Q∕SY 1791.1-2015 销售企业加油站非油业务管理规范 第1部分：便利店业务

1、Q/SY中国石油天鈣顧飼企业标准Q/SY 1791. 12015销售企业加油站非油业务管理规范第1部分：便利店业务Code of management for non-fuel business in gas stationsof marketing enterprises-Part 1: Code of operation for convenience stores2015-08-04 发布2015-11-01 实施中国石油天然气集团公司发布Q/SY 1791. 12015 IQ/SY 1791. 12015 II目 次 TOC o 1-5 h z tuW n翻1术语和定义1便利店进销存管

2、理11商品分类12商品引进13商品订货 24商品收货23. 5主动配送23. 6库存管理23. 7商!S盘，与38退换货管理4商品安全管理41商品质量42偷窃行为应对43食品安全44经营纠纷与投诉处理 55日常管理51现场管理 52商品销售63陈列管理64价格管理95.5品类管理96促销管理106设备管理与清洁维护121设备管理122清洁维护13供应链运作管理131供应商管理132中央仓管理16统计管理201工作内容202归口部门208. 3采集形式208. 4统计工作一般流程20Q/SY 1791. 12015 TOC o 1-5 h z 8. 5 统计工作交接218. 6 统计纪律21财务

3、管理21附录A （资料性附录）供应链运营相关表格 22参考文献35Q/SY 1791. 12015 #Q/SY 1791. 12015 Q/SY 1791销售企业加油站非油业务管理规范分为两个部分：一第1部分：便利店业务；一第2部分：汽车服务业务。本部分是Q/SY 1791的第1部分。本部分按照GB/T 1. 1-2009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写给出的规则 起草。本部分由中国石油天然气股份有限公司销售分公司提出。本部分由中国石油天然气集团公司标准化委员会石油产品销售及润滑剂专业标准化技术委员会 归口。本部分起草单位：中国石油天然气股份有限公司销售分公司、中国石油天然气股份有限

4、公司润滑 油分公司、中国石油天然气股份有限公司山东销售分公司、中国石油天然气股份有限公司北京销售分 公司、中国石油天然气股份有限公司上海销售分公司、中国石油天然气股份有限公司四川销售分公 司、中国石油天然气股份有限公司广东销售分公司、中国石油天然气股份有限公司规划总院、北京陆 海油文化发展有限公司。本部分主要起草人：朱磊、路虹、董宇鲲、亓敏霞、白云、郭伟杰、霍金萌、顾刚、崔锦、熊起 远、马云燕、郑玮、张佳玉。Q/SY 1791. 12015 Q/SY 1791. 12015 销售企业加油站非油业务管理规范第1部分：便利店业务1范围Q/SY 1791的本部分规定了加油站便利店业务进销存管理、安全

5、管理、日常管理、设备管理、 供应链管理等要求。本部分适用于中国石油天然气股份公司（以下简称“股份公司”）全资便利店的业务管理，控股 和参股的便利店参照本部分执行。2术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1力口 油立占便利店 convenience stores in service/gas stations依托加油站的网络和客户资源，为客户提供燃油、燃气以外的商品或服务，以满足客户延伸需求 的商业活动场所。2供应商 supplier向中国石油销售公司和所属企业、加油站便利店提供非油商品或服务的企业或事业法人。销售公 司所属企业作为进口商品、专供商品、特色商品和特殊商品的生产商、代理商、经销商，

6、拟在加油站 便利店渠道进行产品销售的，也视为供应商。2.3入围供应商 candidate supplier经过评审程序确定可以与公司合作的供应商。4客单价 per customer transaction顾客在加油站便利店中购买商品的平均消费金额。5商品陈列图 product display pictures某一货架上所有商品的陈列方式，包括具体位置、占用的空间、陈列的方式等。3便利店进销存管理1商品分类根据商品的不同性质，将便利店商品分成22大类，详细分类参见表1。3.2商品引进 3.2.1销售公司负责部分全国知名品牌大宗商品人围工作。3.2.2地区公司负责地区性知名品牌人围工作。3.2.3

7、地市公司自采商品应报地区公司非油业务管理部门审批同意。表1便利店商品分类表类别名称类別名称类別名称类别名称2001香烟2007薯片/小吃2013日用品2019汽车用品2002包装饮料2008家庭食品2014清洁用品2020润滑油2003散装饮料2009雪糕2015个人护理用品2021农资2004奶类2010饼干/糕点2016药品/计生/保健2022其他2005酒类2011面包2017书刊/杂志/音像2006糖果2012快餐2018办公文体用品3. 3间品订货3.3.1加油站便利店根据商品的库存量，结合实际销量、季节变化、促销推广和仓储条件等因素， 制订并上报订货计划，地区公司非油业务管理部门汇

8、总、调整、审核订货计划，形成采购订单。3.3.2非油业务管理部门应指导加油站便利店依据实际销量及时调整商品安全库存标准。3. 3加油站便利店在订货时可将理论订货量作为参考依据。注：理论订货量=日均销量x （订单传递时间+送货时间）+陈列数量-在途数量。3.3.4地区公司非油业务管理部门将采购订单传递至供应商。3. 5供应商按照约定日期送货至中央仓或加油站便利店。3. 4商品收货3.4. 1商品配送到站后，由加油站便利店主管或加油站指定的专人验收。3.4.2验收时，收货人员核对订单和商品配送单上的商品种类、数量是否一致，超过订单数量的商 品，给予拒收；并对商品的名称、条形码、数量、有效日期、包装

9、等方面进行检查，不合格的商品拒 收。不合格商品包括：外观变形、包装污损、商标脱落以及不符合保质期规定的商品（国产商品距保 质期到期不足三分之二，进口商品距保质期到期不足二分之一）等。3.4.3验收完毕后，收货人员在商品配送单上写明实际收货数量，与配送人员共同签字确认。3.4.4加油站便利店主管根据实际收货数量在BOS系统内做收货操作，并将商品配送单留存。3.5主动配送针对新增商品或促销商品，地区公司或地市公司可以统一给加油站便利店下发订单，加油站便利 店按照订单实施收货。3.6库存管理3.6.1仓库储存管理1.1开展便利店业务的加油站，具备条件的要设置专门的便利店库房。1.2加油站便利店仓库可

10、分为商品区、礼品/促销品区、退/换商品区、过期/损坏商品区和杂货 区五个区域。每个区域放置要求如下：a）商品区放置外包装整洁完好、未损坏及未过保质期限的商品，食品和非食品应分隔存放。b）礼品/促销品区放置各类礼品和促销品。c）退/换商品区放置准备退、换的商品。d）过期/损坏商品区放置已过期、损坏、包装不完整且不能退换的商品。e）杂货区放置设备零件、清洁用品等。3.6. 1.3便利店仓库需配备仓库货架。1.4加油站经理、便利店主管或者指定人员每两个星期应抽查仓库商品保质期至少一次。1.5同种商品都应按照保质期的先后由上至下、由左至右、由外至内摆放，出库时遵守先进先 出的原则。1.6商品不足整箱的

11、应尽量陈列到便利店。可以将同类商品放在同一箱内，并在箱外粘贴商品 标签，逐一注明商品信息。当商品无库存时，在标签上划去相应商品信息。示例1:间品标签中国石油X X销售分公司 仓库商品专用标签商品编码商品名称规格保质期限3. 6. 2贵重商品管理6. 2. 1加油站便利店的贵重商品（单品价值100元及以上）需要每班盘点交接。发现差异时，应 及时处理。6. 2. 2加油站经理每周对贵重商品进行检查，发现问题及时进行调查处理。3. 7商品盘点3.7.1 盘点管理1.1加油站便利店每月对便利店商品全面盘点一次，确保账实相符。1.2加油站经理、便利店主管和其他加油站员工组成盘点小组。加油站经理应参与盘点

12、的组织 工作，监督盘点过程，对盘点结果负责。1.3便利店盘点日期根据各地相关要求确定，盘点时间在盘点日日结之前。1.4盘点前一天，便利店主管或指定人员以容易清点为原则整理商品。整理配送、退货、调拨 等单据，在加油站管理系统内进行核对，确保与实际发生业务一致，避免遗漏在途库存等。1.5盘点前，在BOS系统及时更新销售数据，打印预盘表。3. 7. 1. 6盘点中，盘点人员根据预盘表对商品逐一盘点，一人检查，一人复核，保证商品盘点准确。 同时检查商品的外包装、有效日期等，对存在问题的商品单独存放。1.7盘点后，将实盘结果录人BOS系统。查看便利店商品盘点差异表，对差异数据进行复盘确 认，审核打印当月

13、商品盘点明细表。1.8使用盘点枪进行商品盘点，应注意以下事项：a）将盘点枪连接至后台BOS系统，并在盘点枪上执行数据下载，将最新的商品和库存信息更 新到盘点枪中。b）盘点人员使用盘点枪对便利店实物逐一盘点，一人检查，一人复核，保证库存实物盘点准确。c）盘点完成后，将盘点枪再次连接至BOS系统，并在盘点枪上进行数据上传，在盘点界面中 将盘点枪上传的数据导人到盘点表中。查看便利店商品盘点差异表，对差异数据进行复盘确 认，审核打印当月商品盘点明细表。1.9盘点结束后，加油站经理应对不少于5%的商品进行抽查。如果产生盘点差异，打印便利 店商品盘点差异表，在盘点差异表中须注明盘盈、盘亏的具体原因，由便利

14、店主管和加油站经理审核 签字确认。3. 7. 2便利店商品损耗 3. 7. 2. 1损耗商品处理程序如下：a）各地区公司依据实际情况自行制订损耗标准，但不得超过3%。超过月度损耗率的商品损耗 由加油站便利店照销售价赔偿。b）加油站便利店根据盘点情况每月向上级单位上报商品报损清单。c）便利店商品报损清单经上一级管理部门核定后，由加油站便利店在加油站管理系统内填报便 利店商品报废清单，进行报废处理。d）非正常损耗（如人为损坏的商品，因订货不合理造成的过期商品等）由加油站便利店相关 责任人按照售价赔偿。7. 2. 2商品损耗原则上当月处理完毕，特殊情况可跨月处理，当年损耗必须在年度决算之前处理 完毕

15、。3.8退换货管理3.8.1准备：便利店主管将滞销或临期商品（国内商品余保质期四分之一，进口商品余保质期三分 之一）在加油站管理系统中填写退货申请单。经加油站经理审核后上传至地市公司，地市公司汇总通 过，报地区公司非油业务管理部门审核后统一组织退货。3.8.2退货：退货至供应商的商品，由双方人员按实际退货数量在便利店商品退货出库单签字确认， 按供应商分类打包，退回供应商。退货至中央仓的商品，要按商品分类打包，在封口处盖章或相关人 员签字，并在箱面上贴上商品明细清单，退回中央仓。3.8.3换货：可分为退货和收货两个程序进行处理。退货按3.8.2进行处理，收货按3. 4进行处理。 4商品安全管理1

16、商品质量加油站便利店应保证出售商品质量合格。4.2偷窃行为应对1向每一位进人便利店的顾客打招呼。4.2.2遇到有偷窃行为的顾客，用技巧礼貌提醒。如已走出加油站便利店外才发现，尽量不要追赶， 以确保自身安全，应立即通知加油站经理并报警，并报上一级主管部门。4.2.3除加油站经理、便利店主管外，任何人未经许可不得进人仓库。4.3食品安全4.3.1食品经营要符合中华人民共和国食品安全法的规定。 4.3.2开设快餐的便利店要取得相应的工商、质量等部门的资质。4.3.3开展快餐业务的便利店，加油站经理每天至少检查一次库存食品质量，对临期商品及时处理。 4.3.4便利店不得出售过期食品。4.4经营纠纷与投

17、诉处理4.1加油站经理、便利店主管要重视经营纠纷与投诉处理，杜绝新闻危机。4.2加油站便利店投诉电话应与加油站投诉电话保持一致。4.3发生数量纠纷，由便利店主管和加油站经理共同对纠纷进行核实。确系便利店责任，及时补 货给顾客；非便利店责任，应耐心解释。如无法解决，应及时上报上级主管部门。4.4发生质量纠纷，由便利店主管和加油站经理一起对纠纷进行核实。确系便利店商品存在质量 问题，应对客户进行解释，把影响降到最低；非商品质量问题，要根据商品说明，耐心解释。如无法 解决，应及时上报上级主管部门。5日常管理5.1 现场管理1. 1 营业准备5.1. 1.1在明显位置悬挂营业执照及餐饮、食品、烟草、酒

18、类、书报经营许可证等证照。1.1. 2当班员工根据陈列图整理货架陈列、堆头陈列，更新促销端架及特殊陈列（例如：收银台、 快餐台），打印价格标签，更新海报，准备促销赠品。1.1.3标价规范，一货一价，货签相符，对位醒目，促销商品标识明确。5. 1. 2 交接班1.2.1交接班双方人员检查便利店内营业设备、卫生情况。接班人员检查仪容仪表以及当班需要 用的物品。1.2. 2交接班人员共同进行交接班盘点，在加油站管理系统内及时更新销售数据，按加油站管理 系统内交接班盘点表清点便利店内的商品后，共同确认盘点数据。5. 1.2. 3交接班双方人员共同清点核对当班所收的现金、收款凭证和发票，审核班结报表，核

19、对当 班销售金额等。5.1.3 现场卫生5. 1.3.1当班员工应每天擦拭货架，清理商品包装上的灰尘，保持货架和商品清洁；用湿布与清洁 剂擦拭冷藏箱外部，保持设备的清洁。5. 1.3. 2便利店地面、墙壁、玻璃等保持清洁，地面无垃圾杂物，无灰尘污迹。5. 1.3.3劳动工具应放置在隐蔽的地方。5. 1. 4商品整理5. 1.4.1按照先进先出原则补货，将生产日期最早的商品摆放到货架最前面。5. 1.4. 2破损商品、超过保质期商品应及时下架，在库房单独存放待处理。5. 1.4.3当班员工应及时整理货架，随时保持商品的陈列饱满、整齐美观。5.2商品销售5.2.1服务程序1.1微笑招呼：礼貌地向客

20、户打招呼“您好，欢迎光临！”1.2介绍便利店商品及推广活动：仔细观察顾客，礼貌地向顾客推荐一、两种商品。5.2. 1.3询问购买商品的种类和数量。1.4提示付款：主动向顾客提示付款地点，并目送客户到收银台。1.5商品装袋：扫描或计价后主动为顾客把商品装人购物袋中。1.6唱收唱付、开据发票：收款时应礼貌告诉顾客消费金额、找零款额，尽量双手收付，并为 顾客开据发票。1.7礼貌送行：顾客离开时应礼貌地与顾客道别。5.2.2服务要点5. 2. 2. 1应随时使用“您”、“是的”、“好”、“对不起”、“请等一下”等服务用语。当顾客结完账后， 须注意保持和顾客的良好沟通，促使顾客能再次光临。5. 2. 2

21、. 2装袋服务要迅速准确，根据顾客所买的商品数量来选择袋子大小，商品分类袋装，把重而 底部平稳的商品放在下面，把轻的、容易破碎的商品放在上面。5.3 陈列管理5.3.1便利店陈列分区根据服务功能可将便利店内部分为六个区域：a）零售货架区：为顾客提供零食、日用商品的货架区域。b）汽车用品区：为顾客提供润滑油、汽车用品的区域。c）冷饮区：为顾客提供各种冷藏包装饮料的区域。d）快餐区：为顾客提供快餐、饮品的区域。e）收银区：为顾客提供收银、开票等服务的区域。f）服务区：为顾客提供ATM、代缴费、其他自助服务等的区域。5.3.2 便利店布局原则根据目的区（通常为顾客主要的目的性商品陈列区域或收银区）的

22、最远或者最佳距离，设计顾客 行走路线。减少冷点区域，放大热点区域，让顾客从视觉上看到或触摸到更多的商品，增加购买 机会。5.3.3 商品陈列原则5.3.3. 1 顾客安全原则严格控制商品品质，杜绝过期、变质、异味商品上架，同时商品、促销品摆放应稳固，陈列设备 和货架无松动、脱落等风险，确保顾客购物安全。5. 3. 3. 2顾客便利原则5.3.3. 2.1陈列商品应利于顾客自由方便地拿取。5.3.3. 2.2不能将带有外箱的商品陈列在货架上（整箱销售商品、货架底层储存商品除外）。5. 3. 3. 2. 3对玻璃、塑料、陶瓷等易碎商品，应注意陈列高度，避免让顾客产生顾虑。5. 3. 3. 2. 4

23、商品可以很方便地放回原处。5. 3. 3. 3 显而易见原则5. 3. 3. 3.1所有商品应以促销面、中文标识面向顾客（通道），并且同一商品方向应一致。5. 3. 3. 3. 2任何商品均不得被其他商品遮挡。5. 3. 3. 3. 3体积较小的商品应陈列在货架的中上层。5. 3. 3. 3. 4店面及展示柜的照明要达到标准的照明度，使顾客能看清楚商品。5. 3. 3. 3. 5商品的标价要醒目，价签位置要统一。5.3. 3. 4饱满陈列原则5. 3. 3. 4.1货架上商品数量要充足，所有货架、端头及特殊陈列应做到满架陈列。5. 3. 3. 4. 2当商品的数量不能满足饱满陈列要求时，做好该

24、商品的前进陈列，保持前排陈列面的 丰满。5.3. 3. 5 适当原则5. 3. 3. 5.1陈列面的调整要本着“必需、适当”的原则进行，给销售高的商品、促销商品以大的陈 列面。5. 3. 3. 5. 2最大陈列面不超过一节货架长度的一半，最小陈列面不小于1（）cm。促销商品的最小陈列 面不小于20cm.且不小于同组货架中非促销商品的陈列面。5. 3. 3. 5. 3执行该原则时应同时满足“垂直陈列”的原则。5. 3. 3. 6 先进先出原则商品补货时应将原有商品取下，将补充的新商品放在后面（或底部），原有商品放在前面（或上 部），以保证所有顾客都能购买到新鲜的商品。5.3. 3. 7同类商品纵

25、向陈列原则将同一系列（原则上是同小类），同一品牌不同规格、香型、口味的商品根据大小、尺码等按从 上到下的方法进行陈列。5. 3. 3. 8整齐整洁原则5. 3. 3. 8.1陈列的商品要清洁、干净，没有破损、污物、灰尘，不合格的商品要及时从货架上撤下。 5. 3. 3. 8. 2随时整理货架上的商品，保持单体及整体整齐陈列、前进陈列。同层商品的外沿应保持 在一条整齐的直线上，商品分隔线应保持垂直，同一单品原则上不得跨货板陈列。5. 3. 3. 8. 3货架顶部、底部是便利店陈列的一部分，同样要保持清洁、码放整齐。5.3. 4常规商品主要陈列方法4.1丰满陈列法：根据商品高度，调整货架层板高度，

26、遵循“二三指原则”，商品与层板空隙不 低于2个手指（约3.5cm）,方便顾客拿取商品；不要超过3个手指（约7cm）.让商品陈列丰富、 饱满。5. 3. 4. 2正面陈列法：商品应正面面向顾客。4.3黄金位置陈列法：根据商品的毛利、重量、体积，将商品陈列在货架的不同层面。将货架 自上而下分为一层至五层（或五层以上）。高毛利商品，即毛利在2（）%以上的商品放在第二层至第三 层。轻商品、小件商品，毛利低的商品，即毛利在1()%以下的商品放在货架第一层。重商品、大件 商品、毛利低的商品放在货架第四层、第五层或以上。5. 3. 4. 4纵向陈列法：同一品牌不同规格的产品按纵向陈列。5. 3. 4. 5前

27、进式陈列：商品以正面面向顾客并拉到最接近顾客的边缘。5. 3. 4. 6关联性陈列：有销售关联性的产品陈列在一起，例如：在面包架上同时陈列果酱，薯片架 旁陈列饮料等。5.3.5促销商品主要陈列方法5.1组合陈列：将商品按不同的组合进行集中陈列，可按季节、节日、消费对象、主题、用途 等进行组合。5.2量感陈列：通过一定的展示手段提高商品的量感，例如：用空箱、抬高垫板垫高商品等。5.3窄缝陈列：使用促销道具在货架之间或货架与建筑物衔接处的窄缝处进行陈列。5. 3. 6商品陈列图管理6.1商品陈列图内容包括：货架号码、陈列商品明细(品名、编码、型号等)、具体陈列位置、 每种单品陈列排面数量、商品陈列

28、方式、陈列道具、更新日期。6.2指导便利店现场工作人员开展新店布局、布局调整、商品更替等工作。5.3.7陈列注意事项5. 3. 7. 1黄金视线位(即水平视线的位置)摆放热销商品。5. 3. 7. 2同类商品放在同一货架或相邻货架上；关联商品陈列在互相靠近的货架上，例如：汽水、 饼干等。5. 3. 7. 3货架上的商品应考虑颜色搭配的适当。5. 3. 7. 4食品和非食品应分开陈列。5. 3. 7. 5堆头陈列于货架旁或宽阔的通道旁，不要影响顾客穿行购物。5. 3. 7. 6堆头高度应保持在1. Um1.2m之间，不超过货架高度，靠近落地玻璃窗位置堆头高度不 宜超过1. 2m。5.3.8商业氛

29、围营造5.3. 8. 1视觉效果营造：根据店内的布局，合理利用促销道具，增加堆头、店长推荐、热卖等商品提示与多点促销， 营造便利店商业氛围。顶灯和射灯采用太阳光色的暖光，平均照射度不低于6001m.突出商品色彩，营造温馨购物 气氛。8.2听觉效果营造：在有播放条件的便利店内，每天早、中、晚播放不少于2h的背景音乐。播 放曲目需取得商业公共场所播放许可。8.3嗅觉效果营造：开展快餐业务的便利店，可通过烤肠、爆米花、咖啡等快餐食品营造现场 气味；没有开展快餐业务的便利店可在每天7 : 0(). 11 : 0(). 17 :通过喷香设备进行大于3()min 的喷香，香味可选用爆米花、咖啡等气味。5.

30、3.9宣传品使用9.1地区公司或地市公司统一制作宣传品，分发到加油站便利店，明确悬挂或摆放要求。9.2宣传品使用要严格执行悬挂或摆放要求，保持整洁完好。5.4价格管理5.4.1价格制定1.1地区公司非油业务管理部门根据市场情况统一制定售价，或根据市场情况将价格制定权下 发给地市公司。便利店商品的平均毛利率目标为2（）%以上。注：毛利率=（销售收人-销售成本）/销售收人X 10（）%。1.2地区公司非油业务管理部门负责收集省（区、市）统采商品价格信息，制定统采商品的价 格及浮动范围，在系统内进行价格维护，下发价格通知。地市公司结合当地实际情况收集地采商品的 价格信息，在授权范围内制定、调整商品价

31、格，在系统内维护商品价格，下发价格通知，并将调整情 况上报地区公司。1.3加油站便利店对在售商品有销售价格建议权。5. 4. 2价格执行4. 2. 1便利店商品价格变动时，加油站经理或指定人员及时在加油站管理系统中审核便利店商品 变价通知单，测试变价是否成功。在变价时点生效之前完成变价商品的价签准备工作，按价格变动时 间执行。4. 2. 2各级管理机构应定期、不定期到加油站便利店现场检查便利店商品价格执行情况，及时纠 正价格执行中的违规情况。5.4.3相应处罚4. 3. 1未及时审核变价通知单造成溢价收人的，没收调价收人产生的相应金额，并给予相关责任 人相应处罚。4. 3. 2未及时审核变价通

32、知单造成损失的，追赔相应损失，并给予相关责任人相应处罚。5.5 品类管理5.5.1品类分类1.1按经营管理分类，可分为核心品类、基本品类、可选品类和特色品类：a）核心品类：香烟、包装饮料、快餐、汽车用品、润滑油。b）基本品类：散装饮料、酒类、糖果、薯片/小吃、家庭食品、雪糕、饼干/糕点、面包、日 用品、清洁用品、个人护理用品、药品/计生/保健、书刊/杂志/音像、奶类。c）可选品类：农资、办公文体用品。d）特色品类：其他。1.2按客户需求分类，分为目的性品类、常规性品类、季节性品类和便利性品类：a）目的性品类：给目标客户提供持续、出众的价值的商品。b）常规性品类：给客户提供与其他竞争对手相同的商

33、品服务，满足客户多种需求的商品。c）季节性品类：在店内短期销售的季节性需求商品。d）便利性品类：给目标客户提供良好价值，提升便利店形象的商品。5.5.2品类管理5. 5. 2. 1商品选择：开展商圈调查，研究目标客户，准确定位客户行为和消费需求，根据研究结果 和历史数据分析，参照推荐品类类别及单品数量选择商品，可根据顾客需求相应调整，具体见表2。表2便利店品类类别及单品数量推荐表类型面积m2销售收人万元/年推荐单品数量种推荐品类高级店80 （含）以上100以上大于600核心品类、基本品类、可选品类、特色 品类标准店60 （含）8020 （含）100300600核心品类、基本品类、可选品类基本店

34、小于60小于20小于300核心品类、可选品类5. 5. 2. 2优化品类管理：完善新品引进、试销、淘汰制度。统一制定重点品类促销及采购计划，利 用供应商促销资源及零售经验，实施商品选择，提升商品增收创效能力。5. 5. 2. 3清理滞销和低效商品：将库存商品分为可订可退、可订不可退、不可订可退、不可订不可 退四类。6个月没有动销的商品纳人不可订商品，采用退货、换货、调拨或促销等方式处理。5.6促销管理5.6.1促销目的加快商品流转，增加营业额；提高品牌知名度；提高来客数；增加顾客黏性，提高忠诚度；抵御 竞争对手的促销活动；消化库存；提高客单价；提高毛利额；推广新商品；培育新店。5.6.2促销原

35、则 5. 6. 2. 1利用加油站的顾客资源和网络平台，开展油品、加油卡、非油、润滑油等业务互动促销。 统筹规划全年促销活动，做到促销方案一体制定、促销商品共同遴选、促销物料一并制作、促销用语 互相融合、促销费用统筹考虑、促销效果一体评价，增强销售业务整体竞争盈利能力。5. 6. 2. 2根据不同的促销目的开展针对性的促销活动。5.6.3促销内容和形式5. 6. 3. 1主题促销活动销售公司负责组织全国性主题促销活动，地区公司负责根据本地实际情况完善促销方案，贯彻 执行。地区公司、地市公司组织、实施区域性主题促销活动。5. 6. 3. 2单品销售竞赛销售公司、地区公司、地市公司、油站（经上级单

36、位批准）都可组织开展单品销售竞赛，竞赛单 品可选择主推商品、新品、季节商品、库存大的商品等。5. 6. 3. 3 常用促销形式根据区域市场特点、竞争情况和企业自身资源，可灵活组合运用各种促销形式，可包含但不局限 于以下形式：“捆绑促”：降价。“加油送”：“充值赠”：“优惠购”：a)b)c)d)即油品价格折让额以特定价值非油商品“捆绑销售”的形式体现，减少直接即规定顾客加满一定量的油品赠送一定价值的便利店商品或服务。即规定顾客为昆仑加油卡充值满一定金额赠送一定价值的便利店商品或服务。 即规定顾客加油或充值满一定金额，可以优惠价格购买特定便利店商品或服务。“超值购”：即规定顾客购买指定的便利店商品

37、或服务，可享受加油优惠或一定额度免费 加油。“商品包”：即在站内或店内以组合、捆绑、关联、礼包形式进行商品促销。“多倍积”：即规定个人记名卡客户在活动期间消费特定油品可享受多倍的昆仑加油卡积分。5.6.4 促销组织与实施5. 6. 4. 1根据市场环境、竞争情况和企业自身资源，各层级有序组织促销活动。5. 6. 4. 2销售公司：负责联合“uSmile昆仑好客”战略合作供应商和全国合作供应商进行年度促销 季的策划；协调全国资源保障；与相关部门和信息系统项目组进行沟通；监督和指导地区公司开展促 销活动；做好全国促销分析和先进经验的分享工作。4.3地区公司：落实销售公司促销方案，并结合地区特点，协

38、调地区供应商资源，做好全年促 销计划，保证月月有主题活动；与地区公司财务和信息等相关部门沟通协调；通过多种渠道加大促销 宣传，统一制作全省促销海报和物料；制定促销商品陈列图，指导氛围营造；组织促销培训，规范促 销用语；监督和指导地市公司开展促销活动；分析总结全省(区、市)促销工作。5. 6. 4. 4地市公司：落实地区公司促销方案，并结合地域特点，进行补充和完善，确保重点加油站 便利店天天有促销，3()万元以上便利店要全部覆盖；可根据需要统一制作地市促销海报和物料、促 销商品陈列图；强化促销监督，对促销商品订货、陈列展示、氛围营造、开口推销、信息系统支持等 做好全过程监督；分析总结地市促销工作

39、。5. 6. 4. 5加油站便利店：执行上级公司促销方案；结合库存情况和实际经营需求，可向上级管理部 门申请单品促销政策；做好重点区域的促销活动展示和商品陈列，从灯光、味道等方面营造店面氛 围；全体员工按照中国石油昆仑好客便利店现场操作规范369进行口头促销，利用交接班做好口 头促销培训，加油员在加油期间向顾客至少推荐一种商品或展示促销海报，收银员每次收银应至少开 口促销一件商品；管理好促销商品和赠品，及时调价，变更价格标签；做好顾客意见和建议的收集及 反馈工作。5.6.5促销宣传和氛围营造5.6. 5.1促销宣传促销活动要统一设计主题、宣传用语，贯穿整个活动；根据需要统一设计平面、音频、视频

40、广 告，印制海报、宣传单页；根据传播特性有效组合电视、广播、杂志、报纸、网站、微信、短信、移 动客户端等途径进行活动宣传和推广。海报设计宜活泼新颖、价格醒目、富有视觉冲击力。5. 6. 5. 2氛围营造促销活动要在参与活动的加油站便利店营造浓厚热烈的商业氛围。节日装饰要提前布置，促销海 报、促销堆头、宣传单页、爆炸贴摆放到位。站内每一名员工应熟知促销活动内容，主动向客户宣 传，并解答客户疑问。5.6. 5.3促销道具根据促销主题，促销道具由地区或地市公司统一订购，明确使用要求。促销道具使用期间，要注 意保持整洁、完整，如有破损应及时更换。促销道具有：促销pop:橱窗海报、收银台桌卡、促销帖、货

41、架插卡、易拉宝、宣传单页、吊旗等。促销货架：特殊陈列架、促销端架、室内堆头架等。5.6.6促销实施注意事项5. 6. 6. 1促销前：a)促销宣传单、海报、pop是否发放和准备妥当。b)加油站便利店所有人员是否知道促销活动即将实施。c)促销商品是否已经订货或进货。d)促销商品是否进行变价。5. 6. 6. 2促销中：a)促销商品是否齐全、数量是否充足。b)促销商品是否变价。c)促销商品陈列表现是否有吸引力。d)促销商品是否张贴pop广告。e)促销商品质量是否良好。f)加油站便利店所有人员是否均了解促销期限及方式。g)加油站便利店氛围是否满足要求。h)站内员工是否向顾客推介商品。5. 6. 6.

42、 3促销后：a)过期海报等是否撤除。b)商品是否恢复原价。c)商品陈列是否调整恢复。6设备管理与清洁维护6. 1设备管理6. 1. 1设备管理原则1.1实施“三定”管理原则：定人管理、定期检测、定点安装放置。1.1. 2实行全员保养和专业维护、维修相结合的原则：加油站便利店负责设备日常保养；地市公 司负责设备维护、维修。1.3遵守安全原则：定期检查设备设施，清洗更换必要的配件。遵照设备设施的使用说明书操 作使用。1.1. 4提倡节能原则：提高设备利用效率，降低设备运转成本。6.1.2设备日常管理1. 2. 1 灯光管理6. 1. 2. 1. 1白天(7 : 00-17 : 0()之间)室内光线

43、充足时，视情况开启光源。光线不足时，应开启 全部光源。6.1.2. 1.2便利店照明设施每月清洁一次。6. 1.2. 1.3更换光源或检修灯具时，应切断电源。1. 2. 2 空调管理6.1.2. 2.1空调温度应调节在适合当地的室温之内。6.1.2. 2.2空调开启时，应关上便利店门。6. 1.2. 2. 3每晚夜班需要清洁空调表面。6. 1.2. 2. 4每月清洁一次空调的滤网。6. 1.2. 2. 5每年清洗一次机外散热板。1.2. 2. 6空调出现故障时，加油站便利店应及时上报地市公司维修。6. 1. 2.3 冰柜管理6. 1.2. 3.1冰柜的陈列用光管应长期开启。1.2. 3. 2陈

44、列便利店销售的各种饮料、雪糕，不能摆放与经营无关的食品或用品。6. 1.2. 3. 3冰柜每周至少清洁一次，不得使用漂白剂清洗。6. 1.2. 4 收银设备管理6. 1.2. 4.1保持收银设备外观整洁，定期除尘、除渍。6. 1. 2. 4. 2严禁在收银设备附近摆放液体或容易泄漏液体的物品。1.2. 4. 3收银设备电源连接线要稳固，电源线要避免横穿人行通道。6. 1.2.5其他服务设施管理6. 1. 2. 5. 1便利店店门应有明显的推拉标识及防撞提示标识。1.2. 5. 2雨雪天及地面清洁过后，便利店门口应有防滑提示及防滑设施。2清洁维护6.2.1清洁维护原则1.1随时清洁原则：加油站当

45、班员工应随时清洁便利店内商品、设备设施和环境，保持干净 整洁。1.2自上而下、由里及外原则：按照自上而下、由里及外的顺序清除店面各种物体表面上的灰 尘、污渍，确保环境清新，商品洁净。6.2.2清洁操作流程1准备清洁工具：工具包括空箱或提篮、桶、抹布、拖把、清洁剂等。2.2商品撤架：将需要清洁的商品撤下货架，放人空箱或提篮内。2.3清洁货架：清洁货架、背板、层板、价格条、护栏等，完成清洁后，确保货架干净、无水痕。2.4清洁商品：清洁吋应轻拿轻放，特别是易碎商品，例如：玻璃制品、薯片、饼干等；纸盒 包装商品不能用湿布擦拭，例如：纸包牛奶、盒装蛋糕等。2.5陈列商品：参照加油站便利店陈列图，陈列已清

46、洁的商品。2.6清洁其他设施：清洁餐台、墙壁、玻璃等设施，确保干净无水痕、无油污。2.7清洁地面：清扫、擦拭、风干地面，确保地面干净、整洁。2.8整理清洁工具：清洁完成后，及时收拾清洁工具。7供应链运作管理1 供应商管理7. 1. 1 机构与职责1. 1. 1供应商由销售公司非油业务主管部门和各地区公司非油业务管理部门进行分级管理。7. 1.1. 2销售公司非油品业务处职责：a）制定供应商合作策略、发展规划和规章制度。b）主办商洽会；组织战略、全国和区域三个级别的供应商人围评审、资格审批、资格证书发 放和考评管理。c）组织建立供应商信息库。d）指导、监督所属企业供应商的管理工作。7.1. 1.

47、3地区公司非油业务管理部门职责：a）制定本单位供应商管理制度和实施细则。b）按要求推荐、考察申请人围的供应商。c）组织对地方合作供应商的人围评审和管理。d）本企业供应商的日常管理和考评。e）指导、监督地市分公司供应商的管理工作。7.1.2供应商分级与入围7. 1.2. 1非油商品供应商的基本条件：a）注册资本金和年销售收人达到资格要求。b）具有良好的商业信誉，具体表现为商品信誉、服务信誉、企业信誉评价优良。c）具有健全的财务会计制度和良好的财务状况，无偷漏法定税款和社会保险的不良记录。d）具有优势商品或服务。e）具有健全的生产（服务）、商务管理流程和制度，具备履行合同所必需的设备和专业技术能

48、力，具备在申请合作区域内供配货的服务能力。f）每年在加油站便利店渠道提供的商品促销活动不少于4次。g）遵守相关法律法规，与我方合作之前三年内，在经营活动中没有重大违法记录。1.2.2按照供应商实力、合作范围和管理权限，将供应商分为四个级别：a）战略合作供应商：为国际和国内知名品牌或在某一领域具有领先优势的企业或事业法人，企 业注册资本金在1（）（）（）万元（含）人民币以上，年销售收人在1亿元（含）人民币以上，具 备全国范围服务能力，并设有专门的部门和人员负责渠道维护。由地区公司负责推荐，销售 公司负责组织人围评审、组织考评，其商品可在全国范围加油站便利店销售，合作资格期限 为三年。b）全国合作

49、供应商：为国内和地区知名品牌或在某些区域具有独特优势的企业或事业法人， 企业注册资本金在5（）（）万元（含）人民币以上，年销售收人在3（0）万元（含）人民币以上， 具备全国大部分地区的服务能力，并配备专门人员负责渠道维护。由地区公司负责推荐， 销售公司负责组织人围评审、组织考评，其商品可在全国范围加油站便利店销售，合作资 格期限为两年。c）区域合作供应商：为地区知名或特色品牌的企业或事业法人，企业注册资本金在5（）万元 （含）人民币以上，年销售收人在5（）（）万元（含）人民币以上，具备主营地区的服务能力， 并配备专门人员负责渠道维护。由地区公司负责推荐，销售公司负责组织人围评审、组织考 评，其

50、商品可在所在省区及周边省区加油站便利店销售，合作资格期限为一年。d）地方合作供应商：为某一地区或地市知名、特色或季节性时令商品的企业或事业法人，企 业注册资本金在5（）万元（含）人民币以上，年销售收人在1（）（）万元（含）人民币以上，具 备在当地市场的服务能力，并配备专门人员负责渠道维护。由地市公司负责推荐，地区公 司负责组织人围评审、组织考评，其商品只在所在省、市加油站便利店销售，合作资格期 限不超过一年。1.2. 3供应商首选制造商。因条件限制无法选择制造商的，再优选代理商或贸易商。1.2. 4供应商人围按照申请推荐、资格预审、人围评审、人围审批、人围资格证书发放的程序 办理。1.2. 5

51、申请人围的供应商填写供应商人围申请表（参见表A. 1）.并按照供应商人围资料清 单（参见A. 1）提供有关资料，推荐单位启动供应商资格预审流程，按规定填写供应商预选考察 表（参见表A. 2）、供应商人围推荐表（参见表A.3）后报供应商管理部门。供应商资格预审流程 如下：a）推荐单位审查供应商人围申请表和供应商人围资料，核实数据及检查财务往来状况；对 于拟推荐为战略、全国、区域合作供应商及拟大宗采购商品的地方合作供应商，需要对供应 商的详细财务状况、生产设备、质量控制、研发能力、商品情况进行现场考察。b）推荐单位根据考察结果，填写供应商预选考察表，确定可人围的供应商预选名单，形成 供应商考察报告

52、，经审批后填写供应商人围推荐表，并明确拟合作供应商的人围商品。1.2. 6供应商出现下列情形之一的，不予预审：a）上报资料不全或不符合要求的。b）提供虚假的业绩证明或其他资信资料的。c）有经营诚信、职业道德不良行为的。d）供应商有违法行为或有严重商品质量问题的。1.2. 7评审委员会对供应商进行人围评审。通过预审的供应商按管理权限由销售公司或省（区） 公司组织评审委员会进行人围评审。评审委员会按照供应商人围评审项目和内容（参见表A.4） 制定评审标准。评审委员会依据评审情况，提出供应商评审报告和人围供应商推荐名单。1.2. 8销售公司对推荐的供应商进行人围资格审批，发放人围资格证。通过核准的供

53、应商签署 uSmile昆仑好客合作伙伴承诺书（参见表A. 5），办理相关手续，领取人围资格证书。人围资格证 书应明确供应商等级、合作期限、合作商品。7. 1. 3 供应商日常管理与考评7. 1.3.1供应商信息变更：当供应商的工商注册登记信息、合作商品、合作范围、业务负责人等信 息发生变化时，供应商应按管理权限向相应的业务主管部门提出申请。战略、全国、区域合作供应商 由销售公司负责受理，地方合作供应商由地区公司负责受理。7. 1.3.2供应商信息变更所需材料：a）供应商信息变更后需提交以下材料：1）供应商提交的供应商变更通知函（需加盖原公司及新公司公章）。2）工商部门回复的复印件（供应商盖章）

54、。3）新资质证照复印件（盖章并提供原件对照审核）。b）供应商变更人围商品时，填写供应商增加人围商品申请表（参见表A. 6），按照初次人围 的程序进行。O供应商变更合作范围和业务联系人时，应提供正式书面通知给业务管理部门。7. 1.3. 3供应商考评：各级非油业务管理部门应按照管理权限对人围供应商每半年考核一次，对考 核不合格的供应商应予降级或淘汰。对供应商的考核应包括价格、质量、交货、合同履约率、售后服 务等方面。供应商的考核按供应商商品质量、服务及违规问题记录表（参见表A. 7）、供应商年 度考核内容（参见表A. 8）、供应商年度考核评分表（参见表A. 9）进行。7. 1.3. 4根据供应商

55、的考核分数，等级划分如下：a）A级优秀供应商（85分1（）（）分）：应加大采购量。对于表现特别突出的全国、区域级供应 商，经过销售公司审批，可调整为上一合作级别。b）B级合格供应商（7（）分84分）：正常采购。c）C级辅助供应商（6（）分69分）：降为下一级别合作。属于地方合作级别的，应减量采购或 暂停采购。d）D级不合格供应商（59分及以下）：应予以淘汰并及时报告上级公司。7. 1.3. 5供应商人围资格取消：如发现有下列情形之一者，取消供应商的人围资格，终止合作，并 填写终止合作供应商的报告（参见表A. 10）后及时报告上级公司，对造成经济损失的，应追究供 应商的赔偿责任：a）借用、涂改、

56、伪造资质证书、营业执照、商品生产经营许可证等证件的。b）违反合同约定延期供货，经催告后仍未供货超过6个月的。c）违反合同约定，弄虚作假进行分包、转包或提供其他厂家商品的。d）售后服务不到位，被顾客投诉或提供假冒伪劣商品，造成恶劣影响的。e）在双方合作期间或在同行业其他企业中，发生重大质量、计量、安全、环保事故和新闻事 件的。f）有价格欺诈行为的。g）冒用他人厂名、厂址、商标的。h）非不可抗力原因，单方面变更、解除、终止合同的。i）采取恶意串通、恶意排挤其他供应商等不正当手段达到目的的。j）企业经营情况发生恶化的。k）发生其他违法、违规行为的。7. 1.3. 6供应商因任何情况被取消人围资格的，

57、三年内不得再次申请人围。销售公司在公司内部信 息平台上发布公告信息。7. 1.3.7供应商合作期满，未提出继续合作申请的，视为主动退出。7. 1.3.8销售公司各级供应商管理部门负责建立供应商管理档案，包括供应商信息表（参见表 A. 11）、淘汰供应商台账（参见表A. 12）。7.1.4 监督与责任7. 1. 4. 1各级业务管理部门和执行单位应定期对供应商管理情况自查自检，及时整改存在的问题。7. 1. 4. 2上级业务主管部门应定期对下属单位的供应商管理情况监督检查，发现管理混乱、存在较 大风险隐患的，要给予通报批评并责成相关部门进行整改。7. 1.4. 3对工作中出现的玩忽职守、营私舞弊

58、、泄露合作机密和收受贿赂等行为的，按照公司管理 人员违纪违规行为处分规定，视情节轻重对有关单位和人员给予处分。造成经济损失的，依法追究赔 偿责任。涉嫌犯罪的，移交司法机关处理。7. 2 中央仓管理7.2. 1 管理原则适用于地区公司自行运营管理的中央仓，其他运营模式的中央仓参照执行。7.2.2中央仓岗位职责7. 2. 2. 1岗位设置中央仓岗位设置根据实际情况可兼职，岗位设置参见图1。2. 2. 2 岗位职责各岗位职责如下:图1中央仓岗位设置示意图仓库主管a）仓库主管：负责中央仓的全面管理，职责主要包括中央仓商品收货、配送、储存、安全管 理，控制商品损耗等工作。b）运作管理岗：负责仓库日常运作

59、及现场管理，职责主要包括组织协调现场人员，开展商品 收货、人库、分拣、仓库现场环境及设备设施管理等工作。O 数据管理岗：负责仓库数据统计和分析工作，职责主要包括中央仓订单、配送计划汇总，商 品配送数据统计、分析，中央仓库存商品及赠品、物料库存数据统计等工作。d）运输管理岗：负责日常配送管理，职责主要包括编制配送计划，组织协调配送工作，配送 数据统计及差异确认等工作。e）分拣员：职责主要包括商品分拣、装卸及储存管理等工作。7.2.3收货与入库 7.2.3. 1收货流程：a）供应商到达后，按照指示在指定地点停放车辆，轮候卸货。仓库主管按顺序安排供应商 卸货。b）收货人员按照订单验收商品。c）收货人

60、员核对订单上的商品种类、数量是否一致，超过订单数量的商品，给予拒收。并对商 品的名称、条形码、数量、有效日期、包装等方面进行检查，不合格的商品拒收。不合格商 品包括：外观变形、包装污损、商标脱落以及不符合保质期规定的商品（国产商品距保质期 到期不足三分之二，进口商品距保质期到期不足二分之一）等。d）收货人员将商品放置在指定的位置。e）收货完毕后，收货人员在供应商送货单上确认签收。f）仓库主管把签收完毕的单据交给数据主办。7. 2. 3. 2人库（信息系统）流程：a）数据管理岗根据供应商送货的实际人库数量更新中央仓库存数据。b）数据管理岗根据配送回仓的商品的具体情况（可再配送商品或待退换商品）分