新人教统编版二年级下册语文 识字4 中国美食 教学课件

1、精品教学课件新人教统编版小学语文猜猜这是什么字？ “民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习食4中国美食第一课时第二课时语文 二年级 下册第一课时学习目标认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”。会写“蛋、烧、烤、炒”4个字。能结合生活实际了解“炒、烤爆”等几种烹饪方法,能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能用部首查字法查找“灶、烫烈”等字,发现偏旁“火”与“灬” 的联系。 请同学们借助课文图片和拼音，自由朗读课文，难读的生字多读几遍。初读课文 扫清障碍菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 炖b 我们先一起来读准这些生字。学认字dn jinfqi ko

2、bomzhnzh jin zhujio zh 蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋dn 识字方法艹+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=饺剪-刀+灬=煎加一加换一换菜名识字麻婆豆腐臭豆腐芝麻酱辣椒酱腐酱f jin 带“灬”的字：煎 煮 蒸 带“火”的字：烤 爆 炖 炸 带“艹”的字：菠 茄 蘑 菇 蒸归类识字 生字放入词语中，你还能读准确吗？炸酱面zh炸鱼 炸鸡 炸油条爆炸 炸弹 炸药zhzh多音字炸：zh zh扫除了生字障碍，我们再来朗读课文凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭朗读指导 不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。整体感知再读课文

3、，说一说：课文主要写了什么？ 本文介绍了我国的 ，我们也知道了各种 方法。美食做菜互动课堂看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇 结合图片，观察带有“艹”字的词语，你有什么发现。菠菜茄子蘑菇带“艹”的字大多都与植物有关。 自由读课文，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭 你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片播放煎烤烧煮炖蒸炒爆炸 烹饪的方法多种多样，想一想还有哪些食物在烹饪时需要用到客人中提到的烹饪方法？（课后第一题） 炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、

4、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。 你喜欢吃什么美食，说说它是用什么烹饪方法制作的？羊肉串牛排烤煎煮炸面条薯条 回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎 蒸 煮爆 烧 炸 炒 烤一类有火字旁，一类有“灬”。 烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。灶 焰烫 煲烈 熏生字部首除部首外有几画读音灶焰烫煲烈熏火火火火灬灬3869zoyntnbo6li10 xn 带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下面时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。 说一说你还知道哪些带有“火”“灬”的字。热 灯 烟 焦 熟

5、 点 烘 炮这些字的字义都和火有关。 最后，我们来学习一组会写字。烧烤炒sho学写字蛋kochodn 上下结构左右结构仔细观察，说说它们的结构有什么特点。 仔细观察这些左右结构的字，说说它们的偏旁发生了什么变化。烧烤鸡炒捺变点火又识字游戏把饺子夹到盘子里菠饺煮爆茄炒菇蒸肉烧烤一、认一认，连一连。粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐课堂演练b jin f dn zhn zhu 二、根据提示，补充菜名。炒（ ） 烤（ ） 烧（ ）炖（ ） 炸（ ） 煎（ ） 蘑菇豆芽鸡蛋鸡茄子鸭第二课时学习目标巩固“菠、煎”等15个生字的识记。能结合生活实际了解“煎、炸、烤、炖”几种烹饪方法,能说出用这几种烹饪方法制作的美

6、食。能说说自己家乡的美食。会写“茄、鸭、鸡、肉、饭”5个字,会写“美食、红烧”等6个词语。 读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子 制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。 读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇 所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。蒸饺炸酱面想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。小米粥蛋炒饭都是主食菜肴荤素搭配菜肴和主食搭配 健康饮食 你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？ 鸡 鸭 肉类 鸡蛋 小白菜 茄子 米饭 粥 面条我 的 午 餐 荤菜 素菜 汤 主食红烧鸡块蒸茄子蒸米饭白菜汤茄肉饭学写

7、字 课文分析完了，我们一起来学习一组会写字吧。qirufn上下结构独体结构仔细观察这组字，说说它们在结构上有什么特点。鸭鸡yj左右结构重难点字书写指导fn“饣”的撇长，横钩短。“反”的第一笔撇短，第二笔撇长。末笔捺从中心点起笔，写舒展。 本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、 ，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒家乡和祖国74关于饮食卫生的谚语1. 早吃好，午吃饱，晚吃巧。2. 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。3. 饭前一口汤，胜过良药方。4. 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。5. 粥里加红枣，常吃皮肤好。一、填一填。凉_菠菜 葱_羊肉 红_茄子水_鱼 小鸡_蘑菇 蛋_饭 拌爆烧煮炖炒二、说说下面这些食材可以怎么做。豆腐鱼鸡蛋鸡蛋：炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤豆腐：小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐、煮豆腐鱼：炸鱼、水煮鱼、红