vip学习261奶茶真的在毁掉人的健康吗第篇

1、奶茶真的那么可怕吗？这一期的奶茶系列，将以你喜闻乐见的“奶茶辟谣”作为开篇深扒了所有的“科普贴”，发现四个惊人的：1、无糖奶茶也含糖？十个 90 后里面，有九个半养生朋克。他们不一定会在可乐里放枸杞，但绝对不会点全糖奶茶，无糖是首选，半糖是最后的妥协。但是，握紧手中的无糖黑糖珍珠奶茶，我陷入了沉思，它到底含不含糖？匡扶会学习材料外传2018 年 10 月 5 日第 261 篇“奶茶”真的在毁掉的健康吗？猛嘬一口，含糖！市消保委的证明，舌头没问题。2017 年市消保委，了 51 种现制茶饮料（奶茶），其中 20 种无糖奶茶全部含糖，含糖量在 1.25.0g/100ml 之间。中国居民膳食指南建议

2、，成年人一天摄入糖过 50g，最好不要超过25g。然而无糖奶茶中含糖量最高的一款 LELECHE 的福冈抹茶，含糖量已经超过了 25g。为什么无糖奶茶中仍旧会有这么高的含糖量呢？部分来源于奶茶中添加的小料。拿我手中的无糖黑糖珍珠奶茶来说，糖主要来源于珍珠。珍珠之所以是黑色的，都要归功于黑糖，所以无论是否标明，你喝到的珍珠奶茶都为黑糖珍珠奶茶。不仅在原始制作中，在熬煮时，奶茶小哥会还再次添加糖，因为糖有助于珍珠保持湿润柔软。如果无糖奶茶中的小料少，那糖分一般不会太高，在 2g/100ml 左右，但是如果小料添加过多就会使糖含量严重。20 种无糖奶茶中，卡旺卡的冰奶茶（无糖）就因为小料种类多，糖含

3、量达到了 3.3g/100ml。但是以上标准都是建立在原味奶茶的基础上的，如果你是个“抹茶党”，我猜你会更肥一点。被的剩余 2 种含糖量超过 3.0g/100ml 的无糖奶茶均为抹茶口味。由于纯抹茶非常苦，因此在制作抹茶粉时，会添加大量的糖综合其苦涩的口感。之所以会出现这种无糖奶茶含糖的现象主要是因为我国目前仅有预包装食品的无糖标准（0.5g/100ml）,还没有现制饮品的无糖标准。在这种情况下，健康让步于口味是大部分商家的选择。所以，你以为你迷恋的是奶茶，别傻了，奶茶和冰激凌、蛋糕没区别，你迷恋的只是糖而已。上瘾五百年中提到，糖不仅是一种调味剂，还是一种安慰剂，能让人产生快感。这种主要来源于

4、糖刺激大脑的多巴胺，它是内传递兴奋及开心的重要物质。之所以会有“一杯奶盖茶，爽过吸”的说法，就是因为糖让人 high 的机理与极为相似，奶茶中添加糖，可以让顾客对奶茶产生依赖。但是，目前大部分无糖奶茶的含糖量还在可控范围内，51 种无糖奶茶中仅有 3种含糖量超过 3.0g/100ml，其他含糖量都在 2.0g/100ml 左右。注：数据来源消保委，选择了 20 种被无糖奶茶中常见的品牌。结论一杯奶茶，10 块可能是真的。但是，疲惫了、心情不好来一杯无糖原味奶茶也是可以接受的，大不了喝完跑一圈呗。2、奶茶含量堪比 8 罐红牛？每当辗转反侧的夜晚，奶茶党都会怀疑人生，也没喝咖啡呀，怎么就睡不着呢？

5、直到一杯奶茶的含量可以到达 8 罐红牛的量，效果和嗑 High了没什么区别。欧盟食品安全局（EFSA）规定成人一次摄入的含量过 200mg，一天摄入过 400mg。但是被的奶茶中，一杯乐堂口的原味手工拉茶就已经达到了惊人的 428mg，一次摄入如此大量，会导致失眠，甚至严重心律失常。不过，并不是所有的奶茶都，除乐堂口的两款奶茶外，只有 2 款奶茶的含量超过了 200mg，剩余大部分含量都在 100mg 左右。注：数据来源消保委，选择了 51 种被奶茶中含量最高的品牌，及常见的品牌。事实上，茶叶中的含量为 2-4%，冲泡为茶水后，350ml 的茶水含量在 93-187mg 之间。而 350ml

6、一般为奶茶的最小杯，所以主流奶茶店的咖啡因含量完全在正常区间内。虽然大部分奶茶的含量都正常，但是每个人的耐受性是不同的。孕妇一日摄入最好不要超过 200mg，老人儿童也要少喝。结论奶茶中的并不会导致你“英年早逝”，但是最好不要晚上八点以后摄入大量，否则凌晨 3 点你就会知道：“当初喝进去的奶茶就是现在脑子里进的水。”3、奶茶中没有牛奶，只精？感受着奶茶滑过齿间的丝滑口感，吃货的本能告诉我，牛奶的口感不是这样的。确实，这不是牛奶，而是奶精。奶精中的酪蛋白、麦芽糊精会带来顺滑的口感，放得越多越明显，所以传统的奶精奶茶特别浓郁、香滑。但是，一些人因此宣称“奶茶中没有牛奶，只精，而奶精中反式脂肪”并不

7、科学。研究表明，反式脂肪摄入超过 2g 后，会增加低密度脂蛋白胆固醇的水平，进而增加心系统疾病的风险（增加肿瘤类病症的风险，在争议）。但是，但如今的奶精早已不是当年的奶精。现代工艺已经可以将奶精中的反式脂肪从 7%-30%，控制到 1%一下，考虑到添加量后，每 100g 食物的反式脂肪含量有能力控制在含 0.3g 以下，达到国家规定的可以标识成“零反式脂肪酸”的标准。注：数据来源消保委，选择了 51 种被奶茶中反式脂肪含量最高的品牌，及常见的品牌。此外，为了打消顾客的疑虑，现在很多奶茶店都推出了鲜茶，凡是名称中带有“拿铁”、“鲜奶茶”字样的，一般都有鲜奶制成。结论别用反式脂肪转移视线，卡路里和身上的肥肉才是你该操心。4、珍珠真的很“”吗？那么珍珠呢，如此 Q 弹的口感真的是食物本身就能达到的吗？2015 年，网络上曾疯传喝珍珠奶茶会造成肠梗阻，并配上了骇人听闻的标题和。在胃部 CT 中确实可以清晰的看到珍珠的身影，难道珍珠真的是做的？CT 中显示珍珠，可能是因为珍珠中添加了糯米、葛粉等粘性强、难以消化的原材料，且咀嚼。事实上，珍珠的主要原料为木薯淀粉。为了获得更好的口感和嚼劲，珍珠中添加的也不是，而是小麦蛋白和食品添加剂。结论由于肠梗阻多发于胃肠功能不健全的人群中，包括老人和幼儿，大量摄入