酒店餐饮会计实务操作音频讲义

1、第二讲 酒店餐饮业办理开业登记及其账务处理一、开业筹划不管是开餐馆、酒楼，或是旅店、招待所，或是开茶馆、酒吧、网吧，也不管经营规模的大小，都首先要到开业所在地的工商局（所）办理登记手续，领取做生意，就是无照经营，是违法的，一经查到必定是，未办理这些登记手续就开业处罚的。在办理登记手续前，财会可根据投资人经营大小，经营管理人数，今后预计可能达到的规模等，提议预先做出决定，选定经营的形式，即确定是开一家大型酒店所还是办理一个小型公司类型的餐馆、酒楼或是方面都有很大的不同。户类型的，这些在办理手续和今后的会计核算、纳税一旦经营形式确定并起来，再去改变公司经营性质，将会很麻烦，而选择的经营形式不适合，

2、企业发展也会受到影响。财务在工作中也会出现诸多不顺手的事情。一般来说，公司类性质的可以规模较大，但开业手续较繁琐。而单；户性质的，在规模上不可能太大，但开业手续较简二、公司类企业申办开业手续（一）办理开业登记按相关政策规定，中小型公司类企业开业登记须到所在地工商行政管理局办理手续，程序如下：1.取名：开一家中小型公司首先要做的是为自己的店取名，如“”、“向阳渔港”、“鸿福”、“选顺”、“春早”等等。将自己想好的名称送到工商局的名称核准科，由工商局核准开业的企业核实无重名后发给名称核准证明。拿到这个证明，30 天内可以办理公司效了。该名称与已，过期就失2.领取料，包括：登记表格：将名称核准证明送

3、到工商局，去领取有关登记公司的表格及准备有关资公司设立登记申请书（工商局备有规范样本）。公司章程（工商局备有规范的样本，业主根据实际情况填入即可）。会计师的验资（下面将详细介绍）。业主资格证（3.开设临时账户准备、待业证、证、辞职证等）。：将领取的名称核准证明送到附近的开设临时的验资账户，开妥账户后将资本对应的存入。如果某些投资者准备以实物出资，应要求其提供这些实物的相关证明文件和价值评估资料。4.交会计师验证开业：将公司名称核准证明、已填妥的申报公司的公司设立登记申请书和公司章程、投资者资格证等资料连同存入的证明交会计师，由会计师验证其对上述材料审核。实物资产出资部分，会计师还会进行实地盘点

4、，进行资产评估，。最终会计师会提交验资。5.验证场地：在做上述工作的同时，请工商局场地科的前往你的经营场地，将你的经营场地证明出示（自有房出示发给经营场地证明书。，租房出示租赁合同书），由工商局验定场地后6.领取回执：将名称核准证明、公司（申报）材料、验资、场地证明书、投资各方的证等一起提交工商局，待工商局的相关资料回执。对上述材料进行，确认无误后，发给受理如无其他问题，在 15 个工作日凭受理回执，带上申请人，由本人前往领证窗付注册资本 1续费，就可以领到的正、副本了。在此还特别提示，现行政策规定，办理公司型饮食服务企业，最少要有两人以上，其中一人为本地常住户。同时，需提供未就业证明，如待业

5、证、证、辞职证明、退休证明等。很多地方政府对于安排一定数目的职工或大学毕业生的企业在上有政策。要到当地相关税务部门、门。户办理开业手续同样要先取好名，然后到工商局查询没有店名重复后，到所在地工商分局（所）领取户开业申请表，按表中内容如实填写后，带上居民、未就业证明（待业，租赁房出示租赁证、证、辞职证明、退休证明等）以及经营场所证明（自有出示合同）、验资，就可以到工商分局（所）办理登记手续，受理后 715 天可领取。（二）办理法人代码证及税务登记公司类的企业，从工商局领到后，首先要做的是到指定的刻字店刻公司的公章、财务章、企业法人的领到的。当这三个章拿到后，接下来再到市技术办理企业法人代码。带上

6、副本和公章，填妥有关表格后交窗口办理，三天后，凭受理回单并交纳相关费用，就可领取企业法人代码。领到法人代码后，应到附近办理手续。带上、公章、财务章和个人。办理税务登记证需要的资料有：便可办理。办理后，还要办理税务登记和副本；法人代码副本；公章、财务章；公司章程；证明；自有房的或租赁房屋的合同。此外，每个企业均应确定一个具备会计从业资格的财务负责办理报税事宜，在税务部门备案。税务局也会给每个企业指定一个税务专管员，负责该企业的事宜。在备齐上述资料后，到管辖地税务局办理税务登记。当上述材料被7 个工作日后便可领取税务登记证。通过后，交 30 元钱，在在此提示：在领到后应抓紧办理上述登记手续，因税务

7、登记要求在领到后 30等每个环天内办理，过期不办税务局要罚款上千元，而领到节都需要几天，因此宜抓紧为好。后，刻公章、办法人代码三、企业年检领取了后，每年 4 月 30 日前必须参加工商局的企业年检。企业年检是指工商行政管理机关依法按年度对企业进行检查，以确定企业继续经营资格的法定制度。需财务部门提供年度财务报表审计。年检工作中，公司企业年检由所在地工商局执行，户年检由所在地工商所执行。企业年检的基本程序可到当地工商行政管理部门在此提示：。根据有关规定：4 月 30 日尚未申报年检的企业，工商局可以处以 1 万元以上 10 万元以下的罚款；未年检企业，工商局会发出未参加年检企业公告，自公告发布

8、30 天内仍未参加申报年检的，工商机关将吊销其。四、账务处理在此阶段，企业的业务活动只是办理公司的登记、以及法人代码证和税务登记，经营活动还未能展开，但这些业务活动都是为正常的经营奠定基础的。在经济上，表现为者权益的形成和单一的费用开支，从公司取名开始直到办理完税务登记，每个环节都是现金支出，这是这一阶段的业务特点。具体情况如下：（一）投资者投入资本：这一阶段是开业的投入过程，各投资方要做详细的。因为各分红的依投资者投入的是各自的原始投资，既代表着一种管理权力的大小，又是以后公司据。因此在这个阶段中，准确各业主的投资，妥善保存各方投入的原始资料，是避免以后发生纠纷、准确分配各自应得利益的重要工

9、作。编制的会计分录为：借：存款固定资产原材料（或库存商品）、应交税费应交贷：实收资本（或股本）资本公积资本溢价（股本溢价）【例 1】正保大酒店由 ABC 公司、XYZ 公司和章程中规定：ABC 公司以货币出资 120 万元，占该酒店（进项税额）个人组建，资本为 200 万元。的 60%；XYZ 公司出资 20 万元，占该酒店的 10%；将其名下的房屋转入正保大酒店作为投资，该房屋评估确认价为 68 万元，占该酒店 30%的投资各方均确认了该价值并在章程中约定超出投资额的部分无须偿还至 2009 年 8 月 8 日各投资方已按合同要求出资。编制的会计分录如下：（1）收到 ABC 公司的货币出资时

10、【答疑911020101】。借：存款1200000贷：实收资本ABC 公司（2）收到 XYZ 公司的货币出资时【答疑911020102】1200000200000借：存款贷：实收资本XYZ 公司200000（3）收到【答疑投资的房屋时911020103】借：固定资产680000贷：实收资本资本公积资本溢价60000080000如果章程中约定超出资本的部分作为对股东的负债，应贷记“其他应付款”。（二）开业前装修营业场所的支出是一个大的项目，这项支出一般占到投资额的较大发生装修支出时先记入“在建工程”科目，即编制分录如下：借：在建工程。在贷：存款等相关账户自有房屋装修费用应当在“固定资产”科目下单

11、设“固定资产装修”明细科目核算，并在两次装修期间与固定资产尚可使用年限两者中较短的期间内，采用合理的方法单独计提折旧。如果在下次装修时，该项固定资产相关的“固定资产装修”明细科目仍有余额，应将该余额一次全部计入当期营业外支出。【例 2】正保大酒店将上述房屋装修为酒店大堂和包间，汇好装饰工程公司承接了该项工程，合同约定装修费用为 80 万元。9 月 10 日，支付装修费用 10 万元。10 月 20 日装修完毕，实际发生的装修费用为 86 万元，经酒店验收合格。收到汇好公司开具的工程余款暂欠。编制会计分录如下：（1）9 月 10 日支付工程款时，支付装修费用 50 万元，【答疑911020104】借：在建工程贷：100000100000存款（2）10 月 20 日装修完毕时【答疑911020105】500000借：在建工程贷：存款500000借：固定资产固定资产装修贷：在建工程应付账款860000600000260000此外，根据新会计准则规定，如果酒店餐饮企业经营场所是经营性租入的，装修费用可先通过“在建工