餐厅管理规章制度

1、餐厅管理规章制度餐厅管理规章制度1第一节餐厅日常工作管理制度一、遵守工作纪律，按时上半下班，不迟到、不早退。二、工作中不准嬉笑打闹，不准干私活、吃零食、看电视、玩手机。三、按规定着装，保持良好形象。四、不打骂顾客，不与客人发生争吵。五、按规定用员工餐，不准偷吃、偷拿店内的食品或成品。六、服务中做到“三轻”动作轻、说话轻、走路轻、“四勤”眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。七、休事假或公休要提前请假，按企业规章制度执行。八、爱护企业设施、工具以及物品，人为损坏，照价赔偿。九、落实每日例会制度，对工作进行总结。第二节餐厅个人卫生管理制度一、工作时不佩戴夸张首饰和各种饰品，淡妆上岗。二、上班前不准吃异味食品，如

2、：葱、蒜，不准喝含酒精饮料。三、餐厅从业人员必须有本人健康证明，持证上岗。四、工作前要洗手，不留长指甲始终保持手部清洁。五、不准在食品区或客人面前打喷嚏、抠鼻子、挖耳屎等不雅动作。六、按企业规定着装，制服必须干净整洁，无污渍。第三节餐具卫生管理制度一、员工不准私自使用餐厅客用餐具。二、餐具做到干净、卫生，无手印、水渍、菜渍、灰尘。三、消毒柜内不得存放个人餐具、物品。四、餐具清洁后必须消毒处理。五、经常搜检餐具的完整状况，要及时更换残损餐具。第四节餐厅设施设备保养管理制度一、餐厅的设施、设备要定期保养。二、餐厅定时清洗空调滤网。三、调节设备开关时，避免用力太猛，形成损坏。4、保温台、冰箱换水要先

3、关电源，再进行清理。五、厨房设施、设备出现异常情况及时敷陈。第五节后厨日常工作管理制度一、搜检设施设备和工具使用情况，发现异常情况及时向上级汇报。二、岗位操作按企业要求标准规范，保证产品质量。三、落实企业各项安全防范制度，保证餐厅的设施、设备食品原料的安全。4、值班期间保管好企业所有物品，严禁闲杂人员进入餐厅重要区域。五、爱惜公物，不随便乱吃后厨成品及原料。六、严格遵守企业规章制度和行为规范，有事提前一天请假。餐厅管理规章制度2员工规章制度为了创建一支高素质、高程度的.团队服务于每位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一基本要求1.1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真

4、诚服务，做好本职工作。1.2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得早退、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。1.3、上班时间未经批准，不得分开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。1.4、不准私自带他人进入工作地址，不得私自将本店物品带出或赠予他人。1.5、保守本店经营机密。二.工作要求2.1、敬业，积极进取，勉力学习专业常识，不断提高业务程度和工作能力，提高服务质量。2.2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾

5、客、同事身上，给别人带来不愉快。2.3、实在服从上司的工作安排和督导，按照要求完成本职任务。不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，如不满可向上一级赞扬，寻求合理的解决途径。2.4、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造前提，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。2.5、工作要当真负责，力图准确无误地完成工作任务，如遇有疑难问题要敷陈上级，叨教处理;因责任心不强，不按服务规范操作而酿成的人为错误或影响发型效果，当事人要受到经济处罚。三.对待顾客3.1、记住顾客是我们的老板;在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题;任何情况下，均不得与顾客发生争执。3.2

6、、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍(即带位、送茶、介绍产品、发质常识)。在顾客进店前应及时把门拉(推)开，侧身喊一声“欢迎惠临，千万注意不要把顾客的路挡住。在带入后，要很小心的问顾客需要什么服务;在服务中要通过拉家常、谈工作、气候等找到顾客感兴趣的话题，多用赞美、佩服的语气与顾客沟通;在介绍服务时注意运用专业语言，当顾客很烦，对你语言过重时，不能露出不满表情，应婉转而得体地把话题引向别处。3.3、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。3.4、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工

7、作不推诿，不拖拉;接待客人要善始善终，交代工作要清楚。3.5、在工作岗位服务要热情、礼貌、周到，接待客人或与客人和同事交谈要用敬语，上班要按本店要求的标准进行服务，接送客人要有道谢声，工作出现差错和失误要有致歉声。3.6、多学沟通本领，不勉强顾客作其它消耗或勉强其购买产品。3.7、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。3.8、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长敷陈。3.9、掌握顾客情况，对异常顾客要留心观察，发现问题要及时敷陈。餐厅管理规章制度3一、每日三餐时间：早餐7：008：15，中餐11：3012：30，晚餐16：3017：30。如班集体有特殊情况

8、需提前或推迟就餐，须由班主任提前通知食堂。二、自觉排队购买饭菜，不拥挤、不插队、不嬉笑打闹。领到饭菜后一律在餐厅用餐，严禁将餐具带出餐厅。三、注意用餐文明，餐厅内不得饮酒、吸烟，不得大声喧哗。4、爱惜餐厅设施，保持餐厅桌面、地面、墙面的清洁，协助餐厅工作人员搞好餐厅卫生。五、注意节约，不浪费饭菜，吃剩的饭菜要倒入指定的容器里。六、餐厅工作人员要统一服装上岗，打菜打饭时要戴口罩，工作时态度和蔼，举止文明。七、餐厅工作人员必须持卫生部门颁发的餐饮人员安康证上岗，碗筷及其他餐具要严格消毒。八、餐厅管理人员要对食品卫生安全层层把关，不得将霉变或过期变质食品加工成饭菜卖给广大师生，一经发现，将按食品卫生

9、管理法追究当事人责任，然后交有关部门处理。职工日常管理规章制度制定规章制度该当体现权利与义务一致、奖励与惩罚结合，不得违反法律、法规的规定。否则，就会受到法律的制裁。下面我们来看看职工日常管理规章制度，欢迎阅读。为了创造一支高素质、高程度的团队，服务于每位客人，本店制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守！一、员工每个月休假天，星期；星期天除外（休假需提前填写到签到本，一个班不能休息个）上班不得早退、早退、矿工天月按自动离任；（早班：，晚班：）上班时不得嬉笑打闹、饮酒、睡觉而影响本店形象；（早班：能够休息），早退、早退、每分钟扣罚1元；旷工一天扣罚120元，工作时间不允许请假，未经批准

10、按旷工处理；病假必须出具医院证明二、服从管理分配、不得损毁本店形象、透露店内机密；（透露本店产品原价、客户档案、工资待遇，查明失实将扣除当月工资的0%）三、员工本着互尊互爱、同心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神。尊重上级、同事不得打小敷陈、有何正确的建议或想法及时敷陈于管理，管理将做出合理的回复！4、员工上班实行轮牌制，不得抢牌、挑牌、跳牌；更不准拒客、挑客；五、员工上班操作必须按照技术流程完成，不得偷工减料；返工扣药水成本费六、工作时接听私人电话不得超过1分钟，卫生实行区域包干制，必须做到整洁清爽；（违者扣罚5元/次）七、当真听取每位客户的建议和赞扬、损坏店里财物者照价赔偿，偷盗公司财物者交于

11、公安部门处理（私自使用本店电脑者扣罚50/次；）八、本店所有人不享受任何险种宿舍点锁门，超时不开；本店员工惹是生非均和本店无关九、员工必须热情接待每位客户（您好！欢迎惠临！不好意思！请稍等！对不起！请慢走！这样的语句要挂嘴边）。作好积极、自动、热诚、微笑的服务；了解各产品的性能，向客户合理的介绍十、每个月进行评选优秀员工，奖励元；（前提：必须全勤员工、单调最多、无客户赞扬者、无拒客者；）客户赞扬将取消本月评选，拒客一次扣罚30元十一、辞职前提：员工满个月后方可离任，离任将发放所有工资；未满个月如需离任者必须提前个月申请辞职敷陈，书写详细理由批准后方可离任；十二、辞退员工将不发放任何工资待遇，辞

12、退前提如下：1、连续矿工3次/月；2、拒客5次/月；3、泄露本公司机密3次/月；4、偷盗本公司财物者；本店宗旨：敏锐观察和自我创新，以时尚品质、温馨、潮流为风格，以信誉、创新、圆满经营为理念，以服务优良、信誉良好为寻求目标！公司车辆使用管理规章制度1一概述1、为规范公司车辆使用管理，提升公务车使用效率，确保使用人及车辆的交通安全，减少费用开支，特制定本制度。2、公司所有车辆的使用管理适用于本制度。3、严禁用公务车办私事，特殊情况由总经理或董事长审批。二范围1、公司中层管理人员因工作需要能够直接向管理部申请用车。2、其他人员使用公务用车时，由本部门负责人或公司带领批准后，由管理部统筹安排。三权责

13、1、管理部统一负责公务车管理。专人负责调度公务车辆，其他人员未经授权不得擅自调用公务车辆。负责人不在时，可由负责人指定人员负责调度。所有公务车的使用、借用、日常管理和车辆的钥匙管理等。车辆的日常保养，投保事宜及保险单的管理。公务车加油卡的日常监督管理。2、财务部统一负责公务附属资料管理。公务车车辆行驶证、保险卡及附属物品的保管（所有公务车的备用钥匙，备存一份于公司财务部保管）。公务车加油卡办理、冲值。4、公务车申请使用流程（1）、工作时间使用1、市内用车，用车人应提前半小时提出申请，填写公务车用车申请单（附件一）交管理部统筹安排。公司员工用车必须有部门负责人审核具名，交于管理部领取车钥匙和填写

14、公务车出车登记表（附件二），遇特殊情况可随时提出用车申请。2、外出（除市区以外）用车，除履行上述手续外，必须提前一天报管理部和总经理批准。3、为提高公务用车的使用效率，凡可合并或不必要的用车，管理部综合考虑用车的先后、人数、轻重缓急安排公务车的使用。4、因公务紧急来不及填写公务车用车申请单的，获得总经理或管理部负责人同意可使用公务车，于事后一天内补办相关派车手续。5、公务车使用人每次用车结束后，应自觉填写公务车出车登记表上的时间、里程等相关内容并及时将车钥匙交到管理部。（2）非工作时间使用1、非工作时间用车（夜间、节假日等）须经公司总经理或董事长批准后方可使用。2、外单位借用车辆，需经公司总经

15、理或董事长批准同意后方可使用。五、相关规定1、公务车使用者仅为取得有效汽车驾驶执照者。2、驾驶员与使用者应爱惜车辆，公务车每次使用结束后，及时清理车上垃圾与物品，保持车辆的干净整齐。3、驾驶员为公务车具体负责人，车辆有关证件及资料由驾驶员妥善保管。并负责公务车日常管理与维护，做到定期清洗，定期保养。4、公务车驾驶员应树立“安全第一的思想，自觉遵守交通法规，严格执行行车守则，出车前、行车中、返回后搜检。车辆停放在公司指定地址，分开车辆时锁好门窗。5、公务车驾驶员对公司公务车每半个月进行一次检修，定期维护与保养，提前一天填写公务车维修保养申请表（附件三）。自觉维护使车辆保持良好的工作状态，如发现车

16、况不佳或损坏及时向管理部敷陈车况，征求车辆处理意见。6、公务车驾驶员每天及时向管理部汇报车辆使用情况，以便管理部对车辆进行有效调度。对不及时敷陈车辆情况影响车辆调度的驾驶员，公司将视情节严肃处理直至取消驾驶公司公务车辆资格。7、未经公司带领同意私自使用公务车辆，一经发现处罚当事人100元罚款，如果形成车辆损坏的费用全部由当事人承担。8、下列情况，违反交通或事故的经济损失及责任由驾驶员负担（1）无照驾驶。（2）未经许可将车借予他人使用。（3）违反交通规则，其罚款由驾驶人员负担。（4）由于本身操作不当或违章操作发生交通事故。9、对于带领特批的私人用车，对其期间产生的油费、过路费等费用由当事人承担。

17、10、公司正式员工婚、丧（直系亲属）事件用车，可由公司牌照机提供车辆一台并免费使用一天时间，如需车辆二台或二天时间按相关规定执行。11、公务车在使用途中如发生不成抗拒的事故，应先急救伤患人员，及时向附近警察构造报案，并立即向公司管理部或总经理敷陈。六其它1、财务部每个月填写公务车加油统计表（附件四）与公务车加油汇总明细表（附件五），月度管理部与财务部核对车辆用油台账，严格按行车里程与百公里耗油标准核发油料，做到每个月核对无误。2、驾驶员应做到合理用车，节约用油，将油耗控制在制定标准之内，特殊情况下需要增补油料费用的须报公司批准。3、车辆在外加油须经公司带领审批，否则不予报销。4、公司公务车为公

18、司财产，任何人无权损坏，驾驶员不得私自出卖油料和将油料赠送他人，如有发现，按论处。附件一公务车辆使用申请表附件二公务出车登记表附件三公务车维修保养申请表附件四公务车加油统计表附件五公务车加油汇总明细表七本管理规定自公布之日起施行公司车辆使用管理规章制度2总则第一条为了节约公司公务用车费用开支，提高公务用车的效率，加强对公务用车的管理，特制定本规定。第二条本规定所指公务车辆为公司现有的：xx商务车一辆xxxx商务车一辆xx轿车一辆。车辆管理规定第三条对司机的要求：1、公司车辆应用于公司处理公务事宜，驾驶员未经行政部批准，不得将自己保管的车辆随便交给他人驾驶或练习驾驶；严禁将车辆交给无证人员驾驶；

19、任何人不得利用公司车辆练习驾车；2、司机应爱惜所驾车辆，由于驾驶不当或其他自身原因酿成的损失，除保险赔付外的一切费用由驾驶者承担；3、驾驶人员在没有出车任务时，应在司机办公室待岗，不得擅离任守；第四条车辆用油管理要求：1、行政部按每个月核定的出车公里数购买油卡，油卡由行政部办公室管理，司机加油时需要登记后领取油卡。不得无卡加油，特殊情况应通知行政部后方可加油，且无卡加油的次数不得连续超过两次；2、司机因公出差需在途中加油时，应提前告知行政部，回公司后应及时提交部门审核及报销；第五条车辆维护管理：1、所有车辆由公司统一安排定期检修、保养。未经允许驾驶员不得私自将车辆送到修理厂修理，否则费用自付；2、需要维修的车辆，由司机提出申请，经行政部批准后在公司指定得维修站进行维修，维修费用由财务划帐转拨，不予支付现金；车辆使用规定第六条行政部安排用车应按照使用者重要性来安排优先级，派车必须首先考虑优先等级高的人员用车。下级申请用车必须在确认优先等级排在其之前的人员无用车需求，方可出车。第七条具体关于每辆公务用车驾驶员、使用范围及使用权限优先级的规定如下：1、xx商务车：驾驶员：第一驾驶员：xxx；第二驾驶员：xxx用途：主要用于每日接送董事长、总经理等公司高