挥发油提取教学课件

1、挥发油提取主 要 内 容一、概述二、挥发油的通性三、挥发油的提取定义：系指能被水蒸气蒸馏出来与水不相溶， 具有香味，易流动的油状液体的总称。一、概 述挥发油又称精油(essential oils)，是中草药中分布广泛的一类成分。 少数以苷的形式存在。 主要存在种子植物，尤其是芳香植物中。菊科、芸香科、伞形科植物，如：小茴香等。一、概 述生物活性 多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。如： 柴胡挥发油制备的注射液退热 丁香油局麻、止痛 薄荷油清凉、驱风、消炎、局麻临床应用：樟脑、冰片、薄荷脑、丁香酚等。在日用食品及化学工业上也是重要的原料。一、概 述化学组成 挥发油所含

2、成分比较复杂，一种挥发油中常常含有几十种到一、二百种成分。如 在食品方面茶叶挥发油含150几种成分 波萝含有117种香味成分 虽然成分多，但往往其中有某数种成分所占份量较大，且有一定的比例，所以仍能具有一定的性质。1.萜类化合物一、概 述 化学组成 主要是单萜、倍半萜及其含氧化物。其构成挥发油的主要成分。 大多是生物活性较强或具有芳香气味的主要组成成分。如：薄荷油含薄荷醇（menthol）8%左右 樟脑油含樟脑（camphor）约为50%一、概 述 化学组成 大多是苯丙素衍生物（苯丙烯、苯丙烯酚、苯丙烯醛等）。如：2.芳香族化合物一、概 述 化学组成指小分子的烷、烯、脂、酸类成分。如：松节油正

3、庚烷（n-keptane）除上述三类化合物外，还有一些挥发油样物质，如芥子油（mustard oil）、挥发杏仁油（volatile bitter almond oil）、大蒜油（garlic oil）等，也能随水蒸气蒸馏，故也称之为“挥发油”。3.脂肪族化合物4.其它类化合物主 要 内 容一、概述二、挥发油的通性三、挥发油的提取四、挥发油成分的分离五、挥发油成分的鉴定二、挥发油的通性性状1颜色：大多为无色或微带淡黄色，也有少数具有其它颜色。如： 洋甘菊油因含有薁类化合物显蓝色 麝香草油显红色2气味：大多数具有香气或其它特异气味，有辛辣烧灼的感觉，呈中性或酸性。挥发油的气味，是其品质优劣的重要

4、标志。二、挥发油的通性3形态：为透明液体，有的在冷却时其主要成分可能结晶析出。这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑等。4挥发性：指在常温下可自行挥发而不留任何痕迹，这是挥发油与脂肪油的本质区别。溶解度脂溶性，不溶水易溶石油醚、乙醚、二硫化碳、油脂等二、挥发油的通性物理常数比重：多数比水轻，也有比水重的（丁香油、桂皮油），相对密度在0.851.065之间。沸点：一般在70300之间，具有随水蒸气而蒸馏的特性。光学活性：大多有光学活性，比旋度在+97177范围内。且具有强的折光性，折光率在1.431.61之间。二、挥发油的通性稳定性（氧化性）产品应贮于棕色瓶内，装满、密塞并在阴凉处低温保存。主

5、要 内 容一、概述二、挥发油的通性三、挥发油的提取三、挥发油的提取水蒸气蒸馏法挥发油的沸点（B.P）一般在70300之间高达此温，为什么能蒸馏出来呢？根据道尔顿分压定律即： P=PA+PBP总蒸气压；PAA物分压；PBB物分压当 P =大气压时则沸腾三、挥发油的提取总混合液体B.P 混合物中沸点最低物质例： 沸点 混合后沸点 水 100 760mmHg 69.25 226mmHg 苯 80.1 760mmHg 534mmHg混合物的沸点比任一单一液体的沸点低；分馏比不变；（即：蒸出油的质量与水蒸气用量成正比）沸点高的可被水蒸气蒸馏出来。结论三、挥发油的提取浸取法（油脂吸收法、溶剂萃取法、超临界

6、流体萃取法） 用有机溶剂进行浸取适用不宜用水蒸气蒸馏法提取的挥发油原料。1油脂吸收法油脂类一般具有吸收挥发油的性质。分冷吸收法、温浸吸收法。方法如下图所示。三、挥发油的提取三、挥发油的提取三、挥发油的提取2溶剂萃取法溶剂石油醚、二硫化碳、四氯化碳、苯等方法回流浸出法、冷浸法等处理提取后，减压蒸去有机溶剂后即得浸膏精制加热乙醇溶解浸膏，放置冷却，滤除杂质，回收醇得净油。（原理：利用乙醇对植物蜡等脂溶性杂质的溶解度随温度下降而降低的特性）三、挥发油的提取3超临界液体萃取法 二氧化碳超临界流体萃取方法和溶剂萃取技术相似。特点：防止氧化、热解及提高品质； 所得芳香挥发油气味与原料相同。 工艺技术要求高，设备费用投资大。三、挥发油的提取