高粱生产现状与轻简化栽培技术-赤峰市农科院研究员成慧娟

1、国家谷子高粱产业技术体系高粱赤峰综合试验站站长成慧娟研究员 赤峰市农牧科学研究所2022年8月4日高粱生产现状与轻简化 栽培技术目录一、综述二、高粱生产现状 三、轻简化栽培技术四、高粱生产中常见的问题一、综述二、高粱生产现状 三、轻简化栽培技术四、高粱生产中常见的问题高粱Sorghum bicolor(Linn.)Moench，又称蜀黍，属于禾 本科（ Cramineae ） 高粱族（ Andropogoneae ） 高粱属 （Sorghum）内的一个二倍（2n=20）栽培种。具有5000多年 的栽培历史，是中国最早栽培的禾谷类作物之一。1、高粱是喜温作物高粱生长最适温度为2030。在不同发育

2、阶段，对温度的要求有所不同。2、高粱是短日照作物缩短每天的光照时间可加速高粱生长发育，提早成熟，延长日照时间，则延迟 成熟。一、高粱的习性一、高粱的习性3、高粱是常异花授粉作物自然异交率最低为0.6%，最高的可达50%，一般为6%左右。散穗型 品种比紧穗型品种的天然杂交率高。4、高粱是抗灾备荒的先驱作物过去随着移民开垦土地，首选作物是高粱。这说明高粱是抗逆性强、适 应性广的作物，高粱一般多种植在稻、麦不宜种植的地方种植高粱。二、高粱的优点 1、光合效率高： 高粱是碳4作物，光能利用率和净同化率高于水稻和小麦。大约是碳3（C3）作物的2倍。高粱的理论产量每亩可达2500kg，目前 有记载的高粱产

3、量最高亩产量1400kg，只有理论产量的56%，表明高粱具 有很高的光合产量潜力。2、杂种优势强：高粱具有强大的杂种优势，并具有实现强大杂种优势 的保障体系。在粮食作物中高粱是最早（1954年）实现杂交种三系配套的，并把杂交种用于大面积生产的作物之一。高粱的高光合效率与强大的杂 种优势有机结合使高粱产量提高了一大步。在20世纪60-70年代，杂交高粱的高产性为解决我国当时的粮食问题发挥了巨大作用。二、高粱的优点高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱、耐瘠薄、耐高温、耐冷凉等多重抗逆性。3、水分利用率高：高粱根系的压力为1215个大气压，吸水能力是玉 米的2倍，12 m土层内水分利用率为75%，而且地上 部

4、分蒸腾系数低，高粱（322）比玉米（368），小麦（513）低的多。整个植株在缺水时，可进入休眠状态， 获得水分后又可恢复生长。植株外部表皮的蜡质，以及 叶片的气孔，都可以抵御干旱。二、高粱的优点4、耐涝性强：在水涝时根茎叶的通气组织可起到抗涝的作用，在水淹条 件下，抽穗期高粱可维持生存 6-7天，灌浆期可维持8-10天，而玉米只能维持1-2天。二、高粱的优点5、对土壤酸碱度的适应性很强：高粱在偏碱和偏酸的土壤上都可以种植，一般适应酸碱的范围为在 pH 5.58.5。在含盐量为0.5% 0.9%的盐碱地上可以正常生长，不 仅能获得高产，而且还是改良盐碱 地的重要作物之一。三、高粱分类按特征特性

5、分类：根据高粱的形状、特点和收获部位。粒用高粱甜高粱草高粱帚高粱三、高粱分类按用途分：酿造食用饲用三、高粱分类能源加工工艺四、高粱的营养价值123高粱的营养高粱所含的营养比较全面，有粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、烟酸、生物 素、淀粉、钙，磷等多种营养物质。高粱中含有丰富的铁、锌、镁、硒等矿物元素，其中铁含量较高，为6.3 mg/100g，高于玉米和小麦。高粱的皮层中含有一种特殊的成分单宁，单宁有涩味，食用后会妨碍人 体对食物的消化吸收。但适量的单宁对高粱酿酒的风味起着重要作用。1四、高粱的营养价值2高粱的功效34健脾养胃：经常食用高粱米，对脾胃有很好的保养效果。消除积食：高粱能够促进胃肠蠕动，提高消

6、化系统的消化功能。降血糖：高粱中还含有较多的纤维素，能改善糖耐量、降低胆固醇 、促进肠蠕动、防止便秘，对降低血糖十分有利。高粱还具有和胃健脾、保护肠胃的功效。经常食用高梁，对治疗脾 胃虚寒、小儿消化不良等都有一定的作用。一、综述二、高粱生产现状 三、轻简化栽培技术四、高粱生产中常见的问题高粱是仅次于小麦、玉米、水稻和大麦的第五大谷类作物。2018年统计数字表明，世界5大洲有110个国家、地区种植高粱，以热带干旱和半干旱地区为主，温带地区也广泛种植。非洲、亚洲：主要作为粮食作物发达国家：用作家畜或家禽的饲料中国：上世纪六、七十年代仍是主粮作物；目前：酿造为主。一、世界高粱分布与生产布基纳法索高粱

7、全球分布高粱主产国包括；非洲9个（苏丹、尼日利亚、尼日尔、埃塞俄比亚、 布基纳法索、马里、喀麦隆、坦桑尼亚、乌干达），亚洲2个（印度、中国），北美洲2个（美国、墨西哥），南美洲2个（巴西、阿根廷），大 洋洲1个（澳大利亚）。2020/ 21 年度世界各主产国高粱面积（USDA）中国第13世界面积4275万公顷苏丹、尼日利亚、印度、尼日尔和美国是世界上高粱种植面积前5位的国家，这5个国 家累计播种面积2463万公顷，约占世界总种植面积的57.6。2020/ 21 年度世界各国高粱单产中国排名主产国第一， 仅次于埃及和欧盟世界平均产量1.46吨/公顷产量超过4吨/公顷的国家有5个2020/ 21

8、年度世界各国高粱总产量中国第七世界总产量6242万吨超过百万吨的国家有15个超过300万吨的国家有8个东北三省+内蒙50-60华北+西北10-15%四川+贵州+重庆25-30%2018年全国高粱928.125万亩、产量290.94万吨、单产313.48kg/亩二、我国高粱分布与生产春播早熟区春播晚熟区 春、夏兼播区 南方区二、我国高粱分布与生产我国高粱生产分区春播早熟区区域：包括黑龙江、吉林、内蒙古等省、区全部，河北承德地区，张家口坝下地区， 山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。位置：本区处于北纬3430 4850，海拔3001000m，年平均气温2.57

9、.0 ，活动积温（10 的积温量）20003000 ，无霜期120150天，年降雨量100700mm 。品种：生产品种以早熟和中早熟为主，由于积温较低，高粱易受低温冷害的影响，应采取防低温、促早熟的技术措施。本区为一年一熟制，通常5月上、中旬播种，9月 收获。我国高粱生产分区春播晚熟区区域：包括辽宁、河北、山西、陕西等省的大部分地区，北京市、天津市，宁夏 的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆的南疆和东疆盆地等。位置：本区处于北纬324147，海拔32000m，年平均气温8.014.2 ，活动积温（10 的积温量）30004000 ，无霜期150250天，年降雨 量16.2900mm 。品种：本区基

10、本上为一年一熟制，由于热量条件较好，栽培品种多采用晚熟种。近年来，由于耕作制度改革，麦收后种植夏播高粱，变一年一熟为二年三熟或 一 年二熟。我国高粱生产分区春、夏兼播区区域：包括山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北等省的部分地区。位置：本区处于北纬2415 3815，海拔243000m，年平均气温1417 ，活动积温（10 的积温量）40005000 ，无霜期200280天，年降雨 量6001300mm 。品种：本区春播高粱与夏播高粱各占一半左右，春播高粱主要分布在平肥土地上，作为夏收作物的后茬，多采用生育期不超过100天的早熟种。栽培制度以一年 二熟或二年三熟为主。我国高粱生产分区南方区区域：

11、包括华中地区南部，华南、西南地区全部。位置：本区处于北纬1810 3010，海拔4001500m，年平均气温1622 ，活动积温（10 的积温量）50006000 ，无霜期240365天，年降 雨量10002000mm 。品种：南方高粱区分布地域广阔，多为零星种植，种植相对较多的省份有四川、贵州、湖南等省。本区采用的品种是短日照性很强，糯性品种较多。栽培制度 为一年三熟，近年来再生高粱有一定发展。我国高粱生产现状生产方面：1品种类型多样、更新速度加快。新育高粱品种由于矮秆、淀粉含量高、 高产、适合机械化收获，生产上传统品种正在被新育成优质品种所取代。高粱轻简栽培技术促进了规模化生产。国家谷子高

12、粱产业技术体系以 矮秆、适合机械化收获品种培育为核心，配套农机具，集成了“矮秆品种 降株高、宽行缩距促通透、单粒点播免间苗、机械收获免人工”等高粱机 械化轻简生产技术，促进了高粱生产从传统向现代化转变。2种植模式多样化、增产增收。由最初的山旱地种植，逐步走向全覆膜、 半覆膜、膜下滴灌、浅埋滴灌等种植方式。3我国高粱消费方面1消费用途多样、以酿造为主。国产高粱中酿造高粱占总产量的85，食用和饲用各占5，工 业占3，其他占2%。2消费需求增加、消费量平稳增长。近年来，在消费需求带动下，我国白酒行业经历了产业转型升级，白酒行 业CR4（市场份额前四名集中度）由14.39%（2008年）提高到27.8

13、6%（2018 年），品牌白酒企业对高粱需求旺盛，国产高粱消费近10年增加90%。： 我国名酒都是以高粱为主要原料酿造而成。 高粱含有丰富的淀粉，淀粉是酿酒的主要原料，也是微生物生长繁殖的主要热源，淀粉含量与出酒率成正相关。微量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一 定抑制作用，单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，能增强白酒的芳 香风味。我国高粱消费方面酿造我国高粱消费方面茅台五粮液剑南春洋河大曲汾酒古井贡西凤泸州老窖董酒郎酒我国十大名酒、内蒙古位置：内蒙古自治区横跨黑 龙江、吉林、辽宁、河北、 山西、陕西、宁夏、甘肃8 省，是中国北方高粱的主 产区之一。三、内蒙古高粱分布与生产三、内蒙古高粱分布

14、与生产第十三位第一位第一位世界高粱 种植面积中国高粱 种植面积内蒙高粱 种植面积内蒙古高粱主要分布在赤峰市、通辽市、兴安盟、呼伦贝尔市等内蒙古中 东部地区，2021年赤峰市种植面积102.38万亩、兴安盟47.91万亩、通辽市 38.01万亩、呼伦贝尔市4.34万亩。赤峰市为内蒙古高粱种植大市。赤峰高粱 种植面积2021年内蒙古高粱种植面积240.08万亩，约占全国种植面积1/3， 排第1名。三、内蒙古高粱分布与生产3002502001501005002016年2017年2018年2019年2020年2021年2021年内蒙古高粱总产量94.21万吨，单产达到392kg/亩。三、内蒙古高粱分布

15、与生产总产量1201008060402002016年2017年2018年2019年2020年2021年单产50040030020010002016年2017年2018年2019年2020年2021年高粱春播早熟种植区：本区气候特点是：早晚温差大，热量充足，无霜期短，生育期为90115天，10活动积温为19002800，耕地类型多为山旱坡地、荒漠草甸，缺少灌溉 条件，土壤有机质含量低，是典型的雨养农业区。这一生态区域包括：赤峰北部的阿鲁科尔沁旗北部、克什克腾旗、巴林左旗、 巴林右旗、翁牛特旗西部、林西县、松山区西部、喀喇沁旗西部；兴安盟大部；呼 伦贝尔市部分地区；呼和浩特市；包头市；乌兰察布市等

16、地区。内蒙古高粱区域划分本区域包括：赤峰市中南部的宁城县、敖汉旗、翁牛特旗中、东部、松山区大部、 喀喇沁旗东南部、阿鲁科尔沁旗南部；通辽市的开鲁县、库伦旗、奈曼旗；鄂尔多 斯市；巴彦淖尔市等地区，本区是高粱的主产区。高粱春播中熟种植区：本区气候特点是：生育期116130天，10活动积温为28003300，耕 地类型多为旱地、缓坡水地及有灌溉条件的水浇地，降水相对充足，土壤肥力较 高。内蒙古高粱区域划分种植分散，规模小虽然合作社、种植大户等经营主体使高粱生产逐步走向规模化，但是一家一户的 传统生产方式还很多。栽培管理粗放落后人们对科学施肥，合理密植，轮作倒茬等栽培技术没有很好的掌握， 影响了高粱

17、 生产水平的提高。缺乏中小型高粱收割的机械现在小面积的高粱收获基本还要靠人工扦穗收割。缺少相关企业的拉动内蒙古地区高粱的深加工和多用途综合利用价值未得到开发， 缺乏龙头企业带动 高粱生产。内蒙古高粱生产中存在的问题一、综述二、高粱生产现状 三、轻简化栽培技术四、高粱生产中常见的问题高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术是由机械灭茬、深松耙压、大小垄种植精 量穴播、配方施肥、水肥一体化精准施肥、病虫 草害综合防治、无人机飞防、机械收获、机械秸秆还田等技术组合在一起。水肥一体秸秆还田地膜覆盖绿色防控农机高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术选

18、地：选择肥力水平中等以上，有灌溉条件，前茬作物未使用烟嘧磺隆系列除草剂 的地块。机械灭茬、深松耙压技术：利用机械灭茬、深松土壤30厘米以上，结合整地机械撒 施优质腐熟农家肥 1000kg/亩。播种前要利用机械进行耙压，使土地平坦、土壤细 碎无坷垃，上虚 下实。一、 播 前 准 备耙压深松高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术一品种选择：应根据当地的气候条件、土壤肥力、地势等条件选择高产、稳产、抗逆性强、的高粱品种。播种子处理：用高粱专用种衣剂进行种子包衣。未包衣种子要在户外阳光下晒种12天， 前每千克种子用20%萎锈灵乳油80ml兑水400ml拌种。准备国家、自治区审定登记品种正规公司生

19、产种子包衣高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术二播种期：5月上旬以后及时播种。、高粱大小垄种植精量穴播技术：大行距70 厘米，小行距40 厘米，株距16厘米，亩播 播7576穴， 亩保苗8000株左右。种开沟、施肥、播种、覆膜、铺装滴灌带、覆土、镇压一次性完成高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术二播种量：每亩播种量0.40.5kg。、机械深度：高粱播种深度1.5-2.0厘米（指土壤镇压后的厚度）为宜，最深不宜超过3厘米。 播种播种过深，拱土难，黄化播种过浅，根系入土浅，容易倒伏高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术三、 施 肥拔节期孕穗前灌浆期高粱配方施肥技术：结合种肥同

20、播技术，亩施45%高粱专用配方肥25kg（N：P2O5：K2O ：Zn 13:21:11:0.45） 。高粱水肥一体化精准施肥技术：在拔节期冲施纯氮5kg/亩；孕穗前冲施纯氮4kg/亩； 灌浆期冲施純氮2.5kg/亩。每次冲施肥时添加磷酸二氢钾1kg/亩。高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术四、高粱病虫草害综合防治技术机械苗后除草：在高粱4-6叶期，杂草2-4叶期进行，用40%二氯喹磷酸莠去津悬浮剂喷 雾（严格按说明使用）。高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术防治蚜虫：播种前，用咯菌腈+噻虫嗪包衣剂对种子进行二次包衣，防治蚜虫；在蚜虫发生 期使用10%吡虫啉乳油、或2.5%溴氰

21、菊脂按照药剂使用浓度要求兑水稀释后喷 雾。拌种喷雾高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术防治高粱叶螨：在叶螨发生期使用40%菊杀乳油、或1.8%阿维菌素（虫螨克） 乳油等进行防治。无人机喷雾高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术防治高粱黑穗病：选用抗病品种；2.5%烯唑醇可湿性粉剂或17%三唑醇拌种剂拌种。或拌种高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术五、无人机飞防技术在高粱孕穗期、灌浆期分别喷施叶面肥一次； 或结合喷施叶面肥时防治虫害。高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术六、高粱机械收获技术高粱籽粒含水量20%以下，及时用机械收获。使用机械型号雷沃GM100。高粱宽窄

22、行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术七、高粱机械秸秆还田技术用秸秆还田机把秸秆打成5厘米左右小段，用翻转犁把它翻在地下30厘米以上， 保证上面有8厘米左右耕层。高粱宽窄行半覆膜膜下滴灌农机农艺配套栽培技术通过运用高粱全程机械化绿色高效生产技术模式，显著提高生产效率，降 低人工投入，与传统生产方式相比，亩用工减少35个，亩节本增效450元以 上，增收效益显著。减肥减药减劳力增产量三减一增一、综述二、高粱生产现状 三、轻简化栽培技术四、高粱生产中常见的问题除草剂药剂除草省工省力省钱，方便有效，但是高粱对药剂敏感。近年生产中应 用除草剂常常发生药害，给生产造成损失。除草剂超量使用或使用浓度过高，会发生除草剂药害症状。致使幼苗长势变弱，出土能 力变差，颜色不正常，叶片上出现斑点，茎叶扭曲，根茎发育不正常，植株矮小。除草剂的为害可加重高粱苗期根部病害及其他病害发生，产生多种并发症状。除草剂的用 量、施用方法及所用的喷雾器种类不当，均