宾馆的管理制度(推荐2篇)

1、Word - 5 -宾馆的管理制度(推荐2篇)第一篇：宾馆的管理制度为了加强宾馆的消防平安管理，爱护来宾、员工和公共财产平安，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发大事的预备，削减火灾损失，依据有关法律、法规和公司消防平安管理制度，结合宾馆实际，特制订本制度第一条总则1、仔细传达、贯彻消防工作方针政策，完善宾馆的消防管理制度。2、建立健全义务消防组织，有方案开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。3、建立防火档案，确定重点，制定措施。4、加强防火工作日常管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反宾馆消防规定的重大问题，要当场制止，严厉追查责任者。5、负责组织检查、监督各部

2、门防火平安措施的落实，消退火险隐患，监督落实隐患整改工作。6、定期检查消防设备、设施、器材，进行规定的维护保养，发觉问题准时报告和组织修理，保持消防设备、设施、器材状态良好。7、常常向员工进行防火平安教育和对新员工的消防平安教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和平安操作规程。8、负责制定火灾应急预案和组织演练，组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散，帮助有关部门调查火灾缘由，对直接责任者提出处理看法。其次条客房防火制度：1、客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作，随时留意火源、火种，如发觉未熄灭的烟头，火柴棒等要准时熄灭后再倒入垃圾袋内，以防着火。2、对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理，

3、发觉担心全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除准时实行措施外，要马上通知有关部门检修，并报平安主管。3、要劝阻来宾不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间，如有劝阻不听或已带入的客人，应准时报告部门经理。4、要准时清理房间的可燃物品，如：不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱（盒）等，削减起火隐患。5、服务员要坚守岗位，提高警惕留意楼层有无起火因素，要做到“五勤”（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说），尤其对饮酒过量的客人要特殊留意，防止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。第三条宾馆全部员工必需做到人人熟识灭火器存放的位置，把握灭火器的性能及使用方法，一旦发生火情时，应按应急方案

4、实行灭火行动，并按上级指令疏散客人，由最近的消防楼梯撤离到平安地带。要做到逐房检查，留意爱护现场和客人的财产平安。第四条消防器材应设在使用便利的地方，不准随便搬动或乱堆乱放，消防设施器材四周，消防通道，走廊要保持清洁，不准堆放任何物品，确保通道的畅通。第五条各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱惜，保持清洁，除发生火灾外，任何人不准擅自动用。第六条消防设施、设备、器材的维护检测规定：1、消防设施、设备、器材的维护检测由消防平安主管详细。2、自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次（手动和自动分别检查），消火栓每季试放一次。3、烟感及温感探测器需每年清洁检测。4、灭火器到

5、达使用期限时，由消防主管负责联系更换。第七条疏散和抢救：1、疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到平安地带。要使疏散有条不紊地进行，就必需明确分工，把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。2、楼层服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必需逐房清理，不让一人遗漏。3、疏散中，前台经理（或管理人员）应携带好电脑供应的当天客人状况，仔细清点客人人数并年看护劝慰好客人。5、在疏散的同时，一些与消防有关的重要部门则必需坚守岗位/照常运转。6、宾馆的每一名员工，必需把握科学的疏散次序。要先疏散着火房间，后疏散着火房间相邻房间；要先疏散着火层以上层面，后疏散着火层以下层面；要护送行动不便人员疏散。第八条全部

6、规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。其次篇：酒店规章制度1、依据本楼面详细状况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核方法。2、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，准时调整、协调各部门的工作，准时发觉解决工作中存在的问题。3、依据市场状况和季节变化，了解来宾需求准时将信息反馈给厨师（番禺厨师），并协作厨房拟定菜肴回复方案。掌握物品标准规格和要求，满意市场供应。4、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防平安和质量管理工作。5、注意现场管理，支配大型团体宴会并接待好VIP客人，妥当处理客人的投诉。6、负责督促各部门保持设备干净完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用掌握，制定餐具管理赔偿制度，节省费用成本。7、负责本部门服务员的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，打算本楼面员工的内部调动和聘请，解聘。8、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集来宾及其他部门的看法，总结阅历订正错误，不断改进工作。9、批阅每天业务报表，把握当日客情预定，资源预备及厨房预备工作，了解当日的重要客情，以及来宾的有关状况和要求，仔细组织支配各项当前预备工作。10、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综