2022年餐饮公司总经理岗位职责

1、第PAGE6页共NUMPAGES6页2022年餐饮公司总经理岗位职责1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指

2、示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表;检查分析每月营业情况;定期检查应收帐款和应付帐款情况。5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。6.安排酒店维修保养工作。7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成

3、好本职工作。10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。2022年餐饮公司总经理岗位职责（二）1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责;2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;3.制订餐饮部的营业政策和经营计划;4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种;制定或修定年、季、月、周

4、、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准;8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系;9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。10.负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。餐部主管岗位职责(1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。(2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。(3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。(4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。(5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的

5、问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。(6)热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。(7)负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。(8)根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。(9)负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。(10)负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。(11)做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。宴会预订员岗位职责1.负责掌握市

6、场动态。提出销售建议。2.负责建立标准菜谱档案和宴会客史档案。3.负责接订宴会并具体落实每项要求，重要宴会向经理汇报。4.负责编制宴请通知单，提前分发到有关部门。5.抄写或打印当日宴会菜单。2022年餐饮公司总经理岗位职责（三）1.参与内部经营承包责任制的审查核定工作。_组织财会人员的业务培训、业务考核、会计职称评定管理工作。3.负责审查对外提供的财务会计资料。4.加强思想政治工作，促使全科人员协调配合，同心协力搞好计财处的各项工作。5.承办领导交办的其他工作。2022年餐饮公司总经理岗位职责（四）1、认真做好会计核算和监督，保证会计财务处理及时，会计科目运用准确，会计信息规范完整。2、对原始

7、凭证手续完备性进行复核后，填开支票并编制会计凭单。3、根据审核无误的记账凭证登记帐薄，对已经记账的凭单及时打印。4、及时准确地传递各种票据，妥善保管各种专用票据、有价证券，设立“备用金”领用备查薄。5、定期核对银行存款分户账目，编制“银行存款余额调节表”，保证调节后双方余额一致。6、根据账薄编制各类会计报表，做好各单位财务决算工作。7、增强服务意识，处理好监督与服务的关系。8、完成领导交办的其他工作。2022年餐饮公司总经理岗位职责（五）1、会计人员应熟悉并遵守国家有关法律、法规、规章和国家统一的会计制度，廉洁自律，秉公办事，遵守职业道德。2、文明办公，礼貌待人。上班时间一律着装，穿戴整齐，讲

8、究仪容仪表;热情、耐心接待办理业务人员;不得高声喧哗，保持办公区安静。3、遵守考勤和请假制度，按时上下班，不迟到，不早退，因事因病要按规定履行请销假手续。4、遵守会议制度和学习制度，积极参加局机关和中心组织的各项活动，不得无故缺席。5、上班时间不得串岗，不得聚众闲聊，不得让非工作人员进入工作区内。6、下班或离开工作岗位时关闭计算机终端及外设电源;禁止在计算机上做游戏、播放cd、vcd;禁止使用外来的软盘、光盘以及私自拆卸机器。7、禁止用办公电话拨打信息台、进行股票信息查询和交易委托。8、爱护办公及公共设施，保持办公环境整洁。2022年餐饮公司总经理岗位职责（六）一、按照会计法和事业单位会计制度

9、的规定建立会计帐簿，进行会计核算，及时提供合法、真实、准确、完整的会计信息。二、负责编制部门预算，及时上报用款计划，严格按预算执行财务收支，控制开支范围和开支标准。三、负责上机编制记帐凭证，对审核后的记帐凭证进行记帐，按时编制、上报月、季、年度会计(决算)报表，并做好帐套备份。四、负责保管财务印鉴中的法人印章，认真审核原始凭证后，方可加盖法人印章。五、负责固定资产帐簿的登记工作，定期会同办公室进行固定资产清理，根据清理情况，报上级主管部门或财政部门审批后，调整固定资产帐目。六、负责单位票据的管理，并设立票据领用登记簿。七、及时打印、整理、装订会计凭证、帐簿、表册等会计资料和有关文件，认真做好财务会计档案的立卷、归档、保管和移交工作。八、完成领导交办的其他工作。2022年餐饮公司总经理岗位职责（七）1.负责_计划财务管理工作。贯彻执行国家的各项方针、政策，严格遵守财经制度，遵守财经纪律，保障资金的合理使用。2.负责全科工作的组织领导，拟定工作计划，组织全科干部完成业务工作，协调解决工作中的重大问题。_组织预、决算的编制工作，组织经费收支、创收收支等财务管理和会计核算工作。4.