讲稿动物微生物学-第1讲

1、动物微生物学 24马有智1绪论 微生物 是个体细小、肉眼看不见、必须用显微镜才能观察到的一群结构比较简单、繁殖迅速的微小生物的总称，包括细菌、放线菌、螺旋体、立克次氏体、衣原体、支原体、病毒、真菌和少数藻类。 微生物学发展简史形态学时期： 16世纪开始。1683年荷兰人列文虎克（1632-1723）用自制的显微镜放大200倍，首次观察到微生物。并对微生物的大小、形态、排列作了详细的观察。安东列文虎克首次利用自制的显微镜观察和描述了微生物巴 斯 德（Louis Pasteur, 1822-1895）1857年证明乳酸发酵是由微生物引起。1861年完成曲颈瓶实验。1864年建立巴氏消毒法。1870

2、年出版专著蚕病研究。1878年正式发表生源理论。1881年制备了炭疽菌苗。1885年研究狂犬疫苗成功,开创免疫学。1891年发现肺炎球菌。生理学时期：1876年证实炭疽病菌是炭疽病的病原菌。1881年首创用明胶固体培养基分离细菌。1882年发现肺结核病的病原菌-结核杆菌。1884年发表著名的柯赫定律。柯赫1843-19101892年,伊凡若夫斯基（Ivanowsky,俄国）发现植物烟草花叶病毒（ virus, TMV）。理论上 DNA双螺旋的揭示、微生物代谢途径研究、免疫耐受的研究。技术上 电子显微镜、标记技术、细胞培养技术、核磁共振技术等使研究及应用更加方便。实践上 化学药物及抗生素广泛应用

3、大大减少了人畜共患病的危害，开创了免疫防治。近代微生物发展时期：1929年，Flemin发现青霉素第一章 微生物的形态与结构 第一节 细菌的形态与结构细菌是一种具有细胞壁的单细胞原核微生物。一、 细菌的大小与形态球菌 0.5-2um杆菌 1-8um0.5-1um螺形菌2-3um0.2-0.4um 球 菌多数球菌直径1um左右，圆球形或近似球形。由于繁殖时细菌分裂平面不同和分裂后菌体之间粘附程度不一，可以形成不同的排列方式。双球菌在一个平面上分裂，分裂后两个菌体成对排列，如脑膜炎双球菌。链球菌 在一个平面上分裂，分裂后多个菌体粘成链状，如肺炎链球菌。葡萄球菌 在多个不规则的平面上分裂，分裂后菌体

4、无规则的粘连在一起，成葡萄状，如金黄色葡萄球菌。四联球菌 在两个相互垂直的平面上分裂，分裂后四个菌体粘附在一起呈正方形。八叠球菌在三个互相垂直的平面上分裂，分裂后八个菌体粘附包裹状立方体。杆菌 链杆菌棒状杆菌球杆菌分枝杆菌双歧杆菌不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致。多数呈直杆状，分散存在，两端钝圆。杆菌的形态链杆菌球杆菌单杆菌双杆菌分枝杆菌螺形菌弧菌(vibrio)：菌体长2-3um，只有一个弯曲，呈弧形或逗点状。螺菌(spirillum)：菌体有多个弯曲，长3-6um 二、细菌的结构 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核质 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞菌毛（一）细胞壁是位于细胞最外层的一

5、层厚实、坚韧的外被,主要由肽聚糖构成通过染色、质壁分离方法在光学显微镜下观察,或用电子显微镜观察细菌超薄切片等方法，可证实细胞壁的存在。革兰氏阳性菌细胞壁革兰氏阴性菌细胞壁20 80nm10 15nm1. 革兰氏阳性菌细胞壁特点：厚度大（2080 nm）化学组分简单,45-90%为肽聚糖,其余为磷壁酸、蛋白质和多糖。磷壁酸肽聚糖胞质膜蛋白质外膜 - 脂多糖 - 外膜蛋白周质 - 肽聚糖（10-20%） 2. 革兰氏阴性菌细胞壁G+菌与G-菌细胞壁肽聚糖比较革兰氏阴性菌革兰氏阳性菌45-90%10-20%位于G-菌细胞壁外层，由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干种蛋白质组成。G-菌的外膜脂多糖（LPS）是位于G-菌细胞壁最外层的一层较厚(810nm)的类脂多糖类物质由类脂A、核心多糖、O-侧链多糖三部分组成。 脂多糖主要功能控制某些物质进出细胞-选择性屏障功能，O-侧链多糖多变决定了G-菌细胞表面抗原（菌体抗原或称O抗原）的多样性类脂A是G-菌的致病物质-内毒素的物质基础是噬菌体的吸附受体3. 细菌细胞壁的功能固定细胞外形和提高机械强度,使细菌免受外力的损伤。为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需，失去了细胞壁的原生质体，也就丧失了这些重要功能。阻拦酶和某些抗生素等大分子物质进入细胞，保护细胞免受有害物质的损伤。赋予细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌