减慢食物变质的速度教案

1、减慢食物变质的速度教学设计 科教版学校科学四年级下册永宁一小 - 刘惠敏【教材分析 】本课选自学校科学教科版四年级下册第三单元的第六课,是 继“ 面包发霉了” 一课后对食物发生变化的缘由深化争论,查找有效的方法来减慢食物的变质速度；本课分为两部分, 第一部分是观看变质的食物； 其次部分是储存食物的各种方法,明白食物变质的缘由,以储存一条鱼为例,让同学争论；勉励同学们善于从日常生活中收集信息,明白储存食物的各种方法,能对储存食物的方法做出科学的说明,并能设计出储存食物的各种方法；【学情分析 】本课是食物单元中对食物变化的探究；通过前一课对发霉面包的观看,同学带着极大的爱好,进行更深化的争论：是什

2、么原 因引起食物发霉变质？有什么方法能减慢食物的变质速度？事 实上,同学已经知道生活中有很多储存食物的方法,本课的目的是勉励同学们善于从日常生活中收集信息,明白储存食物的各种方法；养成留意观看四周事物的习惯,关注身边的科学；【教学目标 】科学概念：1、食物腐败变质是微生物引起的2、微生物生长和繁衍需要空气、水分和温度等3、破坏微生物繁衍的条件可以减慢食物变质过程与方法：经受对新奇食物与变质食物的比较与观看,归纳和概括出食 物变质的缘由； 运用新学问与已有的体会来探究减慢食物变质的 有效方法；情感、态度、价值观：1、能够仔细细致地观看,乐于与同学沟通合作与争论；2、养成留意观看身边事物的习惯,关

3、注身边的科学；技术与工程：1、运用相关技术与方法有效储备事物2、增加相关技术工程,使冰箱的储存成效更好【教学重点】：1、通过比较观看,知道引起食物变质的缘由是微生物；2、在争论与争论中明白减慢食物变质的有效方法【教学重点】：1、运用所学学问说明生活中各种储存食物方法及依据；【教学预备 】: 变质面条、干面条、罐头鱼、变质鱼、葡萄干、变质葡萄、水果罐头、镊子、口罩、一次性碗、毛巾等等；【课时支配 】： 1 课时【教学过程 】教学老师教学同学活动设计意图环节一、创设1、出示几组不同的食物,1、鉴赏出好的激发学习爱好,让同学鉴赏出好的食物；食物,并说明“ 美食2、引出课题,变质食物不挑选的理由；吸引

4、同学留意,鉴赏会”能吃,我们需要学习减慢食2、倾听老师讲为食物的有效储情形,激物变质的方法,削减铺张；解存方式作铺垫起爱好一、引导同学观看变质的食物和新奇食物；从两种食物的观二、科学1、让同学争论观看的方法；1、小组争论观察活动中猎取信息,然后进行比2、播放观看演示视频；察方法较、归纳、3、巡察和指导同学完成比2、观看视频综合找出变质的引导,合较观看食物活动；3、观看新奇食食物,为下一步作探究,建 构 概物和变质食物探究食物变质原念4、邀请同学汇报探究结果；4、汇报观看结因供应了一个思二、探究食物变质的缘由果考的方向；1、让同学猜测小鱼或面条变质的缘由,引导回忆面包1、猜测小鱼或发霉试验；面条

5、变质的原充分利用所学因,并回忆面学问和生活经2、组织同学仔细倾听音频包发霉验,归纳总结出学问小百科,学习微生2、倾听音频食物变质是由物的有关学问 , 引出“ 微生微生物生长繁物” 概念；殖引起的,为下一步争论食物的三、明白储存食物的各种储存方法供应思方法 考方向；1、创设情境： 让同学说说：1、争论并回答为何菜干比青菜菜干比青菜不让同学懂得减慢不易变质；易变质的缘由食物变质,就必需破坏微生物的2、探究活动：观看各种食3、探究各种生存环境,帮忙物的储存方法, 小组争论其食物的储存方同学整理已有的科学原理法和刚刚猎取的知3、拓展学问,观看视频,3、观看视频,识,懂得各种储明白更多食物储存方式明白更多食物存食物方法的科的储存方法；学道理,拓展丰富思维；三 、 实1、让同学进行嬉戏评比：1、小组争论相运用科学学问关食物的储存环绕所学内容, 设计食物的方式,并回答践运用,有效储存方法；问题；拓 展 延伸2、让同学明白冰箱储存效2、摸索并争论解决生活中的果的不足,引导同学环绕所问题,学以致用冰箱技术的改学,摸索增加相关技术, 使 进；冰箱保鲜成效更好；1、共享收成四、全课2、食物变质是微生物引起共享收货,在总结内容的；教 师 的 引 导归纳学问3、我们可以通过掌握微生物的生存条件来减慢食物下,总结学习总