3-1-大学生创业计划书

1、大学生创业计划书创业项目：锦馨蛋糕店创业成员：地质工程2001第五组目录 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc69161451 一、创业背景 PAGEREF _Toc69161451 h 3 HYPERLINK l _Toc69161452 二、蛋糕店概况 PAGEREF _Toc69161452 h 3 HYPERLINK l _Toc69161453 三、经营目标 PAGEREF _Toc69161453 h 3 HYPERLINK l _Toc69161454 四、市场分析 PAGEREF _Toc69161454 h 3 HYPERLINK l _Toc69

2、161455 五、经营计划 PAGEREF _Toc69161455 h 4 HYPERLINK l _Toc69161456 六、财务估算 PAGEREF _Toc69161456 h 4 HYPERLINK l _Toc69161457 七、（一）风险及制约因素分析： PAGEREF _Toc69161457 h 5 HYPERLINK l _Toc69161458 （二）创业风险随范与应对措施 PAGEREF _Toc69161458 h 5 HYPERLINK l _Toc69161459 八、（一）人员配置及各岗位职责 PAGEREF _Toc69161459 h 5 HYPERLI

3、NK l _Toc69161460 （二）人员培训 PAGEREF _Toc69161460 h 6 一、创业背景 经过观察，我校并没有完整的以蛋糕，冰淇淋为主营产品的商店，而大学生在这方面正是消费的主力，所以我们准备在学校的超市开办一家以蛋糕为主营产品的商店。并提供免费配送及个性化服务。二、蛋糕店概况1、本店发属于餐饮服务行业，是个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、本店是一家小档蛋糕店。3、本店需创业资金9.5万元。4、顾客可以网上下单，并且可以定制自己喜欢的风味，例如水果蛋糕顾客可以决定水果的种类以及摆放方式等等。顾客可以从各个方面决定自己想要的蛋糕的样子，让

4、每一份蛋糕都成为一份独一无二的产品。增驾顾客的获得感和专属感。5、名称由来：锦馨谐音尽心，锦是祝愿大学生和我们蛋糕店前程似锦，馨是让所有的顾客来到我们蛋糕店对我们的服务感到温馨三、经营目标1、由于地理位置处于学校内，所以主要的客源来自于学生，客源相对丰富，但竞争对手较多，且大多数为长时间在学校内经营食品生意，而本店刚开业，想要打开市场就必须有自己的独特性，努力在初期建立起良好的诚信，知名度。2进一步发展蛋糕的新型口味，不断的问卷调查调整对蛋糕的口味，确定自己的特色蛋糕和冷饮，推出套餐，吸引更多的学生。3在客源量逐渐稳定的时候定期的举办活动，保持与客源的联系。四、市场分析1、客源：具有庞大的潜在

5、消费群体，主要面对的是大学生，大学生消费能力强，愿意尝试新鲜事物。2、兼具休闲的功能：可以给各学生提供品尝蛋糕和冷饮的休闲场所，让学生在繁忙的生活中慢下来。3、开店速度快，人力成本低，利润可见，选址简单，且提供配送服务，可以让学生足不出户就能品尝到美味。3主要的竞争对手：学校餐厅优势：开办时间长，客流量大，占据学校优势地位，是学生就餐的第一选择。问题：每天的餐饮种类不变，学生时间长了对选择吃什么这个问题上纠结。因为客流量太大造成拥挤问题。且学校没有专门的蛋糕店。不能全方位满足学生的需求。五、经营计划1、先是在学校做问卷调查，摸清同学的口味和喜好，针对大部分学生的口味做好蛋糕。2、提供自己动手做

6、蛋糕的厨具，让顾客体会自己做蛋糕的乐趣。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。12、创业前期在骊绣苑和榴馨苑门口举办试吃活动，并邀请

7、大家加入群聊。利用校表白墙和招募人员进行扫楼活动等方式增加知名度，增多客源。六、财务估算启动资产：大约需9.5万元资金来源：申请大学生创业基金，银行贷款设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱);3、货架和卖台投进约1500元;4、员工(2名)同一服装需500元5、机器设备最大的投资：8万元(包括蛋挞酥皮机约九千元，蛋糕店烤炉约五千元，蛋挞保温柜约五百元，蛋糕醒发箱约五千元，冰淇淋配套设备四万元，首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。水电等杂

8、费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、（一）风险及制约因素分析：任何一项创业活动都会面临投资风险，一是指风险因素，即过程中有可能遇到某些风险因素的干扰；二是一旦某些风险因素真正发生，即会阶段性遇到很难克服的困难，导致活动很难推进，甚至导致的失败。从风险的来源分析将面临相应的技术风险、财务风险、市场风险、政策法律风险、宏观环境风险，特别是团队风险。1、由于大学生口味不一，对蛋糕的味道有每个人不同的感受，众口难调，所以在蛋糕口味上要多下功夫。2、客源突然增多可能会出现爆单现象，所以要及时关注订单情况，及时停单。3、在技术方面,由

9、于是新手开张，可能会在短期内找不到合适的人才。日在市场方面，客户更偏向去熟悉店，可能需要拉拢顾客。4、在政治方面，国家支持大学生创业，虽低成本但也有风险,、5、在管理方面，可能会因工作任务分配不均导致杂乱无章。6、在经济方面，投资虽小仍有风险，尽量确保不会亏大本。（二）创业风险随范与应对措施1.首先 我们要充的做基市场调研分析。跟上社会大趋势。2.坚持以市场为市导向的经营理念创业的企业需要有好的营镇方式和营销策略，对市场,经济，大环境的不断变化制定合理对策、国制定合理的薪酬和管理体手。按照工作合理分配薪酬、并制定完善的管理体系.鼓励员工建言献策。我们应听取员工的合理建议，民主表决提义，不断完善店铺。八、（一）人员配置及各岗位职责1餐饮经营者职责监督员工，有奖有惩。鼓励员工，让整个团队充满活力。收集顾客反馈，强化员工服务意识。2厨师职责制作蛋糕冷饮，遵守安全操作流程，上班穿工作服休息个人卫生，在顾客自己动手做蛋糕时保护顾客安全并细心指导。3服务生职责微笑服务，礼貌待人，每天整理好餐桌卫生，对顾客提供周到的服务，下班后检查工作区域确保餐厅安全。4配送人员职责及时将顾客的蛋糕冷饮送给顾客，合理安排派送顺序，保证订单不超时。（二）人员培训1、通过技术培训、