《生物化学》课程教学大纲

1、生物化学课程教学大纲课程名称：生物化学英文名称：Biochemistry课程编码：x4030221学 时 数：32其中实践学时数：8 课外学时数：0学 分 数：2适用专业：应用化学一、课程简介生物化学是一门专业选修课课程。课程内容包括生物化学的发展历史，生物化学与其他学科的关系及其在各个领域的应用；蛋白质、核酸、酶等生物大分子的结构、性质和功能。通过生物化学课程的学习，可以使学生对生物化学的内容有比较系统的了解，能够掌握生物化学的基本理论和基础知识。培养学生分析问题、解决问题的能力，更主要的是培养同学们求实的科学态度、严密的逻辑思维以及解决问题的能力。本课为后续专业课学习、毕业论文和科学研究提

2、供基础知识、研究方法和基本理论。二、课程目标与毕业要求关系表课程目标毕业要求通过对本课程的学习，使学生对生物化学的内容有比较系统的了解，掌握生物化学的基本理论和基本知识，培养学生分析问题、解决问题的能力。 = 1 * GB3 支撑毕业要求1工程知识1-2掌握相关自然科学的基础原理和思维方法，并能将其应用于解决工程科学和技术问题； = 2 * GB3 支撑毕业要求6问题分析6-1能分析和评价工程实践对社会、健康、安全、法律、文化的影响，以及这些制约因素对项目实施的影响，并理解应承担的责任。三、课程教学内容、基本要求、重点和难点（一）绪论基本要求:了解生物化学的含义、主要内容和发展；化学在生命科学

3、发展中的作用；生物化学与其他学科的交叉渗透；当今的研究热点。重点:生物化学中的基本概念和内容：生物体的化学组成、生物分子的基本特征、生物分子的作用力、水、缓冲体系对生命的重要性。难点：生物化学的应用（二）蛋白质的结构与功能基础要求:掌握蛋白质的组成和分子结构，熟悉蛋白质在生命活动过程中的重要性与理化性质，了解蛋白质的分类，分子结构与功能的关系及体内重要的活性肽。重点:1、蛋白质的分类、理化性质（呈色反应，紫外吸收特征，两性电离和等电点，大分子性质）和分离纯化的一般原则和方法；2、氨基酸的结构、分类和理化性质、肽键的结构、物理化学性质；3、蛋白质的一级结构和空间结构（二、三、四级结构）类型和测定

4、方法、结构与功能关系。难点:两性性质及其在生命活动、分离纯化中的作用，蛋白质的一级结构和空间结构（三）酶基础要求:了解酶的命名和分类和酶在化学研究中的作用，掌握酶的化学本质和分子结构、酶催化反应的特点与机制，熟悉酶促反应动力学和影响因素。重点:1、酶的概念、命名、分类、分子组成；酶的化学本质和生物学意义；2、酶的结构、活性中心和催化反应的特点与机制；3、酶促反应的特点、酶促反应动力学（米氏公式、米氏常数的意义、米氏常数的求法、多种底物的反应、以及pH、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂对酶反应速度的影响）。要求一般了解的有4、酶在有机化学、高分子合成、环境保护研究中的应用。难点：对活性中心的理解，酶

5、促反应动力学与传统化学催化反应的异同.四、教学方式及学时分配序号主要内容主要教学方式学时分配辅导答疑比例一绪论讲授/讨论22：1二氨基酸的结构与分类讲授/讨论42：1三肽讲授/讨论22：1四蛋白质的结构与功能讲授/讨论22：1五蛋白质的理化性质及分离纯化讲授/讨论22：1六酶的概述讲授/讨论22：1七酶促反应动力学讲授/讨论22：1八酶的作用机制讲授/讨论22：1九酶的分离纯化与酶活力测定讲授/讨论42：1十蛋白质含量测定考马斯亮蓝G250染色法实验4十一酶的特性底物专一性实验4十二考试2五、课程其他教学环节要求（一）实验的基本要求1. 蛋白质含量的测定考马斯亮蓝G250染色法要求学生通过本实

6、验使学生掌握分光光度计的正确操作；掌握蛋白含量的测定方法-考马斯亮蓝G250染色法；培养学生的综合能力。酶的特性底物专一性要求学生了解酶的专一性；掌握检测酶专一性的原理与方法。（二）课后作业环节1. 课后作业主要针对本章基本概念、基本原理等布置简答题、计算题。2. 指导学生在互联网上查阅有关生物化学方面的最新进展情况。（三）辅导答疑环节根据教学内容和学生作业情况，每周进行一次辅导答疑六、本课程与其他课程的联系先修课程：有机化学、无机化学、分析化学及数学、物理等。后修课程：分离科学与技术、电化学分析、高等有机化学等。七、建议教材及教学参考书目建议教材：生物化学，王冬梅，吕淑霞主编，科学出版社，2

7、018.参考书目：.生物化学第三版王镜岩 朱圣庚徐长法主编 高等教育出版社2017.9BiochemistryReginald H.Garrett ,Charles M.Grisham编著 高等教育出版社 2002.11基础生物化学D.沃伊特，J.G.沃伊特，C.W.普拉特著 科学出版社 2003.8生物化学B.D.黑姆斯，N.M.胡珀，J.D.霍顿著 科学出版社 2000.8生物化学王金亭主编 北京理工大学出版社, 2017 生物化学晁相蓉, 余少培, 赵佳主编.北京:中国科学技术出版社,2017 八、课程考核方式与成绩评定办法课程考核方式：考查成绩评价方式：70%期末成绩+30%实验成绩评价项目评价环节课程目标实验成绩（30分）实验报告实验操作