2022年保健食品试卷答案

1、保健食品安全学问培训考试题单位：姓名：得分：一、填空题（每题 3 分,共 30 分）1、保健食品系指说明具有（特定保健功能以补充维生素、款物质为目的）的食 品,相宜于（特定人群）食用,具有调剂机体功能,不以（治疗疾病为目的,并 且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性损害）为目的的食品；2、保健食品经营单位选购保健食品时,必需索取审批（保健食品生产企业和供 货者的营业执照、 保健食品生产许可证和流通许可证明文件或其他证明材料、保 健食品批准证书（含技术要求、产品说明书等）和（企业产品质量标准、保健 食品出厂检验合格报告进口保健食品海英当索取检验疫合格证明 复印件；3、保健食品通常有（食品）和保健作

2、用；4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必需（清楚、醒目、直观、易于辨认和识读；背景和底色应采纳对比色）和（坚固、长久）,不得在流通和 食品过程中变得模糊或脱落；5、经营保健食品的从业人员必需每（可上岗从业；一 ）年进行健康体检,取得健康证后方6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣扬（疗效、作用）；7、保健食品广告中心须说明或者说明（本品不能代替药物使用）忠告语,电视广告中保健食品标识和忠告语必需始终显现；8、保健食品经营企业应当依照食品安全法第三十九条其次款的规定建立（ 食品进货查验记录）制度,记录票据的储存期不得少于（二）年；9、预注册保健食品的产品需具有（）食品属性）、（功能

3、属性）、和（非药品 属性）三种属性；二、挑选题（每道题4 分,共 20 分）D、质监局1、保健食品的经营治理工作,目前由哪个部门负责（C A、卫生局B、工商局C、食品药品监督治理局2、目前,可用于保健食品的物品有（114 ）种；D、144A、100 种B、122 种C、114 种种 3、中华人民共和国食品安全法是从何年何月何日开头实施的；（ C ）A、2022 年 10 月 1 日 B、2022 年 6 月 1 日 C、2022 年 6 月 1 日 D、2022 年 9 月 1 日4、从 2022 年 7 月 2 日之后,国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的,每个保健食品的批准文号有

4、效期为（B ）年；D、1 年A、3 年B、5 年C、4 年5、保健食品（经营者）选购保健食品时,必需（索取）国家食药总局发放的（A ）A、保健食品批准证书（复印件）C、食品流通许可证复印件三、判定题（正确打,错误大 ,前三题B、工商营业执照复印件 D、餐饮许可证复印件 4 分后六题 3 分,共 30 分）1、保健食品的表情、说明书及广告可以宣扬疗效作用（X ）2、保健食品具有明确、稳固的保健作用,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害；（）3、保健食品系指说明具有特定保健功能的食品,相宜于特定人群使用,具有调节机体功能,以治疗疾病为目的的食品；（X ）4、未经国家食品药品监督治理局审查批准的食

5、品,可以以保健食品名义生产经营；（X ）5、保健食品经营者选购保健食品时,必需索取国家食品药品监督治理总局发放的保健食品批准证书和产品检验合格证复印件；（）6、保健食品的名称应当精确、科学,可以使用任命、地名、代号及夸大简单误解的名称；（X ）7、保健食品的标签、说明书和广告内容必需真实,不得按时可使疾病痊愈的宣传,严禁利用封建迷信进行保健食品的宣扬；（）8、行政惩罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留；（）9、保健食品标签和说明书必需符合以下要求：保健作用和相宜人群、食用方法和相宜的用量、贮存方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号

6、、保健食品标签；（）四、简答题（每道题 10 分,共 20 分）1、什么是保健食品？保健食品的分类有哪些？答：保健食品系指说明具有（特定保健功能以补充维生素、款物质为目的）的食品,相宜于（特定人群）食用,具有调剂机体功能,不以（治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性损害）为目的的食品；保健食品主要分：1、婴幼儿保健食品； 2、同学保健食品； 3、老年人保健食品； 4、特种保健食品；2、简述保健食品的标签及说明书应当包含哪些内容？答：保健食品标签和说明书必需符合以下要求：保健作用和相宜人群、 食用方法和相宜的用量、贮存方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健 食品标签；3、保健食品索证索票制度都有哪些？答：保健食品经营单位选购保健食品时,必需索取审批保健食品生产企业和供货者的营