宿舍消防安全管理制度

1、宿舍消防安全管理制度宿舍住宿人员(外来施工人员)必须做好用电、防火为重点的安全工作，严格遵守并服从公司的统一管理和安排。根据消防法施行防火安全责任制度，本着“谁主管，谁负责”的原则，宿舍主管部门负责宿舍的安全，各住宿人员均为第一责任人。禁止破坏供电设备、消防设施。非紧急情况下，任何人不得随意将消防设施堵塞、损毁、挪动、试用或挪为它用。各住宿人员必须保证楼道畅通无阻，禁止在楼道内堆放杂物，存放易燃、易爆及危害大家安全的物品。各住宿人员要会使用灭火器，会报火警；如发现着火，立即采取措施扑灭初起火灾，同时迅速疏散人员并报警，火警电话119，报警时须讲明着火单位名称、地址、电话、火势大小、报警人姓名并

2、及时派人到路口迎接消防车。1宿舍内要安全用电，严防火灾，禁止烧煮、烹饪；禁止在宿舍生火、玩火、焚烧物品以及燃放烟花爆竹等。2点燃蚊香等需有人在场，用不燃物支垫，并远离任何可燃，以防火灾事故的发生。3禁止携入或私存易燃、易爆、有毒、剧毒以及有腐蚀性、传染性等妨碍公共安全和卫生的危险物品。4禁止在宿舍内私接电源，安装插座，禁止电炉取暖，除电脑和电吹风(限800W以下)外，其他大功率电器一律不准使用。禁止私自拆卸电气设施，私自修理供电设施。5. 禁止将插座、电器等带电体放于床上、从席子里下穿过或与可燃物毗连(例如风扇放正在床内吹风)。6禁止正在电线灯头、灯管、取暖器等电器装备上搭挂衣物或烘烤物品。7

3、人员离室锁门时，务必检查并关闭窗户及电灯、风扇、电脑、充电器等所有电器装备的电源。如正在宿舍内发现违反上述行为，但无人主动承认且无法查明,则视为全宿舍共同违规。并结合产生后果的轻重给予警告、记过等处分，以及赔偿酿成的损失。宿舍消防安全管理制度 篇2员工宿舍消防安全管理制度编号：RLZYB-YL-13-003为加强公司消防安全工作，落实“预防为主, 防消结合”的工作方针,创建安全文明的住宿环境，结合公司实践情形，制定本制度。1、未经许可或非紧急情形严禁擅动消防器材和设施。如：灭火器、消防栓、消防水带等。2、严禁正在床铺上吸烟、燃蜡烛。违规者罚款50元/次，情节严重者清铺处理。3、员工正在宿舍内使

4、用移动插座时要注意安全，无人时要拔掉插座头。4、充电器充电完毕及时拔掉，以免造成安全隐患。5、不得将插座放置正在床铺上，避免引起火灾。违规者罚款50元/次。6、宿舍内严禁使用大功率电器。如：热得快、电炉子、电夹板、电磁炉、电褥、电热锅、电吹风等。违规者罚款100元/次。7、如正在宿舍内发现有使用大功率电器，但未追究到责任人，宿舍内全体住宿人员，每人处罚100元，并通报。8、宿舍内严禁使用酒精炉，严禁将易燃易爆、有毒物品带入宿舍。违规者罚款100元/次。9、严禁正在电线、灯管等电器装备上放置物品。违规者罚款50元/次。10、员工不得留他人住宿。如发现罚款100元/次。11、严禁正在宿舍内饮酒、赌

5、博或从事其他违法活动。违规者罚款100元/次，情节严重者，交公安执法部门处理。12、严禁男女混宿，如有发现， 处罚500元并予以通报，做清铺处理。13、住宿员工要妥善保管好自己的财、物，宿舍没有人员时要关好门窗。14、安保人员每天晚上定时检查，如有宿舍不予开门，宿舍罚款200元/次，住宿人员均摊。15、正在安保人员检查时，如有被查宿舍的人员不配合检查、出言不逊、殴打等严重的违游记为发生时，视情节严重程度予以宿舍罚款200-500元，并予通报、开除责任人，或追究责任人的法律责任。本制度从下发之日起严格执行。宿舍消防安全管理制度 篇3宿舍消防安全管理制度一、目的及适用范围为了加强员工宿舍区的消防安

6、全管理，确保员工人身及财产安全，建设安全、和谐、舒适的宿舍环境，特制定本制度。本制度适用于各碧桂园楼盘员工宿舍。二、职责（一）人力资本部经理职责1. 按属地管理原则，各楼盘人力资本部经理是属地员工宿舍消防安全负责人。2. 负责对新入职员工消防知识培训；负责制定具体消防检查制度。3. 负责组织物业管理部、宿舍管理员、宿舍管理委员会对员工宿舍进行定期（每月很多于两次）消防检查，保持疏散通道、安全出口畅通，杜绝正在安全出口或疏散通道上放置杂物，并进行详细记实，发现违规行为、消防隐患，应及时作处理整改。4. 正在物业管理部配合下，定期创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式的.活动，提高全体员工的消

7、防安全意识。（二）物业管理部经理职责1. 配合宿舍管理员按规定对员工宿舍进行消防安全工作检查，对消防装备定期组织检查测试、保护和保养，并至少两月一次组织员工学习消防法规和各项规章制度，按章管理，文明值勤。2. 负责对消防设施保护保养和使用人员进行实地演示和培训。三、员工正在宿舍区用电安全管理制度1. 员工自购自用的电器，须到宿舍管理处进行申报，填写，并附上安全合格证书复印件。2. 不能擅自乱拉电线。3. 不能使用大功率电器（如电炉、电饭煲、电热器、点磁炉、电水壶等），严禁超负荷用电，违反规定扣10分的负激励，并将违规物品清理出区。4. 使用小功率的电器（如电视、电脑、台灯、充电器等）时要注意安

8、全用电，不得正在没有毗连插头的情形下间接把电线插入插座上；不得把台灯放正在床上使用；充电器使用完后，必须从插座上拔掉，各类电器应与易燃可然物保持60第一章 总则第一条、为进一步加强市林业局机关办公楼消防安全管理，切实消除火险隐患，保障机关办公楼和生命财产安全，根据等有关法律、法规和市委、市政府、安委会相关管理规定的请求，结合我局实践，特制定本制度。第二条、成立消防安全工作领导小组，同一领导、部署全局的消防安全工作，研讨解决消防安全工作中存正在的相关问题，并接受消防部门的指导和监督。第三条、保持“安全第一、预防为主”的方针。本着谁主管谁负责的原则，各处室站所负责人为本部门、本单位消防安全责任人，

9、对本单位的消防安全工作全面负责。第二章 消防宣传、培训第四条、开展常常性的消防安全宣传教育与培训工作，通过张贴消防图画、设置消防宣传专栏、消防宣传公益广告牌等形式向全体职工宣传防火、报警、灭火和应急逃生等常识。第五条 、每年至少组织一次对单位职工的集中消防培训。 消防培训主要有下列内容：有关消防知识、法规、安全管理制度，消防安全的操纵规程等。消防设施、灭火器材的性能、使用方法和操纵规程。会报警、扑救初期火灾、自救逃生知识，组织人员安全疏散等常识。灭火和应急疏散预案的.内容、操纵程序。培训的主要人员：消防安全责任人、消防安全管理人；消防控制室的值班、操纵人员；易燃易爆危险物品的使用、储存等岗位人

10、员。第三章 消防安全职责第六条、各处室站所主要负责人是本单位的消防安全责任人，全面负责本部门、本单位的消防安全工作。各办公室、各岗位、库房、车库使用人就是本办公室、本岗位的消防安全责任人。第七条 、消防安全责任人职责：贯彻执行消防法规，保障消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情形；确定逐级消防安全责任，实施消防安全管理制度和保障消防安全的操纵规程的监督；组织防火检查，督促整改火灾隐患，及时处理涉及消防安全的重大问题。针对本单位的实践情形组织制定灭火和应急疏散预案，并组织练习训练。管理人职责：拟订年度消防安全工作计划，组织实施日常消防安全管理工作；组织制订消防安全管理制度和保障消防安全的操纵规

11、程，并检查督促落实；组织实施防火检查和火灾隐患整改；组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的保护保养，确保其完好有效和处于正常运转状态，确保疏散通道和安全出口畅通；组织从业人员开展消防知识、技能的教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和练习训练。及时报告涉及消防安全的重大问题。消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。消防控制室值班员及消防设施操纵保护人员应当推行下列职责：熟悉和掌握消防设施、控制室装备的功能及操纵规程，按照规定测试自动消防设施的功能，保障消防设施的正常运转；对火警信号应立即确认，确认后应立即向消防主管人员报告，随即启动灭火和应急疏散预案；对妨碍报警信号应及时确认，

12、消防设施妨碍应及时排除，不能排除的应立即向主管人员或消防安全管理人报告；值守岗位，做好火警、妨碍和值班记实；对消防设施进行检查、保护和保养，保证消防设施和消防电源处于正常运转状态，确保有关阀门处于正确位置。第四章 实行责任追究第八条、机关消防安全管理工作实行工作责任制和责任追究制，各处室站所负责人为间接责任人。如出现消防安全事故，按照有关规定，严肃追究责任人和当事人责任。本制度从下发之日起执行。厨房设施装备安全管理制度1一、 设施装备管理：1、 厨房装备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等装备均由专人使用;2、 掌握自己所用装备的正确使用方法;3、 不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房装备;4、

13、 定期对自己使用的装备进行保护、保养，确保装备的正常使用;5、 班后厨师长要安排专人对厨房所有装备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁;6、 发现妨碍隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修;二、 工具及出品用具管理：1、 厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管;2、 无论什么时候都必须确保工具、用具的卫生及完好;3、 所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法;4、 定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或破坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿;厨房设施装备安

14、全管理制度21、 厨房装备和用具的保管，使用均分到岗，由个体人员包干责任。2、 装备用具使用后要随时保持清洁，做到无灰尘，水迹，油渍，不腐锈。3、 装备和用具使用完毕，使用者应及时清洁，并将其放回原位，责任人有权检查。4、 各种装备和用具如有破坏，发现人员要及时向厨师长（行政总厨）汇报，联系修理，不得带病操纵和使用。5、 新上岗的员工，必须对厨房机械装备的性能及操纵方法程序接受培训，掌握方法后方可操纵使用，责任人有指导培训的义务。6、 员工必须对厨房里的装备，设施，功能及用途进行全面了解后，方能使用，新装备操纵前，需看清说明再使用。7、 对厨房的装备、用具、员工不得私自拆装，如因人为操纵不当引

15、起的破坏，由员工瞬息万变行承担赔偿责任。8、 调离或离开原岗位者，应对所保养使用的装备工具如数办理移交手续，否则不予办理调动手续，如有破坏或遗失照价赔偿。9、 各岗位使用的装备，应按作业指导书中的规定每天不要的保护，并进行检查，一旦发现问题，不论什么缘故原由，均应及时报修。10、 由装备使用人向厨师长报告报修内容和理由，由厨师长填写报修单签字确认后方可。11、 厨房装备出现的报修问题，由厨师上进行分类处理。12、 装备使用人正在使用前经过严格培训，但操纵时违反操纵规程，不仅装备的维修费用由责任人全部承担，如果因而造严重后果或造成间接经济损失的，责任人应承担相应的赔偿或处罚责任；13、 装备的使

16、用因操纵者人为因素酿成的，其维修费用由责任人自己承担；14、 如果装备的妨碍属于正常范围内（因磨损、老化等）的，其维修费用则由本厨房包干分配的维修费用支付，不追究使用人的责任。15、 厨师长将的存根放到维修报告存放夹内，每天进行检查，影响作业的设施装备一天未修复上报店上进行协调，其他超过三天上报店长。16、 作业时间内出现间接影响工作的设施装备必须正在五分钟内报修，报修后十五分钟维修人员未到现场，及时反映给厨师长或店长催修，正在催修后十分钟维修人员仍未到现场由经理催修。17、 送达后，未给予确切的维修时间且未影响工作的，但正在24小时内仍未得到修复的设施装备由店长催修。18、 厨房员工应严格执

17、行，如违反参照相关制度进行处理。附件1、 本制度由厨师长（行政总厨）监督执行。2、 本制度如与本店相关制度发生冲突，按本店制度执行。3、 本制度需根据实施过程中的实践情形，每一年修改一次，直至本制度完善为止。厨房设施装备安全管理制度3一、使用新鲜屠宰肉类1、屠宰后6小时以内，可以接受的肉类温度正在8度以上。2、采购部必须预先批准新鲜屠宰肉类的家禽供应商。3、产品必须附有标签新鲜屠宰和收货日期与时间。4、新鲜肉类不应正在上午11时后收货。5、新鲜肉类必须正在4小时内烹调，或正在4小时内冷却至内正在温度8度以下。二、食物搬运工人1、无许可证的供应商不得进入旅店的食品储藏库、加工厂所。2、厨房食物搬

18、运工人，必须接受基本食品卫生知识培训和体检合格证明。三、运送中的卫生1、正在盛装前先将容器消毒以减低交叉污染。2、冷库里不应有不洁的盛放食品的纸箱类。3、干净的放食品的纸箱可以放正在总冷库内。4、细嫩而易损的水果可以放正在原有的包装箱内以得保护。5、确保手推车正在污染后能及时清洁。6、运送生肉，家禽和海鲜时，应使用不同的器皿以防交叉污染。四、冰库贮藏1、食物包好后，放正在清洁的食物安全容器内。2、正在储藏货色时，应实施先进先出的原则。五、冰箱贮藏1、所有货色一定附上日期标签。2、切勿把生食物放正在即食的食物上。3、所有食物要用保鲜纸或锡纸包好，或存放正在盖好的食物安全容器内。4、正在储存时，生

19、果和蔬菜无需包盖。5、龌龊的纸板箱不可存放正在冰箱内。六、冰箱和冰库的维修保养1、必须时常保持清洁和良好的运作状态。2、门胶边和门绞叶都要正在良好运作状态。3、门要紧紧关闭，切勿结霜，不可有水点凝聚或渗漏灯要有灯罩，电线不可外露。4、层架、墙身和地板都不可生锈、破损或任何外来物质。5、温度丈量器要保持良好举措状态，时常检查和较正。七、冰库温度1、零下18度或以下贮藏冰冷食物的正确温度。2、正在零下15度至零下18度之间必须采取行动去改善贮藏温度情形。3、正在零下15度和以上必须把食物迅速转移到另外适当地方。八、贮藏产品储藏的先后次序1、将食品储藏正在适当的环境中及适当的温度下以防止由食品蜕变引

20、起的疾病。2、冰冻和必须冷藏的食品必须正在抵达20分钟内储藏。3、采购部必须提供一张易腐败的食品名单给收货部。4、正在存货时就应遵循先进先出的原则。九、先进先出1、所有产品应注明制造日期或生产日期。2、正在摆放冷冻食品和干货时，旧货应放正在前面，保证先来的货品被先用。3、抛弃过期的食品。十、真空包装1、真空包装可能只适用于将生肉、家禽、鱼切块储存。2、每一包必须有包装当日的日期标签 。3、真空包装必须贮存正在5度以下冻结。4、真空包装的第二储存生命期将会是三天或以下。十一、干货仓库1、一个空气流通的房间将会防止霉菌的生长。2、一个膨胀的罐头可能含有可以致命的细菌和毒素。3、货品应正在有系统的和

21、清洁的环境下储存，温度保持正在20度以下，相对湿度正在65%以下。4、货品应有制造商标签：有厂名、厂址、生产日期、保质期限、品名、储存条件、标准代号等。5、没有凹痕或膨胀的罐头。6、没有已翻开的包装、罐头、瓶子、袋子，有适当的层架，保持空气流通和卫生储存食物。7、没有害虫迹象和它的粪便，严禁个人物品。8、理论先进先出，不可储存操纵性器材。十二、塑料砧板1、彩色标识系统红色：所有生肉及家禽(及有潜正在危害的食品)。蓝色：所有生鱼及海鲜(及有潜正在危害的食品)。绿色：所有沙拉，蔬菜及水果(消毒或已削皮的)。白色：其它可即食食品。2、砧板保养：砧板应定期清洁，并保持表面光滑。十三、木制砧板附有红色标

22、记的木制砧板只可用于切生肉家禽。附有蓝色标记的木制砧板只可用于切生的鱼类和海产。附有绿色标记的木制砧板只可用于切生的蔬菜。保持砧板清洁和表面光滑。每天晚大将砧板表面清洗干净并可用盐磨擦它的表面。将它垂直摆放，使之凉干，每天早晨用前把盐清洗干净。十四、洗手1、所有厨房工作人员应正在开始厨房工作前洗手及清洁指甲2、必须每30分钟洗手或正在以下情形洗手(上厕所后;接触生食物后及垃圾后;存放食品后;正在接触生肉、海鲜、鸡蛋、存货后;离开高风险地区及休息后)。3、洗手程序：(1)用温水湿手;(2)抹皂液;(3)两手搓洗20秒;(4)擦手及指甲;(5)用纸巾或干烘干;(6)涂上消毒液。十五、洗手装备1、洗

23、手装备应设置正在所有厨房的入口处。2、洗手池应有温水供应。3、粘贴洗手指示。4、配纸巾及干。5、番笕及指甲刷。6、指甲刷应装有链子并放正在有消毒水的容器内。十六、一次性手套1、一次性手套是正在接触间接入口食品时使用。2、正在戴手套前要先洗手。3、手套正在连续使用了30分钟后，应被更换。4、当接触其他物品时应使用纸巾。5、当手套有破损或洞时，应及时更换。十七、紧急救伤伤口及患处1、急救箱内应包括防水粘贴胶布，以防止血液及细菌污染食物。2、紧急救伤政策。3、食品处理者工作时不可有袒露或发炎的伤口。4、干净的伤口应再贴上一块颜色鲜艳的防水胶布。5、防水胶布每4小时换一次。十八、厨房内的个人卫生1、员

24、工可戴一只没有宝石和表面平滑的结婚指环。2、厨房员工不能佩带手表和手镯，它们会妨碍洗手。3、手表不应挂正在制服的扣子钩子间。4、厨房员工也许只可以戴一粒式的点缀耳环。5、手指甲必须修剪短和容易清洁。6、厨房员工需求戴帽子;留有长发的员工必须把头发扎正在后面。7、所有员工必须穿戴清洁工作衣帽和围裙，禁止正在围裙上拭擦手。8、匙羹和小刀不应放正在口袋里。9、所有个人财物应放正在旅店提供的有锁的柜内;不可存放个人财物正在厨房内的抽屉内。十九、个人习惯1、正在食物处理范围内，不可吸烟。2、正在食物生产线内，不可饮食或咀嚼口香糖。3、不可吐痰，不可咬手指甲，不可舐手指当拿起纸或包装纸时。4、不可挖和抓鼻

25、子，不可对着食物咳嗽和打喷嚏。5、正在厨房内不可接触或梳理头，使用匙羹试味，不可用与食物接触的用具来试味。6、用来试味的匙羹，只能用一次，如果需求再试，应改用另外一只匙羹。二十、刀具的卫生及存放1、颜色刀具应与相同颜色的砧板一同使用。2、正在工作前和工作后，应把刀具清洗和消毒。3、正在工作时，刀具必须正在每件工作前和后，进行清洗和消毒。4、刀具必须加以清洁和消毒，并且存放正在指定清洁的位置。5、刀具清洁及消毒程序：(1)去除刀上的碎屑。(2)用温番笕水来清洗。(3)再用温水来冲洗。(4)用纸巾擦干。(5)喷上消毒剂。(6)存放正在通风的架上。二十一、制冰机1、制冰机只能用来贮藏客人用的冰块。2

26、、制冰机应时常保持干净卫生。3、制冰机应把盖子关好。4、安有链子的冰铲应放正在一个有消毒剂的卫生容器里，按时更换消毒剂，并需填写正在记实表上。5、制冰机不能用来冷却任何瓶子或容器。6、盖子的橡皮垫或海绵应保持干净和良好状态。7、制冰机应每星期清洗与消毒。8、制冰机的清洁记实或复印本，必须存放正在塑料袋中，贴正在制冰机上。二十二、切片机旋转式的设计1、应正在每次使用后和工作结束时喷洒消毒液来清洗。2、每天结束后应拆卸切片机进行清洗消毒。3、管事部员工应正在夜间清洗切片机的整体。4、螺母及螺栓必须储存正在得当的容器内。二十三、餐具清洗消毒1、每班开工时，记实洗碗机的操纵。2、清洗温度为5565度;

27、丈量器最后的过水温度为8286度(高温消毒);盘子离开洗碗机的温度为高于71度保持15秒种。3、洗碗机不能达到82度，应该使用化学品消毒。4、每两小时换水1次。5、将干净与龌龊的物品分开操纵。6、先将手洗净，才处理清洁物品。7、使用干净的毛巾将这擦干净。二十四、厨房用具清洗装置1、每个厨房都应有一个洗厨房用具处。2、洗厨用具处应有三个适当容量的水槽作手洗用法。3、洗厨用具处应有：热水供应;贴有洗厨具指示;自动式供应清洁剂、消毒剂;基本清洁工具;有盖垃圾箱;储存架子。4、不许使用钢丝球和金属刷。二十五、奶油搅拌器1、奶油储存正在容器内，保持温度(最高)正在8度。2、每4小时把管嘴消毒一次。3、每

28、当消毒管嘴时，把时间记实正在饼房的记实本上。4、奶油应时常盖好。5、每天清洁和消毒搅拌器。二十六、罐头刀1、时常保持罐头刀的清洁。2、每次使用后，厨房员工必须清洁和消毒刀锋和框架。3、罐头刀清洁程序：将罐头刀从框架取出、用硬毛刷清洁剂清洁刀锋、用温水冲去清洁剂、将罐头刀放回刀架让刀锋正在空气中吹干。二十七、工作台1、工作台的表面都必须正在使用前、正在每件工作前和后及接触生食后立即进行清洗和消毒。2、将工作台上的生食物和即食的食品分开摆放。3、有伤口的人，切勿正在工作台上工作。4、每个加工台应备有瓶装可喷洒的消毒液及纸巾。5、放正在工作台上贮藏加工配料用的容器，必须正在每次使用前和后清洁和消毒。

29、6、必须用纸巾消除漏出的食物，再加以消毒。二十八、解冻正在冷库里1、不正确的解冻会导致食物中毒。2、用温度来控制肉类、禽类、鱼类的解冻。3、食物应正在温度8度以下解冻。4、正在食物解冻时应帖上一个有解冻日期的标签以确定产品的储存期限。二十九、解冻室温1、不鼓励正在室温下解冻。2、解冻必须正在90分钟内完成。3、食物表面必须保持正在低于10度。4、解冻食物必须帖上时间标签。5、解冻后，该产品必须正在12小时内使用。三十、解冻正在流水中进行1、大多适用于贝类、海鲜、肉类食品。2、正在流水中解冻最多不超过4小时。3、必须隔绝水笼头和水箱中的空气。4、必须使用消毒干净的容器来盛装食物。5、正在解冻过程

30、中，水池不能用作其它用途。6、解冻后产品必须正在12小时内使用。三十一、运送热食1、正在运送、陈列和服务的过程中，热食温度不低于65度。2、储存正在65度以上的食物，最多只可储存4小时。3、如果热食保温正在54度60度间，最多可摆放2个小时然而翻热至75度，再摆放2个小时，便需将食物丢弃。4、所有储存正在65度以下的食物必须被扔掉。5、添加新食物时不可把新食物倒正在旧食物上。6、热锅温度必须高于63度，以确保食物温度保持正在63度。7、保持热水容器中有足够的水，以确保热锅内的食物达到指定保温温度8、餐后的剩余食物全部丢弃。9、必须有时间及温度记实。三十二、热食保温1、所有热食必须储存正在高于65度温度中。2、当热食存放温度为5460度时，最长存放时间为2小时，然而再次加热至75度，再过2小时后，将余下食物仍掉三十三、冷却热食1、已冷却食物的内部温度为48度。2、尽可能快的冷却所有食物。3、当热食温度超过63度时应正在9