设备安全使用管理制度

1、设备安全使用管理制度设备安全使用管理制度11、设备进场前实行检验制度：每台设备进场均需提供本台设备出厂合格证(在有效期内)或检测、检验证明，各工区必须组织有经验的管理人员对进场设备进行检查并认真填写“进场机械设备验收记录”，对不满足使用、有安全隐患的设备坚决给予清退出场。2、实行设备登记制度：对每台进场设备均登记并做好台账。调配设备做好折旧记录，租赁设备做好租金支付记录。3、实行操作人员岗前培训制度：设备进场对其操作人员进行设备安全施工的培训工作，主要是安全操作，机械保养、故障识别、施工现场的互相协调、统一指挥、高压线路周边的机械操作等，培训后颁发培训合格上岗证，不合格的操作人员坚决给予清退。

2、4、特种设备管理制度：如起重设备、锅炉等，须经过常州、无锡两地特种设备检验研究院安检合格后方可使用。5、制定设备操作规程，完全按操作规程使用设备。每台设备均在明显位置设立此设备的操作规程，挖机、铲车等可挂在驾驶室内，便于司机学习掌握。并定期对操作人员检查对不熟悉操作规程的操作人员培训。6、实行执证上岗制度：所有大型设备的操作人员均执证上岗，上岗证必须是国家权威部门颁发的、在有效期内的证件，同时操作证上的机械和实际的操作的机械应相符。7、实行维修保养制度：每一台装备的操作人员详细填写装备维修保养记录和司机交接班记录将装备的办理责任到人，增强装备办理的可追溯性，避免了由于相互推委造成的安全事故。8

3、、实行机械装备施工前安全检查制度：根据机械装备隐含或表现出的异常磨损、裂痕、变形、断裂等情况，联系机械装备的结构、工作原理判别出装备的安全隐患，及时给予正确、有效的处理，使其更趋合理有效并可安全施工。10、既有线施工装备移位实施方式：当装备移动时松开固定在地锚上的缆风绳，松开缆风绳一米后固定，装备可移动一米，云云类推(此项根据现场实际情况而定，但不可无缆风绳固定而移动装备)。装备移动到指定位置后在重新进行加固缆风绳。装备移位应有工区副职以上领导在场，并做好记录。11、每台大型机械装备工区必须和操作人员签订“装备包保责任状”。对装备维修保养、安全使用等落实到个人。12、每台大型机械装备均喷涂“中

4、国铁建”字样及标识，并做好装备编号，便于办理。装备安全使用办理制度2装备安全办理工作必须坚持“安全第一，预防为主”的方针；必须坚持装备生产全过程的系统办理方式；必须坚持不断更新改造，提高安全技术水平的.原则；能及时有效地消除装备运行过程中的不安全因素，确保公司财产和人身安全。一、装备选购1、必须坚持“安全高于一切”的装备选购原则，要求做到装备运行中，在能保证自身安全的同时，确保操作工和环境的安全。2、装备办理人员应根据本企业生产特点、工艺要求广泛汇集信息（包括：国际、国内本行业的生产技术水平，装备安全可靠程度、价格、售后服务等），经过论证提出初步意见报总经理批准实施。3、安装、调试、验收、建立

5、档案等。二、装备使用前的办理工作1、制定安全操作规程。2、制定装备维护保养责任制。3、安装安全防护装置。4、员工培训。内容包括装备原理、结构、操作方法、安全注意事项、维护保养知识等。经考核合格后，方可持证上岗。三、装备使用中的办理工作1、严格执行装备安全办理制度，由公司主管领导和装备办理人员负责检查落实。2、装备操作工人须每天对自己所使用的机器做好日常保养工作。生产过程中装备发生妨碍应及时给予破除。3、为了便于操作工日常维护保养，由装备办理人员、工程技术人员共同确定装备“点检”位置和技术要求，由部门经理和装备办理人员负责检查实施。4、预检预修，是确保装备正常运转，避免发生事故的有效措施。装备办

6、理人员根据装备零件的使用寿命，预先制定出安全检验周期和检验内容，落实专人负责实施。将装备妨碍消灭在抽芽状态，确保装备从本质上的安全性。四、装备维护保养制度1、装备运行与维护坚持“装备专人负责，共同办理”的原则精心养护，保证装备安全，负责人调离，立即配备新人。2、操作人员要做好以下工作：1）自觉爱护装备，严格遵守操作规程，不得违章操作。2）管线、阀门做到不渗不漏。3）做好装备经常性的润滑、紧固、防腐等工作。4）装备要定期更换，强制保养，保持技食品安全办理组织制度1为保证食品安全，履行“食品安全第一责任人任务”，特制定以下制度和措施：一、配备与经营相适应，并能确保食品安全的经营装备或设施。写清楚经

7、营范围、经营方式以及配备的经营装备或设施。确保配备的经营装备或设施符合下列要求：1、具有与经营的食品品种、数量相适应的消毒、换衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的装备或设施。2、装备空间布局和操作流程合理，符合食品安全要求。3、运输、装卸、陈列和贮存食品的容器、工具和装备应安全、无害，并保持清洁，符合保证食品安全所需的温度等特殊要求。食品应与有害物品分开运输、存放。4、销售散装食品应当使用无毒、清洁的包装材料；同时设置标牌，标明食品的名称、配料、生产日期、保质期等；销售人员应当穿着隔离衣，并使用无毒、清洁的售货工具。二、配备与经营相适应，并符合

8、下列要求的经营场所和仓储场所。经营场所所在位置适合从事食品经营，与有毒、有害场所（物品）及其他污染源保持安全距离；经营场所与生活场所分开或隔断，并保持卫生整洁；三、明确食品安全办理操作流程我单位从事xx经营，整个经营过程分xx个环节。划分是：（例子）食品采购、食品储存、食品运输、食品销售、不合格食品退市。（一）食品采购（责任人：）1、制定食品采购打算。确定采购食品的品种、品牌、数量等相关打算安排。2、选择供货商。要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。3、签订供货合同。与供货商签订供货合同，明确双方的权利任务关系，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和任务。4、索取食品的相关资料。

9、向供货商索取食品的生产许可证、QS认证证书、商标证明、进货发票等证明材料，采用扫描、拍照、数据交换、电子表格等科技手段建立供货商档案备查，按照政府食品监管要求，将相应资料录入“食品进销货台帐”系统并将资料上传政府食品安全电子监管系统。5、对食品进行查验。具备条件时设立食品检测室，对供货商提供的食品进行检测并做好详细记录。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。6、每一批次的进货情况详细记录进货台帐，账目保管期限为二年。7、按照政府食品监管要求，将每一批次的进货资料录入“食品进销货台帐”系统并将资料上传政府食品安全电子监管系统。（二）食品储存（责任人：）1、设立食品储存仓库。专门用于存放查验合

10、格的食品。2、详细记录食品入库信息。食品入库要详细记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。3、按照食品贮藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放蜕变、有臭味、污染不洁或超过保质期的食品。4、贮存直接入口的散装食品，应当采用密闭容器。在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。5、食品出库要详细记录商品流向。批发销售的情况应建立销售台帐，详细记录购买方的信息，以备查验，账目保管期限为二年。6、每天对库存食品进行查验。发现食品有腐烂蜕变，超过保质

11、期等情况，要立即进行清理。7、每周对仓库卫生检查一次。确保库房透风良好、干净整洁，符合食品储存要求。8、蜕变食品设立专门的仓库或容器进行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。（三）食品运输（责任人：）1、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。2、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。3、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不要把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。（四）食品销售（责任人：）1、每天对上架销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标

12、志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品，确保食品质量合格，食用安全。2、对行将抵达保质期的食品要集中摆放，并作出明确标示。3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。6、批发销售的情况应建立销售台帐备查，相应资料应当及时录入“食品进销货台帐”系统并将资料上传政府食品安全电子监管系统。账目保管期限为二年。（五）不合格食品退市（责任人：）1、食品安全办理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执

13、法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止经营，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。4、被召回的食品，食品安全办理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。6、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。7、政府部门明令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照食品安全法等法律法规的规定及政府监管部门的通知

14、要求执行。8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。四、明确食品安全办理人员我单位由张xx、李xx、赵xx等个人负责食品安全办理工作。张xx负责食品采购环节和食品储存环节的食品安全办理工作；其具体职责是：李xx负责食品运输环节的食品安全办理工作；其具体职责是：赵xx负责食品销售、不合格食品退市环节的食品安全办理工作；其具体职责是：食品安全办理组织制度2一、目的为保证食品安全，保障公众身材健康和生命安全，根据中华人民共和国食品安全法，结合公司实际，特制定本制度。二、适用范围（一）本制度适用于本公司食品生产经营的餐厅、水吧、外卖点及食堂的食品安全办理。（二

15、）任何部门和个人有权举报食品生产经营中的违法行为，对食品安全监督办理工作提出意见和建议。三、职责（一）本公司所有公园应当严格执行本制度和有关食品安全的法律、行政法规的规定，保证食品安全。（二）公园的主要负责人全面负责本公园的食品安全办理。（三）主要负责人、安全负责人、经营负责人、食品从业人员人员应认真履行本单位规定的相关职责，切实做好食品安全工作。四、食品安全办理规定（一）食品安全知识培训、宣传1、公司食品从业人员、新入职员工包括实习生，必须在接受食品安全法律法规和食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。2、应当认真制定培训打算，定期组织办理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法律教育的培

16、训以及食品加工操作技能培训。3、公司食品从业人员包括负责人、食品安全办理人员和服务人员，对其的初次培训时间应划分不少于20、50、15课时。4、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。5、公司应当定期使用广播、壁报、标语、视频等形式开展经常性的食品安全知识宣传和普及教育。（二）员工身材健康、卫生要求1、公司食品从业人员须持有健康证且在有效期内方可从事食品生产经营举动。食品从业人员，新入职员工包括实习生每年必须进行健康检查，获得健康证后方可上岗，严禁先上岗后查体的情况发生。2、公司负责组织食品从业人员的健康检查工作，建立其卫生档案，督促“五病”人员调理

17、岗位，并对从业人健康状况进行日常监督办理。3、凡是患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），举动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。4、凡是餐饮从业人员手部有开放性、熏染性伤口的，必须调离工作岗位。当观察到员工有以下症状时，应暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤、烫伤；皮肤湿疹、长疖子；咽喉痛苦悲伤；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。5、餐饮从业人员应当认真进修有关法律法规和食品安全指示，掌握本岗位的卫生纪律要求，养成良好的.卫生习惯：勤洗手，勤洗澡、剃头、剪指甲，勤洗衣服、被褥，勤换工作服。6、操作前、

18、处理食品原料后、从事与食品加工无关的其他举动后、上厕所后或接触直接入口食品之前都应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。7、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，不得在食品加工或者销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。8、不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。9、要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿着整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。进入备餐间必须换衣两次，按分餐要求洗手消毒、带口罩、带卫生手套、带工作帽。（三）食品采购1、采购食品时，要按照国家有关规定向供应商索取并仔细查验营业执照、食品生产许

19、可证或者食品流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。注意查验证件有效期限，是不是是伪造、涂改、借用的证件。2、采购食品时，索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实有效的地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。3、索取和查验的营业执照（身份证明）、生产许可证、流通许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票（凭证）应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管

20、期限自该种食品购入之日起不少于2年。4、禁止采购腐败蜕变、掺杂搀假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品和原料；禁止采购无食品卫生许可证或食品生产许可证、食品流通许可证的食品和原料。（四）食品存储办理1、仓库负责人须对入库的食品做好验收工作，在食品台帐上详细登记供货单位、产品名称、数量、批次、保质期限和相关证件是不是齐全，相关证件证明应当保存一年以上备查。不符合要求的不得入库。2、食品安全办理人员定期查阅食品台账和检查食品的储存状况，对行将到保质期的食品，应当在食品台账中做出醒目标注，并优先出货；对超过保质期或者腐败、蜕变、质量不合格

21、等不符合食品安全标准的食品，应当立即停止销售，撤下柜台报损。食品的处理情况应当在食品台账中如实记录。3、建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出和先进先出，定期清仓检查，防止食品过期、蜕变霉变和生虫，及时清理不符合卫生要求的食品。4、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。5、食品应分类（即：食品原料、半成品、成品；植物性食品、动物性食品和水产品；生、熟食品等）分架、隔墙隔地（隔地30cm、隔墙10cm）存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封保存或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存，散装食品应盛装在容器内并加盖密封并张贴标识。6、食品仓库实行专用并设有防鼠

22、、防蝇、防潮、防霉、透风的设施及措施，并运转正常。食品仓库应经常开窗透风，定期清扫，保持干燥整洁。（五）食品装备设施、餐具办理1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局装备、设施，防止在操作中产生交叉污染。2、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、换衣、盥洗、采光、照明、透风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的装备或设施，主要设施宜采用不锈钢，易于维修和清洁。3、加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度

23、可设置灭蝇设施；有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。4、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好透风，及时破除潮湿和污浊空气。5、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和装备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。6、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。7、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的装备、设施，配备专用车辆和密闭容器，远程运输食品须使用符合要求的专用封闭式冷藏（保温）车。每次使用前应进行有效的洗濯消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。8、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、

24、保洁、保温、冷藏、冷冻等装备与设施，校验计量用具，及时清理洗濯，必要时消毒，确保正常运转和使用。设立独立的餐饮具洗刷消毒室或专用区域，消毒间内配备消毒、洗刷保洁装备。9、洗刷餐饮具的水池专用，不得在洗餐饮具池内洗濯食品原料，不得在洗餐饮具池内冲洗其他物品和保洁用品。10、收回的餐饮具、用具，须立即进行洗濯消毒，不隔餐隔夜。11、洗濯餐饮具、用具的洗涤剂、消毒剂须符合国家有关卫生标准。餐具消毒前必须洗濯干净。消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时放入保洁柜密闭保存备用。12、盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放，

25、不准放入私人物品，防止交叉污染。13、洗刷消毒结束，须清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渍，泔水桶内外清洁。（六）食品粗加工办理14、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗濯区域池，并有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用。15、加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有明显标志，盛装水产品的容器要专用。16、各种使用原料不得随地堆放，洗濯加工食品原料须先检查质量，发现有腐败蜕变、有毒有害或其他感官性状异常的，不得加工。择洗、切配、冻结、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染

26、。17、蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡洗濯干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区域池内进行。肉类洗濯后无血、毛、污，鱼类洗濯后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。18、做到刀无锈、砧板不霉，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清理地面、水池、加工台，及时清除垃圾，垃圾桶每日洗濯，保持内外清洁卫生。（七）烹调加工办理1、烹调加工前须认真检查食品原料的质量，不得烧煮腐败蜕变、有毒有害的食品。2、烹制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70，油炸食品要防止外焦里生，加工后直接入口的熟食要盛在已消过毒的容器或餐具内

27、，不得使用未经消毒的餐具和容器。3、烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品应当在高于60，或低于10的条件下存放，需要冷藏的熟制品应在放凉后再冷藏。4、隔餐隔夜熟制品必须经充分加热后方可食用。5、烹制加工时不得用勺子品味。6、菜刀、砧板、盆、抹布、盆用后洗濯消毒；食品容器不落地存放；灶台、抹布应当随时洗濯，保持清洁，不要用抹布擦拭碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒抹布擦拭。7、应严格按照食品生产经营单位废弃食用油脂办理规定要求，汇集处理废弃油脂，及时洗濯抽油烟机罩。8、残剩食品及原料按熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。9、工作结束后，调料加盖，工具、用具要洗刷干净、定位

28、存放；灶高低、地面要洗濯冲刷干净，不留残渣油污，不留卫生死角，及时消除垃圾。（八）面食制作办理1、加工前要看待加工使用的食品原料质量感官检查，发现生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合食品安全要求的情况，不能加工。2、做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工食品安全制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡洗濯；易造成农药残留的蔬菜应该浸泡30分钟以上，冲洗干净后再加工制作。3、各种工具、用具、容器生熟分开使用，定位存放。各种熟食面点改刀要在专用的熟食板上进行，不得在面案上直接改刀。4、当餐未用完的面食，应当妥善保存，糕点存放在专用柜内，含水分较多的带馅糕点，要冷藏，注意生熟分开保存。5、各种食品加工

29、用具、装备如：面板、面案、容器、绞肉机、馒头机、豆浆机、和面机、面条机等，用后及时洗濯干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要洗净、晾晒备用。6、加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，用具、装备清洁，各种容器、用具、刀具等洗濯干净后定位存放。（九）裱花制作办理1、裱花应在专间内由专人加工制作，其他人不得随意进出，个人生活用品及杂物不得带入裱花间。食品安全办理组织制度31、炊事人员应每年进行健康检查，经过卫生知识培训，获得健康合格证明和卫生知识培训合格证明后方可上岗，工作时穿着整齐的工作衣帽，保持良好的个人卫生。2、食堂工作人员进行食品加工时应遵守相应岗位的卫生操作规程，有

30、良好的卫生习惯。3、保持食堂和餐厅的环境卫生整洁，每天进行卫生清扫，及时清运餐厨垃圾。4、食品加工按照工序流程标准进行，各功能专间专用，不得交叉；生熟食品容器及工具标识清楚，不得混用。5、及时修缮维护卫生基础设施，保证洗濯、消毒和防尘、防蝇、防鼠设施的正常使用。6、建立健全卫生办理档案，做好各类台账记录，并妥善保存二年。7、食品采购渠道合法，验收认真，索证索票；食品和食品原料设专间储存，分类分架，隔墙离地。8、标准进行餐（饮）具消毒，消毒岗位从业人员熟悉消毒知识，按标准开展餐（饮）具消毒和保洁，并做好台账记录。9、食品添加剂使用实行专人专柜办理，严格按照国家标准规定的使用范围和使用量使用，并进

31、行公示。10、严格执行食品留样制度。要求生、熟食品，各100克，48小时，专人负责，锁存留样。食品安全办理组织制度41、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营举动，对社会和公众负责，采取有效办理措施，保证食品安全，理解社会监督，承担社会职责。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。2、建立健全本单位食品安全办理制度，并装裱上墙张贴在相应功能区；建立本单位食品安全办理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全办理员，对食品生产经营全过程实施内部检查办理并记录，落实职责到人和员工奖罚制度办理，用心预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的

32、监管意见和整改要求。3、食品安全办理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实办理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康办理、索证索票、餐具洗濯消毒、综合检查、装备办理、环境卫生办理等各项食品安全办理制度，并用餐饮单位食品安全综合办理自查表等进行相关记录，备查。4、制定定期或不定期食品安全检查打算，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实状况。5、食品安全办理员每一天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是不是有违反制度的状况，发现问题，及时告知改善，并做好食品安全检查记录备查。6、各岗位负责人、主管人员每一天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进

33、行日常食品安全操作程序和操作标准。7、食品安全办理组织及食品安全办理员每周12次对各餐饮部位进行全面现场检查，同时检查各部门的自查记录，对发现问题及时反馈，并提出限期改善意见，做好检查记录。8、检查中发现的同一类问题经二次提出仍未改善的，提交上级部门按有关规定处理，严重的交市场监督办理局按有关法律法规处理。9、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。食品安全办理组织制度5一、为保障人民群众身材健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督办理，保护消费者的合法权益，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国产品质量法、中华人民共和国消费者权益保护法等法律法规规定，制定

34、本制度。二、食品经营者必须遵守本制度。三、列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，包括肉、禽、畜，食粮及其制品，蔬菜、水果，奶制品， 豆制品，饮料和酒类等食品。四、经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由食品索证索票制度作出规定。五、 经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：(一)中文标明的商品名称，生产厂名和厂址;(二)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装。(三)根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要身分

35、和含量;(四)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保存期)和失效日期;(五)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。6、食品经营者经营的农产品及其他散装食品，法律法规规定必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构检测合格才能上市销售。七、经营者应经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂蜕变的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。八、经营者按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是不是有虚假和误导宣传的内容。九、市场

36、开办者应配备相应的检测设施，对在市场内销售的食品进行自检，经检测合格才能上市销售，并登记检测结果存档备查。十、市场开办者要指导经营者做好食品进货查验工作，检查督促经营者进货查验工作的落实，对经营者索取的重要食品的相关票证，应统一保管，集中备案，随时接受工商部门的检查。十一、经营者在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政办理机关。食品安全办理组织制度6为标准食品安全检查办理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据食品安全法等有关规定，制定本制度。一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售举动，采取有效办理措施，保证食品安全，按照许

37、可范围依法经营，并在经营场所醒目位标准营运驾驶员的雇用与聘用、岗前培训、安全教育培训与考核、从业行为考核、安全告诫及安全交代、职业健康及适应性检查、日常安全行为标准、信息档案办理、调离和辞退、疲劳预防等安全办理工作程序，构建高安全素养和技能的驾驶员队伍，特制定本制度。二、使用范围适用于公司全体驾驶员。三、援用文件（一）道路运输从业人员办理规定（二）安全生产事故隐患排查治理暂行规定四、办理职责安全科为驾驶员雇用、职业健康及适应性检查、信息档案办理、行为考核、安全告诫的办理科室，机务科、调度科协助。五、内容及要求（一）聘用办理1、驾驶员聘用条件：驾驶员须持有经交警部门审核合格的有效合法机动车驾驶证

38、件；具有初中及以上文化水平；驾龄三年以上，持交警开具的三年无重大交通事故证明，具有相应的游客运输驾驶员从业资格证书；年龄45周岁以下。2、驾驶员雇用程序包括应聘报名、初审、笔试、面试等环节。（二） 岗前培训办理1、驾驶员聘任后，应进行岗前培训。2、岗前培训内容包括法律法规、职业卫生、应急救援、典型事故案例分析、车辆技术、驾驶操作等国家规定的项目。3、驾驶员培训完毕时应进行考核，考核不合格的，应进行补考。考核不合格的驾驶员不得上岗。4、驾驶员岗前培训项目、考核试卷应存入驾驶员档案。（三）安全教育、培训及考核1、在职驾驶员每年应接受公司的继续教育和培训，培训时间不少于12学时；未完成再教育的驾驶员

39、，下一年度不得上岗，直至补足再教育学时。2、驾驶员参加每月一次的安全教育，受教育时间不得低于1小时；当时不能参加的驾驶员，应在规定的时间内，补足安全教育内容和时间。驾驶员安全参加安全教育时，应在相应的记录中签署姓名，严禁他人代签字。3、公司规定驾驶员每年进行规定学时和内容的安全培训。驾驶员应认真、及时接受培训，并在将培训内容在工作中实践。4、驾驶员安全教育和培训应进行考核，考核不合格的驾驶员除应补考外，还应与薪酬、安全评比等挂钩。5、驾驶员可对安全教育和培训的内容、形式等提出改进意见，我公司对采用意见或建议的驾驶员按规定给予相应的表彰。（四）从业行为定期考核对检查发现和乘客投诉等未告知行为，公

40、司应进行及时纠正和处理，并将处理意见列为驾驶员考核。（五）驾驶员安全档案办理1、驾驶员安全档案实现一人一档，由调度科办理。2、驾驶员安全档案内容还包括安全教育考核、违章违纪、交通事故、安全赏罚、证照审验等记录。（六）驾驶员调离和辞退办理1、驾驶员身材条件不能满足相关要求时，办公室应根据公司相关制度的规定，优先调离驾驶员岗位，其次辞退。2、驾驶员有自行驾驶非本公司营运车辆的、触犯法律（如吸食毒品或依赖性药品、构成交通肇事罪的等）等行为之一的，办公室予以辞退。（七）安全告诫安全员需对驾驶员进行观察、问询，对驾驶员进行安全提醒交代，防止驾驶员酒后、带病或带不良情绪出车，提醒告知驾驶员当日安全行车注意

41、事项。对驾驶员的不安全行为和意识，安全员等办理人员要进行安全告诫，做好安全预防工作。驾驶员安全告诫范围包括禁止无证开车或将车交给无驾驶证的人驾驶；禁止驾驶与准驾车型不相符的车辆；禁止酒后开车；禁止载运危禁物品；禁止将车交给实习驾驶员单独驾驶；禁止使用失效驾驶证、行驶证；禁止发生重特大事故苗头；禁止不按车辆保养打算进行车辆保养作业的；禁止发生营运纠纷故意堵车、造成交通堵塞的；禁止严重超载、超速的；禁止驾驶车辆时不带驾驶证、行驶证、准驾证的；禁止驾驶转向灯、制动灯、后视镜、雨刮器不符合安全要求的车辆的；禁止不按规定临时停车的；禁止驾车时吸烟、打电话、饮食或有其他妨碍安全行车行为的；严禁吸食或服用有

42、依赖性的药品或毒品；管好自己的休息时间；严格控制自己情绪波动。（八）驾驶员疲劳预防办理1、公司尽可能为驾驶员创造必要的强身健体的举动，促进驾驶员群体的体质提升。设想驾驶员工作时间时，要考虑职业特点和个体间差异，每日连续驾驶时间不得超过4小时，中间停车落地休息时间不低于10分钟。2、调度科要关注驾驶员工作之余的生活安排，督促驾驶员养成良好的生活习惯，加强驾驶员职业健康检查。3、驾驶员要规划好作息时间，保持精力充沛。（九）驾驶员日常安全行为标准1、驾驶员必须遵章守纪，服从办理，按时接受安全教育培训，加强自律，自觉养成文明行车习惯，杜绝影响安全的不良驾驶行为。2、驾驶员出车前应保证充足睡眠休息，杜绝

43、疲驾临驶。3、驾驶员应掌握自己身材状况的变化，杜绝带病出车。4、严禁驾驶员酒后驾驶车辆。5、驾驶员要严格遵守安全驾驶操作规程，努力钻研驾驶技术，认真进修安全行车知识，不断提高驾驶操作水平。6、驾驶员要严格按照要求进行车辆日常维护检查和报修，认真做好车辆清洁工作。7、驾驶员要按规定定期进行驾驶证、从业资格证的年度审验，未经审验或审验不合格的驾驶员，不得继续驾驶车辆,审验合格后将复印件交到公司。第二篇：驾驶员行车安全档案办理制度驾驶员行车安全档案办理制度建立驾驶员行车安全档案办理制度，一人一档。反映了驾驶员基本信息情况，在安全档案的记录、整理和积累过程中能起到自我监督、自我完善和强化安全生产的作用

44、，因此，根据本公司情况，制定本制度。一、严格审查驾驶员驾驶证件、从业资格和驾驶经历，符合条件的签订聘用合同。二、及时掌握极端天气及路况信息，提示驾驶员谨慎驾驶。三、驾驶员必须持有“中华人民共和国机动车驾驶证”和“从业资格证”，遵守国家交通法律法规。所有驾驶本公司车辆的驾驶员必须经公司考核合格，方可驾驶本公司车辆。四、驾驶员必须符合身材健康、年龄在2055岁之间。五、考核合格的驾驶员视以为有驾驶技术资格，上岗前须和经营者签订聘用合同，报公司备案。6、驾驶员使用证件的过程中，要妥善保管、随身携带，不准涂改、转借和伪造，如有丢失，要及时报告补办，补办费用自理。七、凡驾驶本公司车辆的驾驶员，公司有责任

45、对其进行安全培训，协助办理、换发、补办驾驶证、年审及各种临时资格审验手续。第三篇：驾驶员行车安全档案办理制度驾驶员行车安全档案办理制度第一条 为加快建立现代企业制度，标准驾驶人的档案办理，避免因档案遗失或隐私泄漏，给企业和员工带来的风险，有效的保护和利用档案，提高科学办理水平，特制定本规定。第二条 作为客运企业，客运驾驶人档案是企业办理档案非常重要的组成部分，是公司劳动、组织、人事等部门在雇用、调配、培训、考核、赏罚、选拔和任用等工作过程中形成的有关驾驶人个人经历、政治思想、业务技术水平、工作表现以及工作变动等情况的文件材料，是全面的考察员工的依据，是公司档案的组成部分。第三条 客运驾驶员行车安全档案实行一人一