基于工业工程的佳元食品加加工业生产效率分析

1、. IV：.；基于工业工程的佳元食品加加工业消费效率分析摘 要经济社会开展离不开食品供应，随着消费运营活动的进一步开展，消费效率曾经成为影响企业开展的重要要素之一，随着食品行业的开展，食品的需求量也在逐渐增长，社会对食品的质量与产量的要求也越来越高。在经济全球化的开展过程中，国际经济交流呈现出快速增长的态势，原有的经济开展构造曾经被多样化趋势所取代，在全球经济时代，食品加工业面临着复杂多变的环境，如何在猛烈市场竞争中构成一定的优势直接关系着企业的未来开展。工业工程作为消费运营中常用的一种方式，主要是对人、物料、设备、能源、和信息等所组成的集成系统，进展设计、改善和实施，经过对相关的资源进展优化

2、调整从而构成一种继续有效的运营管理优势，对企业的开展具有至关重要的作用，尤其是在现代经济技术条件下，如何提高食品消费企业的运营效率直接关系到企业的未来开展，在这种技术的支持下可以进展相关的消费运营优化。在工业工程中的任务研讨主要是消费流程，但是这个消费流程又是由人组成和推进的，因此在提高消费效率的同时要充分思索人的要素，在人文要素的优化中可以对企业品德消费构成一种继续化的运营管理。而工业工程中的人因工程的研讨虽然更多思索人体的研讨，但是它是建立在提高操作效率的根底上的，单纯寻觅温馨、平安、高效的环境而脱离实践消费效率的研讨是无法执行的，两者相结合才干充分发扬人的积极性和能动性，才干有效地提高消

3、费效率。本文从工业工程角度出发对佳元食品加加工业消费效率进展针对性的研讨分析，从而构成一种继续有效的运营管理方式，对企业的开展具有重要的意义。文章在研讨中采用多种方法，对沙特外在工业工程方面进展了详细的研讨，并且获得了尤其的研讨成果，从优化资源配置，提高消费效率方面对其进展相应的研讨，可以进一步提升研讨的针对性和运用性。文章的研讨在实际方面可以丰富实际研讨成果，同时在实际方面具有积极的指点意义，而食品加工企业的消费效率直接关系到未来开展需求，在这方面开展相应的研讨任务直接影响到整个社会的开展，积极影响非常深远。关键词：工业工程；佳元食品加；消费效率AbstractEconomic and so

4、cial development can not be separated from food supply, with the further development of production and management activities, production efficiency has become one of the important factors that affect the development of enterprises. With the development of the food industry, the demand of food is gra

5、dually increasing. In the development of economic globalization, the international economic exchange is showing a rapid growth trend, the original economic development structure has been replaced by diversification, in the global economic era, food processing industry is facing a complex and volatil

6、e environment, how to form a certain advantage in the fierce market competition directly related to the future development of enterprises.Industrial engineering as a means of production and management, mainly to people, materials, equipment, energy, and information, such as integrated system, design

7、, improve and implement, through the relevant resources to optimize the adjustment to form a sustainable and effective management advantages, the development of enterprises has a vital role, especially in modern economic technology conditions, how to improve the operating efficiency of food producti

8、on enterprises directly related to the future development of enterprises, in support of that technology can be related to the production and operation optimization. In industrial engineering, the work study is mainly the production process, but the production process is made up of people and promote

9、 the production efficiency. Therefore, we should take full consideration of human factor, and the optimization of the human factor can form a continuous operation management. The research of human in industrial engineering, which is based on improving the operating efficiency, is unable to perform t

10、he research. It is not effective to improve the efficiency of production. The combination of the two is not effective.that article from the perspective of industrial engineering of analysis aiming at the research of Jiayuan Gaga food industry production efficiency, thus forming a sustained and effec

11、tive management mode, the development of enterprises has important significance. In that paper, a variety of methods are used in the study, and the study on the industrial engineering in Saudi Arabia has been carried out, and the research results have been obtained. The research in the paper can enr

12、ich the theoretical research results, and has a positive guiding significance in practice, and the production efficiency of food processing enterprises directly related to the future development needs, in that regard, the corresponding research work directly affects the development of the whole soci

13、ety.Keywords: Industrial Engineering; Jiayuan food production efficiency;目 录TOC o - h u HYPERLINK l _Toc 摘 要 第一章 绪论. 研讨背景食品加工直接关系到整个社会经济的安康开展，在市场经济体系条件下如何进展有效的市场开辟与开展对食品行业的开展具有至关重要的作用。各种相关的消费技术在日常的运用管理中起到了积极作用，如何在开展中构成一种继续有效的竞争力是企业开展的关键，现代市场经济条件下越来越多的企业参与到市场竞争中，而食品消费运营管理中需求与之相对应的消费运用技术，工业工程的运用与推行可以在

14、实践中发扬重要的作用，是现代市场经济条件下优化消费运营规划的关键所在。随着居民生活程度提高，人们的消费重点曾经从传统的纯物质层面上升到更高的层面，对食品消费运营提出了更高的要求，尤其是各项经济活动的开展建立在市场运营根底之上，能否在消费中提高消费效率直接影响到食品加工企业的开展。佳元食品加加工当前来说在顺应市场开展方面获得了一定的成果，但是在详细的运用推行中存在着消费效率不高的问题，直接影响了消费运营管理的良性开展，如何在猛烈的市场竞争中构成一种继续化的运营优势是企业在开展中所要处理的关键问题。工业工程在食品消费运营中的优势曾经被广泛运用开来，这就要求佳元食品加消费运营中要认识到这种优势，从消

15、费运营的实践出发进展相应的食品消费活动，不断提高消费效率。. 研讨内容文章主要的研讨重点是工业工程下的佳元食品加加工业消费效率分析，经过对相关文献资料的搜集整理，结合佳元食品加加工业消费效率的实践情况，对进展针对性的调查研讨。第一章选题背景。这部分对文章的研讨背景、研讨的目的意义、研讨方法、研讨内容和研讨的技术道路进展了全面的论述总结，为全文研讨提供了一个根底框架。第二章沙特外研讨进展。对沙特外有关工业工程的研讨进展了系统的总结分析，对相关实际进展了概括分析，为文章的进一步研讨提供了实际支撑。第三章佳元食品加加工业消费效率。对其在日常消费运营中的实践效率进展专业化的分析，针对实践消费中存在的问

16、题进展梳理，为后面章节进展相应的研讨奠定了根底。第四章从工业工程角度进展专业分析。结合前文中的文献资料，对佳元食品加加工业消费效率不高的问题进展分析，从工业工程角度进展针对性的研讨提升，到达优化消费运营规划，提升实践任务效果的目的。第五章总结与研讨展望。对文章的研讨进展系统的总结，指出文章的缺乏之处并对未来的研讨作出了初步的展望。. 研讨意义从工业工程角度对食品加工企业效率进展分析是在时代开展过程中出现的一种特定性的研讨任务，在这个过程中针对企业在开展中出现的问题与缺乏进展针对性的运用研讨，探求其在管理消费中存在的问题与缺乏，实现研讨任务的一致性和有效小。工业工程作为一项比较成熟的研讨体系在长

17、期的开展中得到了广泛的运用并且发扬了积极的作用，尤其是在工业消费中可以针对企业在消费运营中存在的缺乏进展针对性的改良，构成一种继续有效的管理应对方式的同时，为企业开展获取更多的资源，实现规模经济效益。本文进展相关的研讨任务是建立在原有研讨成果根底之上，并对原有的研讨内容进展了适当的优化改良，在实际研讨方面具有重要作用，是进一步提升工业工程研讨领域的重要方式，而且随着市场经济的进一步开展，各种相关的研讨任务在实践中发扬了重要作用，而且随着时代的快速开展食品加工业在丰富和完善市场经济开展中将会起到意想不到的积极作用，而消费效率是影响和制约食品加工业进一步提升和开展的关键，从工业工程方面对佳元食品加

18、加工业消费效率进展分析，可以在一定的范围内提升加工程度，并且构成一种继续化的运营优势。在实际方面，随着工业的开展，日常生活中对各种物品的需求程度呈现出增长的趋势，如何在单一的市场经济体系中建立一种更为积极有效的应对开展方式，需求多方面的协调，本文的主要目的在于经过研讨到达提升食品消费加工效率的目的，在实际中建立一种继续有效的消费运营方式，不断优化现有的消费构造规划，起到提升实践消费运营效果的目的。当前佳元食品加消费运营加工管理中还存在着一些问题与缺乏，导致实践运营存在着不合理的要素，为了有效改动这种不良的开展趋势，需求在未来的运用中构成一种更为有效的消费应对管理方法，在众多的方法中工业工程作为

19、一种积极运用方式，在提升消费运营效果方面发扬了积极的推进作用，是未来企业运营开展的重点和难点。. 研讨方法在进展研讨之前，作者对沙特外相关的文献进展了搜集整理，结合原有文献资料的根底上提出了本文的研讨方法。全文主要研讨方法是经过实际和实践相结合、定性研讨和定量研讨严密结合、以及运用多种实际进展有关的研讨。本文详细运用的研讨方法主要是以下几个：文献综述法。对文献进展搜集整理是进展本文研讨的一个重要环节，经过这种方法，广泛搜集沙特外有关工业工程方面的研讨资料，主要是在中国知网以及图书馆中的各种资料进展挑选，经过梳理资料提取精要，分析概括，之后对文献进展整理归纳，掌握了工业工程相关的前沿实际和研讨进

20、程，为文章提供了充足的实际根底，从而确定本文的根本框架和研讨思绪。系统性和重点性相结合。在对佳元食品加消费加工调查研讨根底上，对存在的问题进展分析时，既要限定研讨体系，又要防止面面俱到，要突出重点研讨问题。文章以经济学、社会学等学科实际为根底，经过对佳元食品加加工业科学系统分析，提出了适当的改良战略。实际调查法。经过调研前期的文献总结和访谈，在此根底上结合佳元食品加消费加工的特殊情况，对搜集的资料和数据进展分析，可以有效的了解佳元食品加消费加工现状，从而进一步提出具有针对性的对策和有关的改良建议。第二章 工业工程沙特外研讨进展工业工程作为一项专门的运用技术，遭到沙特外众多专家学者的关注和注重，

21、并在长期的研讨中构成了一种针对性的研讨运用结果，在实际和实际方面都起到了积极的作用。遭到沙特外开展环境差别性的影响和制约，国外和沙特在工业工程研讨方面呈现出一定的差别性。工业工程在国际上有近百年的历史，是影响相当广泛的综合性、交叉性、反映技术与管理相结合的交叉型学科。在工业工程开展的不同时期，不同国家的学者对其所下的定义也不尽一样，但其内涵大体类似。其中最有代表性的当属美国工业工程师学会年提出后经修正的定义：工业工程是研讨由人、物料、设备、能源和信息所组成的综合系统的设计、改善和设置的工程技术，它运用数学、物理学等自然科学和社会科学方面的专门知识和技术，以及工程分析和设计的原理和方法来确定、预

22、测和评价由该系统可得到的结果。从该定义可以看出工业工程的特征，工业工程是一门集自然科学、社会科学、工程学和管理学等的综合、交叉型科学。工业工程的工程属性很强，其任务原理是采用工程分析与设计的原理和方法。它追求由人、物料、设备、能源、信息等消费要素所组成的综合系统的整体效益。现代工业工程不仅是一种工程技术而且还是一种哲理，特别强调发扬系统中人的作用。无论哪个国家定义的工业工程，虽然特征不同，其本质内涵是一致的，可以概括为以下几个方面：工业工程的中心是降低本钱，提高质量和消费率；工业工程是综合性的运用知识体系；工业工程运用注重人的要素；工业工程是系统优化技术。. 国外研讨进展工业工程最早是由十九世

23、纪末泰勒在年美国的惠特尼出的“互换性概念以及年英国的巴比奇在发表的一书的根底之上所创建的。在汤恩的的思想影响的一书中，泰勒提出了制造业中的方法设计、时间测定、消费方案安排与控制等概念并将其在实际中验证。年美国福特首创规范化、专业化的挪动装配消费线，使制造业的消费率显著提高，从而为工业工程的推行起到了宏大的作用。随着年美国的“工业工程协会和“泰勒协会的成立，数学分析和统计学、运筹学等在工业工程中加以运用，更好的处理管理中所遇到的质量、库存控制问题以及对复杂情况下的资源优化配置等问题。工业工程的开展随着时代的开展而不断优化与提高，尤其是在市场经济快速增长的过程中，这种技术的优势曾经被充分证明开来。

24、尤其是二次世界大战以后，随着自动化、电子化的进一步开展，工业工程充分运用系统工程和计算机技术处理了年阿波罗登月空间系统计算和安排等问题，随后工业工程的实际根底和分析方法更加完善，这也预示着现代工业工程的构成，这项技术的构成与完善对后续的工业消费活动产生了广泛而深化的影响，是进一步推进市场经济开展的关键要素之一。工业工程作为一门正式的学科应从本世纪初算起，来源于美国。泰勒和吉尔布雷斯等一批学者应视为工业工程的开创人。从那时起至如今工业工程的开展大致可分为三个阶段。第一阶段，从世纪末至二次大战终了年代中期可称为奠基期。这个时期由于福特消费线的产生，消费系统从小规模的作坊式企业走上了较大规模消费的工

25、厂制。但由于两次世界大战的发生，客观上需求工厂效率提高，因此工业工程得以诞生和开展。从年起，泰勒先后发表了、和等论著，系统地论述了科学管理思想，主要是以时间研讨和动作研讨为主的任务研讨实际。在本世纪初工人运动风起云涌，科学管理既被管理者接受与采用，又被工人阶级视为资本家剥削工人的手段而反对。这样在当时情势下人们提议将“科学管理更名为“工业工程。第二阶，从年代中期到年代末为开展期。这个时期消费力得到前所未有的高速开展期，消费系统规模越来越大，构成了大量流水消费、成批消费、单件小批消费的三种典型的消费系统。同时统计学的广泛运用和运筹学的产生为工业工程处理越来越大的管理与消费系统规划、设计、改造、创

26、新提供了有效的手段。工业工程从早期运用任务研讨处理现场效率提高开展到企业整体的设计、改善，包括工厂设计、物料搬运、人机工程、消费方案、储存控制、质量控制等。从这个时期起到如今，构成了现代工业工程学科体系。第三阶段，从本世纪年代末到今天，可称为创新期。这个时期是社会消费力最为活泼的时期。国际市场竞争焦点在于价钱、质量、种类、交货期、售后效力等，使企业的生存对管理的依赖性空前的强。企业也不仅仅是大型化，而是更加注重多样化、柔性化。因此，当今是工业工程学科最富有发明力的时代，全面运用于消费、效力、行政、文体、卫生、教育的各种产业之中。虽然工业工程是一门工程学科，但它与机械、电子、化工等这些工程性学科

27、具有完全不同的特征。它不是研讨如何设计开发新产品、新工艺、新设备，而是研讨怎样将这些新工艺、新技术、新产品转化为现实消费力并有效利用企业的资料、能源、人力、环境等如今资源的工程技术。可以说它的技术特征最突出表现为着眼于系统性、整体性和技术与管理的有机结合。由于它注重人的要素，所以工业工程的开发与运用必需充分思索与民族、社会文化背景相结合。日本丰田公司消费调查部部长中山清孝先生说，“丰田消费方式就是工业工程在日本企业管理中的胜利运用。国外在开展中对工业工程的研讨构成了比较完善的实际和实际体系，工业工程的探求与开展是伴随着美国工业开展而开展起来的，美国是工业工程的发源地也是其实际基地，所以从本质上

28、讲工业工程是美国式的、带有美国文化并适宜美国国情的，所以才会对美国的工业开展起到推进作用，美国经济快速开展证明了工业工程在推进经济开展方面具有很强的适用性，可以有效提升企业消费运营效率。在运用领域中，现代工业工程的开展的速度是非常惊人的，美国是最早进入信息时代的国家，也是信息技术最兴隆的国家，信息技术的开展反过来又进一步推进了工业工程技术的开展。在新的经济、文化背景下美国的工业设计从世纪年代末开场发生了很大的变化，现代工业工程在美国得到了广泛开展与运用，与传统工业工程相比，信息时代的工业设计向企业提供了更加全面的效力，如何发扬工业工程的积极作用成为美国研讨的重点，根据经济开展的实践情况，利用多

29、种方式对这种技术进展了广泛的运用性分析，明确了其在市场经济开展中的积极作用的同时，美国相关的专家进一步探求工业工程。工业工程不仅能提供产品的外形设计和工程设计，也能提供市场研讨、消费者调查、人机学研讨、公关谋划、企业网站设计与维护，并具有了全球性活动的才干，现实上，一些新型的设计公司曾经建立起了全球性效力网络，已应对世界经济全球化的趋势。工业工程在这方面的运用变化，转而反响在了企业管理上的变化，激发发明性的战略管理手段，不只局限于单个产品的开发活动，从而大大扩展工业工程的运用范围。随着科学技术的开展，工业工程的运用得到了进一步的提升与完善，尤其是在当前科学技术快速开展与完善的过程中，由于信息时

30、代有了计算机的辅助设计，从而使工业工程也发生了革命性的变革，各种相关的新技术被运用到工业工程技术中，并且获得了非常优良的成果。现代互联网技术下的计算机运用软件使工业工程更加灵敏快捷，在工业消费中可以发扬积极的作用，从而使工业工程也更高科技化，这项技术在工业消费中可以发扬更为积极的作用，使得各项资源可以在最优的形状下运用，而且产生的效果更为明显有效，尤其是在提升工业消费效率方面具有直接的推进作用。工业工程结合现代科学技术变得更为高科技人性化，在商品化的过程中起到了重要桥梁的作用，使得人们望而生畏的高新技术成为人们日常消费生活不可短少的同伴，日常的工业消费活动曾经离不开工业工程技术的支持，各项经济

31、活动的开展在工业工程的支持下变得更为有效。工业工程中的任务研讨是一项非常重要的研讨内容，在长期以来遭到众多的专家学者的研讨分析，实践运用中产生了积极的效果，自十九世纪末被学者创建以来，西方工业化国家对这项技术的运用非常关注，并且在实践中得到了快速的开展和广泛的运用。为了进一步探求各项技术在实践消费运营中产生的效果，年美国工业工程杂志与博通公司结合对家企业工业工程运用情况进展了专门的调查，结果阐明%的企业运用任务研讨，而且在详细的运用中产生了积极的效果，随着消费规模的扩展，企业采用这种技术的能够性更大，而且产生的效果更为明显。除了美国在任务研讨方面比较普遍，这一时期的英国在运用任务研讨也进展了相

32、关的探求与实验，年哈里斯对英国家企业的调查，其中有%的企业运用任务研讨，占运用工业工程各项技术的首位，阐明在工业时代这项技术在实践中具有广泛的运用前景，企业可以从实践需求出发制定相关的行为操作规范，尽能够降低在开展带来的不利影响。年，路特对企业工业工程运用情况的调查，美国%以上的企业运用任务研讨，其中.%的企业运用方法研讨，.%的企业运用作业测定，企业的消费率提高%，工业工程在消费力提升方面具有无可比较的优势，尤其是在当前市场经济快速开展的过程中，企业的消费运营更多的依托各种相关技术的支持，如何在开展中提高资源利用率，直接影响到企业的未来市场开展。在西方其他的国家，例如日本、前联邦德国、法国、

33、澳大利亚等兴隆国家将任务研讨作为工业工程首选技术，其为企业提高消费率达%以上。世纪年代以后，西方兴隆国家随着科学技术的不断提升，为了进一步研讨工业工程在实践消费中产生的积极作用，开场将计算机技术运用到任务研讨领域，在此根底上出现了一些进展流程分析、动作研讨和时间规范制定与管理的计算机软件系统，这些软件可以针对企业的实践情况进展相关的运用分析，明确在开展中出现的问题与缺乏，并根据企业的实践情况进展相应的资源优化任务，从而构成一种更为有效的运营开展战略体系。随着软件技术、网络技术和多媒体技术的进一步开展，使得任务研讨技术已从最初的现场手工记录任务过程开展到可以借助数码相机或摄像机等设备辅助纪录，一

34、些研讨机构还利用D人体模型或机器人来进展动作轨迹的研讨，研讨的技术程度得到了很大的提升，相关任务过程中的难度不断降低，对企业的开展来说构成了一种更为有效的运用推行方式。信息时代下的任务研讨软件更是层出不穷，而且功能越来越强大，操作界面也日益人性化，普通的员工在管理中都可以对这些软件进展相关的操作管理，而且产生的效果非常具有针对性。目前来说大多数现代任务研讨软件都支持微软平台，这种系统界面友好，具有操作简单的特点，在运用中研讨人员无需额外的培训，只需熟练相关的操作规范就能进展相应的管理任务，适用性非常明显。随着技术的开展西方国家的工业工程网络化和分布式任务研讨系统也成为了重要趋势，有的系统还配有

35、便携手持终端采样系统，为亲临现场的研讨人员提供了很大的方便，同时也提高了采样数据的准确性和高效性，国外的任务研讨软件公司和机构非常多，其产品的功能和运用范围也各有特征。在研讨可以发现，国外在工业工程研讨方面进展了长期的尝试任务，并且信息技术曾经全面介入到任务研讨各个运用领域，计算机辅助任务研讨曾经成为任务研讨开展和运用的趋势。. 国内研讨进展国内在工业工程方面的研讨相对来说比较短，众多研讨建立在国外研讨的根底之上，从而构成了一种依赖式的开展方式，众多的实际研讨成果是从国外引进的，将这些研讨成果与国内的实践情况结合在一同从而构成了具有国内特征的工业工程研讨成果。详细来说任务研讨在沙特的运用可以追

36、溯到八十年代中期，年开场，机电行业部分企业推行了任务研讨，在此之后的相当长的一段时间内，国内在这方面的关注程度不断提升，探求其在经济开展中的积极作用，重点研讨其在提升工业消费效率方面的积极作用，以此推进国内工业消费的开展。之后国内的任务研讨在机械、电子、冶金、航天航空、轻工、化工、建筑等部门的运用曾经起步，有的正在深化与普及。作为后起研讨国家，国内特的任务研讨以及实践运用与西方工业化国家存在着很大的差别性，无论是实际研讨还是实际研讨都存在着宏大的差距。初期国内大部分任务研讨的实施，根本上还处于手工的和凭阅历估计的形状，由人工进展测绘、记录、分析、评价和改良，这样构成的根底数据，其准确性、及时性

37、、规范性和可靠性普通都比较差，很难为各种管理决策提供可靠的支持。国内在工业工程方面的研讨起步晚，自创性的要素过多，从而产生了一种极为不良的效果，首先是规范化认识薄弱，任务研讨不成体系。长期以来国内不断沿用前苏联的工业体系，人们对效率、规范化的认识比较薄弱，相关的专家学者在详细的研讨没有充分认识到工业工程在实践中产生的积极作用，过于简单的研讨任务导致实践效果并不是非常好。虽然国内在这个时期曾经有相当数量的企业存在，但是在作业方法方面缺乏科学性、系统性、规范化，更多的研讨主要凭阅历和个人志愿行事，作业方法的改良普通来源于工人自发进展的个人行为，依然采用粗略的阅历估算方法制定时间定额，时间定额规范很

38、不一致等，这就导致了实践得以运用效果并不是非常的明显，在推进消费开展方面难以起到积极有效的作用。正是这些情况导致企业根底数据的适用性和准确性差，无法起到为企业上层提供可靠的决策支持作用，进而导致沙特在这一时期内的工业工程研讨没有起到积极的效果。在这个研讨中任务研讨技术处于手工形状，限制了任务研讨的普及，在缺乏技术支持的条件下进展的研讨任务，无论是在运用还是在推行方面都难以起到有效的效果。随着国内技术实力的不断提升以及科学技术的提高，消费的不断开展和计算机技术在工业工程领域内的运用，必然要求提高方法研讨和定额任务的效率和质量，只需与之相对应的工业工程研讨成果才干在实践中到达提升工业消费效率的目的

39、，但由于任务研讨技术长期以来依赖于人的技艺程度，作业方法设计不断由任务研讨人员凭仗其任务研讨知识和消费实际阅历，设计各种作业流程并计算其相应工时定额。任务研讨人员在设计作业方法和制定工时定额过程中，需求进展大量的信息处置、思想决策、数据计算和繁复的文字处置任务，随着时代的开展，这种枯燥繁琐的反复性任务方式逐渐暴显露人工设计的很多缺陷：设计时间长，设计效率低，导致实践运营效果比较低下影响了实践操作与运用，还使得作业规范的一致性差，作业文件短少定量分析，不能有效的指点消费过程，在消费运营中的积极作用很难充分发扬出来，影响了实践运营效果的发扬与运用。国内在工业工程研讨方面将西方的工业工程体系毫无改动

40、的整体照搬，现实证明这是非常不现实的，一方面，由于沙特对该体系的认识还处于比较初级的阶段，并不具备完全的实际根底和人员及技术支持；另一方面由于外乡文化的限制，没有经过任何外乡化的改造并不能顺应沙特企业的运用环境，无法构成企业中心竞争力。作为专门的工业工程部门，在企业中，从现场改善做起，经过企业管理根底的夯实，使得企业的整体管理程度得到提高，进而实施信息化战略。以信息化战略的带动提高企业的管理程度，这忽略了经典的工业工程技术改善企业现场的重要作用。在对手工任务的替代与初步的信息集成根本实现了后，企业进一步提高，获得更大开展的瓶颈将是管理根底。管理层次多，大部分企业仍沿用传统的金字塔管理方式，层次

41、管理过，致使运作效率降低，部门间横向协调功能差；职责不明晰。各部门分工过细，职责不够明晰，特别是界面间任务职责不明确；信息滞后。消费组织按职能管理而不按过程管理，部门间消费管理信息传送周期长，存在信息完好性、可靠性和及时性等一系列问题；管理较粗放。企业的制造资源预测与平衡任务较粗放，操作不规范，缺乏一套适宜多种类混线消费行之有效的管理方式；集胜利能弱。企业内部计算机管理自成体系，各部门自行开发软件不规范、不一致，导致企业内部计算机系统和运转环境复杂，信息集成和共享功能较差。国内在进展相关研讨的过程中认识到工业工程在实践中的积极作用，并从多个方面进展了实际研讨任务，鉴于工业工程在实践中具有广泛的

42、影响力和适用性，沙特在研讨中进展了针对性的改良，希望经过这种方式到达提升其在实践运营管理中运用的目的。在众多的改动中最为重要的是观念的更新，改动观念与认识为理处理观念与认识问题，们需求经过各种渠道加强企业对工业工程的了解和认同感，应利用各种渠道，如报纸杂志、宣传栏、互联网络等，做好工业工程知识的宣传与普及，企业在开展中对工业工程的认识不断提升，并在实践中采取相应的措施加强工业工程的运用，希望发扬其在提升消费效率方面的积极作用。在这一时期，国内消费企业为了发扬工业工程的实践作用，经过举行研讨会、培训班等各种方式，对企业中高层管理人员进展工业工程知识普及任务。很多企业为了进一步提升工业工程的实践运

43、用，同时为了扩展年会的影响，在年会上对企业实施工业工程的效果进展总结与归纳，并给出相应的奖赏。沙特专家学者在研讨中还经过添加国际协作与交流的方式，利用各种时机自创国外的实施阅历，取其精华，为己所用，摒弃原有的单纯引进的运营管理方式，将工业工程与沙特经济开展实践结合在一同，从而产生一种适用性更强的企业开展方式。在研讨中认识到国内的工业工程在开展中遭到多种要素的影响和制约，从当前经济开展需求出发，将最新的科学技术运用到工业工程研讨中，沙特专家还认识到在开展中需求完成的一项非常艰巨的义务是做好工业工程知识的传播、普及和推行任务，相关的学会和实际界应该积极发扬正面的引导和标杆作用，经过导向作用到达提升

44、实践运用效果的目的。沙特专家认识到人才在发扬工业工程方面的积极作用，大力培育人才工业工程专业方面的人才，其培育的最重要途径之一是高校的素质教育，但是从目前情况看，在经济的快速开展时期，国内高校教育的培育机制并不能到达这一要求，无法满足企业对工业工程人才快速增长的需求，无论是培训的质量还是培训的数量方面都无法满足实践需求，在后期的培育中要针对性的改良。经济开展是多种企业共同作用的结果，不仅仅是在国企以及大型企业中们要实施工业工程，在众多民营以及小型企业中，们更应注重提高消费效率。尤其是在目前沙特小型企业消费效率低下，污染浪费严重的情况下，实施工业工程更具有深远意义，在全球化和科技高速开展的大背景

45、下，随着社会的开展，人们的生活程度不断提高，其对生活质量的要求也越来越高。我国工业根底是相对薄弱特别是制造业的管理根底相对于工业兴隆国家具有较为明显的差。方案经济的方式使企业不具有市场竞争的认识和条件。虽然在新中国成立后，许多大企业如长春一汽、湖北二汽、鞍钢等都有技术革新方面获得很好的成果并具有工业工程运用的特点。但是真正工业工程的推行和运用当数改革开放以后，特别是年代中国机械工程学会工业工程分会的诞生翻开了我国工业工程发的新篇章图。改革开放以来，我国引进国外的先进管理实际和方式，如TQC，种管理工具，战略管理等收到一定效果但并不非常理想。进人世纪年代人们逐渐认识到制造企业的管理是国民经济开展

46、的关键，企业管理的胜利在于工业工程这种管理技术的作用发扬和实现，而我国企业在这方面根底薄弱，虽然如此，已有许多企业在推行工业工程方面受害匪浅。长春一汽变速箱厂在推行精益消费任务中降低流动资金%，劳动消费率大大提高等效果。湖北二汽的“一个流消费和厂际运输看板管理，都是中国式工业工程的杰作。在任务研讨方面上海金陵无线电厂，成都红光电子管厂，天津市电子局等都收到显著的效果。近年来，全国出名的“邯钢阅历的本钱否决法就是工业工程中的本钱控制法。最为突出的是几乎一切的外资和中外合资企业都有工业工程部门和工业工程师，运用工业工程，其企业效益不言而喻。综上所述，我国的工业工程仍处于认识与起步阶段，这与我国的消

47、费力和科技程度不无关系，但可以预见，随着体制改革和社会主义市场经济的开展，工业工程将在国民经济建立中发扬越来越重要的作用。. 本章小结虽然国内许多外资或合资企业曾经采用lE管理方式，部分大中型国企也开展了工业工程运用探求，收到了较好的效果。但就全国范围而言，lE实施力度尚小，绝大部分国企和中小型企业对现代工业工程的内涵还缺乏了解，消费管理尚处于阅历管理阶段。鉴于我国工业工程运用开展现状，面对世纪的挑战，深人开展工业工程实际及运用研讨当前国有大中型企业实施和运用工业工程研讨和探求队伍不断壮大，国内三资企业对工业工程的需求迫切。为使工业工程实际从高校的课堂中解放出来，以顺应国内lE实施迅猛、继续开

48、展的需求，建议成立中国工业工程运用协会。作为工业工程行业机构以更好地来规划、指点各行业的工业工程运用实施任务，并组织开展工业工程运用成果交流和示范活动等。成立工业工程咨询和效力机构面对世纪国内数百万企业对工业工程人才的需求，工业工程专业人才的匾乏矛盾突出。加之企业运转机制的限制，特别是小型企业不能够聘用专职工业工程人员等实践情况，建议像其他兴隆国家一样成立lE咨询和效力专门机构。高校与企业联手推进工业工程lE是一门运用科学，但由于种种缘由我国的lE推行任务尚停留在实际和学术研讨阶段，联络实践指点企业的工业工程实施任务力度不够。在降临的新世纪，为加强工业工程推进力度，必需走高校与企业结合的道路。

49、传统工业工程与现代工业工程相结合目前，国内许多企业的管理程度与管理现代化差距甚远。其主要表现为工业工程根底任务不扎实，组织机构和作业流程未经过必需的重组和优化，难以给现代lE实施提供适宜的运转环境和有效的支持。在人类即将迈人世纪之际，信息化浪潮正在席卷全球，引导整个世界经济和社会的进程。计算机技术和信息共享技术无疑将对产业管理和工业工程开展起不可估量的影响。第三章 佳元水产在沙特食品加消费现状分析. 佳元食品加市场简介沙特阿拉伯王国，面积万平方公里，人口万官方言语为阿拉伯语，通用英语，位于亚洲西南部的阿拉伯半岛，东濒波斯湾，西临红海，同约旦、伊拉克、科威特、阿拉伯结合酋长国、阿曼、也门等国接壤

50、。沙特是名副其实的“石油王国，石油储量和产量均居世界首位，使其成为世界上最富有的国家之一。经济开展以工业为重点，石油和石化工业是国民经济的命脉，是主要的经济来源。石油收入占国家财政收入的以上，石油出口收入约占出口总额的。近年来，沙特大力推行经济多元化政策，努力扩展非石油消费，开展采矿和轻工业，同时注重开展农业，逐渐实现了粮食自给。政府鼓励自在经济和自在竞争，支持私人及合资企业运营开展工程，维护和促进民族经济的开展。食品进口依赖性强据世界银行报告，佳元食品加需求的%依赖进口，当地食品餐饮业的宏大开展空间无疑为食品进口商、包装商及食品加工机械制造商带来无限商机。食品市场需求大截止年沙特人口已超万，

51、估计年沙特阿拉伯的人口量将由万增长至万，该地域的食品及饮料效力业也将迅速膨胀，价值亿美圆。沙特阿拉伯是中东地域最大的食品市场，食品饮料的年进口额达亿美圆，约为中东整个出口市场的%。年均相关消费机械设备的进口总值逾亿美圆。沙特与各国的交通便利并具有有较强的购买和支付才干，且不断推崇自主贸易，沙特很希望能与中国加强在食品贸易上的协作，以满足其国内市场对于食品的宏大需求。气候要素影响需求，饮料的供不应求与中东地域的炎热及容易致渴的气候息息相关，这大大推进了对冷饮的需求。在中东仅冷饮这一块的年销售额就在有超越数百亿美金之多。而相对于炎热的气候，对于冷冻冷藏食品，食品冷藏设备都有着大量的需求。食品市场需

52、求范围广沙特不仅对食品和饮料产品需求大量进口，而且包装和食品加工机械全部依赖进口。其中，中国产品尤其是中、小型包装机械和食品加工机械，非常适宜市场需求。由于沙特的包装机械制造业尚未真正起步，而市场对包装机械需求量却与日俱增；沙特工业根底薄弱，为中国包装和食品加工机械进入中东市场进展产品销售和消费制造，提供了难得的机遇和宏大的潜在市场。另外沙特目前正在兴建大量的根底设备，正在开发个新的经济城市的费用为亿美圆，其中包括大量的酒店和宾馆，吉达作为伊斯兰教信徒朝圣麦加的必经之路，每年就接待信徒就超越数以百万，这也促使了酒店业的迅速开展，针对酒店设备，厨房设备等配套设备的需求量也迅速上升。而且沙特不断增

53、长的人口也加大了对快餐的需求量，沙特对食品行业链中不同产品的需求加大了食品市场的昌盛开展，也促使了更多的商机，沙特与中国贸易同伴关系：自年建交以来，两国的经贸协作得到快速开展，目前沙特是中国最大的石油供应国和西亚地域最大的贸易同伴，中国政府非常注重与沙特的友好协作，中沙两国已建立战略性协作关系，这为中国企业走向沙特提供了良好的“进场气氛。近些年来，沙特经济开展寻求多元化对外协作，希望加强与我国协作，并欢迎我国企业去沙特开展，这为我国企业“走出去提供了历史性的机遇。沙特经济多元化开展的主要领域包括采矿、轻工业等诸多方面，而这正是我国的强项。中国年已跃居沙特外贸同伴国首位，双边贸易总额达亿美圆，沙

54、特成为中国在中东地域的最大经贸协作同伴，中国也成为沙特第一大出口对象国和第二大进口来源国?年中沙双边贸易总额达亿美圆，同比增长%，再创历史新高。中国继续坚持为沙特全球第一大贸易同伴。预期到年中沙贸易额有望突破亿美圆。. 食品加工业特点食品工业是人类的生命工业，也是永久不衰的工业，食品工业现代化和饮食程度是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志，食品工业是关系国计民生及关联农业、工业、流通等领域的大产业。食品工业作为农产品面向市场的主要后续加工产业，在农产品加工业中占有最大比重，因此对推进农业产业化作用宏大，佳元食品加工业继续以较快速度开展，已成为国民经济重要的组成部分。根据食品行业的特点

55、和开展趋势，要使企业立于不败之地，必需求有积极的应对战略，并且使其快速、有效地将这些战略落实于企业的行动中。长期以来食品行业中的运营特点和竞争方式，使得这些企业需求一些创新性的战略和新的方法来处理今天业务中所面临的挑战。虽然说没有一种方法对一切公司都是有效的，但其中一些战略曾经被实际证明是胜利的。那就是企业的集成和优化，集成和优化是使食品行业的企业长期生存和开展的两个至关重要的要素，建立最根本的业务流程和技术架构，将一切的业务有效地运转起来是第一步要完成的任务。在企业的ERP系统可以有效地按照处置流程管理数据和信息之后，就可以进展企业的优化过程。利用先进的决策支持工具，公司利用这些工具可以更好

56、地决议采购、制造、存储和分销的对象以及相应的本钱。相反，假设一个企业不进展集成和优化，将会面临由于各环节的低效率而导致的本钱添加，例如：新产品开发缓慢、过多积压的库存和过低的市场占有率等。信息化是食品加工企业走向国际化的必由之路，沙特许多行业虽然已迈进信息化轨道，但总的来说开展运用程度并不是非常高，在一定程度上影响了食品消费运营管理，对后期的开展产生了不良的影响。在软件资源上，主要集中在操作系统、系统维护软件、办公自动化软件和财务软件等。目前佳元食品加企业只需%左右实施了ERP和CRM方案，%左右实施了SCM方案，绝大多数企业的信息化程度还停留在文字处置、财务管理等办公自动化以及劳动人事管理阶

57、段，局域网的运用也主要停留在信息共享的层面上，消费控制方面的运用很少。在实施的方式上，企业自行开发系统并实施的占.%，企业委托开发并本人实施的占.%，企业直接找软件厂商实施的占.%，经过管理顾问制定实施方案的占.%。根据对企业的调查，以下将成为ERP实施胜利与否的重要要素：实施效益、投入资金规模、实施的稳定性、技术的可靠性、组织管理的顺应性、实施的方式与阶段、观念的影响等要素。效益成为企业最为关注的中心要素。其次，投入资金规模也是决议企业能否上ERP的关键。然后是行业的运用情况，假设行业运用比较胜利，无论是迫于竞争的压力，还是从技术上，都会让企业容易接受。但是，行业运用的胜利并不意味着风险系数

58、的绝对降低，ERP的胜利实施是多种要素协同整合的结果，企业适用的差别性是很大的。在兴隆国家，一家大企业每年的信息化投入普通要占到全年总投入的，而沙特的这个比例仅有。假设按%的比例计算，那么估计未来两年的投入将到达亿左右。. 佳元水产佳元食品加加工消费现状佳元商品作为国内知名的食品消费企业在开展中积极开展国际运营，在经济全球化开展趋势下，开展多种类型的对外效力方式，并在实践中构成了一种继续化的运营管理优势，经过在沙特建立相应的食品消费加工企业，到达占有市场的目的。食品行业是一个完全自在竞争的行业，行业壁垒小，科技含量不高，行业进入容易，竞争猛烈行业生命力永久，大部分食品属人们的生活必需品，消费者

59、收入弹性小，企业受社会经济动摇影响小小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大品牌和销售网络是竞争取胜的必要条件. 产品消费单一沙特位于干旱区域，各种农产品资源比较匮乏，在这种情况下进展的消费运营活动，很难进展有效的资源利用与管理，在国内市场中佳元主要消费各种类型的小食品加工，产品丰富多样，而在沙特市场中这种优势难以有效发扬出来。食品制造与农产品原料供应脱节，沙特多数食品企业规模小，仍以传统的市场收买方式组织原料，加工企业对上游种养业带动力缺乏，以下游市场需求为导向的上游农产品种类改良、质量提升、基地建立未能普遍展开。由于缺乏食品加工龙头企业的带动，沙特各沙特区虽已在农业产业化建立上初见效果，但

60、基地所产优势农产品多以原料方式销往国外，未能就地转化增值。佳元食品公司在沙特非常注重日常的消费运营管理，但是遭到资源环境的制约，在开展中出现了各种资源比较紧张的局面，呵斥了消费运营难以有效扩展的目的，而且存在着原料供应缺乏的问题。. 质量不高佳元食品加市场的需求量非常大，这就为企业在这个市场中进一步开展提供了一个优越的市场体系，在实践的消费运营中要对各种类型的要素进展考量，虽然佳元食品在国内具有丰富的消费运营管理阅历，但是遭到沙特特殊的地理和政治环境的影响，导致在实践中存在着一些问题与缺乏，在研讨中发现沙特的食品产业构造层次低，以原料初加工为主的农副食品加工业占该市食品工业总量近%；产品加工度