关注食品安全26

1、关注我们身边的食品安全人来人往1.麻辣烫危害度： 公众喜欢度： 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 街头十大毒小吃 你吃过多少？1.麻辣烫2/11 危害度： 公众喜欢度： 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药 罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底” 街头十大毒小吃 你吃过多少？2.毛鸡蛋3/11公众喜欢度： 关键词：“大补” 寄生虫 细菌 罪状揭露：毛蛋含大量病菌危害大 街头十大毒小吃 你吃过多少？3.烤肉、烤串 4/11危害度： 公众喜欢度： 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐 罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖猫肉 你吃的

2、羊肉串真是“羊肉”吗？ 街头十大毒小吃 你吃过多少？5.油条油饼6/11危害度： 公众喜欢度： 关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油 罪状揭露：油条八成铝超标 黑窝点竟用敌敌畏熏美味油条 街头十大毒小吃 你吃过多少？6.煎饼果子7/11危害度： 公众喜欢度： 关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠 罪状揭露：路边小摊贩用地沟油 街头十大毒小吃 你吃过多少？7.烤红薯8/11公众喜欢度： 关键词：化工桶 黑斑病菌 罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯 街头十大毒小吃 你吃过多少？8.海鲜排挡 9/11危害度： 公众喜欢度： 关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛 罪状揭露：海鲜掺甲醛街头十大毒小吃 你吃过多少？9

3、.炸鸡翅 10/11危害度： 公众喜欢度： 关键词：薯粉丸 臭鸡翅 罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成 街头十大毒小吃 你吃过多少？10.包子11/11危害度： 公众喜欢度： 关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪 罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅街头十大毒小吃 你吃过多少？街边小吃卫生状况调查当今社会，街道也失去宁静，小吃摊到处都是。随之形形色色的人也逐渐喜爱甚至爱上了小吃摊边的产物一个个问题便出现了。这些所谓的美食干净卫生、健康吗？没有人知道 背景研究内容1.调查街边小吃商贩是否注意个人卫生，以及在制作、买卖过程中的卫生状况。2.调查街边小吃的就餐环境。3.调查人们对路边小吃摊的认识和评价。

4、4.调查固定餐厅的卫生状况并与之对比。文献研究法：上网查阅有关小吃卫生的相关资料 ，以及政府出台的制度。调查法：对小吃的制作、买卖、就餐环境进行实地考察；对消费者进行问卷调查。研究方法煎饼果子关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠罪状揭露：路边小摊贩用地沟油煎饼果子臭豆腐关键词：硫酸亚铁 明矾罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐1.您的性别： A. 男 48.17% B. 女 51.83%2.您对当前食品安全形势的看法 A.问题太多 50.17% B.存在问题 41.2% C.没有问题 8.63%3.您平时关注食品的安全问题吗？ A.不太关心 16.61% B.比较关心 63.12% C.特

5、别关心 20.27%4.您经常去路边买小吃吗？ A.经常 13.29% B.有时 38.21% C.很少 35.22% D.从不 13.29%问卷展示5.常吃什么路边小吃？（可多选） A.烧烤 54.15% B.麻辣烫 29.24% C.臭豆腐 11.3% D.煎饼果子 15.61% E.烤红薯 13.95% F.其他 18.6%6.您喜欢“路边摊”吗？ A.很喜欢 7.64% B.一般喜欢 46.51 % C.不太喜欢 28.9 % D.不喜欢 16.94%7.您认为路边小吃卫生吗？ A.不卫生 77.41% B.还行 22.26% C.卫生 0.33%问卷展示8.您选择路边摊的原因： A.

6、方便、便宜 45.51% B.热闹、有气氛 45.32% C.好吃 10.95%9.您吃过小吃后出现过身体的不适吗？ A.有 32.56 % B.没有 67.44%10.您进行食品类消费时，会注意相关的营业执照、卫生许可证等证件吗？ A.很关注 13.62% B.偶尔关注 39.53% C.没关注 46.84%问卷展示11.如果已经在路边摊购买“问题食品”，您会怎么做？ A.扔掉 67.11 % B 继续吃 2.33% C.退换 22.59% D.找有关部门 7.97%12.您觉得路边摊食品是否应该杜绝呢？ A是，污染环境又影响健康 55.81% B不是，路边摊食品既便宜又好吃，而且摊主 养家

7、不容易，但需要改进 44.19%13.您觉得政府应该加强路边摊的管理吗? A.是 88.17% B.不是 2.99 % C.无所谓 9.31%问卷展示小吃诱惑如此之大但是包子竟在厕所对面垃圾箱旁会餐卫生堪忧啊！有何感慨？三管： 管住自己的嘴，不吃小摊食品 管住自己的手，不买小摊食品 管住自己的脚，不走近小摊该怎么办？难道小吃都是不卫生的吗？难道小吃都是不卫生的吗？NO且去新的调查一尘不染鲜明的对比！ 街边小吃由于其露天制作，通常一人制作兼买卖，多聚集在人多处，由于这种种原因，卫生很难保障。 而稍具规模的餐厅则没有这些不利条件，所以更有条件保障卫生。 同时，在价格方面，二者也相差不大。所以，去定点餐厅要更加实惠。活动总结 针对这种情况，我们建议政府有关部门加强卫生管理强度，使小吃的卫生状况得到改善，使我们的身体健康得到进一步的保证。 另外，我们也希望小吃摊主可以将小吃