八大菜系英语介绍

1、关于八大菜系英语介绍第一张，PPT共二十九页，创作于2022年6月组员：姜竹花 刘云 蓝文峰 史晓蒙 颜如雪 姚琪琪 秦磊第二张，PPT共二十九页，创作于2022年6月1,Shangdong Cuisine鲁菜 2,Sichuan Cuisine川菜 3, Cantonese Cuisine粤菜 4,JiangsuCuisine苏菜 5,FujianCuisine闽菜 6,ZhejiangCuisine浙菜 7,HunanCuisine湘菜 8,AnhuiCuisine徽菜第三张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Shandong Cuisine鲁菜 第四张，PPT共二十九页，创作于202

2、2年6月Shandong CuisineMade up of 3parts:Jinan style,Jiaodong style,Confucious style(孔府) Specialize in sea food and it emphasize on soup gravyFlavour：A pure, strong and mellow taste九转大肠” 第五张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Famouse dishesOil explosion in Kandahar油爆大哈Braised conch红烧海螺Sweat and sour carp糖醋鲤鱼 第六张，PPT共二

3、十九页，创作于2022年6月Sichuan Cuisine川菜第七张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Sichuan hot pots（火锅） is the most famous hot pots in the world,especially the mandarin duck hot pot(鸳鸯火锅)Flavour:Spicy and pungent ,emphisize the use of chili and peppercornsSichuan Cuisine第八张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Fish flavoured shredded pork鱼香肉丝Map

4、o beancurd麻婆豆腐diced chicken with peanuts宫爆鸡丁第九张，PPT共二十九页，创作于2022年6月HunanCuisine湘菜 第十张，PPT共二十九页，创作于2022年6月HunanCuisine湘菜 consists of local Cuisines of Xiangjiang Region, Dongting Lake and Xiangxi coteau.Flavour: It characterizes itself by thick and pungent flavor. Chili, pepper and shallot(青葱)are usu

5、ally necessaries in this division.第十一张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Steamed fish head with diced hot red peppers剁椒鱼头Braised pork trotter with soya sauce红烧猪蹄 Mixed cured meat腊味合蒸Spicy chicken麻辣子鸡第十二张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Cantonese Cuisine粤菜第十三张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Cantonese CuisineCantonese cuisine incorporates a

6、lmost all edible meats,including snakes and snails. enjoying the reputation of 100 kinds of snacks having 100 tastes and 100 shapes. Flavour: tasting clear ,light, crisp and fresh usually stir-frying(炒) ,第十四张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Famous dishesdumpling with marinated pork 叉烧包 Golden rosted suckling pig

7、广式烧乳猪 Cantonese Cuisine粤菜第十五张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Sliced boiled chicken 白切鸡Pork insweet and sour sauce糖醋咕噜肉 Cantonese Cuisine粤菜第十六张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Su cai苏菜第十七张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Su caiStress the freshness of materials ,wellknown for its careful selection of ingredientsPay great attention to soup

8、, which is strong but not greasy（油腻的） , and delicious. Flavour:not-too-spicy,not-too-bland mellow frabrance第十八张，PPT共二十九页，创作于2022年6月porkmeatpatties狮子头Salted duck金陵盐水鸭Farewell to my concubine. 霸王别姬 SweetandSourMandarinFish松鼠鳜鱼Famous dishes第十九张，PPT共二十九页，创作于2022年6月FujianCuisine闽菜 第二十张，PPT共二十九页，创作于2022年6

9、月FujianCuisineConsisting of Fuzhou Cuisine, Quanzhou Cuisine and Xiamen Cuisine, distinguished for its choice of seafood, beautiful color and magic taste .Flavour:sweet, sour, salty and savory(香辣的) . The most distinct features are their pickled taste“(卤味) . 第二十一张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Brine shrimp盐水虾Mo

10、nk Jumps over Wall 佛跳墙/English/Cate/12610.htmlspring rolls （meat and vegetables rolled with thin cakes eaten as a snack ）第二十二张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Zhejiang Cuisine 浙菜第二十三张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Zhejiang Cuisine Comprising local cuisines of Hangzhou, Ningbo and Shaoxing, Flavour: not greasy, wins its rep

11、utation for freshness, tenderness, softness, smoothness of its dishes with mellow fragrance.Hangzhou Cuisine is the most famous one among the three.第二十四张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Famouse dishesDongpos braised pork东坡肉Baked chicken 叫花鸡第二十五张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Steamed grass carp in vinegar gravy 西湖醋鱼Braised bamboo shoots油焖春笋sweet soup balls 宁波汤圆第二十六张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Anhui Cuisine 徽菜第二十七张，PPT共二十九页，创作于2022年6月Anhui Cuisine徽菜Anhui cuisine is known for its use of wild herbs（香草，药草） , from both land and sea, and simple methods of preparation. Braising and stewing are common techn