快速有效的快餐服务员培训资料1

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2、）;.务必不能用为客人提供的物品（餐巾纸、纸杯、茶具、酒具、 饮品、食物等）；.务必不能议论客人的缺点、短处，做好本职，对客人不品头论足；.务必不能以食指指人或指路；.务必不能在客用区域追跑打闹；.务必不能衣冠不整，不化浓妆；.务必不能将个人情绪带到工作中去；.务必不能对客人说“不”、“不能”、“不知道”、“你”及脏 话；.务必不能向客人索要小费、礼品、电话号码、名片及过激 行为；.务必不能议论工作环境、工资待遇等个人问题；.务必不能站无站姿，走无走姿；.务必不能在非指定区域吸烟；.务必不能无故离岗、串岗、脱岗；.务必不能不按照程序为客人提供服务 ；.务必不能破坏饭店及客人的物品、财物、设备设

3、施；.务必不能将个人物品带到工作区域；.务必不能在上岗时接、打电话；.务必不能在上岗期间玩手机、看杂志、书刊、报纸等与工 作无关的事情； TOC o 1-5 h z .务必不能佩戴夸张发夹、头饰，化与工作环境不符的妆；.务必不能佩戴首饰，留长指甲，涂抹指甲油；.务必不能私拿客人的物品及酒店餐厅的物品。快速有效的快餐服务员培训资料31.务必做到遵守各项店规店纪，讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲道德、讲次序 ；务必做到保持工装整洁，工牌佩戴好，仪表仪容达标；务必做到主动、热情、微笑、问好；务必做到熟悉各营业区域位置，营业时间，客梯，客厕位 置；务必做到不私拿、私藏、私用饭店及客人的物品；务必做到严于律己

4、，服从分配；务必做到不迟到、不早退、及时填写每时段考勤，上岗期间不消失，需离开岗位必须先向领班汇报；务必做到拾到物品及时上交领班， 不许私自打开或是不报；务必做到熟记各常用电话分机号码；.务必做到使用礼貌用语：“您”、“您好”、“再见”、“稍等”、 “对不起”；.务必做到客人永远是对的理念， 做到打不还手，骂不还口；.务必做到为客人指路时，五指弁拢，面带微笑，声量适中， 眼睛看向所指方向；.务必做到客人有问声，员工有应声，客来有迎声，客走有送严;.务必做到能够认真、迅速、细致负责的地完成好每一项分配的工作，弁在完成后第一时间向领班回复反馈；.务必做到站姿、走姿、坐姿符合饭店规定的标准；.务必做到严格按照服务程序对客服务，保障服务质量、注 意服务态度；.务必做到客过要让路；.务必做到操作时安全第一（客人的安全、自身的安全、物 品的安全）；.务必做到餐具、桌椅轻拿轻放；.务必做到操作时使用托盘不拎托盘，不转托盘；.务必做到爱护设备设施；.务必做到客人提出的要