《零售学》课程教学大纲

1、零售学课程教学大纲 一、课程信息课程名称（COURSE TITLE）零售学课程性质（COURSE CHARACTER）考查课程代码（COURSE CODE）305B1029学分（CREDIT）2学时（CONTACT HOURS）32先修课程（PRE-COURSE）高等数学、市场营销、管理学课程负责人（COURSE COORDINATOR） 二、课程目标通过本课程的学习，学生应具备以下几方面的目标:了解零售、零售业、零售组织的发展历史和当前现状，熟悉国内外各类零售组织和零售变革历史，能分析、熟悉和理解当前提出的“新零售”的概念，熟悉互联网环境下的零售业。 2.系统的掌握各类零售业态的特征和发展，

2、能进行零售业市场环境分析和竞争策略制定，掌握零售扩张战略组合，能够用计量的计算方法能进行商圈分析确定新的商店选址。 3.能够进行零售组织结构的设计，确定商品的经营范围，对运营的商品结构进行优化、并实施品类与单品管理，同时锻炼自有品牌的开发。 4.能够进行零售商品的采购管理、价格管理、促销管理以及服务管理，能根据具体的商品和实例提供实际的可实施的方案。 5.能够通过实际现场的商场设计与商品陈列，体验实际氛围，理论与实际相结合，选择一家实体超市，形成具体的商品陈列和橱窗展示的可行报告。 6.结合当前的新零售理念和趋势，熟练掌握网络零售与零售信息化知识。课程目标对毕业要求的支撑关系表毕业要求毕业要求

3、指标点支撑的课程目标1.掌握管理学、经济学和市场营销学的基础理论、基本知识；了解市场营销学科的发展史、市场营销的前沿问题和市场营销理论和实务的发展趋势。1-1掌握市场营销学的基础理论、基本知识；了解市场营销学科的发展史课程目标1、21-2了解市场营销的前沿问题和市场营销理论和实务的发展趋势2. 掌握从事市场调研、营销策划、销售管理和客户关系管理的基本原理，熟悉各种营销工作岗位的业务内容和业务流程，掌握从事各种营销实务工作的基本技能。2-1掌握市场营销的基本原理、方法和工作程序课程目标2、3、4、52-2熟悉营销工作岗位的基本业务内容、业务流程和方法2-3掌握从事营销实务工作的基本技能7.锻炼较

4、敏锐发现和把握市场营销机会的能力；初步具备一定的实体企业创业以及互联网就业创业的能力。7-1学生初步具备较敏锐发现和把握市场营销机会的能力。课程目标2、67-2学生初步具备一定的实体企业创业以及互联网就业创业的能力。三、教学内容与预期学习成效知识单元对应课程目标知识点预期学习成效实现环节学时零售导论课程目标11.零售及零售业2.零售组织发展规律3.西方零售业四次重大变革4.急剧变革的中国零售业1.掌握零售、零售商、零售业概念。2.熟练掌握零售组织的分类方法及其类型。3.了解零售组织发展演变的理论解释、重大变革。4.了解中国零售业的状况，新零售的发展等。课堂教学课堂发言、讨论理论2学时现代零售业

5、态介绍课程目标21.零售业态的含义2.百货商店3.超级市场4.专业店与专卖店5.便利店6.仓储式商店7.购物中心8.无店铺零售业态1.熟悉零售业态的内涵，掌握各类零售业态的组成要素。2.掌握百货商店、超级市场、专业店与专卖店、便利店、仓储式商店、购物中心和无店铺零售形态等的国内外发展特征和运营情况，了解各类典型的品牌企业有哪些。3.了解最新的零售业态有哪些？理解何为“新零售”。课堂教学2.课堂发言、讨论理论4学时零售竞争战略课程目标21.建立零售竞争战略2.环境分析与确定竞争战略3.成本领先战略4.差异化战略 5.目标集聚战略1.熟悉竞争战略和环境分析方法，并能够对零售业进行分析。2.能熟练应

6、用成本领先战略、差异化战略和目标聚集战略对零售行业的进行战略制定，能区别三个战略的使用环境。1.课堂教学2.课堂发言、讨论理论2学时零售扩张战略课程目标2零售扩展战略组合2.商圈分析3.商店位置选择4.两种具体的选址方法1.熟悉零售扩展战略组合的各个方法。战略思想：地理战略、扩张路径、扩张速度、多元化和国际化扩展。2.掌握商圈分析方法，能对实际的现有和新开商店例子进行商圈测定和分析。3.熟练掌握商店位置选择方法，能使用主要的两个具体选址方法进行实操分析。1.课堂教学2.课内实践，商圈分析实例并上交。理论4学时零售组织设计课程目标31.组织结构设计的内容和要求2.组织结构设计程序3.组织结构类型

7、4.组织文化1.熟悉零售组织结构设计包括的主要内容和具体要求。2.掌握零售组织结构设计程序。3.掌握零售业组织结构可选择的主要组织类型。小型独立商店、百货商店、区域连锁商店的组织结构范式。4.掌握零售组织的组织文化塑造的重要性以及注意问题。1.课堂教学2.案例分析和讨论理论2学时商品规划课程目标31.商品经营范围的确定2.商品结构优化，优化方法3.品类管理与单品管理4.自有品牌的开发1.掌握零售组织商品经营范围确定的方法。2.掌握零售商品结构组成确定以及优化方法，对新产品引进、滞销产品退出、畅销产品培养等方法能熟练掌握。3.熟练掌握零售商品的品类管理和单品管理方法4.掌握自有品牌的开发方法和原

8、则。课堂教学理论3学时采购管理课程目标41.商品采购流程2.采购制度与人员管理3.商品采购决策1.熟悉一般的商品采购流程。2.掌握采购制度的制定和采购人员管理方法，了解最新的典型采购人员管理制度等。3.了解零售商品采购决策流程。翻转课堂理论2学时价格管理课程目标4影响零售定价的主要因素定价政策3.初始价格的确定4.价格调整通过温故市场营销的4P中价格的学习，结合零售业的特点，熟练掌握影响零售定价的主要因素，主要定价政策，初始价格确定，以及价格调整方法等。翻转课堂，学生讲，教师点评。理论2学时促销管理课程目标41.促销及组合要素2.促销活动流程管理3.零售广告4.促销促进5.促销公共关系通过温故

9、市场营销的4P中促销的学习掌握零售促销的定义及其组合因素的特征、零售促销活动流程管理。2.熟悉零售广告的特点及其媒体选择。3.理解销售促进的特点及具体方式的运用4.了解促销公共关系的特点及其常见形式。翻转课堂，学生讲，教师点评。理论2学时服务管理课程目标4服务的重要性2.零售服务设计3.服务质量的改进1.掌握服务管理的特点、类型及作用。2.掌握零售服务设计应考虑的因素、常见零售服务项目介绍。3.掌握服务质量改进方法。理论3学时商场设计与商品陈列课程目标5商场设计2.货位布局3.商品陈列1.掌握零售店面布局形式、商店氛围营造。2.掌握货位空间分配及布局依据、商品群的创造。3.理解商品陈列方式、橱

10、窗展示要求。实践教学。由学生分组参观超市的店面布局、货位分配、商品陈列和橱窗展示等，体验商店氛围，上交报告！2学时网络零售与零售信息化课程目标61.网络零售2.零售信息化3.智能商店1.理解新商机识别、全渠道零售模式的优势及应用、全渠道零售模式的优势及应用。2.了解现代信息技术如何改进零售活动、零售信息系统的开发及运用。理论2学时 四、教学目标达成度评价（1）教学目标1的达成度通过课堂发言进行考评；（2）教学目标2的达成度通过随堂测验进行考评；（3）教学目标3的达成度通过课后案例分析进行考评；（4）教学目标4的达成度通过翻转课堂方式，学生上课讲，教师点评，同时提交小组报告的方式进行考评；（5）教学目标5的达成度通过课外实践，提交报告进行考评；（6）教学目标6的达成度通过网络搜索，课堂头脑风暴现场进行综合考评。五、成绩评定课程成绩包括3个部分，分别为考勤、课堂问题与表现、课后作业与报告。具体要求及成绩评定方法如下：总分（100%）=考勤（30%）+ 课堂问题与表现（35