幼儿培养良好的行为习惯是非常重要的一部分

1、【案例描述】镜头一：幼儿园教室今天的午餐是白米饭、青椒炒肉丝和西红柿鸡蛋汤。孩子们都吃得津津有味，我心里很满意。这时，我发现棋棋在饭刚分好时吃了一口米饭、一口肉丝，刚吃了几口，就和同桌的小朋友说起了悄悄话，还把自己碗里的菜往旁边小朋友的碗里放。发现老师在注意他，就赶快低下头吃了一口米饭，坐着那儿慢吞吞地嚼着，约两分钟后，还含着那口饭，而菜几乎没动。后来我看他几乎都没吃下去就去喂他，可当我把青椒喂进他嘴巴的时候他好象要呕吐一样。后来急忙让他就着汤自己慢慢吃。这顿饭他足足吃了半个多小时才把米饭吃完，菜全剩在碗里，理由是我不喜欢吃青椒。镜头二：幼儿园教室今天的午餐是白米饭、红烧排骨、青菜蛋汤，孩子们

2、依然是吃得津津有味，才一会儿，就听到棋棋喊：老师，我吃完了，还要一碗。我再给他盛了一碗。不久，棋棋就把饭菜都吃完把碗勺送回来了，他是今天全班吃地第五快的小朋友。镜头三：幼儿园教室门口。幼儿园教室门口，威威妈妈对我说：唉，这孩子怎么办，吃饭太成问题了。昨天晚饭威威又把蔬菜拨到一边数米粒，我跟他许诺说只要吃完饭，就奖励他和晨晨玩，还给他们买巧克力吃了半个多小时了，饭菜早凉了。看到他磨蹭的样子，他爸终于压不住火，一把抓过碗勺给他喂饭。刚喂了两口，威威把吃进的饭菜全部吐了出来我都急死了，对他一点辙也没有。旁边棋棋妈妈听了忙说：嗨，我们家棋棋也是，就吃荤菜，不要吃蔬菜。大便要二、三天一次。每次大便，脸涨

3、得通红，很费力，还叫屁屁痛，真拿他没办法。【案例生活背景】1、幼儿的一般情况：棋棋和威威都是小班的男孩子，今年三周半。两位孩子都有比较严重的挑食、偏食的习惯。他们喜欢吃零食，只吃自己喜欢吃的食物。棋棋从婴儿时期就胃口不大好，个子偏小，做事情动作偏慢。性格孤僻，交际能力差，与周围的环境格格不入。而威威是个个子大但比较胖，脸色偏黄的乖孩子。在跑、跳、抛运动或动手能力方面较差。2、问题行为的原因：棋棋和威威生活的家庭都有共同的特点。他们两个家庭都是核心家庭，父母都是双职工，工作也比较忙，晚上较迟睡。致使幼儿养成了晚睡晚起的习惯。三餐不定时，刚吃完早饭就让孩子吃午饭了。再加上家长们对孩子挑食的坏习惯有

4、些认识，但对于纠正这些坏习惯的决心还不够坚定。遇上孩子耍脾气或自己比较忙时，就顾不上对孩子的正面教育，甚至由于溺爱会纵容孩子养成一些饮食的坏习惯。【案例分析】随着社会经济的发展，生活条件的优越化，家长们对孩子吃的方面更是慷慨解囊，有求必应。可往往事与愿违，有些孩子越吃越消瘦、越吃体质越差。幼儿的偏食现象已经非常的普遍。医学辞典中偏食被定义是一种不良的进食习惯，而不是一种疾病。偏食也称挑食，或偏食症，是指儿童对食物品种的偏好，对自己喜爱的食物毫无节制，而对自己不喜欢的食物一概拒绝。偏食对生长发育极为不利。儿童营养不良、维生素缺乏、贫血、肥胖很大程度上都是由于孩子不良的饮食习惯而造成。本案例中的棋

5、棋和威威是典型的挑食、偏食幼儿实例。研究他们的不良饮食习惯及时分析原因，制定出相应的教养育策略。并通过家园合作，纠正家长教养观念，帮助孩子养成良好的饮食习惯。我们在此所讨论的偏食案例是在排除生理疾病所引起的食欲不振的前提下，可能因为家庭教育偏差而造成。【教育措施】（一）真实情境教育，激发幼儿兴趣：心理学研究表明：3-4岁幼儿往往以无意注意为主，注意不稳定，并伴随情感进行，只有当幼儿对活动产生浓厚兴趣时，幼儿才会积极主动参与活动。看电视是幼儿喜欢和感兴趣的事情，因此，我们将不良饮食行为和良好饮食行为拍摄下来，放给幼儿观察、比较，通过讨论形成自我教育，使幼儿知道什么是良好饮食行为习惯，什么是不良饮

6、食行为习惯，从而克服自己不良饮食行为习惯。（二）良好饮食习惯与课程的整合渗透良好饮食行为习惯的形成，要靠反复训练和巩固，具有时间长并且常反复的特点，将健康知识、生活经验、良好饮食习惯、文明礼仪与课程及日常生活加以整合与渗透。1、将健康知识、饮食行为习惯表现制作成多媒体动画，对幼儿进行教育。2、与音乐整合渗透，如：洗手、脸儿红红真健康等歌曲。3、与故事儿歌的整合渗透，通过进餐长成一个棒娃娃认识粮食等儿歌，教给幼儿正确吃饭方法。让幼儿了解不良饮食行为习惯对人体健康的危害。（三）、创设轻松愉快的进餐气氛幼儿是否喜欢吃各类食物不仅与其饮食的习惯有关，与食物的色、香、味、形有关，与进食的环境有关，与成人

7、的暗示有关，同时良好的餐前情绪，对增加幼儿食欲尤为重要。因此，每天进餐时，我们用神秘的表情，激情的语言介绍菜谱，使孩子在老师的感染下，有强烈的用餐欲望，从而促进食物的消化吸收和利用。（四）游戏刺激，寓教寓乐小孩子是生来好动的，以游戏为生命的。以此特征，教师组织孩子进行一系列简单有趣的游戏，如：给小动物送粮食踩影子找蚂蚁走彩虹桥滚小猪放小船等，来刺激幼儿改正自己的不良饮食行为习惯。（五）循序渐进法。有些孩子从小就不吃某种食物，因此要他立刻改过来是不太现实的。于是我采用逐渐加量的方法。将绿色蔬菜，开始时少盛点，孩子吃完给予鼓励和表扬，以后逐渐增加，让他慢慢地逐渐适应，不感到很痛苦。（六）家园联手，

8、共同教育要引导幼儿科学合理的饮食并保持良好的饮食行为，与家长的配合是十分关键的。首先必须帮助家长树立科学的膳食观，让家长深刻了解挑食、偏食的危害性，提高家长的主动性。通过家园栏的温馨提示、请您来帮助栏目，吸引家长参与幼儿园的干预活动，反馈干预效果，取得家园联手，共同教育的目的。再制定一套幼儿食谱搭配的方案给家长参考，希望家长配合幼儿园统一要求孩子，同时我们强调在家进餐要定时，饮食品种要多样化。即使是孩子不敢吃、不愿意吃的东西，哪怕一小口，也要让他试着尝试食物的味道。定下用餐的时间，时间一到立刻收起来，让孩子体会因偏食不吃而有肚子饿的感受。并且控制孩子的零食，尤其不要在饭前半小时给孩子零食吃。【

9、效果】经过几个月的努力，棋棋和威威有了很大的进步。吃饭的时候偏食的现象几乎没有了，而且吃饭速度也提高了很多。每次吃完还会大声地告诉老师：我今天都吃完了，很自豪地样子。【反思】从这个案例中我领悟到，孩子的实际情况不同，一定要因地制宜地采取措施，从正面来调动孩子的积极性。如果单一地批评只会引起他们的反感，效果则相反，因为有挑食习惯的幼儿吃饭时特别紧张，尤其是碰到自己不爱吃的食物时，常常边吃边想办法消灭它们-或扔掉或藏起来。如果成人强迫孩子吃下去，会导致孩子哭闹或呕吐。孩子紧张，会使交感神经过度兴奋，抑制肠胃蠕动，减少消化液的分泌，产生饱胀感觉。因此，幼儿进餐时，要给他们创设宽松、自然的环境。让他们在自已成功的喜悦中来把不足和毛病改掉，让他们自觉的进餐，这样的方法则会更