酒店董事长岗位职责

1、第 页酒店董事长岗位职责负责召集和主持股东会、临时股东会，并向股东会汇报工作。依据XX酒店股东会制定的规则和要求，负责和主持XX酒店的全面工作，决策酒店的经营方针和目标，建立健全酒店规范的管理体系，督促、检查股东会决议的执行，签署酒店重要文件和审定酒店重要的制度等，对酒店总经理下达经营任务指标，全面监督总经理工作执行情况，对总经理工作进行全面年度考核。熟悉和掌握本职工作，恪尽职守认真执行好酒店各项规章制度，对公司经营活动、内部管理情况进行监督、检查，对危害公司形象、利益、营私舞弊等行为及时处理，对造成公司重大损失的行为进行处罚，任何时候、任何情况下都必须维护本公司形象和股东利益。召集和组织经理

2、办公会议，检查、讨论酒店决议、决定的实施情况，各项规章制度、岗位职责及经营的执行情况。宏观管理公司的经营、财务、人事、营销，组织年度考核，并提出指导性意见；定期和不定期听取汇报，深入基层定向调研，抓好优秀人才引进加强酒店文化建设。六、在工作中本着“客观、科学、主动细致”的原则。七、工作中保持与其他部门管理人员及员工良好的沟通，帮助及理解其他部门及员工的工作。八、对下属在工作中出现的问题，及时处理，每日对区域进行例行检查，如有问题现场督促解决。九、授权批准总经理下列权限1、财务类：采购单（含低值易耗品、一般酒店资产、印刷品等）的批准、工作及接待用餐的签字；客房用品、食品、酒水、设备报损申请单、仓

3、库库存品种及库存量的确定批准、客房的售价批准、餐厅出品的售价批准、消费卡的申请批准；2、合同类：酒店客房维修改造工程预算在XXXX元以内的合同签署，并报财务总监备案；文件、档案的借阅审批，收银存档单、收货记录、盘点表、日报表、月报表及办公室所属的各类档案借阅；3、员工处罚类：依据XX酒店员工手册及各项规章制度对违纪员工进行处罚（XXX元以下）；4、人事类：员工离职的批准、员工升职的批准（限主管以下）按编制招聘人员（仅限经理级、酒店厨师长级以下）制定岗位及人员工资标准；检查各部门每月考勤表，员工每月工资表核算、员工年假的批准、赠送及打折的批准，按权限批准员工病、事假；5、营业收入类：免单、打折、

4、跑单、结账免零的批准，突发事件需动用营业款的借用审批（在授权范围内）；6、宴请类：在规定范围内的招待、宴请收银存档单签字（在授权范围内）；7、客源市场拓展类：VIP卡的发放、股东担保签单及VIP客户签单的批准、考察学习费用的批准（在授权范围内）；8、员工工资类：酒店部门经理以下员工基本工资的提升、降薪申请；9、员工奖励类：设立授权范围类的各种奖励。十、审批、检查、监督、执行财务工作1、审批酒店财务收入和财务支出，决定酒店上层管理人员的报酬、待遇和支付方式，按照酒店财务制度执行；2、不得擅自更改经股东会议研究决定的涉及财务管理的各项制度，如出现于实际工作不符的情况，不得擅自处理，情况紧急时先与财

5、务总监协商解决，无法解决的及时召开股东代表会议并得到半数以上股东代表同意后实施；3、执行财务制度规定的报销审批程序；4、及时催促财务部结清各项业务往来和酒店内部借款归还；5、对于酒店工程、维修、供销货合同执行款或其他形式款项的支付需在当月及时与财务结清账目并办理相关手续；6、未经酒店财务总监同意，不得擅自更改酒店日报表、月报表数据统计的性质、来源、核算方法；7、对所管辖的下属所涉及记录的各类账目数据的真实性、准确性、及时性负责；8、成本控制工作（1）认真执行每月例行的市场调查工作，必须监督下属及财务部进行落实，必须亲自参与市场调查工作；（2）注意有效控制当月原材料、客房用品、印刷品等的使用；（

6、3）监督仓库商品、原材料等库存量和保管情况；（4）定期检查厨房的工作流程、加工标准、原材料的存放、保管，对出现浪费原材料的情况及时作出处理；（5）每月月底与财务部协商并督促各部门的盘点工作。9、监督和检查酒店设备设施的日常维护、保养、使用的情况，并建立完善的保养维护制度。10、采购（1）认真执行酒店采购工作的各项规定，监督采购工作，不得独自作主不按市场规律干预酒店采购工作；（2）对有疑问的原材料价格要亲自进行市场调查并向财务部门提出质量和价格询问；（3）定期调查原材料、低值易耗品及酒店用品市场价格；（4）贵重货物(单位或成套价格在XXXX元及以上）的采购执行酒店相关规定且必须随时与公司财务总监

7、联系，得到授权后方能采购；（5）酒店检查采购员日常采购工作的落实情况，出现问题必须第一时间督促解决；（6）按计划采购维修材料，经常检查各部门对设备设施、工具的使用情况，如有违反操作规程的及时作出处理。11、餐厅工作（1）保持与行政总厨的业务沟通；（2）接受行政总厨在厨房出品及厨房工作方面的建议，并根据行政总厨的意见及时作出整改和调查；（3）监督检查酒店厨师长工作职责的执行情况；（4）检查贵重原材料的保管情况；（5）每日检查出品的质量；（6）每日巡查厨房，了解情况，保证重要的供应；（7）对厨房原材料保管进行检查并随时处理相关问题；（8）每日巡查厨房环境、食品、个人卫生情况及食品采购途中的卫生防范

8、情况；（9）定期召开厨房与其他部门工作衔接中出现的各种问题并及时解决。12、厅面工作（1）根据需要制定各岗位服务标准程序；（2）监督检查厅面经理工作的执行情况；（3）针对客源市场及时调整酒店服务的举措、标准和程序；（4）检查监督服务员执行工作程序、服务标准的情况；（5）检查员工对设备的使用和保养情况；（6）组织检查酒店环境、卫生、安全的情况包括：A、地面、墙壁、餐台、公共区域、酒吧、工作台卫生环境；B、服务员个人卫生和形象；C、酒店通风、抽风、空调设备的运转是否正常；D、酒店音响系统、电话、电脑设备是否正常；E、绿色植物是否干净，生长是否正常；F、检查酒店消防设施、设备是否正常，酒店内外是否存

9、在安全隐患（如外墙脱落坠落、有无危化物品入店、有无吸毒人员入住等）。（7）每日查看餐厅预订本及宴会包席，对重要客人或包席进行跟踪检查、落实菜单、服务、环境布置、赠送、厨房准备等情况，需要布置的重点内容直接向厅面经理、厨师长发出工作指令；（8）每日上班查看昨晚值班经理的工作日志，根据值班经理的记录事项进行调查或处理，对尚未完成的工作进行跟进与落实。13、市场推广工作（1）根据经营的需要、收集客源市场反馈意见及每月财务数据的显示、客源市场的统计、分析对已制定的各项推广措施、VIP客户优惠措施进行分析，需要调整的及时调整。（2）菜式推广A、根据季节性、原材料季节性及本地餐饮市场规律每月推出35道新菜

10、式；B、根据年度内不同节日、假期制定不同的菜式推广计划；根据每月销售情况调查调整菜式推广计划。（3）媒体推广建设和管理好酒店网络平台，积极发挥互联网优势做好酒店营销工作，与相关媒体建立良好的、长期的合作关系；B、积极与供应商洽谈（如红酒、饮料等）在酒店做各种促销和推广活动。（4）酒店内推广A、制定各种优惠措施、新菜推广、节日推广均制作相应的平面形式广告展示在酒店内外方便顾客看到的区域；B、制作相应的餐牌，做到有特色、重点推出的菜式有照片；C、建立酒店每月的营销奖励机制。（5）公共关系推广A、与客源市场的公共关系的协调；B、酒店营业所涉及到的政府主管部门或人员的公共关系的协调；C、酒店所在地有业

11、务关系的公共关系协调；D、酒店股东社会关系的公共关系的协调；E、与各关系处理中特别注意：保障酒店信誉、沟通及时、有效快速处理问题、事事有答复是关键；F、需要向公共关系赠送有价证劵时，应报酒店财务总监同意；G、在营业过程中对高消费客人及VIP客人进行必要的沟通并征询对酒店的意见等；H、免单处理公共关系可在XXXX元/位标准以内免单，凡免单需要在收银单上有酒店经手人(总经理或部门经理）签字并注明事由及客人姓名、公共关系的部门、职务。14、每月准时向股东代表会议汇报（1）本月工作总结及下月工作计划的工作报告，本月工作总结的内容：A、本月客房及餐厅营业收入、支出、利润率、能耗比等营业数据与上月同期的增

12、浮、降浮的对比并做文字说明；B、客源市场的各类客户总量、总消费额等营业数据与上月同期的增浮、降浮的对比做文字说明；C、通过营业数据、客源市场反映评估酒店经营方案运行的实际情况，与上月增浮、降浮的对比并做文字说明；D、根据财务月报表中涉及到成本部分对本月成本控制工作的总结，重点原材料、低值易耗品及酒店商品的使用数据对比、采购价格的对比，酒店实际使用的合理性；酒店直接成本的数据是否合理等并做文字说明。E、本月营业达标的文字说明，达标的原因和未达标的原因等；F、客源市场拓展完成情况的说明，人员培训、调整的情况G、物业管理及场地租赁情况。（2）下月工作计划A、根据本月营业的各种状况提出下月的总营业目标

13、；B、根据本月客源市场意见的收集以及对当地酒店市场的了解评估对需要调整的推广措施、优惠措施进行调整并得到同意后落实；C、根据本月成本控制情况计划下月成本控制具体的工作重点、实际步骤以及达到的目标；D、下月推广的实质性、可操作性内容计划，下月客源市场的实质性、可操作性内容计划。15、人事招聘及离职的审批在科学合理的人员编制范围内，总经理可视生意情况进行人员适当调整并上报。辞退或开除的审批酒店总经理、财务人员须通过股东代表会议研究方可，其余员工由总经理负责批准。17、酒店维修及改造的分析和审批（1）酒店进行必要常规维修及改造由总经理负责规划，上报财务总监同意后实施；（2）工程施工队伍必须按市场化运

14、作要求进行调查、对比、筛选，优化施工队伍，以节约资金、保障施工质量为最根本的原则并在合同中进行必要的注明；（3）酒店维修改造时，必须亲自监督检查以确保无差错出现并安排酒店有关人员负责对工程进行全程有效监督；（4）对工程的进展和变化进行了解并随时对出现的情况进行工作布置或调整。18、各类文件、责任书、合同等的执行程序（1）签署重要文件、报告、经济合同、经营责任书、资产产权及其变动、财务预决算、生产统计劳动工资及奖惩、委托授权书等文件和报表；（2）本酒店所有合同原件在签署完后交财务部存档，复印件存档办公室，如需查询直接到办公室查询；（3）工程合同的预付款必须控制在工程总价的30%，且须保留5%8%的质量保证金，特殊情况需报财务总监同意，其它合同按约定事项执行；合同规定的应支付款项支付必须经酒店部门负责人签字并经财务审核签字后方可支付。九、酒店物业的管理（1）负责酒店物业及