2022医学课件动物营养学-第二章-动物对饲料的消化

1、第二章 动物对饲料的消化第一页，共四十四页。学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化特点及影响饲料养分消化率的诸因素。 目 的 要 求第二页，共四十四页。内 容第一节 饲料的消化性第二节 动物的消化力与饲料的可消化性第三页，共四十四页。第一节 饲料消化性 一.消化方式二.消化后养分的吸收三.各类动物的消化特点第四页，共四十四页。一、消化方式1.消化的概念2.消化道结构 图2-1、2-2、2-3、2-4和2-5 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程大分子-小分子，化学价的变化等。第五页，共四十四页。图2-1 猪消化道结构第六页，共四十四页。图2-2 鸡消化道结构第七页，共四十四页

2、。图2-3 马消化道结构第八页，共四十四页。图2-4 牛消化道结构第九页，共四十四页。图2-5 兔消化道结构第十页，共四十四页。3.消化方式 方式 部 位 工 具 作 用物理性 口腔 牙齿 磨碎、增加表面积 消化道 肌肉收缩 和消化液混合化学性 消化道 酶 大分子变为小分子微生物 瘤胃 酶 结构降解，新物质合成 大肠 酶 结构降解，新物质合成表2-1 动物消化方式一、消化方式第十一页，共四十四页。1物理性消化表2-2 动物种类特异性 种类 部 位 作用程度 牛、羊 口腔（反刍） 大 禽 肌胃（石头） 大 猪 口腔 小 马 口腔 较大 一、消化方式第十二页，共四十四页。2化学消化动物 部 位 养

3、 分 作用程度猪 口腔 淀 粉 弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE 强牛羊 口腔 淀粉 极弱 胃 蛋白质 中 小肠 CP、NFE、EE、MCP 强禽 腺胃 蛋白质 弱 小肠 CP、NFE、EE 强一、消化方式第十三页，共四十四页。化学性消化在肠道中的部位1消化道腔内大分子的降解，如：2 肠粘膜细胞内进一步降解，如：一、消化方式蛋白质氨基酸 、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉双糖、单糖小肽氨基酸双糖单糖第十四页，共四十四页。3微生物消化动物 部位 养 分 作用程度猪 大肠 粗纤维 中 蛋白质 大牛、羊 瘤胃 NFE、CP、CF 大 大肠 大禽 嗉囔 CF 小 大肠 粗纤维 小 蛋白质 大马 大

4、肠 粗纤维、CP 大一、消化方式第十五页，共四十四页。瘤胃内环境1内环境特点通过发酵产热使温度维持在38-42。通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平；唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7；食物稳定地进入，提供微生物作用底物；一、消化方式第十六页，共四十四页。S.I.RumenFluid FractionResident Microbial PopulationBacteriaFungiProtozoaVirusesGas PocketEsophagusLiverFiber Mat第十七页，共四十四页。2瘤胃微生物一、消化方式 厌氧细菌，1011个/ml，二类： 一类可利用纤维素、淀

5、粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物 原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒，并可利用纤维素 细菌作用 原生动物第十八页，共四十四页。3反刍动物微生物消化的重要性:消化饲料中70-85%DM 和50%以上的CF一、消化方式第十九页，共四十四页。4化学性消化与微生物消化的异同 相同 不同化学性消化 酶 酶来源于动物微生物消化 酶 酶来源于微生物 一、消化方式第二十页，共四十四页。二、消化后养分的吸收1、主要吸收部位：小肠、瘤胃 （1）被动吸收被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等；2、主要吸收方式：第二十一页，共四十四页。2主动转运逆浓度梯度

6、进行、耗能，主要养分单糖、AA等；3胞饮吸收细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物免疫球蛋白的吸收。二、消化后养分的吸收第二十二页，共四十四页。三、各类动物的消化特点1、非反刍动物 2、反刍动物主要是酶的消化， 前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化较弱。 微生物消化为主，主要在 瘤胃内进行。皱胃和小肠的 消化与非反刍动物类似，主 要是酶的消化。第二十三页，共四十四页。瘤胃微生物消化具有两大优点：一是借助于微生物产生的糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度 ；二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。三

7、、各类动物的消化特点第二十四页，共四十四页。3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。三、各类动物的消化特点 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 第二十五页，共四十四页。第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 一.消化力与消化性二.影响消化率的因素第二十六页，共四十四页。一、消化力与消化性消化性：饲料能被动物消化的性质或程度。消化率：衡量指标饲料某养分消化率=食入饲料中某养分-粪中某养分食入饲料中某养分*100%消化力：动物消化饲料的能力；第二

8、十七页，共四十四页。二、影响消化率的因素 1动物种类1.动物第二十八页，共四十四页。动物消化道长度%二、影响消化率的因素 第二十九页，共四十四页。 牛 羊 猪 家禽精饲料 差异小二、影响消化率的因素 粗饲料 差异大第三十页，共四十四页。动物对干草的消化率比较二、影响消化率的因素 第三十一页，共四十四页。动物对玉米籽实的消化率比较二、影响消化率的因素 第三十二页，共四十四页。 年龄 ： 粗蛋白、粗脂肪、粗纤维随年龄 增加而增加 个体： 以猪为例：瘦肉型与脂肪型对干 物质和粗蛋白的消化率差异为 一般混合料 6 % 谷物籽实 4 % 粗饲料 12-14 %二、影响消化率的因素 2年龄与个体第三十三页

9、，共四十四页。猪年龄对养分消化率的影响%二、影响消化率的因素 第三十四页，共四十四页。瘦肉型与脂肪型猪消化率比较二、影响消化率的因素 第三十五页，共四十四页。2.饲料2化学成分 粗蛋白和粗纤维影响大 反刍动物 养分消化率随粗蛋白水 平提高而提高 猪、禽 趋势与反刍动物相同，但 不明显1种类3饲料中的抗营养因子二、影响消化率的因素 第三十六页，共四十四页。反刍动物饲粮粗蛋白水平对养分消化率的影响二、影响消化率的因素 第三十七页，共四十四页。粗纤维水平对有机物消化率的影响二、影响消化率的因素 第三十八页，共四十四页。1饲料的加工调制二、影响消化率的因素 3.饲养管理技术第三十九页，共四十四页。猪对不同粉碎粒度大麦的消化率二、影响消化率的因素 第四十页，共四十四页。2饲喂水平猪 影响小草食动物 影响大二、影响消化率的因素 第四十一页，共四十四页。饲喂水平对消化率的影响二、影响消化率的因素 第四十二页，共四十四页。The End第四十三页，共四十四页。内容总结第二章 动物对饲料的消化。第二章 动物对饲料的消化。学习并掌握动物对饲料中各种营养物质的消化方式、消化