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1、瓯柑橘和柑橘皮水、醇提取液去除img1的效果Table1：determinedresultofspeedofpyrogallolautoxidation时间1min2min4min6min8min10minabs分组剂量n1min2min4min6min8min10min10min抑制率3分析与讨论31邻苯三酚在碱性条件下能迅速自氧化，并同时释放出，又加速邻苯三酚自氧化速率，同时产生有色中间产物，中间产物在321nm和420nm左右有强烈的吸收，通过测定吸光度可以测定邻苯三酚的自氧化速率。在该反响体系中参加氧自由基去除剂时，邻苯三酚自氧化受阻，故通过抑制邻苯三酚自氧化的方法广泛用于体外去除、抗

2、氧化作用研究及超氧化物歧化酶SOD活性的测定。据李永利、许申鸿等报道邻苯三酚自氧化产生有色中间产物的积累滞后3045s，与时间成良好的线性关系，一般维持45min，随后减慢。据静天玉等报道，邻苯三酚自氧化速率在7min内仍保持良好的线性关系。本实验进一步发现邻苯三酚自氧化在10min内自氧化速率和时间的线性关系良好见表1，回归方程：abs=0.0243-时间+0.0477，r=0.9910P0.001；10min后吸光度的增加显著减慢，逐渐失去线性关系，所以以下样品均测定10min内的吸光度变化。36据徐远报导，瓯柑橘皮除了含有陈皮甙、柑橘黄甙、橙皮黄素等药理成分外，还含有普通柑橘没有的柚皮苷和新陈皮甙，这可能是瓯柑橘皮的水、醇浸提液对邻苯三酚自氧化的抑制作

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