北师大版小学数学六年级上册《营养配餐》教学设计教案教学设计

1、北师大版小学数学六年级上册营养配餐教学设计教学提示教学内容：本节课是义务教育课程标准实验教科书六年级上册“数学与健康” 第三节内容。本单元通过对生活中与健康相关问题的解决， 提高学生 利用已有的知识、技能解决问题的能力，培养学生应用数学的意识和 健康意识。期望通过对问题的解决，使学生了解有关自己健康方面的 数据和青少年生长发育中营养需求的知识，对培养学生健康意识、合 理均衡饮食产生积极作用。在解决问题中较好地用到了统计表知识， 并增加了实践活动。教学目标：认知目标：使学生了解有关营养的知识，增强健康意识，均衡饮食。会利用已有的知识和技能，选择营养配餐和评价配餐营养成分 的均衡性。学会从统计表中

2、找出相应的数学信息。能力目标：让学生了解并解决一些与健康有关的问题，培养学生应用数学 的意识和创新意识。在问题解决过程中，提高解决问题的能力及自主学习的能力。情感目标：通过设置丰富的问题情境，鼓励学生从多角度思考、探索、交流、激发学生的好奇心和主动学习的欲望。通过合作交流，相互评价，提高学生的合作意识和健康意识。教学重点：让学生体会解决实际问题的基本过程和方法，培养学生应用数学 的意识和健康意识，提高解决问题的能力。第1课时：教学过程1.创设情境，引入新课：提出问题：教师：你们今天吃得什么饭菜呀？（学生众说纷纭）教师：那你们知道这些饭菜中主要有哪些营养吗？（点评：思维从问题开始，一个良好的开端

3、就是成功的一半，轻 松的开场白，营造了宽松、和谐的课堂氛围。同时创设学生熟悉的、 感兴趣的问题情境，也有力激发了学生的学习兴趣）学生1:主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。教师：你还真是博学多才呀，你是怎么知道的？学生1:我预习过书。教师：非常好，这是一种很好的学习方式，其他同学可要加把劲 哟，不然就落后了。（点评：适当的评价，激励的言语，给学生以振奋，增进学生参 与学习的信心，激起学生主动学习的欲望）点题：教师：饭菜中的营养非常丰富，主要营养素有蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素及矿物质等。我们今天着重研究一下前三种。像你们这个年龄的儿童，一顿午饭大约需要蛋白质 30克，脂肪 23克，

4、碳水化合物120克。.探索新知：学生预习：给学生充足的时间熟悉新知，教师则引导学生主动地阅读情境中 的图、表、文字与数字，即读图、读表、读字。从图、表、文字与数 字的关系中看懂情境中直接给出的数学信息。在学生预习中，教师应随时了解学生预习、探究的情况，随时建 构调节教学环节。（点评：预习可以使学生对本节内容有初步的了解，并且本节所 涉及的部分知识学生已学，因此，教师只需从旁引导，给学生充分的 思考、探究时间，同学之间可进行交流，从而体现数学教学是数学思 维过程的教学，学数学的过程是学生的自主探究过程）指导学习教师：好了，你们表现的时候到了，谁能告诉大家小明这顿午饭 的营养符合营养师的建议吗？学

5、生2:蛋白质含量符合，脂肪和碳水化合物含量不符合。教师：完全正确，你是如何得到的？学生2:根据100克食物中各成分的含量表，青菜和宫保鸡丁各 成分含量已知，而米饭只有 50克，是100克的1/2,所以米饭中各 成分的含量是100克米饭中各成分含量的1/2 ,从而求得这顿午饭中 蛋白质含量为27.45克,脂肪含量为3.25克，碳水化合物含量为41.65 克,其中脂肪和碳水化合物含量与营养师的建议出入较大教师：好聪明，既然小明的午餐营养不均衡，那么营养师会给他 什么建议呢？学生3:营养师会建议他多吃点脂肪和碳水化合物含量高一些的 食物教师：很好，那么就请大家按照营养师的建议，给小明也给你们 自己设

6、计一份既好吃又营养的午餐，好吗？学生众：好.巩固新知：让学生根据自己的兴趣，设计一份营养均衡的午餐，可以小组为 单位，评选最优午餐，也可以小组合作共同设计。（点评：学生在数学活动中充分发挥了主体性，在交流中发表他 们各自的见解，展示他们的思维，最终使学生的学识与智慧为整个集 体所共享，使教学过程成为真正意义上的自主建构过程。同时，学生 在自由表达他们的思维和见解的宽松氛围中， 体验了合作学习的乐趣, 增加了学习数学的兴趣和信心）第2课时.提出问题：教师：同学们已经知道了一顿午饭中营养成分的摄入量，并能自己设计一份午餐，那大家想不想知道你们每天需要摄入哪些食品，摄入量是多少吗？学生众：想（点评：

7、开门见山，学生经过上节课的学习，已对此内容建立了 浓厚的兴趣，因此无须过多的言语，直接引入即可）（教师引导学生阅读例2）.教师指导下的学生自主学习教师：小明只选牛奶，他一天大约需要喝几袋牛奶？学生1:小明一天的牛奶摄入量是 420克，一袋牛奶约200克,所以他一天需要喝420+ 200=2.2 = 2袋牛奶教师：很好，如果只选鸡蛋呢？学生 2: 150+500X 8=2.4=2 个学生 3: 8+ （500+ 150） =2.42 个学生4:设一天大约需要吃x个鸡蛋，则列方程为，得 x=2.4（点评：学生大胆发言，相互交流补充，从不同角度思考，得到 三种方法，即开阔了学生思路，又锻炼了发散思维

8、的能力）教师：同学们太聪明了，再考验你们一下，如果小明一天只喝了 一袋牛奶，他还需要吃几个鸡蛋，才能满足第一类食品的摄入量？（给学生留足够的时间思考，让更多学生参与自主探索，同时教师给个别学生点拨指导）学生5:他还需要吃1个鸡蛋.教师：能说说你的思路吗？学生5:我先算出他还需要摄入多少克的牛奶，鸡蛋的摄入量是 牛奶摄入量的150/420即5/14,因此把还需要的牛奶摄入量转化为 还需要的鸡蛋摄入量，再通过1克鸡蛋是8/500即3/155个，进而得 出还需要吃大约1个鸡蛋.教师：太棒了，思路非常清晰，下面请大家想一想还有其他方法 吗？如果有，请写下来.（学生动手练习并相互交流，教师总结）（点评：

9、通过上题的多种思路的展示，让学生在倾听别人想法的 过程中，获得了更多的数学经验，开阔了思路，再次发展了学生的发 散思维能力）.巩固练习：书p31.想一想p31.讨论分组进行讨论，提出设计方案并进行设计，教师在学生讨论的过 程中进行巡视，了解学生的进展情况，发现有小组出现困难时，教师 根据实际情况进行引导，可参与其小组讨论。在整个过程中，学生都 能积极参与、思考，热情很高，提出了很多好的设计.总结：教师：本节课的学习已结束，请大家畅谈一下自己的收获和体会 吧!学生6:我知道了我们每天所需的各类食品及其摄入量学生7:我可以不用妈妈操心，自己安排即可口又营养的饭菜了 .学生8:这节课我收获很多，尤其

10、是和同学们一起讨论设计，使 我的思路开阔了许多，通过合作也增加了同学间的友谊.学生9:我发现数学无处不在.教师：非常棒，看来大家的收获都不少，今天我们对营养膳食进 行了研究，发现其中隐含了许多数学问题，其实，只要你们留心观察、 细心体会，你就会发现生活中处处有数学，时时刻刻要用数学，希望 大家能更加努力地学数学、用数学，好吗？学生众：好.作业：设计一天的配餐表，并计算它的营养含量.【资料袋】数学能以现在这种简明而美妙的形式出现在你的面前， 首先应当 感谢数字记号和符号体系的出现。 早在公元6世纪，由印度所首创的 1、2、3、9以及尔后的0等数字记号就为数字的书写带来了方 便。现在的“ + ”、

11、“”、“X”、“ + ”、“ =”等一系列符号，则是在数学家们又经过了长达一千年的探索后才逐渐出现的。1489年德国数学家魏德曼开始在所著的数学书中首先使用“+”和“-”作为加号和减号。但他的这个创造经过了 100年才得到人们 的认可。英国著名数学家奥屈特于1631年提出用“X”表示相乘，用“：”表示除或比。当时也有人主张用除线“一”表示相除。1659年瑞士的拉痕把两种除号合二为一，得到了你所熟悉的“ + ”。1540年英国数学家锐考尔德开始用“二”作为等号。他曾说，他 所知道的最相象的东西是两条平行线，所以这两条线应当用来表示相 等。【总评】新教材为学生提供了大量的操作、思考与交流的机会，本

12、节也不 例外，力求把时间与空间还给学生，让学生自始自终在课堂上“有活 干”，让他们在自主探究、合作交流中获得知识，在多角度多方法的 解决问题中，使不同层次的学生都能有所收获与发展。例如：第一课时第一环节用学生每天都要吃的三餐引入新课，吸引了学生的注意力，激发了学生浓厚的学习兴趣和求知欲； 第二环节 教师的作用在于搭桥，创设问题情境和恰当地引导，问题的解决则主 要靠学生的活动完成，在观察、思考、交流、总结等一系列的活动中， 每个学生都积极参与，相互启发、补充，分享彼此的见解与思想，亲 身经历了用数学解决实际问题的过程，体验到数学学习的乐趣，感悟 到数学在生活中的重要性。在教学过程中，教师不再是高高在上的传授者，而是学生学习中 的合作者和引导者，而学生则是实实在在的主体活动者。教师及时、 简单、中肯的评价，对学生产生了莫大的鼓励；走下讲台与学生共同 讨论、交流，使教师成为与学生平等的参与者、研究者，形成了民主、 平等的师生关系，使他们能够勇于探索，敢于发