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早餐来源：38【开洋葱油拌面】5.21 阳光美食【开洋葱油拌面】材料：面条葱橄榄油干虾米（又称开洋）生抽老抽步骤：1、干虾米洗净 浸泡一会儿后 沸水滚一道备用2、面条在锅中的水烧滚后在下入 用筷子拨散以免黏在一起加入半勺盐 这样可以保持面条的韧性3、面条煮至外软内硬又不会觉得生的状态 口感才会劲道 煮面条的时间视个人所选面条的粗细来定4、煮好的面条要立刻捞出 过凉水 最后再过一次凉白开水 沥水 加入橄榄油把面条拌匀5、加老抽酱油一小勺、一点生抽 用筷子拌面 使面条均匀上色 再把熟开洋放在面条上6、这个时候开始熬葱油：炒锅入多油 将葱段放入小火煎 最好是用葱白来做 香味足又不容易焦黑至香味出来 葱段微黄即可 捞出葱段弃7、最后一步 把刚熬好的葱油浇上去 “兹啦”一声 完全拌开 一碗喷香的开洋葱油面就诞生了

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