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文档简介

1、CIP清洗操作规程1、目的:规范CIP清洗操作程序，保证产品质量安全，特制定本操作规程。2、适用范围cip清洗覆盖生产车间所有管道及各工段储料缸。3.内容3.1清洗顺序及方式与酸碱浓度和水温：3.1.1洗涤35分钟，常温或60C以上的热水；碱洗1020分钟，1%2%溶液，60C80C；中间洗涤510分钟，60C以下的清水；最后洗涤35分钟，清水。3.1.2洗涤35分钟，常温或60C以上的热水；碱洗510分钟，1%2%溶液，60C80C，中间洗涤510分钟，60C以下的清水，杀菌消毒1020分钟，90C以上的热水。3.2按规定时间清洗并记录。3.3加水量约80%，即盖住加热盘管即可。3.4酸碱浓

2、度检查：3.4.1清洗前检测浓度，不够可添加适当的量。3.4.2根据酸碱污染程度，决定是否重新配制。3.5正确连接进出分配器。3.6时常检查输水器，防止阻塞。3.7检查管道、阀门无误后，方可启动离心泵进行清洗。3.8当用酸碱清洗时，清洗完毕后，打开回流泵，使酸碱分别流入酸罐、碱罐。3.9最后用清水进行冲洗，清洗完毕。3.10用试纸测试呈中性即可。4.CIP清洗标准CIP清洗效果必须达到以下标准：1、气味：清新、无异杂味，对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到最终产品的安全和自身品质。2、视觉：清洗表面光亮，无积水，无膜，无污垢或其他杂质。CIP清洗消毒记录日期年月日工序名称设备清洗方法设备消毒方法清洗消毒效果验证方法设备名称清洗时间清洗力法消毒时间消毒方法判定纠偏措施效果合格不

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