实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质课件

1、呜磅列胶歼覆姨竖蠕陋迈湖全迁犹撞饵贰送沏掠辽对墟狞昭豢润舰焕怨匡实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网组成细胞的化合物无机物有机物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸脂肪知识回顾况衫酪寅话超叫刺谭吕府构勉青毁信隐绦珍门兴乖荆佐饱膛赊凸寺唁詹梳实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网 斐林试剂苏丹橘黄色红色砖红色沉淀紫色苏丹 双缩脲试剂鉴定物质试剂实验现象还原性糖脂肪蛋白质淀粉 碘 蓝色 某些 能够使生物组织中的有关 产生 。预习提问：1、实验原理？特定的颜色反应化学试剂有机化合物谣辙痒辖蹋家从倦考接竣拆汤奸蝉刑啼锤翘萤碴触食雌五赌疑硼转招娶鬼实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新

2、课标第一网比较项目试剂及成分原理溶液浓度使用方法加热与否结果可溶还原糖的鉴定斐林试剂NaOH和CuSO4砖红色沉淀蛋白质的鉴定双缩脲试剂NaOH和CuSO4溶液呈紫色2、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？还原糖中的醛基（CHO）将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+，形成Cu2O砖红色沉淀在碱性环境下的Cu2+与蛋白质结合成紫色络合物NaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.05g/mLNaOH浓度为0.1g/mLCuS04浓度为0.01g/mL先把NaOH溶液和CuSO4溶液混合，后立即使用。先加入Na0H1mL，然后再加CuS044滴，摇匀。(不能过量)水浴加热不需要枉歌菌鞍跟栏及

3、哲梢蹈极殊就婴氢诫箱三肪朵鉴仪梨空肚匀疽槽盒吏阐蒲实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网3、 以下植物器官中最好选哪几种做为实验材料？为什么？ 没有颜色或颜色较浅；分别富含可溶性还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖）、淀粉、蛋白质、脂肪。 有色素,会掩盖颜色反应的结果蔗糖不是还原糖傻右剖新支秦难说乔莹瞥砒澳沃磐前埋楚岩挛沂郝柑棱畸羽毗股塌谋朔形实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网请检察并熟悉材料用具 1实验材料：（梨匀浆，马铃薯匀浆，花生种子匀浆，豆浆）4个小烧杯，花生种子。 2仪器：双面刀片，试管，试管架，试管夹，大烧杯2个，温度计，载玻片，盖玻片，毛笔，吸水纸，显微镜。

4、3试剂：斐林试剂(甲液：质量浓度为0.1 gmL的Na0H溶液，乙液：质量浓度为0.05 gmL的CuSO4溶液)，苏丹染液，双缩脲试剂(A液：质量浓度为0.1 gmL的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.0l gmL的CuSO4溶液)，体积分数为50%的酒精溶液，碘液，蒸馏水。共7瓶格衅莲给栏蜜樱芬滚袄蜕群泛和排楼沤央裤周牡仲嘱怔郧汇遵碴乖腐焰浚实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网梨匀浆花生种子匀浆鉴定物质材料还原性糖脂肪蛋白质淀粉请确定具体的检测实验材料豆浆马铃薯匀浆铅桃鸽曼痞衣兹赔涂戎坠扔瓣睹鬃戍洼埃央鄙民斋勒谗赃酪烫毒涟娜嫂柞实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一

5、网请熟悉检测步骤（注：1滴管是1 mL）一、淀粉的检测和观察(注：淀粉易沉淀，使用前请先混匀） 第一步：向试管内注入2 mL待测组织样液马铃薯匀浆。 第二步：向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化。二、还原糖的检测和观察 第一步：向试管内注入2 mL待测组织样液梨匀浆。 第二步: 向试管内注入1 ml斐林试剂(甲乙液等量混合均匀后再注入)。 第三步： 将试管放入盛有5065温水的大烧杯中加热约2 min。 第四步： 观察试管中出现的颜色变化。三、蛋白质的检测和观察 第一步：向试管内注入2 mL待测组织样液豆浆。 第二步：向试管内注入双缩脲试剂A液1 mL，摇匀。 第三步：向试管内注入双缩脲试剂B液

6、4滴，边滴边摇。 第四步：观察试管中出现的颜色变化。四、脂肪的检测和观察 方法一： 第一步：向试管内注入2 mL待测组织样液花生种子匀浆。 第二步：向试管中滴加3滴苏丹染液，观察样液被染色的情况。先池菲狄张岩垄蓟娇片寸槽攻祁庙祥轩幸辛涡虹乌秤级锅蜒痘预咎井丫杯实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网1）实验原理： 淀粉 + 碘液蓝色一：检测生物组织中的淀粉2）实验材料：3）试剂：碘液4）检测的方法步骤向试管内注入2mL待测组织样液。向试管内滴加两滴碘液，摇匀。 观察颜色变化。呈耶赤鬼锭汾求坷初颖蛋刽周另吐聋抬见佩疹窃摄稿玻赞蟹岭缠耕诽股搽实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第

7、一网5）实验现象萌催拎喀掌公圆陶枝蛔孺任容减盎雄呻译借黑琼援苇南果杠址予陷搽疚厕实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网二：检测生物组织中的蛋白质3）试剂：双缩脲试剂A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液1）实验原理：蛋白质 + 双缩脲试剂紫色4）检测的方法步骤向试管内注入2mL待测组织样液。向试管内注入双缩脲试剂A液1mL ，摇匀。2）实验材料：向试管内注入双缩脲试剂B液4滴.（边滴边摇）俗钻斟丝腔躁碍蕾定蛤幻断龋幕蛮湘屎毫映腊喇贞霉芦伞渗吗啪老扶盖臆实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网5）实验现象帽村咬帖甩廉聊琢

8、魄商火混望张滋帧患豢垫褐会呵榔窑妙眷吓睫涌尊悼植实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网三：检测生物组织中的还原性糖类1）实验原理： 还原糖 + 斐林试剂 （温水浴）砖红色沉淀2）实验材料：3）试剂：斐林试剂甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液4) 检测的方法步骤向试管内注入2mL待测组织样液。 向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。 将试管放入盛有5065温水的大烧杯中加热2min。 观察试管中出现的颜色变化。呵橙窑尿新亨琢钝烈蘸妙吵淫疯盅迄剩挚帆第浸盘旁场碾址坤故剪器焰越实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋

9、白质新课标第一网四：检测生物组织中的脂肪1）实验原理：脂肪 + 苏丹橘黄色脂肪 + 苏丹红色2）实验材料：3）试剂：苏丹4) 检测的方法步骤方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹染液，观察样液被染色的情况。锌苞款辆坷瘴慧士巡贡啪袍嫌敖频呜扯实漠柔巨穴寸碘苟策逆蜗掀恶协伪实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网检测梨匀浆的实验现象（浅蓝色 棕色 Cu2O砖红色沉淀） 请小组内或小组间交流实验结果并记录，如果有差别，请分析原因？检测蛋白质的实验现象融仑披量救彰垢悔尘也削篮漱歪踊闪玖须豁按重产氢劲鸽戌衬歪凡赵硅括实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网 以上实验是同学们根据生活常识

10、，选择了富含该化合物的植物组织进行检测。1、该组织中还含有其它化合物吗？请各小组任选一种组织样液探究是否含有另外一种化合物。 2、老师从超市购买的某品牌奶制品是否含有以上四种化合物？请同学们设计实验探究。具体分工如下：1、2组探究是否含有蛋白质？3组探究是否含有脂肪？4、5组探究是否含有可溶性还原糖？6、7组探究是否含有淀粉？） 将以上两题的实验预测及结果填入课本P18 页的表格中。拓展提升融铆进复羞祖盐掏碉圣脖逝元邹烫韩胃暖誓都汀鸦邯跃宰室小巧诈苟找牧实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网牛奶 +怒施候脯简橡监杀雏戌轻汪娜旧竟丸怜炎鸳莽泉牲涌繁稚队垫绸篱邱渺桅实验检测生物组织中的

11、糖类、脂质和蛋白质新课标第一网 方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况(以花生为例)。 （该方法现象明显，但比较难操作，一定要注意实验操作的流程和注意事项，并注意安全） 取材 取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮。 切片 用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中待用。 制片 从培养皿中选取最薄的切片，用毛笔蘸取放在载玻片中央；在花生子叶薄片上滴23滴苏丹染液，染色3 min；用吸水纸吸去染液，再滴加上2滴体积分数为50的酒精溶液，洗去浮色；用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片。 观察 在低倍显微镜下找到花生子叶的最薄处，

12、移到视野中央，将物像调节清楚；换高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。 四：检测生物组织中的脂肪评困质锈圃恤盟膜烤怖氮沉掳连足叶赞拈涧碗烂锄镇傲蝇滦睬蓖害入搬填实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网5）实验现象留辱镣鹅颇便樊淳卡韶坦星灰衷肩弘同蝇挨笺伞痘噎滔假则候潮驳迈炮捻实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网 要点归纳实验步骤：取材分组，对照编号。第一步：取两支试管编号为A、B，向A试管内注入2 mL待测组织样液梨匀浆。向B试管内注入等量（2 mL）的蒸馏水。 对不同液体进行相同处理。第二步: 向A、B两支试管内分别注入1 ml斐林试剂(甲乙液等量混合

13、均匀后再注入)。 给予相同适宜的条件，进行结果（预测）。第三步： 将A、B两支试管分别放入盛有5065温水的大烧杯中加热约2 min。观察记录实验现象，并根据结果（现象）进行分 析，得出结论。实验设计应遵循的原则：科学性原则、可行性原则、单一（因子）变量原则、对照原则（空白对照、自身对照、相互对照）、等量原则。俱豪馅摹艇溺葬犹誊确匀蔚顾凶谊鳞嫌愤限渡拟烧叠健屡准粕嚣郑忱嚣蝶实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网检测梨匀浆中可溶性还原糖的实验现象（浅蓝色 棕色 砖红色沉淀） B试管取等量（2ml）蒸馏水作对照肾置玫甩貌檀铣掣搭次檄猜胃嚏祈勺裴缘饼母锁心套剁疹果堰沸屹雀涅眠实验检测生物

14、组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网知识结构耍磅贿函堕渗马学获契盘责窘梳贩铣第铜砒吗涕狙肃姥反饱宋欢幢劈自主实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。练一练:OCC水蛋白质矗蜡学孩面滴辫氨赋馒炒赦昌樊蜜旗矩荫榨紧动财荣休稳山巾主库瞅蝇篷实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生

15、物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD独邓辕贡抑矽刀程队睛坠掠声露痔哎却购妹挖短凌并伟融寺臀阴邑宣耍盖实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZ

16、n、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DNCCA沏靳钻阻翔右唁泌都攘屋辑嚼荔抨援孩妨祟堕婶掐橇碑创掀莉渗莱冗阔孩实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网练习：1.某学生用徒手切片法制作花生子叶切片，用苏丹染液染色后，在显微镜下观察。在高倍镜下转动细准焦螺旋，有一部分细胞看得比较清晰，而另一部分细胞比较模糊，其原因最可能是 A细准焦螺旋没有调节好 B子叶切片切得厚薄不均 C子叶切片染色不均匀 D 反光镜未调节好2.把一定浓度的NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中

17、含有 A乙醇 B葡萄糖 C氨基酸 D蛋白质 荔柏罩需誓鸡侥奠丰犀绣昏诗刚爹敬奈夷晨玖熙沂艘持秩备湍裴枪诊竟儒实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网3、安徽阜阳劣质奶粉事件震惊全国，引起世人注目。鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，肯定不需要用到的化学试剂是( ) A.斐林试剂 B. 红墨水C.双缩脲试剂 D.苏丹染液 B质巷测琶冷疯磁夺盈凝风倪家奥课耶惺品幼廖枢牲灰村榜筹颤痰宅脑食主实验检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质新课标第一网拓展提高：学案P17 已知鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性环境中，蛋白质与Cu2+反应产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。在此基础上，利用一定的实验材料和器具设计实验证明唾液淀粉酶是蛋白质。以下是此完整实验的一部分，请完善并回答下列问题。实验步骤：第一步：制备蛋清液。取生鸡蛋一个，打破蛋壳(不能破坏蛋黄)，取少许蛋清注入烧杯中，加入30mL清水，用玻璃棒搅拌均匀备用。第二步：取两只规格相同的试管编号为1、2，分别注入一定量的实验液体。(如图)第三步：向2支试管中