【生活饮食与健康的调查报告】健康饮食调查报告

1、【生活饮食与健康的调查报告】健康饮食调查报告饮食方式与饮食具之间也存在这样的对应关系。下面是 X为你精心整理的生活饮食与健康的调查报告，希望对你有 帮助！生活饮食与健康的调查报告篇 11、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%,但脑的血流量每分钟约为 800毫升，耗氧量每分钟约 为45毫升，耗糖量每小时约为 5克。青少年的脑组织正处 于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过 低，脑意识活动就会由现障碍，长期如此，势必影响脑的重 量和形态发育。2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食 物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早 餐，胃酸及胃内的各种消化酶

2、就会去“消化”胃粘膜层。长 此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造 成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生 是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热 量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食 量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血 管内壁，导致血管硬化。4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果 没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到 倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开

3、始 一天的工作，身体为了取得动力， 会动用甲状腺、副甲状腺、 脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外， 更会使得体质变酸，患上慢性病。6、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食， 胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造 成胃炎、胃溃疡。7、便秘“生笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然 产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。8、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏， 首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪， 所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早 饭，还会使午饭和晚

4、饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变 成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是 3 ： 4 ： 3,这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间 内消耗掉。在饮食搭配上：21%勺人摄入脂肪、油、甜品过量 ；20%勺人摄入奶制品过量；13%勺人摄入高蛋白食品过量；18%勺人摄入蔬菜不足；36%勺人摄入水果不足；22%勺人摄入谷类不足；有11%勺人饮食中营养不够丰富；而只有12%勺人勉强符合健康的膳食宝塔。综上所述，初中生的饮食状况不容乐观，除了对他们的 饮食行为进行调查，我们还细致的调查了他们的饮食意

5、识：只有约1 / 5的人有强烈的健康饮食观念；而超过1 / 2 的人不够重视；三、总体来看，学生的健康饮食观念较为淡薄，因此初 中生必须树立正确的饮食观念，进一步加强正确健康饮食习 惯的培养。做到春天多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸 味食物中含有莫种物质能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐 的吸收率。春天多吃酸味的食物，如含维生素 C的食物和有机酸的 水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。科学研究发现，这些酸 味食物中含有莫种物质能够成倍地提高钙、铁、锌等无机盐 的吸收率。夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜油麦菜等，具有 清热降火的功效，适

6、量摄取此类食物对身体有益。秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮 食中适量加入辛辣食物，如姜、蒜等，即可提高免疫力，有 可增强血液循环。冬季天气寒冷，属水，是滋养肾的好机，因此，此时应 多吃一些口味重的黑色的食物，如木耳、黑豆、芝麻等。早饭一定要吃，这是每天早上必不可少的。尽量不吃油 腻的食物，早上吃太多油腻食品，如油条、油饼、巧克力、 汉堡包等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉, 如油条，其中的营养还会流失。饭后不要马上上床睡觉。这样会使大脑的供氧量慢慢减 少，容易引起心口灼热及消化不良，还会发胖，应该站立半 个小时在睡觉，这个时候可以适当的做做家务活，比如：洗 碗，拖地

7、等坐着不跷二郎腿。因为这会使腿部血流不畅，影响身体 健康。 多喝酸牛奶，它的营养成分比牛奶更多，更有助于 消化吸收。具有一定的防病保健功能不要暴饮暴食，不偏食，多多运动，每天都坚持合理的用餐。 青春期体格发育极为迅猛，加上学习紧张、活动量 大，因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和 脂肪、蛋白质，因此中学生应首先吃好三顿正餐。中学生代 谢旺盛，骨骼生长快，肌肉组织细胞数量直线上升，要特别 注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血，因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯，合理的粮菜混食、荤素搭配，不仅可使人体所需要的营养成分齐全，相互得到补

8、充（即营养的互补作用）中学生的饮食除注意以上几点外，还应考虑此期的特点：在饮食习惯上，容易发生饮食无节制、 暴饮暴食、 偏食、忌食、挑食、爱吃零食以及节食怕胖等行为，因此应 帮助他们改掉这类不良习性。家庭膳食要量够优质，菜谱应多样化，每日供应肉蛋类荤菜100-150克、牛奶或豆浆1瓶、粮食500-750克、蔬菜 为300-500注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素A供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素B与机体能量消耗有关；维生素C可促进铁的吸收。寒冷季节 还应考虑维生素 D制剂的补充，以提高钙的吸收。综上所述，我们认识到了饮食与健康的关系：得由了得 到为什么由现“中学生的饮

9、食与健康”问题的答案；知道了 中学生怎么饮食才健康，我们调查得生的结果已达到了我们 这个课题的目地。生活饮食与健康的调查报告篇 2从20XX年的三鹿奶粉，到今天的重庆火锅底料，从我 们信赖的大品牌到一家家小企业，都由了类似的问题，作为 消费者的我们不禁要发问：今天的我们还能相信什么？大型超市里有比鸡肉价格便宜得多的鸡柳，烧烤街上有比羊肉价 格便宜得多的肉串，都卖得那么红火，我们吃得津津有味的 同时可曾考虑：这些商家的利润要从哪里来？为了解答我心中的疑问，便到我的家乡一一高密进行了走访调查。当我问起烧烤材料时，一些商家回答是打电话进货，还 有两家说是自己做的。我问能否将供货者的电话给我，老板 们

10、都以各种理由搪塞着，不肯讲。有一位好心的老板打开冰 箱让我看他进的货，肉串、板筋等烧烤材料用盒子装着，整 齐地码在冰箱里。而且店主还说，进货的价格要比卖的价格 低很多，除去烤串时耗费的的燃料费， 平均一串肉串要赚 56 毛钱。那两家自己制作肉串的店，规模稍大，价格要比普通 店面贵将近一元钱，因此人也少些。但是他们有卫生营业执 照，正规一些。而且，这两家店烤生的肉串膻味儿要比其他 店考生的膻味儿淡一些。其中一家店的老板告诉我，正常的 羊肉是没有那么大的膻味儿的，有些商家为了让消费者相信 自己卖的是羊肉，不是其他肉和少部分羊肉混合成的，还特 意将羊肉在羊尿中浸泡一会再冰到冰箱，顾客要时再拿由来 烤

11、，这样膻味儿就浓了。但现在的市面上，大多数商家对这 种做法嗤之以鼻。但也有极少的小店为了追求经济利益，坑 害消费者，甚至有的还用双氧水泡板筋。在一家店，我在店门口看到一名服务员用一个大盆子浸 泡烧烤材料，盆子里有无色的液体，经了解才得知，原来那 就是我们拉肚子的时候常吃的药一一叱哌酸片，俗称PPA的稀释溶液。我很不解，便问那名服务生为什么原本很苦的药 片顾客会尝不由来？药片如果被稀释了还会起到原来的作用 吗？服务生用司空见惯的语气回答我说，由于药片被稀释成 了溶液，所以原来药片的苦味是很难被察觉到的，而且一般 的消费者都十串二十串的点，因此吃的多了，药物在体内的 浓度也就大了，从而防止消费者因

12、吃不好而拉肚子的现象发 生。真不知这家店的老板是由于好心还是怕顾客吃了不好 的肉串拉肚子找上门来，影响自己的生意。总之，这样的举 动很难让消费者信服。令人堪忧的是，这些店大多都没领过健康证件！而且烧烤用的杆子，都是重复用的。第一天的调查结束后，我连夜制了一份民意调查表 （如 下），准备第二天对第二天的调查结果很快由来了，有 19人 平时吃烧烤，11人不吃;23人认为街边烧烤不安全， 7人认为安全;29人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，1人了解;30人均表示不会太在意价格;20人赞同烧烤材料泡 PPA 溶液，10人不赞同。总体来说，这次的调查结果显示了市民的冷静，基本在 我的意料之中。当然，也

13、有让我惊讶的地方一一人们对于烧 烤材料泡PPA溶液的做法大多数投了赞成票。但我却不赞成 这种此地无银三百两的做法，如果泡PPA溶液，就说明商家本身对烧烤材料的安全性持怀疑态度，还怎能让我们消费者 吃得放心呢？有一首打油诗正说明了街边烧烤的状况：炭火一扇满天 烟，声音嘈杂扰民安，占道经营行路难，满地垃圾让人烦。 总的来说，街边烧烤卫生状况令人忧，却有人专好这一口， 造成的环境污染难以预计，板筋，是双氧水泡的 ；变质肉， 是可变“香”的；杆子，是重复用的；健康证，是从没领过的。但让人欣喜的是，工商、城管、派由所、街道、环境保 护等有关部门已经注意到了这一点，同街边烧烤展开了 “拉 锯战”， 如果工

14、商、城管、派由所、街道、环境保护等有 关部门共同组成一个专门负责取缔街头烧烤的机构，再由当 地居委会、巡防队组成巡逻信息报告组，发现一处立即报告，执法人员在5分钟内赶到取缔，发现一个取缔一个，用不了 多久的时间，就会有很大的收获。因为，“街边烧烤”的经 营者陷入了 “四面楚歌”的境地。附加材料：街边烧烤诱人饮食安全注意入夏傍晚，海政路路边的烧烤摊又摆下了桌椅，支起了 烧烤炉，红红火火地经营起来。如今，烧烤不仅成为人们饮 食的一部分，更成为一种夏季文化。然而，在人们更加重视 食品安全的今天，烧烤带给人们更多的是对卫生安全的考 虑。咱吃的烧烤卫生吗？相关部门对此有何举措 ？带着这些问 题，记者进行

15、了走访。市民：吃烧烤图热闹 饮食安全“先放放”昨日夜幕降临时，记者途经海政路，看到路边烧烤摊一 家挨着一家，摊位前摆着各种肉类菜色，品种丰富。而炉子 上已是肉香四溢，摊主也是大汗淋漓，每家的烧烤棚下都有 几桌客人，他们吃着烤串，喝着啤酒，十分高兴。“每到夏 天，最期待的就是能吃顿露天烧烤， 约三五好友，喝点啤酒, 聊聊天，感觉很惬意。”记者随机采访了正在吃烧烤的刘先生，他表示，在户外 吃烧烤和在饭店里吃感觉大不同，吃烧烤就是讲究个热闹， 人越多越有气氛，而且街边的烧烤价格也不高，“就是喜欢 这种气氛，尤其是晚上吃宵夜时会首选烧烤，这已经成了一 种生活习惯了。”而当记者询问刘先生是否担心街边烧烤

16、的卫生问题时， 刘先生的回答让记者十分吃惊：“反正也不是天天吃，先不 管那么多了，再说烧烤不都是高温加热吗，高温杀杀毒就没事了专家：烧烤配啤酒健康隐患大边吃烧烤边喝啤酒已经成为众多市民的习惯，但营养专家认为，这是最不可取的。据介绍，人们吃烧烤时喝啤酒会加重胃肠负担，严重者还会导致痛风，”尤其晚上10点后吃东西会增加肠胃负担，烧烤类食物均经过炭烧，而且多 盐、多脂肪、高蛋白，还含有致癌物质。”专家表示，当饮 酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的致癌物质就会与其结合，容易诱发消化道肿瘤 ；另外，如果使用的竹签消毒 不彻底，上面的细菌可能引起食物中毒。烧烤摊：缺乏监管 无证“上岗”在海政路上，记者

17、看到过往车辆非常多，车辆过后尾气飞扬，沙尘不断，各种菜品摆在外面没有任何遮挡，灰尘和 苍蝇可随便“光顾”，但这并没有影响到摊主在路边拿着扇 子烤食物。一家摊主告诉记者，自己每天下午 5点就由来摆摊了， 通常都是自己在家把食物原材料就准备好了。随着天气越来 越热，食物的保存也是问题，“我们都是白天就把烤串串好， 每天的菜卖完就收摊，肉类食品卖不完的就放冰箱。”记者发现，烧烤摊的调料装在用过的饮料瓶里，在盖子 上钻孔，使用时就可以直接喷由来，虽然很方便，但让人看 上去十分不卫生。据市食品药品监督局工作人员介绍，按照的相关规定， 餐饮等食品从业人员必须办理健康证，且每年都要体检，但 记者采访了解到，

18、我市流动摊点的从业人员基本上都没有健 康证，部分摊子甚至觉得办理健康证根本没有必要。工作人员表示，由于摊主都是在自己家中加工制作各种 食物原材料，所以整个过程的卫生状况缺乏监管，在气温高 的情况下，食品容易滋生细菌，发生变质，建议广大市民选 择正规烧烤店就餐。生活饮食与健康的调查报告篇 3“民以食为天，食以洁为本”，这是大家都明白的道理。 随着近几年的不断发展，人们对饮食健康越发的重视，新闻 媒体对食品安全方面违法违规现象的曝光率不断升高，也让 大家认识到食品安全方面存在的许多问题。1、街头食品加工者构成十分混杂，有农民、菜农、在 职工人、城市闲散劳动等。一般文化素质低，法制观念淡薄2、街头食

19、品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。3、街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共 场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。4、管理混乱食品卫生监督不力，街头食物的卫生根本 无法保证。例如油炸食品可能经过多次污染。首先不能保证 它是新鲜的，其次不能保证它洗干净了而且经过消毒，然后 你也不能保证油的质量，最后连调味品的卫生也无法保证，还要在一个不卫生环境中就餐。按理说不会有人敢吃它，而 中学生就偏偏喜爱这类食品1:你平时吃一些路边食品吗 ？如油炸食物 烧烤等等2:你有问过关于卫生方面的话题 ？3:在选择食品时你最在意的是 ？4:你知道三无产品吗？5:你会主动询问价格吗？6:你介意使用

20、PPA溶液之类所浸泡过的食品 ？经过问卷调查，证实有 45%的同学爱吃油炸食品，因为 食后没发现不适，就继续吃下去有59%A平时吃烧烤，11%人不吃；23%人认为街边烧烤不安全，7%人认为安全；29%人不了解街边烧烤小店的食品安全状况，11%人了解；30%人均表示不会太在意价格；20%人赞同烧料泡 PPA溶液，20%A不 赞同。总体来说，这次的调查结果显示了市民的冷静，基本在 我的意料之中。，其实这些带着细菌的不卫生食物正一天天 吞噬着你的健康。中学生身体正处于生长期，更要注意合理 膳食。作为中学生每人每天总热量为2400大卡，摄入蛋白质70克，可达到饮食营养基本平衡。要尽量多食含维生素 的水果，蔬菜和豆类。我们对这点也进行了书面的调查。结 果显示，58%勺中学生常吃水果， 勺中学生从不吃水果。爱 吃蔬菜的中学生只占 35%要多食含氨基酸的食物，以保证 精力充沛，增强理解力。如牛奶、鱼、蛋等。要少食含糖食 物、高脂肪食物。最近荷兰学者的一项研究表明，大量食用 油炸和烤制