食品安全委员会食品安全工作汇报总结归纳

1、PAGE11食品安全委员会2013年食品安全工作汇报总结食品安全委员会2013年食品安全工作汇报尊敬的考核组各位领导：我代表XX区人民政府对各位领导莅临我区检查指导工作表示热烈欢迎。下面就我区2013年开展食品安全工作做如下汇报，不妥之处，请批评指正。一、目标责任落实情况及食品安全要点工作开展情况（一）加强领导，落实责任，完善基层食品安全管理工作体系XXXX年，XX区在上级有部门的领导下，坚持以“三个代表”重要思想为指导，坚持以科学发展观为统领，以食品安全专项整治为手段，以构建食品安全信用体系为目标，认真贯彻落实食品安全法、XX自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法等法律法规，按照XX市食

2、品安全整顿实施方案、XX市食品安全先进市、县创建工作实施方案等文件要求，强化组织领导，积极落实监管部门责任，加大食品安全整顿力度，扎实推进食品安全工作。一是区委、政府高度重视食品安全工作，为确保全区食品安全工作顺利开展，按照食品安全地方政府负总责的要求，将食品安全工作纳入区委、政府重点工作任务。年初专门召开了食品安全工作会议，对食品安全先进单位与个人进行了表彰奖励，与各监管部门分别签订了食品安全责任书，进一步明确了各单位的具体职责，要求各部门主要领导亲自抓，分管领导具体抓，并落实食品安全工作联络员，将责任分解到岗，落实到人，实现了“人员、组织、机构”三到位。二是成立创建了工作领导小组，制定了工

3、作方案，在XX区食品安全委会办公室的协调、调度下，各监管职能部门明确目标、落实责任、各司其职、密切配合、突破重点、形成了齐抓共管的局面。一年来，未发生食品安全责任事故,确保了全区广大人民群众的饮食安全。三是各监管部门、街道办事处（镇）也把食品安全先进区创建，开展食品安全整顿同落实食品安全目标责任制有机结合起来，把食品安全工作纳入目标管理，与其他各项工作同部署、同安排、同落实、同奖罚。逐级成立了相应的组织机构，实施网格化管理，建立了联动联防机制，形成分区划片、包干负责的食品安全工作责任网，实现食品安全监管全覆盖。为食品安全工作的开展打下了坚实的基础。（三）加强宣传，营造氛围，开展食品生产经营者宣

4、传培训一是树立“宣传也是监管”的理念，采取多种形式，宣传食品安全知识，营造创建氛围。印发食品安全法、XX回族自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法等宣传材料XX种XX万多份，印制食品安全小常识折页XXXXX份；发放文明餐桌提示牌XXXXX万份，覆盖全区各个餐饮单位，在各街道社区都设有食品安全宣传橱窗。向辖区学校、社区（村）、商场、超市发放消费维权知识手册XXXX册。在商场、超市、集贸市场张贴创建食品安全宣传条幅XXXX张，悬挂宣传条幅及滚动电子字幕XX条，在超市内悬挂宣传吊牌XXX块制作宣传展版XX块。开展食品安全知识进社区、学校、进农村、进企业XX余次。协调组织区食品安全成员单位利用节日

5、集中开展食品安全宣传活动。营造了人人关注、支持、参与食品安全的社会氛围。免费为XXXX名食品从业人员进行体检和食品卫生知识培训。二是强化对监管干部的教育培训，夯实食品安全监管基础。各监管部门先后举办了食品安全法、XX食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法、及食品监管知识培训班XX多期，参加教育培训的监管干部XXX多人次。通过培训，不断提升执法人员食品监管技能和食品安全法规的运用能力。三是强化对食品经营主体的教育培训，提高经营者自律意识。开展了“诚信兴业、做有道德的食品生产经营者宣传培训活动。工商部门利用个体私营企业法律法规培训学校，定期组织食品经营者进行职业道德、食品相关法律法规的培训，不断提高

6、食品经营者的自律意识。今年共举办食品经营主体培训班XX期，培训人员XXXX人次，培训面均达到XXX%。质监部门对所属XX家食品生产加工企业和XXX家小作坊从业人员进行法律法规宣传培训；卫生监督部门利用答卷、多媒体等方式对XXXX名餐饮从业人员进行分散式培训，培训率达XXX%，共办理餐饮服务单位从业人员健康培训合格证XXXX个。（四）示范带动，健全制度，形成齐抓共管工作格局一是抓监督网络建设，实现食品安全监督网全覆盖。认真贯彻XX回族自治区食品安全行政责任追究办法，严格落实食品安全责任制和责任追究制。建立健全了区、镇（街道）、社区(村)三级食品安全监管机制，各街道办事处、星海镇聘任了食品安全信息

7、员XX名，协管员XX名，三级监督网覆盖率达XXX%。形成了食品安全监管工作上下贯通、左右联动的工作格局。二是抓协调，加强区、市监管部门沟通，深入开展专项整治。健全食品安全联席制度，完善联合执法工作机制，积极组织协调市、区各食品监管部门落实责任，形成食品安全齐抓共管的工作格局。三是抓示范带动，推进食品安全先进区创建。先后在星海镇、游艺街、文明南路、建设东街六小段、民乐小区开展食品安全示范街道创建工作。工商部门开展食品安全示范店命名活动，命名了XX家诚信示范店。食品监督部门推行了量化分组级管理，审定A级XX家、B级XX家。质量技术监督部门实施了食品质量信用等级制度，X家企业通过HACCP认证，X家

8、企业通过质量管理体系认证。形成了典型引路的工作格局。（五）监管部门各司其职，保障食品质量安全X.农产品种植养殖环节。建立健全农药、兽药定点经营和台账管制度，我区共认证无公害农产品XX个，涉及X个单位。无公害农产品复查换证（一体化认证）产地X个，产品X个，涉及X个单位。共认定产地X个，认定规模蔬菜XXX.XX公顷，肉羊XX万只、生猪XX万头、鸡XXX万羽、蛋XXXX吨。地理标志申报认定单位X个，申报地理标志XX小公鸡，产地规模XX万只，产量XXX吨，年生产销售XXX万只。市、区农牧部门出动专业技术及执法人员XX人次，监督检查及现场指导XX场次；出动抽检人员XX人次，抽取蔬菜样品XXXX个，不合格

9、产品X个，合格率达到XX%；配合农业部抽取畜禽产品XX份，合格率达到XXX%。今年定点屠宰场共检疫宰杀生猪XXXXX头，家禽XXXXX只。生猪进点屠宰率达XXX%、家禽达XX%以上、屠宰检疫率XXX%、牛羊检疫率达XXX%。出厂产品持证率XXX%、病害畜禽及其产品无害化处理率XXX%。X.食品生产加工环节。XXXX年，已受理食品生产企业许可申请X家，目前，XX区有食品生产加工企业XX家，全部取得食品生产许可证，企业获证率XXX%。为XXX家食品生产加工小作坊办理（换发）了准许生产证，目前，XX区有食品生产加工小作坊XXX家，其中XXX家获得了准许生产证，办证率XX.X（高于市政府发证率XX%的

10、目标要求），其中商场、超市、集贸市场有食品小作坊XX家，全部取得准许生产证，办证率XXX%；二是加大证后监管力度，完善退出机制。XXXX年，依法对X家企业的食品生产许可证进行了注销。X.食品流通环节。今年以来，我区食安办会同区工商二分局对我区XX家食品生产加工企业和XXX家小作坊实行信用等级公示及食品添加剂公示等制度，健全管理制度、完善进货记录，开展小作坊准许生产证的发放及证后监管工作。地产加工食品抽检率达到了XX%，食品加工企业食品生产许可证现场审查通过率达到了XX%，食品生产企业和小作坊持证率达到XXX%，食品生产加工从业人员健康证持证率达到XXX%，食品质量卫生安全投诉事件投诉处理率达到

11、XXX%。X至XX月份，组织各工商所开展快速检测XX个大类XX个品种XXX个批次，合格率XXX%。“元旦、春节”期间完成市局安排的X个品种XX个批次食品抽样送检任务。按时完成市食安委安排的食品抽样送检工作任务，共计XX个品种、XXX个批次（其中：上半年XX个品种XX个批次；下半年XX个品种、XX个批次），对经检测不合格两个批次食品进行立案查处，罚款XXXX元。X月XX日，中阿博览会和中秋节前夕，二分局在东方大酒店会议室举办了食品安全知识培训班，辖区中、小型超市、食品批发户、食品安全示范店负责人等计XX余人参加了会议。会议邀请了市工商局食品科科长宁革对辖区涉及流通环节食品经营户的相关食品安全知识

12、方面进行了授课。各工商所开展相关食品培训XX余次，参训人员XXX余人次。按照“五统一、四规范”的创建要求，加大工作力度，推进食品安全示范店创建进程。X.XX期间，在原有XX家“食品安全示范店”的基础上，新创建食品安全示范店X家，达到每个行政村和城镇社区至少创建一个食品安全示范店的创建目标。截止目前，全区共创建食品安全示范店XX家。大力发展连锁经营和物流配送，食品统一配送率达到XX%以上。严格实行不合格食品的退市、召回、销毁制度，经销假冒伪劣、过期变质和“三无”食品的势头得到有效遏制，消费环境有所好转。健全进货检查验收制度、索证索票制度、购销台账制度、不合格食品退市等制度，食品可追溯率达XXX%

13、，大中型商场、超市进货索证索票率达XXX%，从业人员健康证持证率达XXX%。今年以来，工商部门共出动执法人员XXXX多人次，检查食品经营户XXXXX多户次，办理食品类行政处罚案件XXX起，罚款XX.X万元。X.食品消费环节。全面落实餐饮服务“三项制度”，大型餐饮服务单位食品安全负责人管理率达XXX%、小型餐馆标准化管理率达XXX%、农家乐餐饮服务星级评定达XXX%。在XX个餐饮经营单位推行XX回族自治区大型餐饮服务单位食品安全责任人管理办法，对X家农家乐按照XX回族自治区农家乐餐饮服务星级评定标准开展了星级评定。开展小餐馆标准化管理，以创建“食品安全示范街”为抓手，以食品卫生量化分级管理为手段

14、的工作方式，在巩固原有“食品安全示范街”的基础上，在文明南路、建设西街六小路段、胜利东街民乐小区开展示范街创建，以示范带动辖区小型餐馆整体水平的提高。食品经营企业、学校（托幼机构）量化分级管理率达XXX%。从业人员健康证持证率达到XXX，餐饮店食品卫生抽检合格率达到XX%。今年以来，我区卫生监督部门出动执法人员XXXX人次，车辆XXX台次，累计检查食堂和餐饮经营单位XXXX户次，办理餐饮服务行政处罚案件XXX起，已结案XX起，罚没款XXXXXX元；警告XX家，取缔X家，没收不合格食品XXX公斤价值XXXX元；没收工用具XX台件价值XXXXX元。二、食品安全投诉举报奖励办法落实情况建立健全了XX

15、区食品安全有奖举报办法（试行），将食品安全有奖举报制度推行到各食品监管部门，强化线索核查措施，确保奖励资金及时兑付，充分调动公众参与食品安全工作的积极性。三、规范食品市场经营秩序，深入开展食品安全专项整治我区采取重点区域重点整治，重点问题督促整治的方法，认真开展食品市场专项整治工作。一是深化打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。累计出动监督人员XXXX人次，监督检查餐饮、食堂、生产加工、市场流通单位XXXX家次，对XXX个重点地区、XXX家重点单位、XXX个重点品种进行了专项监督检查。没有发现有使用食品中可能违法添加的非食用物质和滥用的食品添加剂品种。二是开展三次彻查三聚氰胺问题

16、乳制品专项整治行动，未清查出含三聚氰胺问题奶粉。三是开展食品生产加工小作坊和食品摊贩专项整治行动。通过为期七个月的专项整治行动，监管部门执法人员培训率达XXX%，食品小作坊和食品摊贩生产经营从业人员培训率达到XX%以上；食品生产加工小作坊和食品摊贩从业人员健康证持证率达XX%以上；我区食品生产小作坊和食品摊贩的食品安全意识得到提高，城乡食品安全得到改善。四是开展打击餐饮消费环节使用地沟油、不合格一次性卫生筷专项整治行动。组织相关部门对XXX家重点餐饮单位进行监督检查，对XX家违法餐饮服务单位进行了查处，罚款XXXXX元，没收销毁不合格一次性卫生筷X家XXX双，规范餐饮单位泔水、废弃油脂的回收。

17、规范了餐饮消费环节食用油、一次性卫生筷使用行为。五是开展节假日期间食品安全专项整治活动。严厉打击制售假冒伪劣食品等违法行为。元旦、春节、五一、十一、古尔邦节等节假日和重大活动期间共出动执法人员XXX人次，检查食品经营户XXXX余户，集贸市场XX个次。六是开展清真食品市场专项检查。共出动执法人员XXX人次，执法车辆X台次，检查清真食品经营户XXX户次，对XX户下发了责令整改通知书，限期整改。依法取缔假冒清真标志经营户X户。同时指导大型超市规范了清真食品的分区摆放，设立了清真购物筐、购物推车、收银通道、清真标志。使超市内清真标志更加醒目，极大的方便了回族群众的生活消费。七是开展校园周边食品安全专项

18、整治活动。共检查经营户XXX户，取缔不合格幼儿园、托儿所XX家，清理校园周边摊点XX多户。目前，校园周边XXX米内没有任何食品摊贩经营的现象，学校周边食品安全状况得到明显改善。此外，我区还组织相关部门对粮油、副食品、生猪屠宰等XX多项开展了专项整治。八是开展牛羊肉市场、皮蛋产品的集中整治。根据自治区食品安全委员会办公室关于对全区牛羊肉市场进行彻底清查的通知和自治区食品药品监督管理局关于对火锅店采购和使用羊肉卷情况进行专项监督检查的通知（紧急）文件精神要求，扎实开展了餐饮服务环节严厉打击肉食品掺假售假专项行动，以大型餐馆、火锅店为重点场所，对所有使用牛羊肉的餐饮单位全面进行清查，专项整治期间，我

19、区检查大型餐饮单位XX家次、火锅店XX家次、其它餐饮单位XXXX家次，出动监督员XXX人次，车辆XX台次，检查没有发现餐饮单位使用假冒伪劣牛肉卷、羊肉卷的行为；期间发现XX家餐饮单位采购肉食品存在索证索票及记录不全的行为，卫生监督员及时下达了监督意见书，责令进行了整改，对X家整改不及时的餐饮单位给予了罚款的行政处罚。按照XX市食品安全委员会办公室下发的关于立即开展皮蛋产品监督检查工作的紧急通知文件精神，立即召开会议，就专项检查工作进行了部署，结合辖区具体监管的特点，确定以大中型餐馆、食堂、小型烧菜馆和粥饼店为重点，以餐饮单位采购使用皮蛋索证索票和“X月XX日央视报道的使用硫酸铜加工皮蛋的生产企

20、业的产品为重点检查内容，结合日常监督工作开展了专项检查，共出动监督执法人员XX人次，出动车辆XX台次，检查餐饮单位XXX家，其中大中型餐饮单位XX家、食堂XX家、小型烧菜馆XXX家，粥饼店X家，通过检查没有发现使用硫酸铜加工的不合格皮蛋。检查中发现个别餐馆采购食品及原料索证索票或查验记录不全的情况，责令整改X家，立案查处X家，罚款XXXX元。四、食品生产加工园区、标准化农贸市场建设及餐厨垃圾集中处置工程进展情况（一）推进食品生产加工园区建设。根据XXXX年X月XX日全市食品安全工作会议精神和XX市食品安全工程建设的实施意见，为了切实加强食品生产加工环节的监管，突出抓好食品加工园区建设，确保广大人民群众饮食安全，计划在XX舍予三产区C区XX综合商贸城内规划建设XX区食品生产加工园区。规划占地XXX亩，园区内配套建设道路、供排水管网、供电设施、