不合格品管理及召回应急制度

1、 食品生产加工企业落实 质量安全主体责任监督检查规定（五）不合格品管理及召回应急制度单位： 年 月 日国家质量监督检验检疫总局关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告2009年第119号依据中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全法实施条例、国务院关于加强食品等产 品安全监督管理的特别规定等相关法律法规规定，为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生 产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了食品生产加工企业落实质量安全主 体责任监督检查规定，自2010年3月1日起执行。执行中如遇问题，请及时向国家质检总局反映。特此公告。二。九年

2、十二月二十三日 TOC o 1-5 h z 1.不合格原料处理记录 .12不合格产品处理记录 . 34不安全食品情况记录 .56不安全食品召回记录 78投诉登记及处理记录 910食品风险信息收集记录 1112食品安全防范措施落实检查记录 1314.15 16食品安全事故应急处置记录不合格原料处理记录不合格原料处理记录(2010 )年度序号食品原料及相关 产品（包括食品添加剂）供应商生产日期数量不合格原因处理方式责任人签字备注1食糖XXXX公司2010.2.525 kg/袋X10袋外袋破损退回XXX不合格产品处理记录不合格产品处理记录(2010 )年度序号产品名称规格数量生产日期不合格原因处理方

3、式责任人签字备注1蛋糕200 g/袋1000袋2010.4.20白检,微生物超 标销毁XXX不安全食品情况记录不安全食品情况记录(2010 )年度序号产品名称批次数量不安全项目产生原因主管签字备注1蛋糕2010.4.20200 g/袋X 500袋食品添加剂超标1、2010.5.5 市场 抽样2、操作人员超量 添放XXXX不安全食品召回记录不安全食品召回记录(2010 )年度序号不安全食品名称批次数量是否通知相 关生产经营者 和消费者召回产品处理情况整改措施向当地政府和 监管部门报告召回处理情况负责人签字1蛋糕2010.4.20200g/ 袋X500袋是除去销售掉 的100袋，已全 部召回并销毁

4、1、召开内 部会议 通报事 故及责 任人2、增加食 品添加 剂添放 的审核2010.5.10 向 当地政府和监管部 门报告：问题产品 共计召回400袋， 已全部销毁XXX人投诉登记及处理记录投诉登记及处理记录(2010 )年度序号投诉时间投 诉人联系方式食品名称规格数量生产 日期/批号投诉质量问题处理措施处理结果负 责人签 字12010.4.20张139XXX蛋糕200g/袋1袋2010.4.15蛋糕中夹带蛋壳上门赔付投诉 人同意协 商处理， 已解决XXX食品风险信息收集记录食品风险信息收集记录(2010 )年度序号食品安全风险监测 和评估信息收集内容收集时间采取措施负责人签字备注1关于印发2

5、010年 国家食品安全风险监测 计划的通知(卫办监督 发201020号)该计划 包括三部分内容，第一 部分是化学污染物及有 害因素监测，第二部分 是食源性致病菌监测， 第三部分是食源性疾病 监测。2010.5.20召开内部会议，降低安全隐患XXX第十一条国家建立 食品安全风险监测制 度，对食源性疾病、食 品污染以及食品中的有 害因素进行监测。第十三条国家建 立食品安全风险评估制 度，对食品、食品添加 剂中生物性、化学性和 物理性危害进行风险评 估。（注：企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录）食品安全防范措施落实检查记录食品安全防范措施落实检查记录(2010 )年度序号检查时间食品安全防范措施项目落实情况检查人员签字备注12010.4.26成品库的温度控制专人检查， 符合成品存储 要求XXX食品添加剂的添放专人管理，符合 GB2760的要求食品安全事故应急处置记录食品安全事故应急处置记录(2010 )年度序号食品安全事故发生时间采取措施负责人签字备注1接宝山质监局通 知，我单位于2010年 4月12日生产的蛋糕2010年4月15日晨确定该批次产品的数量 和流向；查找问题所在，