食品标准与法规文献检索

1、食品标准 与法规文献检索质量英专业2011级四班第16组真诚出品课本梳理： 王婧 任晓曦 马酉初 文字录入与资料搜索： 卢俊臣 唐裕轩 李天宇 杜宇峰课件制作： 翟洋 刘洪霞（BOSS）统稿、改编与课件讲解： 马酉初内容回顾考考你1.我国食品相关标准由? ? ? ?构成？2.食品法规是什么？国家标准 行业标准地方标准 企业标准 以法律、行政法规、地方性法规、部门规章和地方政府规章、国际条约形式存在的，与食品有关的法律法规。本节内容梗概标准文献检索的途径和方法食品标准文献的检索食品法律法规文献检索1.标准号检索2.分类法检索3.网络检索1.国内食品标准文献（检索工具）（网络检索）2.国外食品标准

2、文献（检索工具）（网络检索）3.食品标准文献检索途径与方法1.国内食品法律法规检索2.国外食品法律法规的检索3.食品法律法规文献检索方法READY TO LEARN?一、标准文献的检索途径和方法标准号检索标准分类法检索网络检索考考你国家标准代号发布顺序号发布年号国家标准的编号的组成 GB 5009.520101. 标准号检索是根据标准的序号进行查找的途径 特点：最常用最快最方便得到所需标准的标准号。直接查中国国家标准汇编的目次表。根据正文中的页码，可查到详细内容。2.分类法检索是按学科、专业体系查找的途径。分类法： 中国标准分类法 （CCS） 国际标准分类法 （ICS）确定标准文献所属专业对照

3、分类目录确定分类号根据分类号查找检索工具找到所需标准原文3.网络检索利用网络搜索引擎查找的途径中国标准网中国标准信息网中国标准咨询网利用网络搜索引擎找到中国有关“标准网”、“质量网”进入其中的标准文献信息检索界面获取相关文献的标准号、标准名称和标准全文特点：更新快考考你标准文献的检索途径 ？ ？ ？标准号检索标准分类法检索网络检索二、食品标准文献的检索（一）国内食品标准文献的检索 1.国内食品标准文献的检索工具 2.国内食品标准文献的网络检索（二）国内食品标准文献的检索 1.国内食品标准文献的检索工具 2.国内食品标准文献的网络检索1.国内食品标准文献的检索工具（1）中华人民共和国国家标准目录

4、（2）中国标准化年鉴（3）中国国家标准汇编（4）中国标准化（5）中华人民共和国国家标准及信息总汇（6）标准新书目（7）中华人民共和国行业标准目录（8）中国食品工业标准汇编（9）食品卫生标准汇编（10）中华人民共和国农业行业标准无公害食品标准汇编中华人民共和国国家标准目录(GB目录)是查阅国家标准的重要检索工具。 其中各条目录的标引项“专业分类”是由中国标准文献分类的一级类目字母和二级类目两位数（代码）组成。 各条目录先按24个大类归类，再按其二类目代码的数字顺序排列。 二类代码的排序实质上按专业内容有一定范围的划分，例如食品罐头方面的标准文献是归7079的代码范围。中国国家标准汇编中国国家标准

5、汇编收集全部现行国家标准，按国家标准顺序号编排，目前已出版570多个分册（截至2012年）。知道标准名称的情况下，可以直接查到标准全文。此外，由于每年还有相当数量的国家标准被修订。为此从1995年起，有新增出版被修订国家标准汇编本。是查阅国家标准全文的重要工具。中国食品工业标准汇编中国食品工业标准汇编由中国标准出版社陆续出版，按行业分类分别立卷。主要包括食品术语标准卷、烘烤食品、糖制品及相关食品卷、发酵制品卷、乳制品和婴幼儿食品卷等。我国食品标准方面的一套大型丛书是查阅食品标准的重要检索工具二、食品标准文献的检索2.国内食品标准文献的网络检索国家食品药品监督管理总局国家质量监督检疫总局 中国食

6、品网 中国食品监督食品伙伴网下载中心：国内标准/standard/sort/1/（二）国外食品标准文献检索1.国外食品标准文献检索工具国际标准化组织（ISO）标准目录世界卫生组织（WHO）联合国粮农组织（FAO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA，注：隶属于FAO）美国国家标准目录（ANSI美国国家标准协会）法国国家标准目录（AFNOR法国标准化协会）英国标准年鉴和英国标准目录（BSI英国标准协会）日本工业标准（ JIS ）目录德国技术规程目录二、食品标准文献的检索2.国外食品标准文献的网络检索国际标准化组织（ISO）()ISO在线（ISO On line）（www.iso.ch）世界卫生组

7、织（FAO）(/en)美国食品与药品管理局(FDA)()食品伙伴网下载中心：国外标准/standard/sort/2/万方数据知识服务平台 国内外食品标准访问/Standard.aspx键入ChClassSort:“X*” + 主题词考考你WHOISOFAOANSIAFNORBSIJIS二、食品标准文献的检索（三）食品标准文献检索途径和方法1.国内食品标准文献检索途径和方法 途径：分类途径、标准号途径实例1：食品中残留过氧化氢的检测方法。a.查看中华人民共和国国家标准目录中X大类的分类指导表，确定标准所在的二级类目代码范围：“食品添加剂与食用香料”在40/49范围，细目是40。b.按分类指导表

8、提示范围查找目录，确定标准号： 查到一条目录：GB/T 234992009 食品中残留过氧化氢的检测方法c.按标准号去索取标准文献，查阅全文。实例2:查找“包装回收标志”的中国国家标准a.分析题目b.选择检索工具网络检索 浏览器地址栏键入：/standard/sort/1/c.查找题录信息d.查全文二、食品标准文献的检索2.国外食品标准文献检索途径和方法 途径：网络检索浏览器地址栏键入：/standard/sort/2/其余步骤同上三、食品法律法规文献检索1.国内食品法律法规的检索（1）检索工具中华人民共和国食品监督管理实用法规手册食品卫生法规配套规定中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局公告

9、食品法律法规文件汇编中华人民共和国法规汇编中华人民共和国新法规汇编三、食品法律法规文献检索（2）网络检索中国食品安全网（）中国食品商务网（）万方数据知识服务平台：法律法规/Claw.aspx三、食品法律法规文献检索2.国外食品法律法规的检索（1）检索工具欧洲共同体法规目录FDA食品法规最新国内外食品管理制度规范 与政策法规实用手册等三、食品法律法规文献检索2.国外食品法律法规的检索（2）网络检索中国标准服务网（）中国标准网（）中国质量信息网（）中国食品商务网（）万方数据库（）政策法规食品伙伴网：国际法规www./law/guoji/三、食品法律法规文献检索3 食品法律法规文献检索方法选择合适的检索工具 如中华人民共和国食品监督管理实用法规手册中华人民共和国法规汇编欧共体法规汇编等通过Internet检索食品法规 实例3 利用“万方数据知识服务平台”查询中华人民共和国食品安全法全文登录万方数据知识服务平台：法律法规/Claw.aspx输入关键词“中华人民共和国食品安全法 ”，进行搜索。显示所有有关于食品安全法的信息。根据显示信