新教材人教版高中生物必修一 第5章第1节二酶的特性 课时练

1、精品文档 精心整理精品文档 可编辑的精品文档第1节二 酶的特性1下列对酶的叙述，正确的是（）A所有的酶都是蛋白质B酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变C高温使酶分子结构破坏而失去活性D酶与无机催化剂的催化效率相同2在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，这表明酶具有（ ）A专一性B作用条件较温和C高效性D稳定性3在细胞工程原生质体融合育种技术中，其技术的重要一环是将植物细胞的细胞壁除去，通常采用的方法是酶解破壁法。你认为普通的植物细胞去除细胞壁所用的酶应选择A纤维素酶和淀粉酶B麦芽糖酶和纤维素酶C纤维素酶和果胶酶D麦芽糖酶和果胶酶4如图表示的是某种酶作用

2、的模型。下列有关叙述中，错误的是（ ）A该模型可以解释酶的专一性B该模型显示，酶在反应前后质和量不变Ca催化d分解为e、fDa表示酶，该模型可解释酶的多样性5如图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列叙述不正确的是（）A曲线P上的b点对应的温度表示该酶的最适温度B人体内胃蛋白酶的活性与曲线Q相似C曲线Q、R说明不同的酶有不同的最适pHD酶活性随温度的升高而增强6在如图所示的实验中，属于实验自变量的是（ ）A过氧化氢加入量B催化剂的种类C气泡的产生量D过氧化氢的分解速率7嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是（）A炒肉的过程中加入B肉炒熟后起锅前加入C

3、先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟8图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化，若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下叙述正确的是（）ApH=a时，e点下移，d点左移BH2O2量增加时，e点不移，d点左移CpH=c时，e点为0D温度降低时，e点不移，d点右移9某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料，对资料中的信息理解错误的是A这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B在60 以上的水中，蛋白酶会失去活性C该洗衣粉不适合洗涤丝绸面料衣物D这种洗衣粉对衣服上油渍也能较易清除10现有三支试管、，先向各试管内加入

4、2 mL可溶性淀粉溶液，再按图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列说法中不正确的是（）A实验结果是、试管内出现砖红色沉淀B和试管对照，说明酶的活性受温度的影响C实验结果是试管内出现砖红色沉淀D和试管对照，说明酶具有专一性11下列A、B、C三图依次表示酶浓度一定时，反应速率和反应物的浓度、温度、pH之间的关系。请据图回答下列问题：A B C（1）图A中，反应物达到某一浓度时，反应速率不再上升，其原因是_。（2）图B中，a点所对应的温度是酶促反应的_。（3）图B中，a点到b点曲线急剧下降，其原因是_。（4）将装有唾液淀粉酶和淀粉的混合溶液的甲、乙两试管分别放入12和75水浴锅中，20分钟后

5、取出，转入37的水浴锅中保温，两试管内反应分别为甲_（填“速度加快”或“速度减慢”），乙_（填“有催化反应”或“无催化反应”）。（5）图C表示_催化反应的速率变化曲线。A唾液淀粉酶 B胃蛋白酶 C胰蛋白酶12为了探究pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面的实验，并回答有问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸；新鲜的质量分数为20%的鸡肝研磨液；新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。（1）实验步骤：如图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内

6、加入1mL蒸馏水，向2号试管和3号试管分别加入_，并振荡试管。向1号、2号、3号试管内各滴入2滴_仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。（2）最可能的实验结果：_号试管产生的气泡较多，其余试管产生的气泡较少。（3）某同学打算使用以上材料用具，再增添若干水浴保温箱，用来探究温度对过氧化氢酶活性的影响，该思路是否合理_，原因是_参考答案及解析C 【解析】大多数酶的化学本质是蛋白质，少数酶的化学本质是RNA，A错误；酶是生物催化剂，在生化反应前后其性质和数量都不会发生变化，B错误；高温、过酸或过碱都会使酶的分子结构被破坏而失去活性，C正确；酶是生物催化剂，与无机催化剂相比，酶的催化效率大约是无机催

7、化剂的1071013倍，即酶具有高效性，D错误。故选C。2.C 【解析】将唾液稀释十倍与用唾液原液实验效果基本相同，所以可以分析出酶具有高效性，ABD不符合题意，C符合题意。故选C。3.C 【解析】本题考查的是酶的有关内容。普通的植物细胞壁的成分是纤维素和果胶。根据酶的专一性特点，应用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁。C正确。故本题选C。4.D【解析】a是酶，只能催化d分解为e、f，不能催化b、c分解，揭示了酶作用的专一性，AC正确；a在反应前后性质和数量不发生改变，B正确；该图中只有一种酶a，不能解释酶的多样性，D错误。故选D。5.D 【解析】分析曲线图可知，P曲线中，b点对应的温度条件下反应速率

8、最高，说明b点对应的温度表示该酶的最适温度，A正确；人体内胃蛋白酶的最适PH为2.0左右，其活性与曲线Q相似，B正确；曲线Q、R说明不同的酶不同的最适pH，C正确；酶在高温条件下活性丧失，因此超过最适温度后，酶活性随温度升高活性降低，D错误。故选D。6.B 【解析】由图可知，该实验的自变量为催化剂的种类，过氧化氢加入量属于无关变量，过氧化氢分解速率和气泡产生量属于因变量，B正确。故选B。7.D 【解析】炒肉过程中加入，高温会使蛋白酶失去活性，A错误；肉炒熟后起锅前温度也很高，此时加入蛋白酶，蛋白酶的活性会降低、甚至失去活性，B错误；用沸水溶解后，高温会使蛋白酶失去活性，C错误；室温下与肉片混匀

9、，让蛋白酶促进蛋白质水解的反应进行一段时间后，再炒熟，效果好，D正确。故选D。D【解析】乙图表示pH=b时，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。pH=a时，酶的活性减弱，酶促反应速减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，A错误；底物（H2O2量）增加时，化学反应的平衡点升高，到达化学反应平衡点所需的时间延长，即e点上移，d点右移，B错误；pH=c时，酶变性失活，但H2O2在常温下也能缓慢分解，所以e点不变，d点右移，C错误；图乙表示在最适温度下，H2O2分解产生的O2量随时间的变化。温度降低时，酶的活性下降，酶促反应速率减慢，但化学反应的平衡点不变，所以e点不变，d点右移，D正

10、确。故选D。D【解析】蛋清污渍的主要成分是蛋白质，该洗衣粉中含有蛋白酶，因此这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍，A正确；高温会使酶变性失活，使用该洗衣粉时不能用60以上的水，说明在60以上的水中，蛋白酶会失去活性，B正确；该洗衣粉中含有蛋白酶，能水解蛋白质，因此不能洗涤毛料、丝绸等富含蛋白质的衣料，C正确；根据酶的专一性原理可知，蛋白酶能够水解蛋白质污渍，这种洗衣粉对衣服上油渍不易清除，D错误。故选D。10 A【解析】由于酶具有专一性，同时高温使酶变性，所以实验结果是试管唾液淀粉酶可以将淀粉水解，所以会出现砖红色沉淀，胃蛋白酶不能水解淀粉、试管内不出现砖红色沉淀，A错误，C正确；和试管对照，自

11、变量是温度，故说明酶的活性受温度的影响，B正确；和试管对照，胃蛋白酶不能水解淀粉，故说明酶具有专一性，D正确。故选A。11.受反应液中的酶浓度限制 最适温度 超过最适温度后，酶的空间结构改变，酶活性随着温度的升高而下降 速度加快 无催化反应 C 【解析】（1）图A中，当反应物在低浓度范围内增加时，反应速率迅速上升；当反应物达到一定浓度时，随反应物浓度增加，反应速率不再上升，这是受酶浓度的影响。（2）图B中，a点温度时，酶促反应速率最快，属于酶促反应的最适温度。（3）图B中，a点为最适温度，由最适温度逐渐升高，高温使酶的空间结构改变，使酶失活。（4）由于酶在高温下会变性失活，并且不会恢复，而在低温下只是活性降低，升温时活性逐渐恢复，因此甲试管反应速度加快，乙无催化反应。（5）图C中，酶的最适pH约为8，可表示胰蛋白酶催化反应的速率变化曲线。12.1mL（等量）盐酸溶液、1mL（等量）氢氧化钠溶液 鸡肝研磨液 1 否（不合理） 温度本身对过氧化氢分解速率有影响 【解析】（1）实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，自变量为pH，要分组设置不同pH对照，1号加入1mL蒸馏水为中性，2号加入1mL盐酸为强酸性，3号加入1mL氢氧化钠溶液为强碱性，注意