动物营养与饲料学

1、 动物营养与饲料学复习题名词解释1、限制性氨基酸2、绝食代谢3、理想蛋白质4必需脂肪酸5热增耗（HI）6表观消化率7蛋白质的周转代谢8氨基酸拮抗二、辨析题（判断并改正）反刍动物消化的特点是以微生物消化为主，主要在瘤胃中进行。（）碳水化合物是供给动物代谢活动快速应变需能的最有效的营养素。（）3当必需脂肪酸缺乏时，动物免疫力和抗病力会下降，生长会受阻，严重时会引起动物死亡。（）4热增耗指绝食动物在采食饲料后短时间内，体内产热低于绝食代谢产热的那部分热能。（）5用TDE反映饲料的能值比ADE准确，但测定较难，故现行动物营养需要和饲料营养价值表一般都用ADE。（）6缺碘会导致甲状腺肿，但甲状腺肿不全是

2、因为缺碘。（）脂溶性维生素的排泄途径主要经胆汁从粪中排出，水溶性维生素主要从尿排出。（）8.抗生素对微生物的作用方式是阻碍细菌细胞壁的合成,影响胞浆膜的通透性,阻碍蛋白质的合成和改变核酸代谢。（）9.消化实验与代谢实验的不同之处在于，消化实验在代谢实验的基础上准确收集排粪量，排尿量。（）10.“标准”为了适应动物的营养生理特点，对每一种动物或每一类动物分别按不同生长发育阶段、不同生理状态、不同生产性能制定营养定额。（）11.妊娠期营养水平对母猪体重的影响：高营养水平下，增重与失重表现明显，妊娠期增重越多，哺乳期失重就越多，其净增重较低；低营养水平下，增重和失重均较小，则净增重较高。（）12.由

3、于反刍动物能将NPN转化为菌体蛋白供宿主的利用，故反刍动物蛋白质的供给不需考虑蛋白质的品质。（）13.一般以水中总可溶性固形物（TDS），即各种溶解盐类含量指标来评价水的品质。（）14.必需脂肪酸通常包括亚油酸，亚麻油酸，花生四烯酸。（）15.可溶性的非淀粉多糖（NSP）在动物消化道内能使食糜变黏，进而增强养分接近肠黏膜表面，最终增加养分消化率。（）16.NPN对非反刍动物基本上没有利用价值。（）17.微量元素在动物体内的含量大于0.01%。（）18.只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。（）三、不定项选择题1下列哪些通常作为评定饲草中纤维类物质的指标。（）A、中性洗涤纤维B、酸性洗涤纤维

4、C、淀粉D、酸性洗涤木质素2动物对理想蛋白的利用率是（）。A、100%B、90%C、80%D、50%通常，猪的第一限制性氨基酸为（）；家禽的第一限制性氨基酸为（）。A、赖氨酸B、精氨酸C、蛋氨酸D、色氨酸4下列元素以离子的形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是()。A、Na、K、ClB、Mg、S、FeC、I、F、CuD、Zn、Mn、Se5幼龄动物缺钙会造成()；成年动物缺钙会导致()。A、骨松症B、佝偻症C、骨软化症D、草痉挛碳水化合物在瘤胃中降解为挥发性脂肪酸（VFA），主要哪三类()。A、丁酸B、丙酸C、戊酸D、乙酸7下列属于常量矿物元素的是（）A、CaPMgCuB、CaCoFeMgC、

5、CaPClMgD、PClSeMg8.营养性添加剂包括以下哪些?（）A、维生素B、微量元素C、氨基酸D、益生素9在蛋鸡日粮中添加植酸酶可提高的利用率。（）A、NB、PC、CaD、Mg猪、禽对碳水化合物的吸收是以（）为主，反刍动物对碳水化合物的吸收是以（）为主。葡萄糖B、麦芽糖C、挥发性脂肪酸D、蔗糖11基础氮代谢的内容包括（）A、内源尿氮B、代谢粪氮C、体表氮损失D、饲料中未消化的氮12（）能促进钙磷的吸收，是母畜维持、妊娠和泌乳所必须的维生素。A、VAB、VDC、VED、VK13、下面属于猪饲料必需氨基酸的是（）。A、赖氨酸B、甘氨酸C、色氨酸D、组氨酸14、饲料纤维在瘤胃中产生的（）是反刍动

6、物的主要能源物质。A、挥发性脂肪酸B、蛋白质C、丁酸D、葡萄糖消化道气体能由来自动物消化道微生物发酵产生的气体主要是（）A.二氧化碳B.甲烷C.二氧化硫D、氧气16、下面（）是缺硒造成的，（）是很多种动物缺锌的典型表现。A.白肌病B.滑腱症C.共济失调D、皮肤不完全角质化症17、对于不同的动物，有效能体系不同，家禽主要采用（）体系，世界各国的猪营养需要多采用（）体系。A代谢能B总能C净能D消化能以下不属于抗生素的作用机制的是：（）A抑制或杀灭病原微生物，减少发病率。B抗生素能抑制动物肠道内有害微生物区系,有利于维持肠道微生物的平衡状态.C饲喂抗生素后可减少幼龄动物的腹泻D促进养分分解，提高饲料营养价值。四、简答题1、水的生理作用有哪些？2、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸