一轮复习 苏教版　微专题　酶的相关实验拓展 学案

1、微专题2醐的相关实验拓展专题整合“试剂检测法”鉴定酶的本质（1）设计思路：从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶 是RNAO在高中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其本质都是蛋白 质，所以对酶本质的鉴定常常是变相地考查蛋白质或RNA的鉴定方法。因此， 利用双缩眠试剂与蛋白质作用产生紫色反响，假设出现紫色反响，那么该酶的本质为 蛋白质，假设不出现紫色反响，那么酶的本质为RNA。（2）设计方案标准.质样液J （待测.液:（紫康应）U（该一足蛋白质）“比照法”验证酶的高效性和专一性（1）验证酶的高效性设计思路：通过将不同类型催化剂（主要是酶与无机催化剂）催化底物的反 应速率进行比

2、拟，得出结论。设计方案验证酶的专一性工程实验组对照组材料等量的同一种底物试剂与底物相对应的酶溶液（如生物 材料研磨液）等量的无机催化剂现象反响速率很快，或反响用时短反响速率缓慢，或反响用时长结论酶具有高效性设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同,最后通过观察酶促反响能否进行得出结论。设计方案工程方案一方案二实验组对照组实验组对照组材料同种底物（等量）与酶相对 应的底物另外一种底物试剂与底物相对应的酶另外一 种酶同一种酶（等量）现象发生反响不发生 反响发生反响不发生 反响结论酶具有专一性专题集训. （2022江苏南京高三联考）猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌 液

3、中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如以下图所示，在35 c水浴中保温一段 时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩麻试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下 列对实验现象的预测正确的选项是（）实验实验A.甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白块消失B.甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白块消失，丁中蛋白块不消失C.甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白块消失，丁中蛋白块不消失D.甲和乙中溶液都不呈紫色；闪中蛋白块消失，丁中蛋白块不消失解析：选C。本实险属于验证性实验，分泌液中含有蛋白酶，蛋白酶和蛋白 液的化学本质都是蛋白质。鉴定蛋白质常用的试剂是双缩腺试剂，呈紫色反响。 实验中的甲和乙试管始终显示紫色，不能形成对

4、照；而实验改用观察蛋白块 的存在情况（丙中蛋白块消失，丁中蛋白块不消失），形成鲜明的对照，说明了猪 笼草的分泌液中含有蛋白酶。. （2019浙江4月选考改编）为研究酶的特性，进行了实验，基本过程如下表所示:步骤基本过程试管A试管B1加入2%过氧化氢溶 液3 mL3 mL2加入肝脏研磨液少许3加入FeCh少许4检测据此分析，以下表达错误的选项是（）A.实验的可变因素是催化剂的种类B.可用产生气泡的速率作检测指标C.该实验能说明酶的作用具有高效性D.不能用马铃薯匀浆代替肝脏研磨液进行实验解析：选D。该实验能用马铃薯匀浆代替肝脏研磨液进行实验，两者都含有 过氧化氢酶,D错误。.以下有关酶的探究实验的

5、表达，合理的是（）选项探究内容实验方案A酶的高效性用FeCb和过氧化氢酶分别催化等量H2O2分解，待H2O2完全分解后，检测产生的气体总量B酶的专一性用淀粉酶催化淀粉水解，检测是否有大量还原糖生成C温度对酶活 性的影响用淀粉酶分别在热水、冰水和常温条件下催化 淀粉水解，反响相同时间后，检测淀粉分解程 度DpH对酶活 性的影响用H2O2酶在不同pH条件下催化H2O2分解，用 斐林试剂检测解析：选C。酶的高效性是:旨与无机催化剂相比，酶降低化学反响活化能的作用更显著，催化效率更高，酶并不能改变反响到达平衡时产物的生成量；可以 用FeCb和过氧化氢酶分别催化等量H2O2分解，反响相同时间，检测气泡产

6、生 的快慢或者带火星卫生杳的复燃情况，来探究酶的高效性，A不合理。探究酶的 专一性，可以使用不同的底物作为自变量，比方用淀粉酶分别催化等量的淀粉和蔗糖（均为非还原糖）水解，检测两组是否有还原糖生成，B不合理。探究温度对 酶活性的影响实验中，温度是自变量，用淀粉酶分别在热水、冰水和常温条件下 催化淀粉水解，反响相同时间后，检测淀粉分解程度，C合理。探究pH对酶活 性的影响实验中，用H2O2酶在不同pH条件下催化H2O2分解，检测并比拟相同 时间产生的氧气量，D不合理。.研究人员从一种野生植物的贮藏根中提取出一种化学物质，有人认为这 是一种能催化葡萄糖分解的酶，有人认为这是一种能催化蔗糖分解的酶。请回答 以下问题：（1）写出鉴定此物质的化学本质是否是蛋白质的两种方法：第一种鉴定方法：。 第二种鉴定方法：o （2）为了探究此物质是催化福萄糖分解的酸还是催化蔗糖分解的酸，研究人 员设计了以下图所示的实验过程，请预测可能的实验结果。等过的该物质等量的现配制的斐林试剂仙萄糖溶液 蔗糖溶.液 o 一17 o 厂) 的萄糖溶液仙萄糖溶液 蔗糖溶.液 o 一17 o 厂) 的萄糖溶液蔗扁在相同且适宜的7二