫把或尼龙刷从水池顶部、四周墙壁、底部依次反复刷洗；如果仍未洗干净应再进行刷洗直至干净为止。消毒：用扫把或尼龙刷蘸取1：100灭菌清水溶液（或防疫站配制的消毒水溶液，依次反复刷洗消毒；之后将水池盖好封闭半小时；用清水冲洗一遍整个水池，排出消毒水溶液；重复用清水冲洗一遍并排

43、出消毒水溶液。注水：清洗消毒工作全部结束后，清理收拾好所有工具。打开闸阀向水池内注水，到达调定的水位后加盖上锁。5、取样送检 （1）用干净的矿泉水瓶从水也中部提取500ml水并正在瓶子中部贴上标签，标签上应写明送栓单位及送样日期。 （2）水样当天由机电处主管安排人员送至市卫生防疫站进行检测。（3）如果检测不合格，则应重新清洗和消毒水池直至合格为止。6、记录存档水池清洗消毒工作全部结束后，应完整、规范、清晰地把情史记录正在水池清洗消毒记录表内，并于每次小区全部水池清洗消毒工作结束后三天内由水泵房组长把记录整理成册交机电处存档。第四篇：公共场所用品用具清洗消毒卫生管理制度用品用具消毒、保洁制度1、

44、本店应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录材料档案。2、本店必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱，分类存放，标志明显。回收用后用品用具应专用回收间存放。3、本店使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。重复使用的用品用具使用前应洗净消毒，并按卫生要求保管。一次性用品严禁重复使用。4、公用杯具、毛巾布草每客用后必须严格依照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。5、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。6、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运

45、输工具和容器，并有明显标志区分。7、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。8、供客人用的各类食品、化妆品、一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。第五篇：公共场所用品用具清洗消毒卫生管理制度公共场所用品用具清洗消毒卫生管理制度1、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录材料档案。2、公共场所必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱，分类存放，标志明显。回收用后用品用具应专用回收间存放。3、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。重复使用的用品用具使用前

46、应洗净消毒，并按卫生要求保管。一次性用品严禁重复使用。4、公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格依照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。旅馆业客房座便器每日一消毒，其它场所座便器应提供一次性坐垫。5、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。6、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。7、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。8、供客人用的各类食品、化妆品、一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。安全生产管理制度11、参与生产运营体系的

47、规划与建设，并负责组织落实;2、负责生产管理制度的制(修)订、履行督导与检查改善;3、负责生产运营指标制定、重点工作计划统筹，分解、跟踪与评价改进;4、负责组织生产本领规划与调整、资源配置、产能瓶颈分析与优化;5、负责场地、人员、设备等生产资源的统筹规划、调整;6、负责制造本钱控制，制定并跟踪落实生产过程降本增效工作计划;7、负责生产数据库的建立，开展系统性分析运用;8、负责重大订单产供销、区域工厂产能联动与协调;9、负责生产管理人才队伍的资格认证制度并组织落实培养计划。安全生产管理制度2为使公司安全生产文件管理制度化、规范化、科学化，使得每次安全生产检查能够有确切可以查阅的材料和记录，充分发

48、挥各项安全记录文件正在安全生产中的重要感化，根据国家相关规定，结合公司实际情况，特制定本制度。安全文件管理目标及内容：1、 安全管理各项台账要有特地的存放地点，并由特地人员进行管理。2、 要对文件的内容、份数、标题等逐一核对，如发现不符应及时向上级报告。3、 应及时送交领导，不要挤压。4、 应及时登记编号、分类整理并存档，做好详细记录。5、 储存时，要保持文件的完整性。6、 需上报的文件必须经过负责人及法人的审核、签字批准前方可上报，文件上必须详细写明文件标题、主送单位、经办人等。7、 存档人员应及时分类整理、存档，并统计编号、编制目录等，以方便查阅。8、 存档时，要求把文件的批复、正本、底稿、主件、附件收集齐全，保持文件、材料的完整性。9、 传阅文件应严格遵守传阅范围和详细规定，不得将有密级文件带回家里浏览或随身携带到公共场所。10、 借阅时要明确义务人借阅时间和归还时间。借阅人必须做好失密工作，不得翻印